敦煌特产带啥好 敦煌十大特产排行榜

甘肃省敦煌市阳关镇地处甘肃省敦煌市市区西南64公里的古阳关脚下，是敦煌市最偏远的一个乡镇。自古就是通往西域的门户和“丝绸之路”南路的必经关隘。阳关镇地理位置优越，地大物博，境内水、光、土、热、野生动植物和旅游资源丰富，农业生产条件优越。由于这里泉水水质优良，远离市区，没有任何污染物，是生产无公害食品的理想之地。

阳关镇立足光、热、水、土资源优势，大力发展葡萄产业，全镇葡萄定植面积已达20000亩，栽培品种以无核白葡萄为主，另有无核白鸡心、森田尼无核、里扎马特、红提等二十多个新、优品种。2003年注册了葡萄品牌商标，取得“绿色食品”资质认证，葡萄远销北京、上海、四川、湖北、广州、福建等20多个省市，颇受消费者欢迎。

为了提高葡萄基地的组织化程度，2003年成立了阳关镇葡萄生产销售管理协会，以各村支部为单位还设立了五个分会，形成了以农户为基础，以产业为依托，以专业协会为载体，以富民为目的 “支部+协会”的党建新模式。葡萄协会在调整产业结构、提高葡萄品质、开发葡萄深加工项目、规范市场销售秩序、维护各方利益、增加农民收入、增强党支部号召力等方面起到了重要作用。为进一步缓解葡萄销售的市场和自然风险，减轻葡萄成熟期集中销售期短的市场压力，近年来，阳关镇通过融资、能人带动、企业自筹等方式，积极开发了葡萄鲜贮、深加工等项目，共建成大中型葡萄恒温库13座，家用恒温库20座，使全镇葡萄鲜储能力达到了9000吨。同时，建成了巧克力葡萄干、葡萄包装材料厂等项目。2009年，又引进投资1000多万元，建成了年生产能力3600吨的葡萄榨汁厂，有效地拉长了葡萄产业链条，增加了农民收入。2010年，通过积极与山东蓬莱、烟台等地的葡萄酒业公司合作发展，新建葡萄榨汁厂两家，使全镇葡萄榨汁生产能力达到了9000吨，这为有效解决葡萄销售问题，促进产品转化增值，提升产业化水平奠定了坚实的基础。

发子面肠也是穆斯林喜欢食用的一种食品。它是羊下水制作的。制作时先将羊下水用流水洗净，将肺、肝剁碎，盐、葱、花椒粉搅拌后塞进肥肠内，叫作发子。把精白面粉用水拌成糊状，加上调料，灌进细肠内，叫面肠。做好后即放在笼内，文火蒸煮。蒸熟后，切成一寸长的小段，有的还放上几片羊头肉、肚子蹄筋，调上辣子油、陈醋、蒜泥，十分鲜美好吃。( 敦煌)

以莫高窟彩塑为标本设计仿制的敦煌彩塑，有佛像、菩萨、反弹琵琶、大力士等，工艺精巧，造型美观，形态各异，栩栩如生，深受中外游客青昧。敦煌彩塑最突出的特点是塑像和壁画浑然一体，相应成辉，即体现了绘画艺术的外在美，又体现出雕塑工艺得娴熟。雕塑家凭着丰富的想象力将同一神像塑造出形神风貌、性格特征各异的千姿百态的彩像，雕塑惟妙惟肖，富有极强的艺术感染力和欣赏价值。

牛杂割是西北穆斯林的一种传统的早餐食品。牛羊杂割，据考证在明代《徐霞客游记》中就有关于穆斯林做杂割的记载。河州人制作杂割方法很精致，具有特殊风味，受到人们的好评。选用的杂割，必须是当天宰的牛的头、蹄、肚和心肺等，隔了夜的就不易洗净。洗杂割要用流水，经过严格的燎、刮、烫、漂、洗等工序后，即用猛火煮20分钟左右，把汤全部倒出，然后加开水，下调料，用文火炖煮。调料多为草果、黑（白）胡椒、食盐、花椒，以及少量姜片等。当炖到筋骨自然脱落时，肉也就烂了，然后把杂割捞出锅，放在案板上。汤中加上牛油和味精，即可食用。每碗割几片杂割，浇上杂割汤，有的泡麻花，有的泡锅盔。可谓物美价廉，十分可口。( 敦煌)

敦煌葡萄为地理标志保护产品。敦煌葡萄为农产品地理标志产品。甘肃敦煌阳关镇葡萄基地是甘肃省最大的鲜食葡萄生产基地，位于唐诗中“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”的甘肃西端古阳关遗址附近。阳关镇有933.33hm2耕地，人口约4500人。该镇所有耕地目前全部种植葡萄，是全国少有的葡萄生产专业乡镇。

该基地的年平均气温约9—3℃，≥10℃活动积温在3600℃以上，年降水量仅40mm左右，年日照时数约3260小时。阳光充足，空气湿度小，主要依靠泉水自流灌溉。耕地均为沙土地，病虫害非常少，葡萄果实的干物质积累多，生态条件非常适宜生产无公害鲜食优质葡萄。

该基地的葡萄生产随着20世纪80年代的农业经济改革而发展，主栽品种无核白占95％以上。正常年份葡萄总产量约3600万kg，年葡萄总收入超过7000万元。是我国园艺产业中依靠规模化商品果生产作为支柱产业。

地域范围

敦煌市位于河西走廊最西端，甘、青、新三省（区）交汇处，东经92°13′至95°30′，北纬39°53′至41°35′。全市总面积3.12万平方公里，其中绿洲面积1400平方公里，仅占总面积的4.5%，且被沙漠戈壁包围，故有"戈壁绿洲"之称。敦煌市辖6镇3乡，56个村民委员会。敦煌市红地球、无核白等葡萄种植面积为7000公顷，占全市总耕地面积的60%，年产葡萄15万吨，年产值15000万元。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：无核白葡萄：果粒椭圆形、果皮薄、呈绿黄色、汁少无核、酸甜可口；红地球葡萄：果粒近圆形、粒大、味甜、肉脆、果皮中厚、鲜红色、不易脱粒、适宜鲜食，耐贮藏。 2、独特内含成分：含糖量18—24%，含酸量0.4%左右，既可鲜食又可制干，制干率20—30%。

产地：敦煌
特点：历史悠久，据史书记载，早在汉代便已成为贡品。
品种：炮弹瓜、尝蜜红，克克齐、黄河蜜、金皇后、香瓜、白兰瓜等，其中以新品种的黄河蜜为最。...

蒜仔焗金瓜里，南瓜经过烹制后不但南瓜皮没有塌，南瓜肉没有失水分变皱、变干，口感极佳。

烹调方法：焗

味型：香甜味

主料：南瓜600g

辅料：葱10g、姜5g、蒜20g

调料：盐5g、味精3g、鸡精3g、色拉油75g

制作工艺：

1、把蒜仔煸香放入沙煲底部。

2、把南瓜去瓤后切成块放入煲中放入调料。

3、盖上沙煲盖用小火煲40分钟即可。

风味特点：

南瓜金黄、漂亮、香气四溢、口感嫩滑。

操作要领：

1、要一直用小火，保持在3-4成热，每隔10分钟打开盖子看一下，以防火力过高。

2、形态：南瓜块状。质感：南瓜水分饱满。

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，敦煌市内顺张驴肉黄面馆是驴肉黄面代表。在敦煌，对吃流行一句话：天上的龙肉，地上的驴肉。也就是说，在沙漠边缘的敦煌城，最好吃的是驴肉。敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。驴肉黄面吃起来开胃解腻，清热解烦，令人食欲大增。莫高窟156窟（宋）壁画上就有制作黄面的生动场景，可见其历史悠久。

敦煌水晶石眼镜，选用阿尔金山结晶完好的透明天然石英晶体精细加工研磨而成，具有硬度高，透明性好，防紫外线辐射等特点，戴上这个眼镜，既使是三伏酷暑，你的眼睛也会感到凉爽润湿，是出门旅游保护眼睛的理想用品，倍受人们特别是老年人的喜爱
( 敦煌)

浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。三伏盛暑食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，且对高皿压、肠胃病有一定疗效。( 敦煌)