贺兰县特产是什么 银川贺兰县有什么特产

以罗东公园为核心的罗东小吃，集传统与现代各家小吃于一体，日夜皆营，知名度颇高，是多数人走访罗东必到之处。作为木材集散地的罗东发展成为工商重镇后，镇上逐渐聚集商家、小吃摊，林场肉焿、崔记早点便是著名的食摊；近年来，随着观光事业的推进，罗东公园周边的公园路、中山路一带，更进而规划为观光夜市，店面整齐划一，著实吸引不少人潮。每至傍晚，夜市内成排的商家开始点亮灯火，而人潮也陆续涌入，夜市内几乎都是小吃摊，蚵仔煎、担仔面、虱目鱼……都有着浓浓的乡土味。虽名为夜市，但其实许多店家在中午，甚至早上就开始营业，如知名的张秀雄咸米苔目即是，因此，不论何时到来，都有多种美味可供选择。( 宜兰县)

以面粉、糖、蜜烘培成的传统宜兰风味薄饼，形状像牛的舌头而得名。目前有商家变化出抹茶、咖啡、乳酪等口味。

文化：昔时婴儿出生满四个月，父母必遵古礼将此饼穿孔挂于婴儿胸前宴请来访亲友，籍此保佑孩童此后聪明伶俐；自古延传迄今而成为兰阳名饼，因其状似牛舌故名为牛舌饼。

特色：宜兰牛舌饼宜兰的牛舌饼的特色是形状窄、长、薄，口感脆、硬，无内馅，可算是饼乾的一种，因此除了在常温下食用外，冷藏後另有一番风味，材料是面粉、砂糖、蜂蜜等，将材料混合且杆成长薄形状，并在表面中心纵划一道切痕後烤制而成。现在某些店家还会加入奶粉制成牛奶口味的牛舌饼。

学名叶腊石，产于青海省湟中县丹麻乡，故名"丹麻彩石"，又称昆仑彩石。产于当地３０厘米厚成带状纵横山脉土层之内，呈晶体色纹或瓣纹。颜色由白色、黄褐、红褐、紫、橙色等组成，多为黄褐色，局部呈微透明或半透明，色泽淡雅柔和，花纹自然流畅，层次错落有致，花纹有似潺潺流水，有似惊涛骇浪，有似奇峰云天、有似日出灿烂朝霞，神采各异，是很好的观赏奇石，已经和正在开发为工艺品。 丹麻彩石质地腊润，硬度为４度，其化学成分含量是氧化５２．６５％，二氧化硅０．８７％，铝６．６３％，氧化钾０．０６％，钙０．２１％，锰０．０２％，含锶较高，达０．１％，储藏量５０．４吨，含矿率４０％。它有两大类，一类?quot;冻石"石质较软，器通称"软玉"，有油滑之感。颜色有雪白色、乳白色、乳黄色、褐色和紫色等，最适合雕刻小型墓ひ掌贰Ｈ缯屡Α⒂∧嗪小⒋笸放！㈥笈！⒐垡艉痛锬Φ取Ｖ柿可铣说牟适纫允释该鞯?quot;水晶冻"，瑰丽多彩的"玛冻"和花纹精巧的"脑纹冻"最佳。另一类为"雪花石"，呈白色，因石内含雪花状的花纹而得名。 彩石雕刻有圆雕、薄意、浮意、高浮意、透雕、镂空和镶嵌制品等，再根据石形、石纹、石色、花纹层次来选定题材，经精雕细，制成花样繁多，令人心旷神怡的工艺产品。有些产品曾获得奖励。如彩石笔筒，１９８１年在全国旅游工艺品、纪念品评比中获优秀奖；花盆，１９８１年在全国工艺品评比会上，评为优秀产品；镶嵌挂屏，１９８１年在中国国际旅游会议旅游纪念品评比中奖表扬奖。技艺精湛的笔架、彩石珠、花插、座屏、镇纸、酒具、台灯，形象逼真的人物、动物、花鸟、山水景物等等，均为观赏和收藏的精品佳制。( 海西)

皋兰旱砂西瓜为农产品地理标志产品。皋兰素有“瓜果之乡”美誉，旱砂西瓜在皋兰种植历史悠久，其以瓤沙、味甜、口感好享誉全国，颇受消费者的青睐。

据《皋兰县志》（1999年11月第一版）记载，皋兰砂田里长出的西瓜又大又甜，如糖似蜜...... 据《皋兰年鉴》（2013年10月版）记载， “观景下扬州，尝瓜上兰州”，兰州素有“瓜果城”之美誉。皋兰是兰州主要的瓜果产地。皋兰旱砂西瓜种植历史悠久，至少在300年以上...... 据《皋兰史话》（2004年7月版）记载，皋兰砂田发明于清康熙年间（1662-1722年），当时，甘肃大旱，赤地千里，野无绿色，勤劳智慧的皋兰人民在同大自然的艰苦搏斗中，认识了本地的气候，生产条件，发明了这一独特的抗旱方式-铺压砂田。当地流传的谚语为证：“要问砂田旧来源，话要说道康熙年，只因当时连年旱，百草无籽人受难，有位农民忽发现，茁苗长在鼠洞前，洞前有砂铺地面，砂下土地湿不干，来年铺砂试种田，但见奇效在眼前，一人传十十传百，铺压砂田渐开展，代-察代代试，确是旱作好经验。”砂田发明后，立即在甘肃省皋兰县得到推广。砂田的作用有：一是减少蒸发，防旱抗旱；二是吸收阳光，增加地温；三是减少雨水冲刷，保持肥力；四是抑制盐碱，改良土壤；五是增加产量，提高质量；六是节省劳力，便于耕作。

皋兰旱砂西瓜

种植（果品）

地域范围

皋兰县地处甘肃中部、兰州市北部郊区，位于北纬36°05′至36°50′、东经103°32′至104°22′。总面积2556平方公里，总人口16.83万人，其中农业人口15.01万人，占全县总人口的93%。地势山川相间，由西北向东南倾斜，平均海拔1700米左右。皋兰旱砂西瓜产地主要分布在皋兰县忠和镇、石洞镇、水阜乡、什川镇、九合镇、黑石川乡6个乡镇38个行政村，年种植总面积2630公顷，年产量9.9万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：皋兰旱砂西瓜果实呈椭圆形、圆形，单果重3-6公斤，果皮颜色呈深绿、浅绿，带有墨绿色条纹。皮薄籽少，肉质鲜红，汁多味甜，为沙瓤，甜美清凉，含糖量高，中心糖和边糖分布均匀，口感极佳，远近闻名，是盛夏的消暑佳品。 2、内在品质指标：皋兰旱砂西瓜的总糖(中心糖)9.5-11.0g/100g，总糖(边缘糖)7.40-9.51g/100g，粗纤维0.15-0.21g/100g，可溶性固形物11.0-13.0%.维生素C7.0-7.4㎎/100g，维生素B10.011-0.014㎎/100g。 3、安全要求：皋兰旱砂西瓜产地环境按照食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量GB2763-2014(无公害产品 产地环境技术条件)执行；产品质量达到食品安全国家标准食品中污染物限量GB2762-2012质量标准，生产全过程控制按照国家相关标准进行加工、包装、储运。

胡麻油是银川的油。胡麻，即油用亚麻。胡麻油，就是采用土法或榨油机压榨胡麻籽粒迫使流淌出来的黄色半透明液体亚麻按用途不同可分为油用亚麻、纤维用亚麻和兼用亚麻三种，同属亚麻科，一年生草本。胡麻籽粒呈扁孵圆形，暗褐色，有光泽，可榨油。胡麻油可炒菜，煎食品，也可供制油漆、油墨、肥皂等。胡麻籽中还含有6%-10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可作为食品添加剂、化妆品原料、医药原料等。提取出胡麻胶后，不仅使胡麻籽出油率高，而且明显改变了胡麻油的品质。油渣也是优质饲料和肥料。胡麻茎皮纤维细而坚韧，耐磨，不易被水浸腐，可供纺织和制鱼具、麻绳、麻袋。

胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。

宜兰小吃一如宜兰人般传统而道地，除了如假包换的兰阳古早菜之外，闽式风味挂帅的老店、摊头，一样让人口齿留香。由于地形的阻隔，兰阳平原昔日对外交通不便，在与外界接触不多的情形下，发展并保留了不少宜兰特有的菜肴，而依然淳朴的乡情，也使宜兰小吃充满道地乡土味。兰阳风味菜源自于取材平实、做工却十分讲究的福州菜，其中以“糕渣”最具代表，糕渣是以鸡肉、猪肉和虾仁剁成泥后，加入熬煮5~6小时的高汤拌煮成浆，倒入盘中冷却、凝固成形，再切块、裹粉油炸后即可食用；由于外观看来温温的，吃来却相当烫口，因而常以此借指宜兰人“外冷内热”的性情。除了糕渣，芋泥、西鲁肉、肝花、枣饼等，亦是兰阳独到的传统美味。芋泥是以熟的芋头，用刀柄来回擀压成泥状，再以大火蒸软，细滑可口，八宝芋泥最是出名；西鲁肉做法类似白菜卤，即是以竹笋、大白菜、香菇、笋丝等做成的大杂烩，烩好后底下再衬以蛋汁炸成的“蛋巢”，卖相虽不佳，却是很能反映早年民生疾苦、食肉不易的一道民间菜；相较于西鲁，肝花可是富贵人家才能吃到的珍味，它是以瘦肉或内脏、鱼浆、荸荠加葱花、葱头等配料剁碎，再裹以豆皮入炸，只因当时大部分人以猪肝为主料，故名；枣饼又名查饼，是以金枣、桔饼、冬瓜糖等混合制成的传统甜食，是兰阳人宴客席间不可缺少的精致小点。地道的兰阳老菜由于费工费时，一般餐馆已难尝到，但宜兰至今仍保留有许多脍炙人口的好滋味，如今日的火车站以北、昔日的北门一带，都是市集、店家聚集地，特色小吃不少，值得去往。( 宜兰县)

张亮香瓜为农产品地理标志产品。果肉厚而细腻，干脆香甜，果糖、蔗糖比例适中，这些特点让位于贺兰县张亮村的香瓜远近闻名。一时间张亮香瓜同灵武长枣、中宁枸杞一样成为宁夏地理标志之一，也让位于贺兰县东南方这个小村子成为香瓜的代名词。

地域范围

贺兰县位于中国黄土高原西北内陆，地处宁夏回族自治区北部，在银川平原青铜峡引黄灌溉区中部，地理坐标在东经105°53′-106°36′，北纬38°26′-38°48′之间，东临黄河，西倚贺兰山，和内蒙古阿拉善左旗以贺兰山主峰分界；南与宁夏首府银川市郊区为邻，北与平罗县接壤。县城距银川市10公里。土地总面积约为1208平方公里。生产地域范围主要集中在贺兰县常信乡张亮村，总生产面积200公顷，年总产量3800吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：贺兰县土壤分布种类较多，主要有淡灰钙土、浅色草甸土、灌淤土、盐土、湖土、白僵土、风沙土、堆垫土等8个土类，15个亚类。土壤pH值在8.0-8.5之间。土壤肥力状况中等，有机质含量13.6-17.6g/kg之间。贺兰县地势趋向的基本特点为西南高东北低，自西南向东北呈扭曲面倾斜，整个地域主要由西部山地和东部平原组成。

（2）水文情况：贺兰县地处银川平原中部，黄河入境而过，沟渠纵横交错，湖泊星罗棋布。对干旱的西北高原上这块绿洲来说，比较丰富的水资源

是其一大特点。黄河从贺兰县东南方的金贵镇入境，由南向北，至东北方的通义乡出境。境内全长21.25公里，河宽约1200-1600米，水深一般2-6米，

年均径流量为286.5亿立方米，平均洪峰流量为3505立方米/秒。水量充沛，水质良好，平均含沙量为6.54公斤/立方米，最大矿化度每升含762.5毫克。

（3）气候情况：贺兰县地处内陆，远离海洋，属中温带干旱气候区。主导风向冬季为西北风，夏季为东南风。全年日照时数3039.6小时，年平均气温10.5度，平均无霜期172天，年平均﹥10℃积温3298.1℃，年均降雨量203mm，平均蒸发量1583.3mm,年太阳辐射总量146千卡/厘米2。全县森林覆盖总面积为19.87万亩，覆盖率为10.5%。由于具体地形条件影响，气候属于唐惠汉平原温带气候区，其主要特点是：春迟秋早，四季分明，日照充足，热量丰富、蒸发强烈，气候干燥，晴天多，雨雪少。年温差大，气温年较差平均为32.4℃；昼夜温差大，气温日较差平均为13.4℃，最大达到29.9℃。

（4）人文历史情况：张亮香瓜种植始于上世纪60年代，有将进50年的种植历史，最先种植的品种是从河南引进的一窝蜂，一直延续至今，后又从东北哈尔滨周边市区引进的龙甜一号、梅亚139在我县大面积种植。主要栽培品种还有旺远三号、日本引进的玉美人，高糖城早-58等。由于香瓜栽培对土壤要求较高，三年轮作一次，加之气候适宜，昼夜温差大，是当地农业产业结构调整和农民增收的主打产业。

生产技术要求

（1）产地选择：生产地域范围主要集中在贺兰县常信乡张亮村，总生产面积200公顷，产地环境质量必须符合NY5010的规定。

（2）品种选择：主要选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的贺兰县地方品种。种子质量符合NB640102031-2005。

（3）生产过程管理：贺兰张亮香瓜生产过程必须执行《无公害食品西甜瓜生产操作技术规程》（NY5109-2005）标准。

（4）产品收获及产后处理：香瓜果实发育25-30天后，果柄基部茸毛脱落，脐部变软，脐部有本品种特有的浓厚落香气味时表明果实已经成熟，即可采摘上市，时间一般在6月上旬。

（5）生产记录要求：贺兰张亮香瓜的生产全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：果实形状有圆、扁圆、纺缍形、椭圆形、长棒状等。果皮色有绿、白、黄，还有各种浅色花纹、条带等。果肉有白、绿、橙红等，常带香气。

（2）内在品质指标：每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。此外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27％，其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约5.78％，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质，具有良好的保健功效。

（3）安全要求：贺兰张亮香瓜生产执行《无公害食品西甜瓜》（NY5109-2005）标准。

包装标识等相关规定

原料分级包装，依据品质和外观分成二级，每箱不超过20公斤，产品上逐个加贴无公害标识，包装箱上加贴农产品地理标志“贺兰张亮香瓜”，贮藏、运输执行《无公害食品贮藏运输准则》（118NY5316-2006）。

螺丝菜又称甘露、宝塔菜，学名草石蚕，当地老百姓称它为地溜子，是多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形，肉质脆嫩，十分可口，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。

螺丝菜营养丰富，有特殊的香味，质柔软，味淡薄，熟食棉软，腌制加工后质地脆嫩，颜色洁净，形状美观，是佐餐之佳品。螺丝菜除可熟食、腌渍加工外，还可入药，可治疗多种疾病，同时也是一种绿色保健食品。同时它还可作为工业提取水苏糖新型原料，产量高，成本低，经济效益高。

 记者从贺兰县农牧局获悉，经过一年多的努力，贺兰县螺丝菜获得国家农产品地理标志登记，并以“金贵螺丝菜”为名向工商部门注册了新鲜蔬菜、腌制蔬菜类商标，为贺兰县发展农业特色产业奠定了基础。

    据介绍，螺丝菜在贺兰县已有近30年的种植历史，可与春小麦、冬小麦套种，果实色白、质脆、味甘甜，已形成规模化种植，产区主要集中在贺兰县无公害产区的金贵镇、习岗镇、洪广镇等17个村，亩产量可达1500公斤，远销陕西、四川、甘肃等地，每亩毛收入约4500元，是贺兰县农业产业结构调整和农民增收的重点发展产业。

武篆酸粉是东兰武篆当地自创的特色风味酸米粉口感酸而不酸，香，极其美味是东兰最新的特色风味小吃。

东兰墨米为农产品地理标志产品。墨米，又称黑糯米，壮话叫“候墨”。此米成产于广西东兰县，故又称“东兰墨米”。其原产地是东兰县，由于特定的山区气候条件和地理位置环境，远离城市（距离自治区首府有380公里、离河池市有120公里），农业生产区域内没有受到工业“三废”污染，在一年的气候分布中，光温充足，雨热同季，夏长冬短，年无霜期达300天左右，自然固有的气候条件，非常适宜墨米生产。在种植上，按照无公害农产品生产标准，应用高效低毒低残留农药、测土配方施肥与稻田水气平衡管理等技术，对环境无污染。墨米，墨谷经加工后，米质呈墨色而得名，世界长寿之乡医食同源之珍品，是全国有名的六大珍米之一。该米营养丰富，硒元素含量高，在0.20-0.35mg/kg。硒被国内外医学界和营养学界誉为“抗癌之王”“生命火种”“天然解毒剂”“机体稳定的中心元素”“长寿元素”“人体年轻的元素”。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补脾、健暧肝、明目活血之菌效。除可作产妇和病弱者、老人的滋补食外，还可治疗一般性的铁打损伤、风湿病等，故又称“药米”。李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载：“墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生津润胃，活筋壮骨，利便止泻，抗衰保颜等功效”。长期食用，有健体及延年益寿之功，因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。

东兰墨米已有400多年的种植史 ，该品种属感光、中迟熟糯稻，全生育期135—138天，株高120—125厘米，叶宽厚长，分蘖中等，谷粒紫色，米墨色，结实率65%左右，具有耐荫、耐寒、耐瘠等特性，极适宜在高寒山区田洞栽培，单种一般亩产350公斤，与杂交稻混种一般亩产100公斤。经多年的生产栽培验证，该品种米质性状与产量比较稳定，正在打造东兰富硒墨米品牌，是理想的优质稻种，目前种植规模为1.5万亩左右。

东兰墨米以其特优的米质及独有的风味，赢得了市场和顾客的信誉，产品在市场上一直供不应求。近年来，东兰墨米价格稳步上升，在内地市场上东兰墨米每公斤8.0—10.0元，比普通稻米高出3—4倍，在港、澳、台市场上，东兰墨米产品也十分走俏。以东兰墨米原料加工产品主要壮乡墨米酒、东兰红墨米酒、墨米速食粉、墨米粥、墨米饮料等系列产品，在国内市场上属于紧俏产品，在国际市场上也很受欢迎。东兰墨米开发市场潜力大，经济效益好，市场前景十分广阔。

品种：一个是皮紫心白，煮熟后，全粒皆黑；另一个则是皮心皆黑。

特点：用此米做饭，味道香甜，甜而不腻，柔软可口；以墨米为原料酿酒，醇香浓郁，甘甜味美；用墨米制成黑糯糍粑，别具风味。因米粒色泽墨黑，故得名“东兰墨米”，当地群众也称“高山黑糯”。

成份：据化验分析，墨米内含有丰富的淀粉、蛋白质和十六种氨基酸等营养成份。

功效：当地中医常用墨米治疗跌打损伤、风湿痹症、早期白发以及神经衰弱等病症。故有“药米”之美 称。

地域范围

东兰墨米农产品地理标志地域保护范围包括广西壮族自治区东兰县东兰、武篆、三石、长乐、隘洞、长江、巴畴、泗孟、兰木、金谷、大同、花香、切学等13个乡镇及其管辖的126个行政村。保护范围位于北回归线以南，东经107°5′－107°43′，北纬24°13′－24°51′。保护面积2000公顷，产量7500吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：东兰墨米为感光型糯性稻种，幼苗期叶尖紫红色，成株期叶基部紫红色，茎杆紫色，平均株高120cm,平均穗长20.8cm，穗粒数120-220粒，全生育期125-130天,整个生育期植株均散发出浓郁的香味，尤其在抽穗扬花期香味更浓郁。东兰墨米谷粒钝圆形，颖壳黑褐色；米粒表面短圆形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫红色，米心白色；腹部或近胚部大多有深红色；米饭紫黑色，软硬适中，富有弹性，气味芳香浓郁。2、内在品质指标:维生素B1含量为170-210μｇ/100ｇ；维生素B2含量为35-36μｇ/100ｇ；原花青素含量为850-1100mｇ/100ｇ；氨基酸含量6-8%；直链淀粉2－7%；蛋白质含量9%以上。3、安全要求：产品符合《无公害食品大米》（NY5115—2002）要求。