甘南农特产品出品牌 甘南州特色农产品有什么

生长在白龙江沿岸海拔在1500米以下的川坝地区，有圆形、四棱形、饼形、牛心形、尖尖形多种，以圆形居多。色鲜味甘，营养丰富，价值仅次于桔、柑。主要分布在城关、江盘、憨班、大川、南峪等乡镇。

蕨麻哲则



    是将大米煮到七、八成熟，捞出后用冷水冲去面汁，拌以酥油，放笼内蒸熟。另将蕨麻煮熟，食用时在一个盘内将大米饭和蕨麻各盛一半，加上白糖，浇上酥油乘热吃，味道绝佳。多流行于牧区。

由阳泉市酿造总厂生产，采用高压蒸煮，大池发酵，机械移醅等工艺，产品均达到国际生产标准，并形成了老陈醋、米醋、熏醋、蒜醋产品系列。其中保键疗效型系列陈醋荣获1996年第五届中国专利新技术产品博览会金奖。

  洋芋搅团 舟曲俗谚：“要得吃好饭，洋芋砸搅团”。砸洋芋搅团，先用光滑硕大的洋芋煮熟剥皮，盛在专用木槽中，用木榔头轻轻揉搓，待洋芋成团则用力夯砸，直至洋芋团变成一整块。洋芋搅团多配酸菜，苦根儿咸菜。酸菜用油加葱、辣子面儿和调料炒成，加水煮沸成为带浆水的菜汤。苦根咸菜切细加辣面用热熟油浇好。先在碗中盛小半碗带汤的酸菜。再将洋芋团夹成小块放入碗内食用，搅团柔软细腻，菜汤酸辣可口。食之，余味无穷。

在甘南藏族自治州，有一种别具风味的民族面食——甘南藏包子。甘南藏包子，又称“卓华包子”，因形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。它外皮雪白薄亮，透过包子皮，里面的馅子清晰可见，只见肉如玛瑙，菜似翡翠，红绿相间，煞是好看！吃时需先从顶端吸吮包子内的油水，然后食之。如果拿起包子就咬，就会油水四溅，使人狼狈不堪。

甘南藏包子始于何时，史无记载。但相传最早的藏包子是以当地青稞面为皮，牛羊肉为馅蒸制而成。现在，又以白面为皮，以羊肉为主馅，加适量羊板油，调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料，上笼蒸制而成。

甘南藏包子制作精细，工艺有独到之处。就以制包子皮为例，它不象一般的包子皮需用擀杖擀制，而是将白面烫好后，用手捏制。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手艺，一次可捏制成4至5个大小相等、薄厚均匀的包子皮。包好的包子大小如核桃，均匀整齐，顶端有旋涡，外形十分美观。藏包子因体积较小，一般放置在旺火上蒸制15至18分种即熟。用筷子把包子夹入盘内，佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油、吃起来油而不腻，软嫩可口，鲜美异常。

甘南藏包子不仅是一种独树一帜的民族风味小吃，而且也是藏族人民款待客人的传统美食。当远方的客人到甘南大草原旅游时，好客的藏族人民，一定会请佳宾领略藏包子的独特风味，以饱口福。

豆花也可称豆腐脑，一开始源于民间，后逐步成为小吃店的特色品种。

豆花就是豆腐花，之所以被称作特色，是因为它的配料不同于一般豆腐脑。一般有花生、香菜、葱、蒜、酱油、紫菜等，富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘，吃起来香鲜可口，同时也有豆腐花的滑、嫩口感，非常诱人。

    流行于甘肃甘南藏族自治州一带。以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南草原，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜，其地下茎呈不规则块状，富含淀粉，味香甜，可作干果食用，俗称人参果），故名。此种猪肉质嫩而味鲜美，少脂肪。此菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美。

蕨麻猪是一种高寒农牧区放牧饲养的小型原始地方猪种。合作猪体形矮小，行动灵敏，合群性好。嘴长而尖，犬齿发达，既能在野外自行觅食而不受兽害，又可舍饲喂养。

合作猪鬃长质优，而且肉质细嫩，瘦肉较多，微粘不腻，除鲜食外，群众多作腊肉，其味鲜美，是地方佳肴中之上品。

热豆腐 “点”豆腐不用石膏，而用天然硝水。豆腐箱内豆浆滚烫，卖豆腐的乘热用刀切块盛入碗内。豆腐雪白细嫩，香气四溢，浇上鲜红的辣子汤、色、香、味具美，令人一见即馋涎欲滴。辣子汁用菜油浇泼，加葱、豆豉及各色调料制成。时下，人们早点兴上街吃热豆腐。

甘南葵花籽为地理标志保护产品。甘南葵花籽为农产品地理标志产品。甘南县葵花种植历史悠久。葵花籽被国家绿色食品发展中心评为-绿色食品，具有产量高、籽大、色泽鲜、口感好等特点，使用后具有健脑、养肝、益肾、降压、降低胆固醇之功效，深受中外客商垂青。甘南县2000年被命名为“中国向日葵之乡”，是国家级绿色葵花生产基地、全国节水灌溉示范县。

甘南县位于黑龙江省西北部，大兴安岭的南麓。全县幅员面积4792平方公里，总耕地面积297万亩，其中葵花年种植面积80万亩。年平均降水量455毫米，光照充足，土壤有机质含量在3.6%以上。全县下辖5乡5镇，95个行政村，总人口37万，其中农业人口24.8万多人，农村劳动力14万人，种植加工具有丰富的劳力资料。2000年8月，甘南县被中国之乡组委会命名为“中国向日葵之乡”。

甘南县种植向日葵十分普遍，出产的葵花籽具有产量高、籽大、色泽鲜、口感好等特点，使用后具有健脑、养肝、益肾、降压、降低胆固醇之功效。特别是由黑龙江省唯一一家县级向日葵研究所精心培育的“甘葵系列”优质品种更是深受广大种植户的青睐。“甘葵”系列大瓜子不仅销售全中国各地，而且销售到了海外市场。

甘南充分发挥甘南“中国向日葵之乡”的品牌优势，大力宣传甘南，大力发展甘南的葵花产业。形成了科研+基地+农户+公司的葵花产业，全中国最大的葵花生产销售市场在这里形成规模，年葵花交易量已达3.5亿斤，甘南县收获葵花子花产业成为甘南“支柱产业”。2002年以齐齐哈尔港联公司加工企业为主体的4万亩向日葵加工原料基地已通过国家绿色食品发展中心认证为A级绿色食品。2004年，甘南县又被国家绿色食品发展中心认定为“50万亩全国绿色食品原料向日葵标准化生产基地”。

地域范围

甘南葵花籽主要分布在齐齐哈尔市甘南县甘南镇、中兴乡、长山乡、音河镇、兴隆乡、宝山乡、平阳镇、东阳镇、巨宝镇、查哈阳乡，地域保护范围面积35000公顷，其中葵花生产面积为15000公顷，年产量12万吨。。地处东经122°54′6″--124°28′12″，北纬47°25′7″—48°32′5″，东邻嫩江、诺敏河与内蒙古的莫旗及我省富裕、讷河相望，南与齐齐哈尔市区及龙江为邻，西北以成吉思汗边壕与内蒙阿荣旗和布旗为界。全县辖五乡五镇，95个行政村，611个自然屯，37万人。幅员面积4792平方公里，其中：耕地278万亩，草原112万亩，可供开发的水面8.4万亩。全县水草丰盛纯净，空气清新，主水源的嫩江干流源于大兴安岭，无污染源，水质好，水量充沛。

凉粉流行于中国各地，为夏季风味食品，品种繁多，佐料独特，风味各异。全国各地的做法迥异，吃法也是各不相同。以前农村人做凉粉多用荞麦粉，做出来的凉粉柔软滑爽，通过把磨制好的荞麦颗粒浸泡—磨浆—过滤－沉淀等多道工序制作而成。但在农村生活日渐好过但又简单的今天，买现成的豆粉做凉粉便是最快捷最简单的选择。但是不管选用何种淀粉，聪明能干的农村妇女都会做的美味可口。

凉拌凉粉必是放上香醋、细盐、大蒜汁、辣椒油等调料，吃起来清凉爽滑。而我们有时繁忙的时候，随便切一碟凉粉拌上一点老干妈，浇上一点醋吃起来也是美味的。不管哪种吃法，吃起来咸、酸、香、辣、鲜，诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身凉爽，乏气全解，暑气全消。

信息来源：舟曲县人民政府办公室