榆社阿胶厂1955年就建厂投产了,紫金山泉牌阿胶从1966年就开始生产了,是山西省名牌产品和著名商标。榆社阿胶的熬制技艺是山西省非物质文化遗产。
阿胶,即驴皮胶,因其为动物主皮制作而成,故中医称为“血肉有情之品”:阿胶的制作与食用,至今已有两千多年历史,现存最早的药物学典籍《神农本草经》将其列为上品,由于阿胶在食用和药用方面的神奇功效,因而受到历代帝王的青睐,将其列为贡品之一,有“贡阿胶”之称,至今中医处方尚可见到“贡胶”字样。
阿胶由胶原及其部分水解产物组成,含氨16.43%,基本上是蛋白质,水解后产生多种氨基酸,其中有赖氨酸10%,精氨酸7%,组氨酸2%等。
阿胶其性平,味甘,具有滋阴、润燥、养血止血之功效,远销全国各地。
五香疙瘩:选用个大、无伤疤的菜疙瘩为原料,去皮劈开,反复腌制,晾晒,搓匀五香面,闷缸数月加工而成。具有肉肥、无渣、软脆、咸甜可口,食后余香绵长,五香味浓等特点。
包 瓜:选用五成熟甜瓜为原料,先开小口去瓤腌制成坯,然后捞出洗净盐渍,再装入搅拌均匀的花生仁、酱莴苣、杏仁、姜丁、桔饼、玫瑰酱、核桃仁,然后将切口缝 合,放入甜酱缸内,酱制呈红褐色。这种包瓜香甜可口,咸甜相宜,质脆肉嫩,老少皆宜。具有开胃健脾,增加食欲之功效,是佐餐之珍品。
川蜜梨丸子采用本地的大青梨为主要原料,以平阴的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成。味道纯正,香甜可口,备受食者赞誉。制做好的梨丸子,其外形似毛栗子状,呈金黄色,外皮酥脆,内里软嫩,梨味浓郁,并有浓郁的玫魂香味。
梨丸子曾在济南市鲁菜创新大奖赛中获最佳奖,全国政协副主席钱伟长到平阴考察工作时,品尝了梨丸子后,挥笔写了“玫瑰梨丸子,天下第一名”的赞语。
川蜜牌梨丸子 营养丰富,含有人体所需要的多种氨基酸和维生素等,川蜜梨丸子制做,一律采用祖传秘制,制作过程中加入了由二十余种中药熬配的汤料浸润。故经常食用有提气益神,宽胃下食之功效,加之由梨作配料,还具有止咳化痰、清肺解热之功效。
近几年来,在平阴玫瑰节期间,国内外来宾除观赏玫瑰花和洽谈贸易外,都要品尝一下风味独特的梨丸子,一饱口福。川蜜牌“梨丸子”这一独特的风味名吃为繁荣地方经济作出了重要贡献。
新疆和田阿华阿胶有限公司前身系1992年成立和田市阿胶厂,是新疆维吾尔自治区92星火开发项目的阿胶定点生产企业。1998年5月,和田市阿胶厂名称变更为新疆碧龙阿胶有限责任公司。2001年5月,山东东阿阿胶股份有限公司与山东阿华生物有限公司共同出资将新疆碧龙阿胶有限责任公司整体收购,重新组建“新疆和田阿华阿胶有限公司”。2003年通过GMP认证。企业产品以“金牌的工作质量创金牌的产品质量”为质量方针,以“融古今智慧、创健康人生”为企业理念,以“敬业创新、报国为民”作为企业精神,秉呈“务实正派严纪高效”企业作风,以“诚信科学奋斗博爱”作为企业的价值观,以“振兴中药产业
保障人类健康”作为企业使命。
新疆和田阿华阿胶有限公司产品以阿胶为主,再配以黑芝麻、核桃仁、冰糖、红枣等精心配制而成阿胶滋补膏。作用是补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏,除此之外本品富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分,既具有免疫调节的保健作用,又具有美容、黑发之功效。