莱芜特产工艺品有哪些品牌 莱芜十大特产有哪些东西

山东省莱芜市境内栽培历史悠久，《嘉靖莱芜县志》有“莱盛板栗”之记载。主要产地为莱城区大槐树乡，产量约占全市一半，莱城区大王庄、上游、茶叶口等乡镇亦有栽植，多零星分布于地头地堰边，历来栽培量变化不大，品种有明栗、毛栗、红栗、驴粪蛋、毛刺栗、红光、粘底板、无花栗等。

莱芜黑山羊为农产品地理标志产品。莱芜黑山羊是沂蒙黑山羊中的一个高产类群，主要分布在莱芜市周边的山区、丘陵地区，2000年存栏量为80万只。- 外形特征莱芜黑山羊被毛黑色，体形大而呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称，头小而清秀，上宽而下窄呈三角形。公羊角粗大，颈部粗短，前躯发达，雄性特征明显，母羊颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，多数个体有角。在社会生产群中群众也饲养着极少部分棕色被毛山羊，特性相似，生长较快，羊绒较少。- 品种特性莱芜黑山羊繁殖性能高、耐粗饲、抗病能力强、肉质鲜美，是肉、皮、绒兼用品种。几年来，通过组群选育、定向培育，形成了稳定的具有高繁殖特性的莱芜黑山羊高繁品系。选育群经产母羊双羔率达到了77%，胎产羔率达178.7%，年产羔率311.4%。公羊成年体重达46.3公斤，产绒量348.7克，母羊成年体重达28.9公斤，产绒量203.4克。波尔山羊杂交改良莱芜黑山羊一代育肥羔羊8月龄体重31.7公斤，屠宰率48.9%，净肉率38.6%。莱芜黑山羊繁殖率高，是中国北方地区黑山羊中少有的，且分布较广，数量较多。- 品种保护2009年10月15日，中华人民共和国农业部发布第1278号公告，正式将莱芜黑山羊列入国家畜禽遗传资源名录。-

地域范围

中心产区为莱芜市。地理坐标为：东经117°19′～117°58′、北纬36°02′～36°33′。主要分布于莱芜市的茶叶、雪野、口镇、大王庄、和庄、辛庄、苗山、里辛等8个乡镇及周边泰安市岱岳和新泰、淄博市博山、济南市章丘等县市区的部分相邻乡镇。存栏量23万只。其中，中心产区存栏量为10.7万只，占46.52%；公羊数量2600只，用于配种的成年公羊1600只；母羊10万只，能繁母羊8万只；公母比例为1︰40。

产品品质特性特征

⑴ 外在感官特征 莱芜黑山羊体格中等，体型呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称。尾短瘦，上翘。被毛以纯黑为主，占90%，少数为“火焰腿”即背侧部毛为黑色，四肢、腹部、-周围、耳内及面部毛色为深浅不一的黄色。皮肤均为黑色。公羊被毛长披，头大、颈粗，前躯发达，雄性特征明显，大多有角，角粗壮，角型有剪刀形、倒八字形、捻角形等，-发育良好，附睾明显。母羊被毛稍短，头小而清秀，颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，大多数有角，角纤细，角型有倒八字形、板角形等，乳房发育良好，0大小适中。 ⑵ 内在品质要求 莱芜黑山羊是我国优良的地方种质资源，属肉绒兼用型品种，具有繁殖率高、肉质好、耐粗抗病适应性强等特性。肉色鲜红，肉质细致，膻味小，肉鲜味美。 莱芜黑山羊肌肉蛋白质含量16～23g/100g，肌肉脂肪含量11～15g/100g。 ⑶ 安全要求 莱芜黑山羊生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。

鸵鸟蛋工艺品加工工艺精湛，采用浮雕和镂空的艺术手法，经纯手工制作，从选材到成品需要经过手工化的十七道加工过程，经过精心加工的驼鸟蛋精美绝伦，以人物、山水、生肖为其主要构图，产品近三十余种。鸵鸟蛋拥有象牙般的光泽，格调高雅，极具观赏和收藏价值，是您居家摆设、馈赠好友之佳品。

CCOTS旅游小贴士：

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鹤庆县的银铜工艺品，制作精美，远销国内外，为消费者所喜爱。 位于鹤庆县西北凤凰山下的新华村，以打制各种银铜首饰工艺品而闻名。目前，全村几乎家家都有工艺品加工作坊，从业人员达1200多人。工艺品的制作保留了传统的手工艺制作方式，每户加工的品种，绝不与其他家雷同，形成了“一村一业，一户一品”的生产格局。其生产的民族工艺品，除传统的手镯、戒指、项链、耳环、胸佩、白家锁等外，还开发出许多新的产品，诸如藏族使用的银碗、银勺、酒壶、敬水壶、大号、小号、唢呐，还有白、汉、苗、傣等民族的上千种用品，质料有金、银、铜，式样依市场需要而定，主要销往西藏、四川、青海、甘肃、宁夏、内蒙、新疆、贵州、湖南、广西、广东等地，还远销泰国、缅甸、印度、尼泊尔、巴基斯坦、日本等国家。随着新华村民族工艺的名声远播，再加上凤凰山下优美的黑龙潭风光，这个村已成为具有浓郁特色的民族旅游村。 素有“铜匠村”之称的鹤庆城郊乡秀邑村，历史上就以打制铜锣锅、茶壶、火锅等出名。改革开放以来，传统工艺得到大发展，全村有100多户从事铜器加工，除传统炊具外，主要加工藏族水缸，不仅发展了本村的铜器生产，还带动了周围一些村子。 新华村、秀邑村只不过是鹤庆县银铜工艺品加工比较典型的两个村子。如今，这一传统工艺在全县一些村寨逐渐兴起，并形成一定的生产规模，具有广阔的发展前景。( 大理)

广东省竹源丰富，品种众多，竹制工艺已有两千多年的历史，从最初的竹制实用品逐步发展为装饰艺术品。近年来，美术工艺设计人员不断创新，巧妙地利用各种竹子的自然生长形态，制作出不少精致美观的竹制工艺品。产品有竹丝编织的风帆，古色古香的微型马车，能剥果壳的骑士像等，品种达1600多个。其中“春之歌”、“丝绸花雨”，“赛龙夺锦”等作品曾先后送往德国和英国国际博览会展出。很多竹艺品既是玩具，又是日常生活实用品，还可作为厅堂装饰摆设的工艺品。

莱芜炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。吃莱芜炒鸡又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线，它不仅在当地异常火爆，而且现已开设到周边的泰安、临沂、新泰、博山等地。

说起莱芜炒鸡的由来，最早兴起于位于莱城东北方的夹岭山。此山是莱芜通往著名瓷都博山的必经之地，由于这段山路蜿蜒崎岖，重山叠嶂，人烟稀少，致使过往的司机、路人就餐困难。当地头脑灵活的人看准了这一商机，在风景秀丽的宽阔地带搭起草棚，垒起了土灶，并就地取材，选用漫山遍野放养的土鸡，当着客人的面现宰现杀，用农家的方法，劈柴小火炖制，一壶茶的功夫，一盆家常炒鸡就端上来了。只见酱红色的大块鸡肉，配有褐色的松莪，翠绿的芹菜，柔软剔透的粉皮，宽汤热气，散发着浓郁诱人的香气。吃着炒鸡，再点上几道或拌或炒的田间野菜和简朴实惠的家常小吃，环视着迷人的奇山异景，呼吸着清新的空气，足以驱散一路的风尘和疲惫。这种吃法，伴随着汽车飞转的车轮越传越远，“夹岭炒鸡”的名气也越来越大，以至于城里人带着家人、朋友，专门开车到这里来吃炒鸡，生意越来越红火。精明的山里人现已把炒鸡店开到城里来了。

还值得一提的是兴起于莱城东南郊区的“棋山炒鸡”。棋山群山环抱，风光无限。相传，棋山是因宋朝开国皇帝赵匡胤曾在此下过棋而得名，现已划为旅游景区，游人如织。棋山炒鸡与夹岭炒鸡在制作方法上有所不同。棋山炒鸡采用的是干炒法，成菜干香耐嚼，麻辣适口，也是近年来风靡莱城的名吃。

夹岭炒鸡 原料：土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜。 调料：豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。 制法： 1、土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁块，老姜、蒜瓣拍松，芹菜切段备用。 2、炒锅上火，放豆油，下入姜块、香料，炸出香味，下鸡块煸干水分，加面酱炒香，倒入高压锅内，加酱油、松莪和沉淀过滤的泡松莪的原汤，加盖上火，压8分钟，放入粉皮稍炖，撒上蒜瓣、芹菜一焖，装盆即可。 特点：汤汁酱红，味美醇厚，香气宜人。

棋山炒鸡 原料：土公鸡。 调料：香菜、葱姜、干红辣椒、花椒、酱油、花生油、味精、炒鸡香料少许。 制法： 1、土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁块，香菜切段，辣椒、葱切段，姜切片。 2、鸡块放入高压锅内加水，上火压8分钟捞出，沥干水分晾凉。 3、炒锅上火，放底油，下入花椒、辣椒略炸，下入鸡块煸炒，下入葱姜、香料粉，炒至啪啪作响时，放酱油，撒上香菜段和少许味精翻匀，装盘即可。 特点：色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。

羊汤是莱芜特色名吃，加工制作考究,选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，其特点：汤色乳白，肉质细腻，味道纯正,不腥不膻，色香味俱全，号称“中华第一汤”，属纯正绿色食品。它选用莱芜山区放养的山羊，采用独特祖传特制秘方，全羊煮制而成。羊肉汤原汁原味，水脂交融，质地纯净，鲜味爽口，开胃健脾。吃在口中，鲜而不膻，不腥，香而不腻，烂而不糊，不仅是一道适口的美食，而且还有许多药膳功能，具有温中散寒、强筋壮骨、健脾养胃、滋阴壮阳、养颜美容、助消化、延缓衰老、增加抗病能力等作用。莱芜羊肉汤品名繁多，各具特色。汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温，滋阴壮阳，是一年四季进补的最佳食品。 2002年被山东省旅游系统评为＂山东省风味名吃＂，并先后得到全国各项特色食品评奖活动奖项20余种，得到了省内外各界人士的一致好评。现已陆续推出真空包装的全羊汤、羊蹄、羊鞭、全羊宴等系列产品。

莱芜羊汤选用本地区山区天然放养的优质全羊精制加工而成，不腥不膻，肉质酥烂，汤色乳白，营养丰富，味道独特。莱芜羊汤店馆颇多，金家羊汤历史已逾百年，久负盛名。近年来开发出了真空包装产品，高温杀菌，携带方便，是招待或馈赠亲朋好友的佳品。

凤凰是中国民族工艺精华荟萃的历史文化名城。各种独具原始楚巫文化精髓的民间工艺，以其卓尔不群的艺术风格、考究精湛的艺术技法、内涵丰厚的艺术格调，享誉中国民间工艺界。凤凰古城这1.8平方公里的天人合一的小城古街巷里，如今仍活跃聂方俊、熊承早、刘大炮、张桂英、吴花花等5位获得联合国教科文组织颁证确认的"民间工艺美术大师"的探索身影。他们象闪亮的5颗星座，在中国民间工艺的星空里占有自己显眼的位置。 凤凰的民族工艺主要有苗家银饰、蜡染、织锦、纸扎等。苗家银饰，有凤冠、银项圈、银手镯、银腰带、银挂链、银针筒等；蜡染，有蜡染衣裤、蜡染裙装、蜡染壁挂等；织锦，有织锦壁画、织锦袋等等；纸扎，有纸扎花鸟、建筑、人物、动物等；还有独步天下的苗家剪纸、苗家刺绣、苗家花带、玻璃吹画、以及格调高古的根雕、石雕等等。( 吉首)

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

莱芜黑猪为地理标志证明商标。莱芜黑猪以其耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质醇香而闻名全国，素有“国宝”之称，与莱芜大黑山羊、黑鸡、粗毛型长毛兔一起并称为莱芜“三黑一白”，闻名全国。全区年各类牲畜饲养量180万头（只），家禽1000万只，肉蛋奶总产3.3万吨，形成了全国著名的瘦肉猪生产基地和华东地区最大的兔毛市场。

莱芜黑猪是华北黑猪的典型代表。其骨架粗壮，体质结实；头长嘴直，耳耷至腮

部；胸部窄狭，肋部丰满，背稍凹垂腹；四肢健壮，尾粗而长直；皮厚紧密，皱褶少，毛黑色粗密有

光泽。除具有耐粗饲、育肥快、瘦肉率高、肉质香醇等特点外，还有性成熟早、繁殖力强的特点。母

猪有8～9对发育良好的0，二三个月（龄）体重30公斤时就发情，且易受孕。一年产两窝或两年产

三窝。每窝产仔猪12头，多者可达27头；护仔性强，哺育率95％左右。公母猪一般4～6个月可配种，

利用7～8年。克郎猪耐粗饲，生长快，8个月即可成肥，体重75公斤左右，出肉率53％。其肉含干物质

高，故食之细嫩、鲜美、香醇，为其他品种所不及。

莱芜农户有多养猪的传统。《续修莱芜县志》载：“境内农家盛行养猪，普遍饲料为糟糠、高粮

及豆饼，其肉香醇，历年销于临境者也有相当数量。”莱芜仔猪销往济南、淄博及黄河以北地区，素

有“流不尽的汶河水，赶不尽的莱芜猪”之称。建国后党和政府十分重视莱芜猪的选育和发展，进行

过多次调查，建立育种基地，选育形成莱芜猪Ⅰ系（即原莱芜猪或纯种猪）。从50年代开始，莱芜猪

与约克夏、内江等良种猪杂交，形成莱芜猪Ⅱ系。1986年，莱芜市被确定为全国瘦肉猪生产基地，市

内各级政府和畜牧部门建立健全实验基地和配种网点，推广人工授精技术，广泛采用“前足后限”法，

即65公斤前喂饱喂足， 65公斤后限制采食量的饲养方法， 提高了猪的瘦肉率和屠宰率。 1987年存养

29756头。