长兴岛特产烟 浙江特产的烟有什么

栝楼

吊瓜是俗名，其学名为栝楼，为长兴独有既可食用，又可入药，其籽炒制后味香适口，是“天然、野生、绿色”的保健食品。属葫芦科多年生草质藤本植物。其根、籽、皮皆是重要的中药材。吊瓜籽粒大肉多，含丰富的脂肪、蛋白质，可炒熟食用，是食用瓜籽中的上品。吊瓜适应性强（我国大部分地方均可栽培）能充分利用土地和空间，且一次种下多年收益，经济效益十分显著。

长兴小吃长兴板栗

栗，也称板栗。树高可达20米，其坚果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及淀粉，味美可口，生熟均可食。国际上认为来自中国的"甘栗"，是较高的营养品。

板栗在南北各地均有生产，湖州市主要产地在长兴。长兴板栗品质优良，其中油光栗在广交会上展销，深受外商欢迎；还有马齿青、大红袍、魁栗、茶果栗等品种也深受广大消费者的喜爱，已成为紧俏商品。

    湖州雪藕历史悠久，可以上溯到千年以上。唐代，“吴 兴郡南白苹亭有重召芙蓉”(复瓣荷花)之说，其品种来日 皇家，是从长兴章后归居之侧移植而来的。到了宋代，水泽 池塘启遍莲藕，苏轼所作绕城观荷花诗中有“绕城荷花一千顷”之句，可以想象当时差藕接天的盛况。湘藕的主要产地是市郊道场乡双塘村及龙溪、弁南、白124雀乡等地，这一带池城星罗棋布，荡身波，土质肥，最宜种 藕。据《湖州府志》记载：“产双渎最佳”。(双渎村在湖州道 场乡)。俗有：“吉林人参双渎藕”之称。湖藕所开莲花为白色，即名白荷莲，它与红荷莲都是名贵品类，各具优点：花红者莲腴而藕硬；花白者莲嫩而藕甜。湖产白荷藕皮呈玉色而脆嫩多汁，清香鲜甜，是藕中佳品。湖藕又称“雪 藕”，夏季嫩藕可作水果消暑，冬春老藕洗净孔穴嵌入糯米 蒸煮可作点心，软糯香甜，十分可口。 湖藕又可加工制成藕粉，蜜饯和耀头食品等，是群众喜 爱的食品。藕还有一定的药物效用，生藕可以治疗肺结核咯 血、淋病、衄血、白带等症。莲子既是营养丰富的滋补食品，又具补脾止泻等功能。用湖藕制成的藕粉，颜色白中泛红，称为“桃花片”，品质特佳。( 湖州)

白虾是太湖名产，白虾壳薄，活时透明，死后变成白色，因此而得名。白虾俗称"水晶虾"，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道菜肴，著名的"醉虾"，上桌后还在活蹦乱跳，吃在嘴里，细嫩异常，鲜美无比。

《太湖备考》载："太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白。大抵江湖出者大而白……"其头有须，胸有爪，两眼突出，尾成叉形，大多生长在水草繁茂、风平浪静的开阔浅滩处，以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎浮游生物为主要食料，生长期一般为一年左右，其生命娇弱，离水即死。太湖白虾的捕捞季节与梅鲚、银鱼相差不远，捕捞旺季通常在农历六至七月间。

太湖白虾的制作方法很多，除用白虾做"醉虾"外，可制作红烧白虾，令人百吃不厌，也可用白虾剥虾仁，其肉嫩，出肉率颇高，还可加工成虾干，食用极为方便。此外，"水晶虾球"、"芙蓉虾片"、"核桃虾饼"等名菜，样样都是色、香、味、形俱佳的美味，诱人食欲，令食客赞不绝口。虾还可入药。内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。通常农历六、七月间是吃白虾的时令，这时上市的白虾，当地人称为"三虾"，即虾子饱满、虾脑充实、虾肉鲜美，店家便有"三虾面"应市。

银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略长，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、梅鲚并称为“太湖三宝”。太湖银鱼有四个品种：太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。太湖银鱼春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵，产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此时也是捕捞银鱼的汛期。东山有“王月枇杷黄，太湖银鱼肥”之说。银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口，远销海外，人称“鱼参”。经过曝晒制成的银鱼干，色、香、味、形经久不变。

太湖白虾，又名秀丽长臂虾，俗称“水晶虾”，生长在太湖开阔折水域中。据《太湖备考》记载“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白，大抵江湖出者大而白，溪河出者小而色青……。”白虾通体透明，晶莹如玉，略显综色斑纹，头有须，胸有爪，两眼突出，尾成叉形，大多生长在水草繁茂、风平浪静的开阔浅滩。虾以植物碎片、有机残渣和弱小无脊椎浮游生物为主要食饵，生长期一般为一年左右。白虾没有专门汛期，五到七月是白虾的产卵期，也是捕捞旺季，此时的虾腹中虾籽饱满，渔民称“蚕子虾”。这个时候的虾肉特别鲜美，虾籽充足，虾脑充实。太湖白虾营养价值极其丰富，肉嫩味美，壳薄新鲜，做成的菜肴，色、香、味、形俱佳。太湖白虾加盐煮熟晒干，可制成虾干，去皮即成虾米，大的称“湖开”，小的称“湖米”。

太湖的梅鲚，又称鲚鱼。东山常见为梅鲚和刀鲚，头大，尾入而尖，体形侧扁似竹刀，骨嫩鳞细，银光闪闪，肉质肥嫩，一般长六至十二厘米，隔年的刀鲚可长达三十厘米左右。《万历野获编记载》：“从明朝洪武年起，太祖命每年岁贡梅鲚万斤。”故又称“贡鱼”。梅鲚生长在浮游生物丰富的开阔水域。每年春季，梅鲚鱼开始产卵，夏季见子鱼，初秋可长到六厘米左右，形状似凤尾鱼。每年太湖梅鲚生长其间，太湖“封湖”禁捕，到八月中旬开湖，全湖捕船云集，统一起捕，蔚为壮观。八月到十月的三个月是围捕梅鲚旺季。梅鲚鱼体形虽小，力道很足，游速很快，渔民要用七道篷的大船拖网追捕。故渔民有“梅鲚头上七道篷”之说。如果再追不及，篷与篷间再加风袋，增加船速，超过鱼速，达到追捕目的。一对渔船，昼夜捕捉，多时能捕鱼一至二吨，收入可观。梅鲚鱼不仅细嫩鲜美，而且营养丰富，含有人体所需要的各种元素，被视为席上珍品。梅鲚大部分晒成梅鲚干或制成罐头食品公司，远销海内外。太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一。肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历来被誉为蟹中之珍品。“九月团脐十月尖”就是说，九月要吃雌蟹（寒露以后），十月要选雄蟹（立冬左右），这时，他们的营养价值成分极为丰富。

太湖蟹有生殖回游的特性，在江海交界处繁殖，淡水中生长育肥，太湖蟹体形大，青背白肚，黄毛金钩，完全可与阳澄湖大闸蟹媲美。太湖蟹一般净重200-250克左右，肉质细腻，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素、硫胺素等。药用价值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒，蟹爪还有催产下胎之功能。( 长兴)

天后宫旁的长兴食品行，以牛舌饼与龙眼酥最为招牌，龙眼酥是鹿港新兴的糕点，做法是将面粉制成丝状，层层包裹萝卜、芋头等内馅，再下锅油炸而成，因其状似龙眼而得名。( 彰化县)

陆长兴面馆招牌就是作面，果然下面，煮面就是拿手，细细的龙须面在锅里滚上两下就熟了，用长筷子挑进碗里，再夹上两大块鱼，浇上汤就得了。爆鱼面的鱼味道类似熏鱼，鱼是大鱼，作的很酥，鱼刺也挑的方便，而面呢，吃起来利索，还有一丝丝甜味，漂着葱油。一碗才6块，果然超值。

陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀。1992年，受到洋快餐启发的陆氏父子申请注册了“陆长兴”商标，陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标。1998年，在苏州工商联、苏州电视台等单位以及苏州市民参与的“苏州十碗面”评选中，陆长兴的爆鱼面、葱油香菇面双双荣列其中，成为唯一一家有2个品种入列的面店。陆长兴的面名声在外，不仅是本地人，就是许多到苏游客也对它赞不绝口。与朱鸿兴一样，陆长兴也开出了碧凤坊店、吴中路店、葑门店、牛角浜店、接驾桥店等连锁店，每家店同时在早上5点迎客。各店的生面和各种面浇头统一配送，进入了规模经营的新时代。

爆鱼面

【所属菜系】江苏菜

【菜肴口味】甜香

【特点】精熬红汤，五热一体，浓而不腻，食而不厌。与“白汤卤鸭面”同为昆山奥灶馆名点，统称为“奥灶面”。

【原料】爆鱼：鲜活青鱼50千克，植物油25千克（实耗2500克），大曲酒500克，绍酒1000克，绵白糖5000克，葱、姜各750克，味精250克；

红油面（每碗）：龙须面（加蛋）120克，红油20克； 汤料：爆鱼（浇头）45克。

【制作过程】

1、青鱼选料严谨，必须鲜活，坚持鱼不落地，保持清洁。

2、鱼块开片均匀，讲究烹前味渍透。

3、炸鱼块掌握好油温，一次定型，两次成熟，达到外色金黄起脆。

4、将渍鱼原汁入锅吊清后，加调料、原汤进行烩制，起锅必须捞去葱结、姜块，达到咸中有甜，甜中滋鲜，软糯入味，百食不厌。

5、红汤熬制：将动物的骨骼（鸡架、鱼头、鳝骨、猪爪等）加酱油等调料文火熬制16小时。

长兴白果为地理标志保护产品。产品名称：白果

产品产地：湖州长兴

产品特性：白果性凉、营养丰富。

产品季节：银杏根系生长的年节律有两个高峰期，第一个高峰期在5月上旬至7月上旬，根的生长量占全年根总生长量的70％。第二个高峰期在10月中旬至11月下旬，只要土壤温度仍保持在5℃以上，根系仍能缓慢生长。提倡10月造林，就是利用根仍能生长的有利时机。

产品品种：有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等，

产品成分：含有蛋白质、脂肪、糖，还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。

产品功效：银杏种籽白果，炒熟可食，香糯可口。又是一味名贵药材，功能收敛、镇咳、祛痰，对老年气管炎有一定疗效。近20年来，人们发现它有缓延哀老。润滑皮肤之功能，深受国 际医药界的重视。在日本,白果被用作高级营养食品或作为高级冷霜的填充剂。

产品简介：银杏，俗称“白果树”，它的寿命极长，一般可达千 年，其果实叫白果。在湖州的古寺庙，一般都能见到一两株会天的人银杏树，唯独长兴多得成林，近年又加大批种植，现已建成1.1万1余株时白果基地。许家屯有株南宋古银杏，树龄超过700年，树高19米，胸样达108厘米，冠 幅180平方米，树虽老，尚能年产白果70斤。经中国银杏志编委会鉴定，这棵树属长子佛指白果，可与“洞庭皇”相媲美。长兴的银杏品种有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等，其中大佛手的质量最好，足一宗传统的出口商品。

产品历史：民间题说，公公种树到孙子手里才能吃 到果子，所以又名“公孙树”。它是世界上现存的最古老的 136 树种之一，在古代分布全球，到第四纪、冰期后，只有我国有保存，故有“活化石”之称。银杏的祖先，可追溯至亿万年以前。银杏起源和分布在我国浙江西天目山的狭小山谷。森沃德(Seward，1936)认为“中国即使不是银杏目前的产地，也是最后的天然产地”。据化石资料，美国发现的石炭纪化石，记载的二歧叶属(Dichophyllum)可作为银杏类植物最古老的代表，因为它的营养枝和木质部与银杏目相似。比较可靠的银杏类化石为早二迭纪的毛状叶属(Trichopitys)，该属植物的叶比二歧叶属细长，种子(胚珠)着生在出自叶腋的分枝上。至晚三迭纪，出现似银杏属(ginkgoites)、拜拉属(baiera)、准银杏属(ginkgodium)等，这些属曾在地球上广泛分布，并和现代银杏很相似。

胥仓雪藕为地理标志证明商标。地处苏浙皖三省交界的长兴，东临太湖，西倚天目，物产富饶，百姓殷实；为杭嘉湖地区一块富庶的风水宝地，素有“鱼米之乡、丝绸之府”美誉。特别有趣的是产于该县东南平原水网地带吕山乡的胥仓雪藕，比一般藕要多一孔，特别香糯可口，堪称长兴一绝。

胥仓雪藕又称长兴雪藕，产于长兴东部吕山乡胥仓桥村花墙门前的湾鱼池，以其藕体细腻、洁白似雪而得此关名，史称“胥仓雪藕”。胥仓雪藕肉质鲜嫩，清脆爽口，汁多味甘，名闻遐迩；为长兴一大，与“长兴四宝”齐名。胥仓雪藕历史悠久，相传明嘉靖年问，该村农民曾种出一支壹佰零四斤重的稀世大藕，并用湾鱼池中的香灰泥包护着直送京城，上贡给嘉庆皇帝尝鲜；嘉庆皇帝品尝此藕后赞不绝口，重赏金元宝一对，但遗憾的是这对金光四射的金元宝传到浙江省政府时被换成了铜元宝，铜元宝到吕山乡政府时，又被换成了石元宝。至今这对经过各级官吏层层1盘剥的石元宝，还吒喷怒地留在吕山乡胥仓桥村花墙门前。

胥仓雪藕与众不同：它比普通藕长一半以上，全株分三节，中段藕身品质尤佳。更奇特的是胥仓雪藕比普通藕多生一孔，其他品种的藕只生9孔，顶多1 0孔；而胥仓雪藕至少10孔，多数为11孔；而且别地的藕一旦种植到胥仓便增生一孔；而胥仓藕移植到别地，随即又会减少一孔。据专家分析，主要是水土关系。位于吕山胥仓共墙门村前湾鱼池中泥为罕见珍贵的香灰泥，特别适宜雪藕生长。现胥仓雪藕已被列为长兴县政府星火项目，正在大面积推广种植，产业化生产。胥仓雪藕用途广泛，生熟吃皆宜，既能当水果，又能当蔬菜，还能作点心；时下正是吃藕时节，在藕孔中填塞糯米煮熟切片蘸糖而食，糯甜可口，别有风味，为长兴民间清明传统食品。现已走出寻常百姓家，成为高档宾馆酒楼必备点心冷盘，身价倍增。胥仓雪藕营养丰富，鲜藕内含有淀粉、蛋白质、脂肪等丰富的维生素及铁、钙等多种营养成分；鲜藕制成藕粉，冲泡拌糖而食更是老少皆宜，是产妇及病后虚弱者进食的最佳滋补品。胥仓雪藕浑身是宝，也污泥而不染的莲子是一种传统补品，能补脾止泻，养心益肾：莲心、藕节、莲房清凉退火，均可入药，是上品中药材。胥仓雪藕的销售全盛时期在明万历年间，被誉为“长兴一绝”，远销山东、河南等地，清末改销上海。而今每当雪藕上市季节，长兴城乡便呈现一派“藕糖满池荷花香，市场遍地销雪藕”的兴旺景象。时下正是清明节，莫忘品品胥仓藕。

产品名称：紫砂壶

产品产地：浙江湖州长兴县

产品特性：古朴甜醇、青衣隽秀、风格独特。

产品功效：紫砂壶是泡茶的最佳用具,功效奇特．官窑出来的紫砂壶用来泡茶,尤其是泡绿茶,有健身之功效。

产品简介：“茶是水神，水是茶体，器益茶功”。紫砂壶，是长兴茶文化的又一珍品，享有茶具之首的美誉，多次在国内获奖。特别十次制成“世界第一巨壶”，其中一把放在中国茶叶博物馆大厅前，更增添了“长兴紫砂”的光彩。长兴的紫砂资源同陶都丁山同一矿脉，泥色紫而不姹，红而不嫣，黑而不墨。经过原料研磨调配，采用堆、捏、塑的手法，或松竹梅、瓜果、走兽为基础造型，或秦鼎汉器、古玩、人物摹本。巨壶与孩童等高，小壶寸柄盈握，刻诗铭画，贵如珩璜，珍同拱璧，有所谓“觅得名人一壶，赛过无价之宝”的说法。

产品历史：紫砂壶早在唐代就是贡茶、贡水、名壶，到宋朝更有“紫瓯甲天下”的盛誉，堪称茶事“品茗三绝”。明、清時代的史籍中明確地說，紫砂 陶器創始於明代弘治、正德年間，金沙寺的和尚和書僮是創始人。

产品典故：在众说纷纭的有关紫砂壶起源的故事中，惟有它具有确切无疑的古老身份——南京中华门外油坊桥明代司礼太监吴经墓中出土。吴经墓葬年份为明嘉靖十二年(1533年)，因此这把壶是我国目前有纪年可考的最早的紫砂壶。明代是太监擅权的朝代，而陪葬之物一般又是死者生前最宝爱的东西，这把随葬提梁壶就不是一般意义上的普通之物。明时的茶饮方法有了根本性的变化，大致从1531年到1595年，完成了从煎煮到沏泡的过程。明代画家王问有—副《煮茶图》，上面煮茶用的壶与吴经墓出土的茶壶形制非常相像，王问正是嘉靖年间的进士。这把出土壶的泥色不够纯净，不是严格意义上的紫砂泥，其工艺特征是，用泥片附合虚砣，上下两半镶接成型，腹部出现节腠；嘴、把均用接榫法制作，壶身沾有缸坛油泪。我国最早一本有关紫砂陶的著作《阳羡茗壶系》，在叙述紫砂壶的原始特征时有如下文字：“金沙寺僧……抟其细土，加以澄练，捏筑为胎，规而圆之，刳使中空，踵傅口、柄、盖、的，附陶穴烧成”，“腹半尚现节腠”，“故前此茗壶，不免沾缸坛油泪。”出土实物印证了典籍记述。可以认为，吴经墓出土的这把提梁壶是初创时期的紫砂壶；从明代王问的《煮茶图》中得到证实，它是用作煮茶而不是沏泡茶的。也正因为是最早的紫砂器，因而它是具有文物研究价值和艺术价值的紫砂珍品。