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吉木萨尔白皮大蒜为农产品地理标志产品。白皮大蒜

吉木萨尔县是新疆绿嘴白皮大蒜主要产地，吉木萨尔县白皮大蒜也叫新疆白皮大蒜，与上海嘉定蒜、江苏太仓蒜、山东蒜被誉为中国四大名蒜。

吉木萨尔县白皮大蒜是70年代发展起来的大宗出口商品，自1977年，白皮大蒜打入国际市场，深受港澳地区、日本和东南亚等地人的欢迎，后来又打入美国等市场，出口量一直居全疆之首。

吉木萨尔县白皮大蒜种植区域主要在山区乡镇，气候属于逆温带，全年日照2800小时，大于10℃有效积温2500--2800℃，年均降水量350mm，无霜期145天。

吉木萨尔县白皮大蒜个大(平均直径5cm以上，最大直径可达12cm)、皮薄、瓣匀、味醇香辣、质地紧密、大蒜素含量高(据测大蒜素含量为0.62％)、氨基酸种类全(含有17种氨基酸，含量4.27ms／100g)、耐贮易运、久不变味。内地种植大蒜大多都是秋蒜(秋天种植)，上市较早，且贮存期短，而吉木萨尔县白皮大蒜属于春蒜(春天种植)，上市季节佳，每年9月份开始上市，可贮存至翌年5月份，恰好填补了国内外大蒜市场的季节性空白。

2001年吉木萨尔县大蒜通过自治区无公害农产品认证，2004年大蒜生产基地又通过自治区无公害认证。

地域范围

吉木萨尔县隶属昌吉回族自治州，位于新疆维吾尔自治区天山北麓东端，准噶尔盆地东南缘，东邻奇台县，西与阜康市接壤，南以博格达山分水岭同吐鲁番地区、乌鲁木齐市为界，北越卡拉麦里岭和富蕴县相连。吉木萨尔白皮大蒜农产品地理标志地域保护范围包括：泉子街镇、老台乡、大有镇、新地乡、三台镇，共计5个乡镇12个行政村，地理坐标为东经88°76′～89°21′，北纬43°66′～43°92′之间，海拔1239－1467米，面积3500公顷，年产量60000吨。

产品品质特性特征

吉木萨尔白皮大蒜，蒜头肥大，近圆形，一般大蒜横径可达6-7厘米，单头蒜质量50-60克。鲜蒜具有白皮绿嘴、皮色洁白的典型外观特征，剥皮后蒜瓣紧密、均匀饱满、皮薄鲜嫩，生食较为辛辣、蒜味浓郁。经过晾晒后，耐贮藏易运输。吉木萨尔白皮大蒜蛋白质含量4～6.8g/00g，碳水化合物含量～g/00g，含磷45～58mg/00g，含硒0.0～0.05mg/kg，尼克酸含量0.～0.4mg/00g。

新疆生产建设兵团第八师一四八团位于新疆玛纳斯县境内，地处天山北麓准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘。1950年建场初期开始种植棉花，是第八师的植棉团场，也是新疆最早开始选育和扩繁彩色棉的地区之一。从1999年开始，一四八团就建立了彩棉基地和高标准的彩棉实验示范区。由于该区处于中纬度西风带欧亚大陆的中心，气候特点是冬冷夏热，温差大，干燥且多风，光照充足，热量丰富，彩棉采收期雨水少，故而生产的彩棉株型紧凑，色泽纯正、艳丽，手感柔软，十分适合中高档纺织。目前，一四八团彩棉种植依托“西域彩棉”龙头企业，采取公司+基地+农工产业发展模式，走订单农业发展的道路，生产出的彩棉远销上海、广州、香港等地，而与全国多家彩棉企业合作生产的“西域艾瑞斯”牌彩棉系列产品也畅销市场。经过不断努力，一四八团场以其种植彩色棉花时间早、品种多、产量高、面积大、品质好而被中国经济专业委员会命名为“中国彩色棉之乡”。

新疆生产

建设兵团

新疆生产建设兵团农业建设第八师

地域范围

148团彩棉产区位于新疆玛纳斯境内兵团农八师一四八（西营）团，地处天山北麓准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘，东经86°06′-86°24′，北纬44°34′-45°。东以新湖农场为界，南以147团为界，北以沙漠为界，从南到北连成一片，南北长23.35公里，最宽13.5公里。有乌奎高速公路贯通，交通便利，距石河子78公里。产区属典型的温带大陆性气候，具有冬季长而严寒，夏季短而炎热，生长季节干旱少雨，温差变化大等特点，适宜种植彩棉。148团彩棉地域保护范围为一四八团5个农业连队。彩棉种植面积5万亩，籽棉单产410公斤，籽棉总产20500吨。

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： （1）外在感官特征：天然彩色细绒棉（棕色），株型紧凑，吐絮集中，品质优良，色泽纯正、艳丽，手感柔软，适合中高档纺织。 （2）安全要求：148团彩棉在生产和加工过程中严格按照Q／NBS148－002－2005彩棉质量体系要求进行管理；种子检验按照GB／T3543.5执行；农药的使用要严格按照中华人民共和国农业部公告第806号中“农药管理条例”和“农产品质量安全法”执行。

葫萝卜

葫萝卜在我国各地均有栽培，尤以宁夏、新疆、陕西、河北等省(区)栽培更多。

胡萝卜营养丰富，含有人体必需的五种氨基酸。胡萝卜有多种用途，在医药上有降血压、强心、消炎、抗过敏等作用。

此外，可当水果生食，亦可煮食代粮。还可制干、制脯、腌渍、酱渍或作泡菜及胡萝卜汁、罐头等。胡萝卜的根、叶也是上等的饲料。我区胡萝卜栽培时间较长，主要栽培为黄、红胡萝卜两个品种，为各民族人民喜食的抓饭煮制必备品。

多年来，吉木萨尔县种植的胡萝卜一部分食用，另一部分作为牲畜的饲料，品种主要为当地传统品种。2001年，屯河股份公司在我县建立食品加工企业，引进了胡萝卜新品种一新黑田五寸人参、美国大头等，吉木萨尔胡萝卜产业迅猛发展。

据测吉木萨尔胡萝卜单根重200—300克，胡萝卜素含量10MG／100G

以上，较华北地区高出30％，是目前国内生产胡萝卜饮品的最佳原料。

最早从沙湾县一带传出，所以有“正宗沙湾大盘鸡”一说。近几年来本地亦出现许多专做大盘鸡的食店和名厨，且烹制 工艺精细，风味独特，成了许多食客经常追寻的目标。其制做方法讲究，配料选材严格。做出的成品色金红油亮，味麻辣醇厚，再加上宽板拉面拌 汤汁，食之既可饱肚腹，又能飨口福。( 昌吉)

红河风味小吃

太原小吃

天山草鸡饲养环境位于新疆天山北坡的山间牧场和草原，采用半牧半饲的方式饲养，长年“饮天山雪水，吃野生虫草”，具有营养价值高，具备多种滋补功能。主要分布在昌吉州。存栏300万羽。