青岛本地特产美食介绍图片 青岛特产必买美食

即墨妙府老酒按照“古遗六法”酿造工艺酿造，分陶坛装、瓷坛装、瓶装、易拉罐等包装30多个品种，妙府老酒主要呈褐红色，精亮透明，有诱人的馥郁焦香，是由6种味融合而成即甜味、酸味、苦味、辛味、鲜味、涩味，含有18种氨基酸，具有营养、保健和调味功能；妙府老酒为四季常饮型老酒，可常温饮用，也可据个人喜好温热至40-50℃饮用，可作为烹饪调料，烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能，还可作为药引子：妙府老酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料，中药处方常用妙府老酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用妙府老酒作酒基配制。

产地：中国山东青岛
工艺：选用优良酿造葡萄品种雷司令、白羽、龙眼等为原料，经破碎、快速分离、低温发酵、贮存陈酿而成
特点：酒液透明晶莹，浅绿黄色，具有淡雅的葡萄果香和浓郁的酒香，滋味甜而微酸，口感纯洁，柔绵清晰，余味充足
奖项：在中国第二届评酒会上被评为国家名酒。( 青岛)

青岛小吃

平度牛肉为地理标志保护产品。平度市是“中国肉牛之乡”，牛肉年产量2.5万吨，肉牛产业每年可促进农民增收两亿元。2010年，全市畜牧业产值达到 27.3亿元，占农业总产值的比重达到46.2%。

据了解，平度已初步形成了肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、销售和餐饮为一体的产业化经营体系，生产的牛肉以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”闻名全国。目前，平度通过工商部门商标注册登记的畜产品品牌达30余个，其中有8家企业产品通过无公害畜产品认证，两家企业商标获得山东省著名商标称号。

产地范围。

平度牛肉产地范围为山东省平度市云山镇、麻兰镇、张戈庄镇、郭庄镇、南村镇、兰底镇、万家镇、蓼兰镇、崔家集镇、白埠镇、明村镇、门村镇、田庄镇、张舍镇和店子镇等15个乡镇现辖行政区域。

发祥烤肉店特色品牌，选用新鲜猪肉，经煮、烤等多道工艺制作而成，成品外酥里嫩、美味可口。( 胶州)

仙胎鱼为崂山独有的名贵鱼种。据清同治版《即墨县志》记载:“仙胎鱼出白沙河，从九水来，山回涧折，其流长而清湛不染泥尘，鱼之游泳于清泉白石中者也，大可五、六寸，鲜美异常。”

崂山仙胎鱼产于白沙河及其涧溪中，在九、十月份沿河入海口产卵繁殖。翌年初夏，成鱼逆游于清水急流中，以浮游生物及藻类为食，鱼体长3～4寸，重1～2两，被鳞片，口方，唇边生豆瓣状物，肉鲜美，具黄瓜香味。仙胎鱼游疾如矢、很难捕捉，但有怕横草阴影之习性，捕者常以去皮柳条前挡后堵，趁其前后回游无路时，迅速捕捉。

    青岛贝雕工艺品厂始建于一九六二年，至今已有三十多年历史，是生产经营贝雕工艺品的专业工艺美术厂。青岛贝雕工艺品厂产品继承和发扬了中国传统工艺，以珍稀螺壳为原料，综合玉、木雕和螺钿镶嵌等工艺特点，精心雕琢成平、浮、立体形式的挂画、首饰和旅游纪念品，深受宾客喜爱。尤其近期研制的大型立体件《九龙壁》、《龙风宝瓶》、《龙舟》、《珍贝镶嵌双面座屏》，精美绝伦，颇具观赏和收藏价值。工艺师巧用贝壳的天然色泽和纹理形状，精心雕琢成多种工艺品，以构图新颖、工艺精湛、色彩绚丽、寓意深切而享誉中外，其展品陈列在北京中南海、人民大会堂、毛主席纪念堂、北京国际机场、亚运村等地。产品曾荣获国家旅游局颁发的"天马"金奖，中国工艺"百花奖"银杯奖（最高奖），产品远销世界四十多个国家和地区。产品现有七大系列近千余件花色品种，主要包括以花鸟、人物、山水、静物为题材的贝雕工艺挂画、屏风等，规格齐全，形式多样，具有鲜明的装饰性和欣赏性，适用于各大宾馆的客厅、会议厅及家庭和艺术装饰。还有便于携带的小型画屏、纪念品、首饰品和立体摆件，均深受国内外宾客的喜爱，是馈赠亲友、喜庆致贺、表彰纪念的佳品。( 青岛)

【青岛贝雕】贝雕，是以贝壳为原料，利用贝壳形、色、光、纹的天然特点，由艺人们精心设计，

经过选料、琢磨、雕刻、酸蚀、成型、组合、上光、装潢等十余道工艺制成的工艺美术品。

青岛贝雕最早于1960年由青岛工艺美术研究所研制。1963年青岛贝雕工艺品厂建立并开始生产贝

雕。当时只能生产较简单的平贴贝雕画，后逐步发展为半浮雕和接近立体浮雕式的工艺品。贝雕艺人

吸取传统的国画技法，借鉴牙、玉、石雕的多种技艺，雕、贴、喷、画并用，制出规格、花色多样的

贝雕画，不管是花卉、虫鸟、山水，还是人物、静物，均逼真自然、玲珑剔透、维妙维肖。用贝雕画，

还可以制成四（或六）扇联屏。目前，除贝雕画外，该厂还可配制各种不同造型的生活用品、旅游纪

念品和建筑、家具、服装上的装饰品，深受广大群众喜爱。

青岛贝雕是在发掘和继承我国古老的传统艺术的基础上发展起来的。早在原始社会，我们的祖先

就用贝壳磨制成较简单的装饰品。西周时期，将贝壳磨成各种装饰品镶嵌在器物之上，创造了“螺钿”

镶嵌工艺。贝雕即是在“螺钿”的基础上发展起来的。青岛是建国以后最早制作贝雕画的地区。

青岛贝雕画自问世以来，先后多次参加国内各种美术展览、广州出口商品交易会及美、日、英、

法等国的博览会。所雕制的巨幅画屏《文成公主进藏图》，长3米，宽2米多，上有84个人物，构图严

谨、层次分明、形态各异、气氛热烈，生动再现了文成公主入藏的盛况。气势磅礴的《万里长城》、

《大展鸿图》、《振兴中华》及《洛神》、《七彩绫》等作品，成为人民大会堂、首都国际机场、国

际列车及部分驻外使馆的装饰品。青岛贝雕画1978年被评为山东省名牌产品，1985年荣获第五届中国

工艺美术“百花奖”银杯奖。目前，青岛贝雕工艺品远销欧、亚、美三大洲50多个国家和地区。

胶东名菜焖大虾，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人，但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。

菜品特点

口味：咸甜味 色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，味鲜、香、甜、咸。

历史文化

1. “焖大虾”所使用的虾又称对虾，倒不是因为它们雌雄成对，而是因为过去在市场上出售此虾时，常以对为单位来计数计价，久而久之，对虾之名便为公认的了。又因虾体色呈青白而光滑透明，所以又称为明虾；
2. 焖大虾是胶东地区的名菜，胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。

沧口锅贴铺特色品牌，已有40多年的历史。以青岛近海所产海鲜为主要原料，具有外焦里嫩、鲜香可口、价格适中的特点，既有名贵高雅的鱼翅、刺参、鲍鱼为主料的“三珍锅贴”，又有适合工薪阶层的“三鲜锅贴”，其品种达50余个。( 青岛)

青岛锅贴有限公司（原沧口锅贴铺），始创于20世纪中叶，是山东省大中型饮食企业30强之一。其外交里嫩、鲜香可口的“青岛锅贴”，经久而不衰，是名副其实的岛城特色小吃，被评为“山东名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”，企业也荣获“全国商业信誉企业”、“中华老字号”、“中国鲁菜名店”等荣誉称号。

2000年6月份，青岛锅贴有限公司成功的跨出国门，在中东地区阿联酋国家开设了一处分店，首开青岛饮食业跨国经商的先河，收到国内外客人的称赞。

青岛满口饺子楼是有百年历史的老字号企业，其主打品牌“满口服饺子”是青岛锅贴的姊妹产品。“青岛锅贴宴”、“满口福饺子宴”，是在总结研究历史名吃的基础上，面向不同大众推出的两款特色风味名吃的基础上，精华荟萃、特点突出、成为祖国饮食文化的一朵奇葩。

山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙，甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间和熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。现在除用高梁淀粉外，还用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。( 青岛)