唐山特产送人200元 唐山特产排行榜前十名送礼

滦南墨鱼是河北省唐山市滦南县的。滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘，因其海域是泥底，所产的墨鱼肚子里无沙子，墨鱼的肉又白又嫩，为海中美味，营养十分丰富。

墨鱼（当地方言把“墨”字读mi ），也叫墨斗鱼，是乌贼鱼的别称。唐山辖区的滦南、乐亭、丰南等县（区）沿海均有出产。但从质量上讲，数滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘，因其海域是泥底，所产的墨鱼肚子里无沙子，吃起了来不会牙碜，为滦南县海域之一，是人们喜食的一种海鲜。外地人到滦南做客，热情好客的滦南人会将墨鱼做成菜肴让其品尝，临走时主人还会送上几斤墨鱼做为家乡特有的礼物。

墨鱼的肉又白又嫩，为海中美味，营养十分丰富。每100克墨鱼肉中含有蛋白质13克，脂肪 0.7克，糖类1.4克，还含有钙、磷、铁等无机盐和多种维生素。墨鱼浑身都是宝，具有很高的药用价值。据古代文献记载，墨鱼肉有养血滋阴、益肾通气、去瘀止痛的功能。墨鱼骨是传统的止血药，明代李时珍《本草纲目》载：“乌贼骨，厥阴血分药也------诸血病皆可治之”。古代有25个海螵蛸的药方，如今已被用于医学上，如利用墨鱼骨粉直接来治疗胃出血、外伤出血。2012年市场上一些中药如胃痛散、胃溃宁、乌贝散等均以墨鱼骨为主要成份。“墨鱼汁”被人们作为止血药，如用于消化道出血、肺结核咯血及功能性子宫出血。

当今墨鱼吃法很多，如“爆炒墨鱼花”、清炒墨鱼等都是脍灸人口的美味佳肴。“墨鱼炖猪肉”是地地道道的家乡菜，普遍受到人们的喜食，其特点是“鱼有肉香，肉有鱼味”。

开平刀：产于开平镇。其特点为：刃薄、刀刃锋利。硬度适宜，不崩不卷。刀把牢固，经久耐用。品种有厨刀、屠宰刀、工具刀、农具刀等100多个品种。开平刀已有200多年历史。

桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。

现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A原、B1、B2、PP及C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。

桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。

黑沿子毛蚶为农产品地理标志产品。唐山市丰南县海域处于渤海湾中，历史上有“九河下梢”之称，该海域曾是毛蚶和蓝蛤主要产区。该县海洋捕捞生产主要集中在黑沿子镇，共7个自然村，20世纪70－80年代，黑沿子镇的渔船主要以捕捞毛蚶为主，在生产队期间，每个生产队均有1-2块半个足球场那么大的晒货场，蚶子堆积成山，在那个物资匮乏的年代，队里将一部分毛蚶晾晒成干，储到仓库中，以备冬天食用，剩下的毛蚶壳就是铺路，过去黑沿子一带的乡村小路基本上都是由毛蚶壳铺就的，蜿蜒的乡间小路上整齐的铺着毛蚶壳，晴天不扬土，雨天不粘脚。随着经济的发展和人们生活水平的提高，“黑沿子毛蚶”因质好味美越来越受到人们的喜爱和追捧，一跃成为了地区标志性特色海产品，外地人来到丰南，最先品尝的就是“黑沿子毛蚶”，在丰南的餐饮业，无论高、低档饭店，摆在海产品最显著位置的都是“黑沿子毛蚶”，她成为了一道名副其实的地方特色优质食品。她的食用方法诸多，怎么吃都非常鲜嫩。除了煮、烤、焖、涮、炒、拌外，当地尤其以“蚶子馅大蒸饺”最具特色，也成为了大众最受欢迎的一道特色佳肴。

黑沿子沿海水质独特，且有典型的淤泥海岸，适宜毛蚶生长，因此黑沿子的毛蚶口感好、不牙碜、味道鲜美、营养丰富，具有其他产地无可比拟的优点。

地域范围

黑沿子镇位于唐山市丰南区最南端，是镶嵌在渤海之滨的一颗璀璨明珠。黑沿子镇区位优越，北距唐山市区35公里，东邻唐山市南堡经济技术开发区，西部与天津接壤总面积120平方公里，南邻渤海，陡河、西排干和沙河分别于涧河村和黑沿子村入海，拥有海岸线23.5公里，下辖9个行政村，总人口2万人，是我区唯一的沿海乡镇，同时也是以海洋捕捞和海淡水养殖为主的渔业大镇。浅海毛蚶养殖面积达到22.17万亩，并已成为该镇的特色主导产业。黑沿子毛蚶农产品地理标志地域保护范围为：A:东经118°03’20”，北纬39°05’03”；B:东经118°11’25”，北纬:39°08’59”；C:东经118°08’29”，北纬39°11’39”；D:东经118°04’12”，北纬39°13’00”；E:东经118°04’08”，北纬39°13’40”；F:东经118°02’07”，北纬39°13’40”；G:东经118°00’32”，北纬39°05’03”之间，总保护规模为14781公顷。

唐山的懒豆腐有两种：一种是生懒豆腐；另一种是熟懒豆腐。

生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。生懒豆腐清香不腻，特别开胃。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。就是吃起来特别香，特别解馋。

蜜瓜又名厚皮甜瓜、洋香瓜，均属于甜瓜。蜜瓜品质优良，是当今国际市场上一种世界性的高档畅销果品，产值高，换汇率高。蜜瓜营养丰富，色泽艳丽，风味高雅，是宴请宾客的上品。其维生素，矿物质含量高，在医学上对治疗贫血、肾病、结石、便秘等疾病具有特殊疗效，医疗保健价值为人们所重视。

滦县地处季风气候区，冬春和初夏少雨干旱，日照充足，昼夜温差大，适合蜜瓜的生长发育，蜜瓜产量高，品质好。尤其是近几年，随着棚瓜的大规模发展，2001年底注册了“滦州牌”蜜瓜。滦州蜜瓜日光温室栽培，1月初播种，2月上旬定植，3月中旬开花，4月下旬头茬成熟，5月中旬二茬成熟，两茬（头茬1500公斤，二茬2000公斤）3500公斤，亩产值10000元，纯收入7000元。2002年10月在第六届中国（廊坊）农产品及优种交易会上“滦州牌”蜜瓜被评为名优农产品。

特殊的地理、自然环境，使滦县的甜瓜在众多消费者中口碑极高。由于这里光照足、温差大，大棚甜瓜含糖量高、口感好，被称为滦州蜜瓜，远销华北和东北地区。

新世纪初，这县小马庄镇农民郎红投资60万元，建成了占地33亩的连栋大棚，成为当时的“河北第一棚”。第二年定植的4万株大棚甜瓜上市后，当年实现收入30多万元，比一般农业种植高出十几倍。

在郎红的带动下，全镇掀起了种植大棚甜瓜的热潮。短短几年时间，仅小马庄镇就建成甜瓜温室大棚550个，占地千余亩，成了远近闻名的棚瓜连片小区。甜瓜品种也增加了景甜、伊丽莎白和红城等系列，完全达到了无公害标准。投入市场后，深受消费者欢迎。滦州蜜瓜不仅在各大周边市场畅销，而且比同类产品价格高出30%以上。

在唐山的大小饭店里你都能吃到醋溜、干炸、水溜等各种做法的“咯蔗”。即便是在鸡鸭鱼肉“当道”的春节，“咯蔗”也是唐山人家中饭桌上必不可少的一道菜肴，唐山人对“咯蔗”的喜爱可见一斑。

饼底：茶饼干100克，牛油50克，饼干放入食品带中碾碎，牛油热化，拌匀，压在饼盘底上。

馅料：奶油芝士500克，糖100克，栗子茸50毫升，鸡蛋3个，鲜奶油125毫升，香草精5毫升。

饰面：栗子茸250毫升，糖50克，鲜奶油125毫升（打起），大个糖栗子一个。

做法：奶油芝士加糖打至滑身，放入栗子茸搅匀。徐徐加入鸡蛋，鲜奶油，香草精打滑。把芝士混合物倒入饼底上，放于已注水的烤盘內，180℃烤1小時。雪冻至少1小時，扣出，打起的鲜奶油挤在周围，栗子茸饰面，正中放一个大的糖栗子，撒上糖霜就可。

( 丰南)

红秋蜜桃是遵化市独有的地方特色品种，果实圆形，平均单果重250g，最大果重512g，果面鲜红，色泽艳丽，果肉细嫩多汁，风味甘甜爽口，适合鲜食，极耐贮运，常温下可贮藏30天以上。果实成熟期正值中秋节、国庆节期间，是目前国内外少有的晚熟良种，多次被评为河北省名优产品。

目前，遵化市栽培面积1.1万亩，集中分布在党峪、地北头、娘娘庄、新店子等乡镇，年产鲜桃2.2万吨，年产值达3300万元。产品畅销京、津、唐、广州、深圳、厦门、内蒙和东北三省，还远销香港、澳门 、俄罗斯，产品供不应求。