材料:秋刀鱼150克,
高鲜料3克,
姜丝3克,
芹菜丝10克,
红椒丝10克,
豆豉3克,
做法:素秋鱼斜刀切4-5刀(每条)不能切断,排盘,把调味料辅在鱼上面(芹菜丝除外),上蒸笼蒸10分钟,上桌前撒上芹菜丝即可。
点评:烤调味牛排选用了牛身上最鲜嫩的部位,滋滋拉拉地响着的一小块薄薄的牛肉,那个香啊。
这是一家朝鲜饮食特色的饭店,店面不大但干净整洁,去这里就餐,不仅能吃好,而且能享受不错的氛围。
“烤牛排”,把牛排用特制的肉佐料调味后,放在炭火上烤的韩国传统菜。还有的可以加入梨汁或者猕猴桃汁。其中的酱油起调味增食欲的作用,甜香的味道由于含有氨基酸,可除食物的膻味,这种味道还有防腐剂效果。
“烤上脑”,这上脑指代羊身体的部位,在羊身上不是百分之百都适用涮羊肉,其中从脖头至下数第三根肋骨处,包裹脊骨的两条肌肉,是脂肪和肌肉花着长,也就是说,肌肉中包含着微量脂肪,肉片切出来,带有大理石状天然花纹,与肥牛肉相似,质细腻,没有腥膻异味,这部分肉占不到羊净肉的10%,算是极品了。
“拌墨斗鱼”,墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素
B2、尼克酸等成分,有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效;黄瓜味甘。菜品黑白相间,咀嚼起来口感不错。
“拌明太鱼”,是一种肉多刺少香嫩可口的菜肴,可以炖着吃,也可以晒开再用温水泡0.5—1小时,然后加上辣椒油和蒜泥、韩国辣酱等作料,口味香而微辣。
地址:沈河区先农坛路9号(煤炭设计院对面)
电话:24156966
材料:猪肝50克,胡萝卜ZO克,黄瓜ZO克,酱油、料酒、食盐适量,味精少许,烹调油10克,葱、姜、蒜末少许。
制法:
1.将猪肝切成3厘米见方的片。
2.将黄瓜,胡萝卜切片备用。
3.将食盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜未对成碗汁。
4.锅内放油加热至八成热,放入肝片滑开,放入胡萝卜、黄瓜片和碗汁,大火炒熟即可。
法库县登仕堡子镇树莓栽植面积4000亩,以美22号、托洛米两个品种为主,年产量4000吨,已建成全国最大的树莓生产基地,并建有树莓加工厂,产品主要出口日本、美国、加拿大等国。所产的树莓2005年被辽宁省国际农业博览会评为优质农产品。
登仕堡子镇树莓产业发展较快,生产基地不断扩大,已形成了供应、生产、加工、销售、服务一条龙的产业化发展模式。2007年,登仕堡子镇树莓产业又上了一个新台阶。
一是生产基地面积不断扩大。该镇地区虽遭遇了严重的旱灾,但树莓仍然获得了大丰收,亩效益一般在4000元左右,同时,市政府出台鼓励政策,给新栽百亩连片树莓每亩补助500元钱,在高效益和优惠政策的带动下,栽树莓面积4500亩,许多栽树莓的农户都走上了富裕之路,在他们的带动下,广大农民发展树莓生产的积极十分高涨。
二是又引进一家树莓深加工企业。辽宁新大地集团决定在该镇建立树莓深加工厂,计划总投资5000万元,占地100亩,年加工能力1万吨,主要产品为树莓酒、树莓饮料及其它产品。
三是引进一个树莓新品种。从辽宁省农科院引进了海尔特兹(Herytage) 秋果型红莓,该品种来自美国纽约,果实硬度大,色味俱佳,产量高,根蘖苗极多,并且不用防寒,管理简单,省时省工,效益高。该品种8月中下旬开始成熟,至10月中旬严霜后结束。该品种是该镇主要推广的树莓品种。该品种的引进,延长了树莓的采收期和加工期,能够提高农民和企业的经济效益,可促进树莓产业的发展。
特点,色泽金黄,皮焦馅嫩,口味鲜香。( 沈阳)
相传在清朝光绪年间,有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。因为经营不善,生意一直不好。一日正值中秋节,生意更加萧条,时至中午尚不见食客上门,店主茫然,遂将铁匣内几枚铜钱取出,买了些牛肉回家剁成肉馅,将烧饼面擀成薄皮,一折一叠地包拢起来,准备自家过节食用。这时,从外面忽然进来一位差人,进店见锅中所烙食品造型新奇,一经品尝,品味甚佳。这位差人当即告诉店主,再烙一盒送往馆驿,众人食后齐声叫绝。此后,这种食品一时名声大振,官民争相购买,生意日趋兴隆,故而取名“回头”。
制作方法:
1.将500克面粉加入250克水,少许盐调成面团备用。
2.把肥猪肉和时令鲜菜剁好切碎拌在一起加葱、姜、味精、香油等调料制成馅备用。
3.将揉好的面团搓成长条,下成每50克一个的小剂,用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅,折叠成长方形再把两头包紧即成。
4.平锅内放油烧热,将回头生坯摆入锅内,两面反复煎烙,待回头鼓起即可出锅。其特点,色泽金黄,皮焦馅嫩,口味鲜香。
始创于1842年,距今已有140多年的历史。原开设在吉林省梨树县,1950年,李连贵之孙李春生继承祖业,把李连贵熏肉大饼迁到沈阳,成为沈阳地区驰名的独特风味。
材料:
肉丸子20个,
青菜80克,
葱1根。
调味料:A料:盐1小匙
做法:
1、
青菜去根部、洗净;葱洗净,切丝;均放入热油锅中炒熟,加入A料调味,盛出,排入盘中备用。
2、
肉丸子放入热油锅中以中小火煎热,盛出盘中撒上葱丝即可。