山西长治特产小吃是什么 山西长治的特产名吃

山西长雷工艺绣品有限公司是我省最大的集科研、生产、培训为一体的工艺绣品出口企业。该公司生产制作的“潞绣”品牌工艺绣品，源于隋代开皇年间，具有深厚的历史文化底蕴和浓郁的上党风土人情。长治古称潞州，其地所产绣品常被人统称为潞绣。

绣品具有独到的工艺特点：一是取材广泛，内容丰富。图案多以上党民间喜闻乐见的内容为题材，使工艺绣品既有装饰趣味又有浓郁的乡土气息。如《百子图》、《童趣》、《上党门》等。二是构图严谨，造型生动。善于运用多种手法表现特定的主题，创造出一个个神韵逼真的艺术形象。如《窗外吸引》、《北极狐》、《绅士狗》等。三是针法多样，绣工精致。根据绣品所表现的内容，选择不同的针法。常以平针、套针、斜针、散针、乱针、勾针、打籽等多种针法结合使用。如《卖花少女》、《海底世界》、《飞马》等。四是色彩独到，立体感强。在色彩的应用上，突出强烈的色彩对比效果，并在对比中注重颜色的和谐与协调，从而增强了绣品的艺术性和观赏价值。如《中国虎》、《田园风趣》、《牡丹》等。

现生产的绣品主要有十字绣、套绣、堆绣、帖绣、垛绣、影绣、机绣等七大类八千多个品种。主要生产被罩、枕巾、门帘等绣花产品。产品远销欧、美、英、加、俄、澳等12个国家和地区，累计创汇4000多万美元。在本年度中国（山西）特色农产品交易博览会上，长雷公司又与南非悦坤工贸有限公司签订了价值3500万元人民币的供货合同，进一步彰显出公司的技术实力和产品魅力。

精美手绣

源于隋代开皇年间，具有深厚的历史文化底蕴和浓郁的上党风土人情。针针线线，尽善尽美。经过民间历代的传承和发展，成为我国百花园中一朵光彩绚丽的奇葩。

精美机绣

集手工绣品之精华，把传统的民间工艺和现代时尚揉和在一起，研发出人们喜闻乐见的工艺绣品，具有鲜明的时代特色，形成了独特的艺术风格。图案内容贴近生活，时代气息浓厚，能够满足不同消费者的审美和使用需求。

手工编织

在传统的毛线手编工艺中融入古典、时尚、潮流等元素，并使上述元素完美交融，呈现在作品上，使其品位更高、功能更强、更时尚靓丽。编织时尚之生活，分享创造之美丽。

精美家纺

引领时尚家居生活，释放自然体贴情怀。充分体现浪漫与优雅相融，舒适与温馨辉映的品牌形象。我们在不断进取，不断超越。

精美珠子

珠绣画是根据相应的图案穿绣出的精致典雅、既贴近人们生活且品位不凡的艺术作品，具有鲜明的时代性，图像清晰细腻、颜色艳丽、立体层次感强，栩栩如生，具有独特的艺术魅力，符合现代人们所追求的时尚潮流，具有极高的艺术欣赏和珍藏价值，是美化现代家庭的上乘工艺品，是酒店、旅游景区等馈赠的上乘工艺礼品。

糖枣

糖枣，山西的一种甜点。

原料配料：

面粉38.5千克，白糖22.5千克，糖饧27.5千克，香油21千克，碱面200克，桂花0.5千克（和面用面粉37千克，糖饧20千克，香油5千克，碱面200克）。

制作方法：

将面粉围成圆形池，把糖饧、香油、碱用开水冲开，加入拌匀，用走棰擀成1.3厘米厚的薄片，再用刀拉成1.3厘米宽的条。然后切成1.3厘米方圆的小块，入香油锅中火炸成黄红色即可。

另将白糖、糖饧、桂花少加水水锅熬成糖汁，然后把炸好的圆球滚入，倒在案上与过筛的白糖拌匀，上面发白即成。

花椒

花椒素称黎城“四大宝”之一。其产品皮厚，籽少，味香，油性大，耐贮藏，人称“十里香”，经济价值很高。在调味方面，可使饭菜可口、色鲜味美，别有风味，其种子含油25%，出油率22%-25%，属干性油，既可食用、又可做工业用油。花椒还是一味中药，具有温中散寒、除湿、止痛的作用，民间流传很多以花椒配其它药治疗积食停饮、心腹冷痛、疥疮等病的土方秘方。大红袍花椒品质上乘，色泽鲜红，全县年产50万斤左右。

长治的乐器生产历史很长，早在明朝初年，长治就生产铜锣、铜镲等敲打乐器。现在主要产品有锣、镲、广钹、节镲、超锣、军鼓、民乐智弦、大小提琴、吉它、电子琴等。1991年7月22日成功锻造了直径1.42米、重70公斤的大锣，号称天下第一锣。

襄垣红土米是山西省长治市襄垣县的。襄垣红土米米色金黄，纯净饱满，香甜可口，营养丰富，蒸煮皆宜，米粥口感绵甜，回味悠长，米饭风味独特，老少皆喜，是四季食用的营养佳品。

襄垣县红土米因产于上党战役主战场磨盘垴一带红土地而得名，本品米色金黄，纯净饱满，香甜可口，营养丰富，经检验内含：蛋白质18.12%，粗脂肪5.7%，赖氨酸0.28%，常食此米，具有健胃益脾、降脂补血、强身健体、抗哀驻颜、延年益寿之功效，并可防止动脉硬化、皮肤干燥、夜盲症、产后虚弱等疾病。乐祥源牌红土米是纯天然绿色食品，碾制精细，不需淘洗，温水下锅，蒸煮皆宜，米粥口感绵甜，回味悠长，米饭风味独特，老少皆喜，是四季食用的营养佳品。

茸米缔造养生“神话”

茸米是中华饮食养生新品，是一种由原生态梅花鹿茸与传统贡米沁州黄相组合的高营养专利产品。

茸米起源：《饮食本草养生》书中曾有“以食物之味，取药材之性，用茸米之效，达养生之功”的记载。茸米中梅花鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸等成份；传统贡米沁州黄列为“中国四大名米”之首，二者均为历代皇家贡品，既有保健功效，又有延寿效果，营养成份超越了所有滋补产品。茸米拥有多项发明专利和外观专利，涉及粉剂冲服型和组合熬制型二大类，茸米养生茶、茸米营养粥、茸米方便食品和茸米营养粉四个系列十六个品种。茸米已被列入“365全国防伪维权联动系统”，可以在全国范围内，以五种形式进行免费查询，辩别真伪。茸米组方灵活，经济简便，鹿茸补阳，小米补阴，阴阳互补，壮阳却不燥，养阴而不腻。适于长期服用，是一种集食补和药补与一体的家庭必备养生新品。（资料均由www.bfscrm.com提供）

茸米是在中国粥食养生文化的的基础上，研发的一种养生新品，产品研发添补了中国及世界粥文化的历史空白。形成了独特的产品体系和养生文化，成为一种引领现代健康新概念的高营养绿色养生新品。茸米产于北方水城中国沁州，产地汇太行太岳之苍翠，集四湖八河之神韵，是山西煤海中唯一一块绿洲。产地优美的自然环境和特有的地域资源确保了产品天然绿色的高营养品质。

沁州南瓜子为农产品地理标志产品。沁州南瓜子个大仁满（长2．2厘米、宽1．3厘米），含油量高，确实称得上“宝”。

沁州三件宝，鸡蛋、瓜子、吴阁老，沁州南瓜品质优良，瓜肉防治糖尿病，瓜子皮薄，仁大。味香，闻名海内外。

营养价值：南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾病具有很好的药用功效南瓜子富含脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等

简介：南瓜子即白瓜籽，生吃、熟吃都可以。它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。

功效：南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

适合人群：一般人都可以食用。生活在卫生条件较差地区的人经常食用可以驱虫。男性适宜经常食用。

适用量：每次约50克。

温馨提示：胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。很多炒货盐分较多，热量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报道。

沁州南瓜籽产于山西省长治市沁州，位于山西省长治市北部、太行山和太岳山之间，东接襄垣县、武乡县，南邻屯留县，西部与沁源县毗邻，北部与武乡县及晋中市的平遥县接壤，位居省城太原与长治的中轴线上。保护范围包括全县基地辖新店镇、定昌镇、郭村镇、漳源镇、牛寺乡、松村乡6个乡镇162个村，东到松村乡松村，南到新店镇栋村，西到郭村镇郭家庄，北到牛寺乡王泉，地理坐标为东经112°26′06″～112°41′10″，北纬36°42′34″～36°35′20″，总面积4000公顷，年产量2800吨。

【和子饭】是沁县民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉米圪糁。配料按季节选用豆类（大白豆、大绿豆、黄豆），蔬菜类（红薯、土豆、南瓜、北瓜、鲜豆角、红萝卜、白萝卜、芹菜、干豆角、南瓜条）、野菜类（苦苦菜、玉谷菜）。品种可多可少，数量根据喜爱，各取所需，适量为宜。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋烹炝入锅。具体做法：锅里盛清水置旺火上烧开，先放入豆类、小米、略煮一阵，再加入易煮的蔬菜，熬熟后，投入香柱细的白面条和三和面条，沸熟后，放盐，定好口味起锅。另用饭勺将食用油在火上加热，将葱花或蒜片炸出香味，点醋成汁，烹入“和子饭”内搅匀即成。食时，香味四溢，味美可口，然后再配小菜，如小葱、水萝卜更佳。

上党揪片就是用手往下揪的面片。无论在长治城市还是乡村，揪片都是一种家常便饭。

将揉好的面团擀成薄片，用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片，甩进锅里，面片漂起即熟。这种揪片嚼起来劲道，食之有味。

——摘自《美食寻香》

红面擦尖

原料：高梁面粉、白面粉、水。

制作方法：

1、将等量的红面与白面放入盆中，加入约面粉总和6成左右的水，将其和成水调面团备用。

2、锅中加入适量的水烧沸，将擦尖擦子架在锅边上，然后一手扶住擦子，一手抓起适量的面团用力向锅中擦下，擦完一块面后，再取一块面用同样的方法加工制作。

3、等其全部加工完成后用大火烧沸，捞出即可食用。

特点：色泽深红，口感筋斗，利口。