建平绒绣艺术源自何时,没有准确的依据进行考证。但根据资料记载,十四世纪的德国农民服装、壁挂和祭坛用品上有类似绒绣的针法图案。十六世纪后,欧洲纺织技术有了很大进步,英国历代皇家贵夫人包括玛丽一世、伊丽莎白女王都会绒绣,从而形成了专业的绒绣生产。随后,外国商人在山东一带开设了一些企业,组织当地妇女生产绒绣产品,当时清皇帝极其重视这一工艺品种,并多次组织、挑选绒绣特技人员为宫廷绣制地毯、屏风、壁挂等,并封绒绣为“皇宫绣”。建平县杨希彬祖籍在山东,其祖上曾作过大量的绒绣制品,并以绒绣特技师的身份进选为同治帝加工制作“皇宫毯”,后移居到建平,把制作绒绣工艺带到这里,从而创建了建平杨氏绒绣。
建平杨氏绒绣与中国其它优秀的传统刺绣相结合,形成了具有东北特色的工艺美术品种,它是用羊绒线在特制的亚麻网眼布上绣制的一种手工艺制品,它所用的绒线纤维长、拉力好,其特点是通过自行染色、劈线、拼色等工序,可以展现色调极其丰富的画面,塑造了色彩变化微妙的形象,善于表现油画、国画、彩色摄影等艺术效果,色彩丰富、层次清晰、形象生动、栩栩如生。由于它使用的毛线数量难以记数,所以用来绣制色彩丰富的油画和彩色摄影,包括人物画和风景画等绣制品。
建平杨氏绒绣以针法繁多、技术精湛而独树一帜。在品种上由原来只能生产简单的民间饰物,发展到今天能绣制各种人物、动物、风景等大型艺术品,形象逼真、色彩浓郁、层次清晰、立体感强、线条绚丽、浑然一体。形成了粗犷豪放的“东北派”艺术风格。其特点是:借鉴中国传统的刺绣工艺,以多变的针法和拼接工艺、劈线、拼色工艺丰富了“东北派”绒绣艺术内容,经过艺术再创造,巧妙地将形、色、神、光相结合,针法有斜针、十字针套针、小针、乱针、飘针、挑针、插针、抽布等几十种针法融合在一起的艺术表现方式,使作品的艺术效果极具有丰富的艺术语言。经过特殊处理的绒绣艺术品,防霉、防蛀,不仅延长了作品的寿命,而且增强了艺术感染力,在技法、色彩上,从原来的简单色彩,改进为拼色绣,接色绣等技法,画面不反光,风格独特,粗犷不失细腻,豪放不失大气,给人以很强的感染力和无尽的艺术享受。
荞麦是建平县重要的粮食种植作物品种。建平县地势较平坦,土层深厚,依托这里的独特气候、土壤和水质等自然条件,建平县自古盛产荞麦等各类杂粮。宋元时期种植荞麦尤为普遍,尤其是辽西建平地区少雨干旱,春季耕种时节多旱,大田不能及时播种,坡地多种植荞麦。这里种植荞麦有得天独厚的自然地理条件,昼夜温差大,光照充足,比较适宜荞麦的生长。
荞麦在建平地区种植面积大,产量高,而且建平荞麦有“粒饱、面多、粉白”等优质特点。建平县的荞麦可做成碗砣,据传,建平县三家乡的“荞麦碗坨”在清朝时就闻名遐迩,1738年乾隆皇帝北巡承德,喀喇沁右翼扎萨克亲王向乾隆皇帝敬献了荞麦碗坨,乾隆皇帝品尝后顿时龙颜大悦,连声称赞:“难得佳品,难有碗坨也”。宴后遂御笔赐字“三家一绝”,“三家碗坨”从此身价倍增,也使建平荞麦成为地方官吏和王府历年进贡皇宫的最佳礼品而闻名天下。
建平荞麦籽实饱满,光亮均匀,尤其是该作物栽培简单,它的全生育期短,可以在主作物收获后补种荞麦,既增加复种指数,又便于与其它作物轮作换茬。荞麦又称救命粮,一是依它生育期短的优势,在遇旱灾年可以后期种荞麦;二是从医学和食品营养价值方面看,它不仅营养成分丰富,营养价值高,而且具有其它粮食作物所缺乏的和不具有的特种微量元素,具有较高的药用成份,对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能,因而受到人们的广泛重视。
建平荞麦产地范围为辽宁省朝阳市建平县现辖行政区域。
康平花生
康平县农业技术推广中心
11618924
花生(果品)
做法:
用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗砣。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。
吃法:
从碗中脱出放入盘中,用刀纵横切成小块,上面撒上调好的麻酱蒜泥汁,用牙签扎着吃。如今,最出名的是绥德义和镇的刀刀碗砣。
传唐天宝十一载(752年)年春天,诗仙李白探望在清漳县(广平县的前身)当县令侄子李聿,游历一天回到县衙,又热又困。下厨忙端上热气腾腾的面条。白皱眉苦脸到:天热嗓干难下咽。厨子一看,灵机一动,遂将面条浸入凉水中少顷取出,放上可生食的鲜嫩菜叶,辅以油、盐、糖、酱、醋、辣椒等,又送上桌。李白一看,面白如玉,菜色碧绿,扑面的凉气中还有各种香味,不禁胃口大开,连吃三碗,不断称妙。此后,凉面便成了当地人待客的必备主食。诗圣杜甫对凉面也情有独钟,曾作诗《槐叶冷淘》赞到:碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦。经齿冷于雪,劝人投比珠。
今天的广平凉面制作更为精良,面粉选上等的富强粉,和面时再加入鸡蛋。面经手工揉至不软不硬,再切成长条,放入沸水中煮至九成熟捞出。浸入凉水中3—5分钟后取出放入碗中,再加上备好的鲜嫩菜叶、火腿片、辣椒、香油、醋、酱油、白糖、蒜泥、盐等辅料,一碗色香味俱佳的广平凉面便做成了。如今,为了照顾不同口味的人们,广平凉面还准备了各种荤素热卤。
关于广平凉面在民间还有一个有趣的故事。民国时期,广平县某村一中年男子续弦一外地女子,新婚后虽然夫妻恩爱无比,但口音一时还难听清。一日女子问夫爱吃何物,夫曰:过凉面。正午夫归,其妻忙端上“过梁面”,只见面上布满灰尘和泥土,汤也浑浊不堪,夫不禁大怒。妻曰:君爱吃“过梁面”,我虽手巧,但力量小,咱家屋梁又高,擀好面条后,从大梁上只过了三次,面就成了这样。下次做面,还请夫君在家,我擀面来,你过梁。
昭平县是位于桂东粤西结合地带、森林覆盖率为84.2%的山区县,在亚热带季风气候的影响下,气候温和,雨量充沛;峰高雾缭,甘泉潺潺山地较多,土地肥沃,土壤呈酸性至弱酸性,适宜茶叶生长。被茶叶专家称为最适宜绿茶生长的地方,当地群众喜欢把这里的“绿茶”统称为“昭平银杉”! 昭平县是全国茶叶生态最适宜区、全国生态农业示范县、广西名优绿茶优势区、广西无公害茶叶示范县。
经过长期的品种改良、工艺革新和品牌培育,已创立了一批茶叶品牌,产品享誉区内外,昭平绿茶以“三绿四美”即外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿和茶形美、茶汤美、茶香美、茶味美的品质特点享誉区内外,销往上海、安徽、浙江等大城市,茶叶外销占到茶叶总量的95%以上。
2013年,昭平县茶叶协会申报的“昭平绿”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12124998。
新平花腰傣地区盛产荔枝,其所居的红河河谷是典型亚热带气候、阳光充足、雨量充沛、河谷土地肥沃,且数百里之内无工业污染,环境质量接近原始森林、好山好水孕育出优质的花腰傣荔枝。5、6月份的傣家村寨一片火红,那是傣家人的荔枝红了。
新平的荔枝尤以腰街镇的“妃子笑”“大红袍”“三月红”荔枝最为有名。其所产的妃子笑又名玉荷包。妃子笑得名传说源于唐杜牧诗句“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,其果碧绿带红,肉厚核小,肉质细嫩爽脆,清甜带微香,品质优良,最宜鲜食。
大红袍荔枝,果皮鲜红艳丽,令人未食先爱。它以香、爽、滑、甜著称,食之使人回味。三月红为早熟品种,每年5月上旬成熟。果实较大,果皮鲜红,肉厚,肉白腊色,肉质稍粗韧、汁多,味甜带酸,最是味美爽口。
2012年新平荔枝种植面积近1万亩,以早熟水东为主,占85%左右,产量约200万公斤,属丰产年景。