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千阳西瓜是陕西省宝鸡市千阳县的。千阳县温室栽培的西瓜以新鲜、汁多、味甜深受消费者亲睐。

千阳县从1949年川道露地种植西瓜开始，距今已有64年的历史，特别是2008年以来，全县以南寨镇千塬、大寨等村为主的中棚西瓜种植面积逐年扩大，上市时间比当地双膜西瓜提前了20多天，最高亩产4500公斤，实现收入上万元，既达到了早熟栽培的目的，又利用较大的季节差实现了高价位销售，大幅度提高了经济效益。

天山香瓜菜专业合作社去年从杨凌引进“万福来”、“极品京欣”等新品种试种了1个棚，由于销路很好，今年已经发展到6个棚，为此合作社还专门设计了包装盒，贴上了自己的商标，打出了自己的品牌，目前6个棚的西瓜已销售一空，实现收入30多万元。千阳小西瓜以其皮薄、香甜、个头小、吃起来方便等特点，抓住市场空当，掘到了第一桶金。

烟叶，一年生草本，茄科。植株被腺毛，高1米左右。叶柄不明显或成翅状柄。用手摸起来，叶发黏。圆锥花序顶生。花萼筒状，花冠漏斗状，形似军号，末端粉红色。蒴果，种子黄褐色。原产于南美洲，世界各地有栽培。烟叶为烟草工业的原料。



自80年代初开始种植，现面积达到6万亩，总产量5292万公斤，为全省烤烟第二大县，“关山”牌烟叶为陕西省三大名牌产品之一。

麟游荞麦是陕西省宝鸡市麟游县的。荞麦的营养价值很高，用其加工的荞麦粉几乎没有其它粮谷类的主要缺点，具有降低人体血脂和胆固醇的作用，并可软化血管。

荞麦是麟游县主要的杂粮作物品种，种植区域覆盖全县。近年来，根据人们对安全、多样、健康的生活需求，我县从榆林等地引进荞麦新品种，建立省级无公害小杂粮生产基地，大力推广无公害农产品标准化生产技术，注册了“九成宫牌”杂粮商标，实行产业化开发、市场化运作，使这一传统优势作物的种植面积、产量、品质有了大幅度提高，年种植面积扩大到2万亩以上，产量可达2000—2500吨，并成功开发了优质荞麦粉等系列产品，深受群众喜爱。

麟游荞麦营养成份既全面又合理，是目前市场上最完善的保健食品，因其具有多种食疗功效为医家所欣赏，也为越来越多的消费者所喜欢。

凤县苹果是陕西省宝鸡市凤县的。凤县苹果个大均匀、色泽艳丽、皮薄汁浓、酸甜可口、果脆质细，质量高、耐贮藏、销路旺。

凤县古称凤州。位于宝鸡市西南端的秦岭南麓腹地。一条嘉陵江将凤县切割成“一江两岸”，是中国北方唯一受到长江水系滋润的县城。这里海拔高、气候温和、雨量充沛、昼夜温差大，是南北气候的交汇、过渡带，发展苹果具有得天独厚的自然优势。

凤县气候适宜苹果生长，果品质量好。是省级优质果品基地。是凤县优势产业之一，苹果品种繁多，有红富士、新红星、秦冠等品种，其中新红星、红富士获省优称号。凤县是苹果适生区，独特的自然条件优势决定了苹果的优秀品质，这里海拔高、昼夜温差大，环境无污染，所产苹果果面清洁、蜡质厚、着色鲜艳、硬度大、含糖量高、耐贮藏、货架期长。目前县上已建成以凤州、平木、唐藏、双石铺为中心的苹果生产基地，可年产苹果4万吨。

上世纪70年代，凤县曾被国家“三部一社”（农业部、商业部、外贸部、供销合作总社）确定为苹果外贸出口基地，以“红凤”商标为代表的果品远销香港、马来西亚等地区和东南亚市场，深受青睐；90年代，凤县生产的“新红星、秦冠、红富士”等苹果参加全省苹果评优，被评为一等奖；2003年至2004年，凤县晚熟品种“红富士”、“秦冠”在宝鸡市果品质量评优中被评为优质奖；2009年被陕西省人民政府确定为“苹果基地县”；如今，“凤州金果”、“凤唐”牌苹果已是声名远播，供不应求……

太白酒为地理标志保护产品。太白牌太白酒始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白，是我国最古老的酒种之一。选用优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，配以土暗窖固态续渣分层发酵，混蒸混烧传统老六甑工艺精心酿制，酒海贮存、自然老熟，科学勾兑而成。其品质清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。曾被列入《中国名酒传》，被评为“陕西名酒”、“陕西名牌产品"等五十多项大奖。

太白酒太白酒年产量三千余吨，产品有高、中、低度六个品种，高、中、低档及容量为750ml－125ml八个规格、三个系列。其太白珍品一支笔，内装经酒海储存四十年以上的陈藏老酒，具有醇香典雅、甘润挺爽、尾净悠长的凤香型酒风格；50度浓香太白家宴酒，具有香气四溢、醇和绵甜、回味悠长之 特点；45度精品“一壶藏”、50度精装太白酒和48度太白喜酒香味纯正，绵甜爽口；250ml钻石精品具有醇香秀雅、醇和绵甜，酒体丰满、尾净悠长之风格。
“太白”系列的各种品牌酒都具有包装高雅、雍容华贵、喜庆大方等特点，是馈赠亲友宴请宾客的理想之选。
雪水酿太白，佳名传古今。陕西太白酒，香溢飘五州。
陕西“太白牌”太白酒，是秦岭主峰太白山北麓脚下陕西眉县金渠镇太白酒厂生产的历史名酒，是闪烁在浩瀚酒海中的一颗明珠，是我国唯一注册的正宗太白酒，也是闻名遐迩的中国优质酒。
陕西太白酒因唐代“诗仙”李白曾饮和采用太白山上的融雪水作酿浆陈酿而成，故得其名。
眉县金渠镇酿酒历史源远流长。据《眉县志》记载和关中西部出土的秦汉文物考证，古褒斜道的开通，促使眉县酒业自古就极为兴盛发达。金渠镇地处褒斜栈道要塞，又兼水陆交通要冲，加上太白山雪水甘醇和当地物产丰富等优厚条件，因而酿酒业早称“得天独厚”、“誉满秦川”，素有“酒乡”之称。唐初，李世民驾前有一吏部尚书王硅，是眉县北部王家水泉人。此人常给皇宫奉送故里金渠镇所产佳酿，深得宫廷喜爱。其后唐王朝常购此酒入宫，使金渠镇酒业大兴，名声远震。

太白酒因太白山得名，又因唐带大文豪李白而成名，这些赋予了太白酒厚重的人文文化。唐王朝是中国历史上贡献最大、国力最强、历史最长的王朝之一，富足的经济和繁荣的文化促进了酒业的发展，太白酒在唐代也出现了空前昌盛的发展景象。李白是盛唐时期中国最著名的“诗仙”、“酒圣”，在他流传下来的1000多首诗中，与酒有关的就有170多首，其中著名的《蜀道难》写的就是李白从巴蜀到长安求取功名，过巴山翻越秦岭主峰太白山夜宿金渠镇，饮了当地所产太白酒后，诗性大发，联系人生艰辛，回忆蜀道艰险，写下的千古绝唱。唐代以后，长安、汴梁及关中一带大都市所开酒店悬挂“太白遗风”、“太白酒家”者甚多。

医学名著中的太白酒

医学名著《黄帝内经·素问·汤液醪醴论》中还记载着一段黄帝与岐伯讨论酿酒的对话（岐伯是太白山脚下人，他既是黄帝的臣子，又是我国医学家之始祖）：“黄帝至岐，见岐伯引载而归， 太白酒

访以治道：‘为五谷汤液及醪醴奈何？’岐伯答道：‘必以稻米引之稻薪，稻米则完，稻薪则坚。’”从这些讨论中，可了解到当时酿酒的原料是稻米，经过蒸煮酿成的酒称为“醪醴”。值得重视的是当时已经采用蒸煮工艺，这与考古发现的配套酿酒器具中的甑互为印证。甑的主要作用是蒸煮谷物原料，这表明那时可能采用繁殖霉菌的熟食原料作酒曲或直接酿酒，可见宝鸡地区当时的酿酒技术已经有了相当的发展。
眉县在炎黄文化的发祥地宝鸡。这一带气候适宜，土质肥沃，是中华民族最早发源地之一，颇具兴家酿酒之地利。炎黄先民在这里“耕而作陶”，在发明原始农业和原始制陶业的同时，也发明了中国最早的原始酒文化。在宝鸡地区的炎黄原始酒文化的孕育下，太白酒的诞生已是历史之必然。

凤县浆粑馍

做浆粑馍方法有两种：一种是将硬顶玉米剥下后，加少量清水磨细，然后将磨细的糊状浆粑摊在包包菜叶上，再把备好的核桃仁、辣椒、调料放在上面，卷成放在蒸笼里，约半小时即成。另一种方法是将磨细的糊状浆粑，放在锅里烙成薄饼子，吃时蘸蜂蜜，也可将饼子晒干后切成小块，炒肉吃，味道更好。但不论用哪种方法做成的浆粑馍，吃起来都别有风味。

岐山香醋是陕西省宝鸡市岐山县的。岐山香醋具有浓厚的岐山地方风味，酸香适宜，酸气纯正，入口绵酸，后味酸香，味净酸长，提调各味，独具特色。

醋是岐山众多食品中的一支瑰宝。

关于醋的起源，历史记载很早。相传周文王灭商时为笼络人心，当时的王室就以醋、臊子等为原料做成臊子面犒劳三军将士。武王灭商后，姜子牙拜相封神时，出于对醋的偏爱，将醋坛神这个神位留给自已，在西岐民间成为美谈。

岐山醋成就了岐山臊子面的美丽神话，也丰富了西岐大地的饮食文化。岐山臊子面、岐山擀面皮以“酸、辣、香”的味道走遍神州大地，尤以“酸出头”作为基本特点，追根溯源都与醋有关。在《岐山臊子肉、臊子面制作工艺及技术规范》中，规定所使用食醋来源是岐山当地醋。

岐山农村家家户户基本上都会做醋，但是，要做出真正的醋确实很不容易。因为它的选料讲究，关键在每个程序都要掌握好火候，尤其是温度和时间。一般分为制曲、酿醋、淋醋等工序，少了那一个环节都不行。岐山农家醋采用自然发酵的源液所制。色泽红褐透亮，酸味纯正绵长，香味浓郁淳厚，热烹冷调均可。具有软化血管、维持胆固醇代谢平衡之功效，可以用来治疗高血压、高血脂、关节炎、咳嗽，也有解酒、美容等功效，具有一定的食疗效果，故国人除给岐山农家醋“醇香酸”之美誉外，又称其是不可多得的天然保健调味品之一。

近年来，随着岐山以风味小吃为主的餐饮业的快速发展，以“岐山天缘醋”为代表的岐山醋生产企业，将传统工艺与现代科技相结合，使岐山醋这块在历史长河中积淀的瑰宝熠熠生辉。“歧山天缘”品牌食醋荣获陕西省名牌产品，“歧山天缘”被评为陕西省著名商标。

岐山擀面皮是陕西省岐山县附近，在周边地区亦有产出，可味道最地道应还是在岐山县。其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳。当地人在夏日经常将其当为主食，就是在寒风泠冽的冬天也是桌上佳品。

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府的重要名吃，也是西北最具民族风味的食品之一。擀面皮选料精良，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳。

菜花

菜花，十字花科芸薹属，有白菜花和绿菜花之分，绿菜花又名西兰花，1992年引进种植，属杂交一代产品。太白因其独特的气候，所产菜花因其颜色鲜艳、内质鲜美、口感清脆而远销东南亚等地，是中西餐配菜的重要原料。

精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。

1、将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。

2、把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐，放入面粉，用手搅起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，稍饧后，放案板上擀成1．毫米厚的薄片，切成0．5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。食时瓢内放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，用筷子拌匀即成。