临夏特产公司 临夏酿皮子生产厂家

唐汪川杏：又名大接杏、大桃杏，主产于唐汪川，以个大色鲜，皮薄肉厚，汁多味美，纤维少为特色，营养丰富，宜生食。其仁味甜，也可食用。桃杏栽培源于明代，距今已有五六百年历史。

唐汪乡：以大接杏、软儿梨著名。

唐汪乡照壁山村、塔石沟村：红枣、大接杏。

蔬菜珍品---永靖百合以其鳞茎洁白肥厚，质棉、味甜、清香可口，深受广大消费者青睐，产品远销到港澳等地。

百合属百合科，多年生草本植物，高山平川均可种植，它不管是湿润的气候还是干燥气候均可正常生长，平均亩产1500公斤，具有很高的经济效益。永靖百合种植主要集中的属二阴湿地区永靖东部关山、徐顶、陈井等地，这里土壤属山地黑麻土类，富含腐殖质及有机物，通透性、保水性能良好，是百合生长的理想场所。目前，共栽培面积8000余亩，总产量达1200万公斤，每年将获产值4000万元。

百合含有人体必需的淀粉、糖、蛋白质、矿物质、盐等多种营养成分，它作为蔬菜珍品而具有广阔的发展前景，今年来永靖县委、县0在开拓百合市场，打通销售渠道的同时，果断决策，把百合生产作为山区群众脱贫至富的又一突破，列如十五发展规划逐步落实。计划利用五年的时间，以关山乡为重点，大搞规划生产，发展百合二万亩，年产百合70万公斤，尽可能满足消费需求。同时，县上要制定优惠政策，招商引资，上马一批深加工企业，大幅度提高百合附加值，全方位供应过内外市场。

河州面片

临夏人以面为主食，对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训，旧时有“上炕裁缝，下炕厨子”的讲究。出嫁后新娘在婆家要做“试刀面”，以展示厨艺。河州面片是临夏人居家最常见的面食。它制作工艺简单，不受地点限制，居家聚餐，旅行野游，皆可适用。

制作时，先将面粉用水调和、揉搓、捏团，捏成粗条状，之后掐成小团，蘸油搓成小条，稍发片刻，压扁之后在沸水中揪入面片。待熟后用笊打入碗中，放入清汤或臊子，撒上蒜苗丝、香菜即可食用。面片还按制作工艺可分清汤面片、酸汤面片、河沿面片、炒面片等

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筏子面肠因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。制作极为讲究，用新鲜全羊大肠，经过多道手工整治，清洗洁净待用。再将心、肝、肺、腰子及精选肉剁细成肉馅，拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉，调和好，仔细灌入肠内。用细麻绳扎口，放入蒸笼蒸熟或放入肉锅里煮熟。将蒸熟的肉肠切成小段，待铁锅油热时，加葱花、鲜姜丝，入锅炒热至微黄后，盛碗，浇上蒜泥、辣椒油、老醋，顿时香气浓郁袭人，肥而不腻，鲜嫩味美。

广河甜醅是甘肃省临夏回族自治州广河县的特色小吃。广河甜醅醅甘汁爽、色黄质嫩、清香味美，颇受大众喜爱。

广河特色小吃文明全国，其中有广河锅盔、羊肉、宴席丰盛摆餐、油食，尤其著名的是广河甜醅和酿皮，它们是广河的一道亮丽的风景，每逢斋月，广河甜醅和酿皮供不应求！

在第四届中国·甘肃美食节上，广河县伊鑫食品有限公司生产的燕麦清真甜醅荣获“甘肃名小吃”荣誉称号。广河县伊鑫食品有限公司和广河县燕麦郎甜醅店还参加了“风味名优小吃展销会”，以其醅甘汁爽、色黄质嫩、清香味美，颇受大众喜爱，销售量和收入均好于当地市场。

俗称地耷、地衣，属野生菌类。产于东乡县境内黄土表层上的地耳，较其他菌类营养含量更高，属黑色类绿色食品。

   馓子为精美的油煎食品。积石山县穆斯林在节日和喜庆日子，必做馓子招待客人，并馈赠亲戚、邻里。
    馓子分“盘馓”和“酥馓”两种。做盘馓时面粉用温水调和，再加清油、蛋清、花椒水拌匀，反复揉和，切成圆条，抹油，盛入容器中封实闷窝，窝好后揉搓为筷子粗细，盘绕，用筷子套住整形，将一头折叠入油锅中，稍炸，再将另一头折叠过来油炸，待定形后抽出筷子，再炸，待皮黄后捞出，形状美观，色泽黄亮，条杆匀称，香甜酥脆。做“酥馓”时，调面时加入清油、蛋清、白糖，揉好面后切成圆条，窝好后揉条压扁，盘绕下锅油炸而成，疏松酥软，入口即化，味美可口。制作馓子是整套复杂的工艺系统，全凭经验掌握好“度”，还要掌握好火候，只有这样，才能做出佳品。

  手抓羊肉是积石山各族人民非常喜欢的传统风味名品，因不用筷子用手抓食，故名。选用阜地羊（即本地饲养的栈羊）屠宰，这种肉膘肉相间，肉质细嫩，肥而不腻，味道绵长，少膻腥味。宰后把整羊剁成两半入锅加入冷水烹煮，准确把握火候，先用旺火烧沸，撇去血沫，加入花椒、干姜等调味品，改由小火慢煮，待血水将干未干之时捞出，剁为大块，装盘上席，手抓醮椒盐就大蒜而食，味道清爽，鲜香无比。现在餐馆中还开发成系列手抓羊肉——胸叉、腿子、背子、肋条、尾骨，各部位的肉，嫩、老、肥、瘦、粗、细各异，独具风味。现在，无论是餐厅中还是城乡宴席上，手抓羊肉是不可缺的一道名菜。

彩陶是人类生产、生活而产生的用具，它的出现是人类进入新石器时代的重要标志。河州彩陶的密集出土，既使临夏享有“中国彩陶之乡”的美誉，又见证了临夏为人类发祥地之一，把临夏的历史提前了五千年。

河州彩陶多姿多彩，马家窑文化（马家窑类型、半山类型、马厂类型）、齐家文化、辛店文化和寺洼文化四个文化类型各具风韵。各种陶器造型迥异，有瓶、盆、壶、钵、瓮、罐、碗等，表面饰以精美花纹，纹饰多以黑、橙、褐、红、灰色为平行线、曲线、交叉线、同心圆、涡形纹组成。河州彩陶最负盛名的是马家窑文化马家窑类型的陶器，其代表作为1954年出土于积石山县三坪村，被郭沫若先生称为“彩陶王”的双耳四鋬彩陶瓮，为国家一级文物，现珍藏于中国国家博物馆。

临夏的先民在河州大地创造了灿烂辉煌的彩陶文化，境内发掘的古文物遗址有370余处，仅临夏市的王坪、罗家尕塬、护林山等多处遗址中，就出土了大量的彩陶器皿，佐证了远古时期的临夏就是人类生息繁衍的乐土，演绎了临夏这方热土的人们生生不息的文明之旅。

临夏这块沃土蕴藏着极为丰富的古文化遗存。以“马家窑”文化为代表的各类文化遗址星罗棋布，“半山文化”、“齐家文化”因最早在这里发现而命名。被郭沫若先生命名“彩陶王” 的国宝就出土于临夏。甘肃彩陶王属新石器时代马家窑文化，距今五千年左右，通高49.3厘米。以造型独特、花纹别致而闻名于世，原件现收藏于中国历史博物馆。

临夏是著名的中国彩陶之乡，出土彩陶是国家的珍贵文物，数量有限，价格昂贵，市场上流通的少，为了满足人们对彩陶的喜爱之情，临夏的民间艺人们通过长期探索研究，仿真复制出不少精美的彩陶手工艺品。这些仿古复制的盆、罐、壶、瓶等，保持了真品的基本特点，成为一种具有独特风格的工艺品。