静宁苹果特产介绍 静宁苹果最好产区

兴隆苹果是河北省承德市兴隆县的。兴隆苹果得宜于昼夜温差大，光照充足，土质中含微量元素丰富，而个大、皮薄、色泽鲜艳、香甜适口、品味具佳，是兴隆县主要果品之一。

1995年半壁山镇车道峪村开始在创品牌、抓规模、抓质量、促效益上大做文章，1999年成立了兴隆县第一家“苹果协会”，参加了“河北省提高优质苹果质量综合技术推广”协作组。该村被河北省有关部门定为红富士苹果精品示范工程园。2000年被河北省林业厅确定为优质苹果生产基地。2011年全县苹果总产量52580吨，除满足京、津、唐等地的需求外，就地加工为苹果罐头、苹果汁、果酱、果脯等。

栖霞苹果为地理标志证明商标。地域范围

山东栖霞市素有“胶东屋脊”之称，面积2017平方公里，主要地形为丘陵山地，有“六山一水三分田”之特点。这样的地理自然环境，非常适宜栽植苹果，栖霞人栽苹果的悠久历史有100多年。

特定品质

栖霞苹果以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜 适中，香脆可口而著称。先后被国家农业部列为全国优质果品生产基地，被国内贸易部列为果品产加销一体化基地示范市，被中华全国供销合作总社和国家技术监督局确定为全国唯一的苹果标准化示范市，被中国之乡命名组委会授予“中国苹果之乡”。

文化典故

改革开放以来，栖霞市委、市政府立足山区资源优势，把发展果业作为农村经济的支柱产业来抓，发动全市人民坚持不懈地拓荒植果，大面积推广应用配方施肥、疏花疏果、果实套袋、整形修剪、铺设反光膜、喷洒果型剂、果园微喷、病虫害防治等综合配套果树生产新技术、新成果，对六七十年代栽植的老劣品种进行一次性伐除，发展了一些市场前景好、经济效益高的优良树种，将八十年代以来栽植的新而不优品种改良成新优品种，搞好早、中、晚熟品种的搭配，果品产量和质量得到不断提高。特别是苹果套袋技术的推广，大幅度提高了果品着色度，清除了农药残留，使果品质量基本实现了与国际市场接轨。

栖霞市盛产苹果，历史悠久，被美誉为“中国苹果之乡”。

早在公元1866年，栖霞就引进了苹果，经过一个多世纪特别是近10多年来的发展，全市果园面积达到65万亩，主要有红富士、新红星、嗄啦、乔纳金等新优品种60多个品系，产量10亿公斤。1871年由美国传教士引进，最早以青香蕉、红香蕉两个品种为主，以后又发展了小国光、金帅，改革开放以来引进了红富士、乔纳金等。烟台苹果以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世，是中国最重要的苹果产地。栖霞苹果以“种植面积、综合服务、果园管理、品种技师、总产单产、企业效益”六个“全国第一”而饮誉中华,被国家园艺学会授予“苹果之乡”称号,被国家统计局命名为“中国水果第一市”。 栖霞市953个行政村几乎村村种植苹果，以红富士为主要种植品种。每到苹果成熟季节，外地商贩遍布栖霞市的大小村庄。很多村年产苹果超过一千吨，像鹭翔村这样的中等产量村平均每年就能产三四千吨苹果，所以栖霞市是当之无愧的苹果之乡。

山东栖霞市素有“胶东屋脊”之称，面积2017平方公里，主要地形为丘陵山地，有“六山一水三分田”之特点。这样的地理自然环境，非常适宜栽植苹果，栖霞人栽苹果的悠久历史有100多年。在美丽的海湾南岸，胶东半岛的腹地，有一块山清水秀、物产丰富的灵秀之地。这就是有“中国苹果第一市”之美誉的山东省栖霞市。改革开放以来，栖霞市立足当地实际，坚持走可持续发展之路，以建设富强文明的现代化生态城市为目标，发展高产高效农业和高新技术产业，有力地促进了经济的快速发展。

果业成为栖霞的产业支柱。随着果品生产的发展，栖霞市果断提出了“稳定面积、稳定产量、提高质量”的果品发展新思路，实现果品生产由速度型向质量型的转变，推行了覆草覆膜、配方施肥、整形修剪等整形适用技术和苹果套袋、摘叶转果、铺设反光膜、使用无公害农药等十几项新技术，建立优质苗木繁育基地和无病毒苗木繁育试验场5处，建立了“示范园”、“科技园”、“样板园”等。

在全国及山东省举办的果品鉴评会上，栖霞苹果荣获农业部颁发的“绿色食品证书”，栖霞“宇冠”牌系列苹果被国家农业部和中国流通协会命名为“中华名果”。

进入九十年代，栖霞市委、市政府大力实施果品产业化战略，逐步形成了市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户的生产经营新格局，全市兴建各类龙头企业60多个，果品冷藏库50多处，各类专业批发市场20多处。其中蛇窝泊果品批发市场被列为国家级批发市场，成为中国北方最大的批发市场，而引进瑞士、德国先进设备建成的浓缩果汁的源通果汁厂是目前亚洲最大的果汁生产线，产品全部出口美国、德国、新加坡等地。

栖霞地处胶东半岛的中心位置，境内以山地丘陵为主，平均海拔178米，属温带季风型大陆气候，年平均气温11 . 3℃，平均降水量 754毫米，无霜期平均207天，四季分明，气候宜人；全市年累计光照时间达 2690小时，秋季 昼夜温差大，土壤条件适宜，自然环境非常适合苹果生长。1866年，境内开始引种栽植苹果。在长达130余年的栽培实践中，广大果农积累了丰富的技术和经验，率先总结出苹果幼树早期丰产技术、周年整形修剪技术等，推动了全国果树生产技术的革新，果园管理水平一直处于全国领先地位。

改革开放以来，栖霞市委、市政府立足山区资源优势，把发展果业作为农村经济的支柱产业来抓，发动全市人民坚持不懈地拓荒植果，大面积推广应用配方施肥、疏花疏果、果实套袋、整形修剪、铺设反光膜、喷洒果型剂、果园微喷、病虫害防治等综合配套果树生产新技术、新成果，对六七十年代栽植的老劣品种进行一次性伐除，发展了一些市场前景好、经济效益高的优良树种，将八十年代以来栽植的新而不优品种改良成新优品种，搞好早、中、晚熟品种的搭配，果品产量和质量得到不断提高。特别是苹果套袋技术的推广，大幅度提高了果品着色度，清除了农药残留，使果品质量基本实现了与国际市场接轨。

栖霞苹果以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜 适中，香脆可口而著称。先后被国家农业部列为全国优质果品生产基地，被国内贸易部列为果品产加销一体化基地示范市，被中华全国供销合作总社和国家技术监督局确定为全国唯一的苹果标准化示范市，被山东省列为苹果产业“三０”工程基地县(市)，是全省果树良种开发基地市和全省果品产加销基地示范市之一。

静宁有许多风味小吃，酿皮就是其中的一种，家喻户晓，人人爱吃，尤以女性为最。酿皮也叫凉皮，在静宁县城一年四季都有卖的，夏天吃得人更多，冬天更别具风味。凉皮以其绵软润滑、酸辣味美、爽口开胃等优点招人爱，不但是街头小吃，近几年还登上大雅之堂。静宁的宾馆、饭店、酒楼餐宴中，这道小吃必不可少。

酿皮的制作工艺比较简单。用上好的小麦面粉调和并洗浆，清出多余的水份，其浆加食用碱后呈糊状，少许倒入特制的平底铁笼上蒸熟，从铁笼上揭出时，一张张、圆圆的、薄薄的、颜色白里带黄的酿皮即制成，看了使人口水欲滴，在酿皮上抹一层熟油，待凉后遂用一把专用铡刀切成细条，盛碗里调上酱油、醋、盐、调料水、辣椒油、蒜泥等即成凉皮。静宁回民中，酿皮的吃法与众不同，除了放醋、盐、调料水、辣椒油外，还要加放芝麻酱，吃来别有风味。酿皮这小吃，入口筋韧柔软，又是低热量的减肥食品。价格也很低廉，一元一小碗，大碗也超不过两元，成为极受女性青睐的小吃食品。

辣椒油是酿皮调料中最关键的，好吃不好吃主要取决于辣椒和辣椒油。辣椒油的制作很讲究。辣椒面放在上等油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。熬制辣椒油时有的在熬制过程中掌握火侯加入上等芝麻，这样辣椒油就更具特色。熬制辣椒油这道工序，各人有不同做法，据说别人是学不去的。

静宁人这几年也有做擀面皮的。擀面皮的加工则不同于酿皮，擀面皮是用上好的小麦面粉调和并洗浆，清出多余的水份加食用碱，在铁锅中慢火加热使其蒸发水份，同时反复柔制后擀成薄片，经上笼蒸熟后切成细条，吃法和酿皮基本相同。不同的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。另外适量加一些绿豆芽、黄瓜条。酿皮一般是凉吃的，近几年有好事之人把酿皮热着吃，即现蒸现吃，故有人把它叫热酿皮，味道也很特殊，还颇受市场青睐。看来任何小吃也不是一成不变的，也在不断发展变化。

伊犁河谷栽植苹果历史悠久，品种优良，产量丰富，是新疆著名的苹果产地。伊犁是世界苹果起源地之一，至今仍存有14万亩全国罕见的原始野生苹果林，这为栽培苹果提供了宝贵的物种资源。位于霍城县境内的“阿力麻里”就是世界唯一以苹果命名的城市，阿力麻里系突厥语，意为苹果城。

伊犁河在元代称亦刺河，“亦刺”就有苹果之意，伊犁现有100多个品种，著名的地方品种有阿波尔特、红蒙派斯、金塔干、黄元帅、伊犁国光等，这些品种在霍城具有栽培。

元朝刘郁著《西使记》云：“出关（今果子沟）至阿力麻里城，市井皆流水交贯，有诸果，惟瓜、葡萄、石榴最佳。”可见霍城县栽培水果早已有所记载。

霍城县具有栽培苹果、葡萄、杏、桃子等水果极为优越的自然条件，具有适宜果品生长的最佳纬度和海拔高度，光照充足，昼夜温差大，紫外线强，气候宜人，还有独特的逆温带气候资源，这里出产的苹果色泽红艳，味道清香，酸甜适中，品质优良，且耐贮藏耐运输。

霍城县目前苹果栽培面积仅次于葡萄，主要栽培区在天山脚下，正在建设的伊犁红苹果基地面积将会达到10万亩。与此同时，霍城县还与新疆农夫果园霍城果业开发有限公司合作，建设高酸苹果基地。高酸苹果是一种原料果，主要用于食品加工，榨取果汁。

作者：陈友铭

新河苹果

延庆苹果

延庆位于北京西北，距市区70公里，平均海拔500多米，光照充足，昼夜温差大，适宜北方各种落叶果树生长，是生产优质果品的良好地带。

延庆是国家级生态示范区，良好的生态环境为生产优质果品提供了先决条件，延庆的杏、苹果、葡萄、李子、栗子等5个品种获得部级、市级绿色安全果品认证。到2003年底，延庆干鲜果品总面积达到24万亩，果品总产量达5000万公斤，果品产值近亿元。

花牛苹果为地理标志保护产品。天水无论气候、土壤、日照等自然条件都非常适宜苹果生长，这里生长的苹果色、形、味俱佳，成为西北最大的苹果生产基地。1974年天水被确定为全国六大外销苹果产地之一

天水市北道区廿里铺乡花牛寨，培育的苹果新种，堪称苹果中的一绝，它果形美观，色泽鲜红，五棱突出，个大皮薄，汁多肉厚，浓香可口，声著华夏，这就是花牛苹果

花牛苹果的前身是红元帅。1956年花牛寨从辽宁省熊岳镇引来红元帅、金冠、国光等10个苗木品种，在技术人员的指导下，经农民精心培育，10个苗木品种都育植成功，而且产量和质量都有很快的提高。其中红元帅以色、形、味俱佳，冠压群芳。1965年，花牛寨培育的红元帅首次运至香港试销。为了便于了解试销情况，技术人员在苹果箱的右上角均用铅笔注上“花牛”二字，作为记号。香港办事处将“花牛”红元帅卖给英国贸易商，英商又转销给美国贸易商，几经品尝，花牛苹果异彩初放，轰动一时。香港报纸赞曰：中国的西北地区有个“花牛园”，生产最优质的“花牛”苹果，品质超过美国的王牌苹果“蛇果”，并压倒世界各国名牌苹果，经香港市场评比，中国“花牛”苹果夺得了世界王牌称号。之后，我国正式以“花牛”作为苹果商标，向外大量出口。在科研人员的努力下，“花牛”苹果新品种不断出新，果品质量稳步提高，在全国一直处于领先水平，成为天水市的支柱产业。( 天水)

花牛苹果地理标志产品保护范围以甘肃省天水市人民0《关于确定花牛苹果地理标志产品保护范围建议的函》（天政函[2005]15号）提出的范围为准，为甘肃省天水市秦州区玉泉镇、太京镇、关子镇、西口镇、皂角镇、平南镇、天水镇、汪川镇、中梁乡、华岐乡、大门乡11个乡镇；麦积区花牛镇、伯阳镇、元龙镇、社棠镇、马跑泉镇、甘泉镇、渭南镇、中滩镇、新阳镇、石佛乡、琥珀乡11个乡镇；秦安县兴国镇、陇城镇、莲花镇、郭加镇、西川镇、刘坪乡、魏店乡、五营乡、叶堡乡、安伏乡、王窑乡、云山乡、王尹乡、兴丰乡14个乡镇；清水县永清镇、红堡镇、金集镇、远门乡、土门乡、郭川乡、贾川乡、丰望乡8个乡镇；甘谷县白家湾乡、磐安镇、安远镇、八里湾乡、新兴镇、西坪乡、大石乡、谢家湾乡、礼辛乡、大像山镇10个乡镇；武山县洛门镇、鸳鸯镇、四门镇、马力镇、咀头乡5个乡镇；张家川回族自治县张川镇、刘堡乡、大阳乡、连五乡4个乡镇共63个乡镇现辖行政区域。

丹巴苹果是四川省甘孜州丹巴县的。丹巴的“金冠”、“红冠”、“红星”苹果获国家、省优质证书。丹巴县被列为优质苹果商品生产基地县之一。

丹巴，四川苹果产量最多的县份之一。也是中国苹果的优质生态区。主栽品种有金冠（又称黄元帅、黄香蕉）、红星、红冠、红富士、新红星等。另有近年新引进的早中熟新品种红津轻、红月、乔纳金等，表现良好，正在大面积推广。丹巴的“金冠”、“红冠”、“红星”苹果获国家、省优质证书。被列为优质苹果商品生产基地县之一。

静宁苹果为地理标志保护产品。静宁苹果为地理标志证明商标。甘肃省静宁县是国家林业局命名的“中国苹果之乡”。近年来，静宁县坚持走科技兴果之路，不断优化品种结构，推行标准化生产，提高 果品质量。目前，全县果园面积达到40.4万亩，户均4.3亩。2006年全县果品产量突破16万吨，总产值突破2亿元，全县农民人均果品收入达到453元。

静宁苹果地理标志产品保护范围以甘肃省静宁县《关于界定静宁苹果产地范围的报告》(静政字[2006]16号)提出的范围为准，为甘肃省静宁县仁大乡、李店镇、治平乡、深沟乡、贾河乡、余湾乡、雷大乡、双岘乡、甘沟乡、新店乡、古城乡、城关镇、城川乡、威戎镇、司桥乡、四河乡、红寺乡、细巷乡、界石铺、八里镇等20个乡镇现辖行政区域。

富岗苹果为地理标志保护产品。富岗苹果，河北省内丘县，因生长于太行山深处富岗山庄（原岗底村。2001年，岗底村改名，开始叫“富岗山庄”。‍）而得名。这里层峦叠翠，空气清新，日照丰富，昼夜温差大，极利于水的有效积累；土壤为中性偏碱的沙壤土质，含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素。富岗苹果具有优良的内在品质，多项指标均高于全国平均值。果肉硬度大、纤维少、质地细。‍

富岗苹果的种植品种是根据岗底海拔500～1200米，昼夜温差15.℃等独特的气候条件，以及片麻岩的中性偏酸的土壤特点，在富士树上好中选优，优中改良。历经几年数百次试验，培育出的富岗一号、富岗二号和富岗三号苹果，果形端正、细脆津纯、酸甜适口、清香蜜味、易贮耐藏，富含有多种对人体有益的氨基酸、矿物质和微量元素的优质苹果。据检测，富岗苹果果实硬度18.9磅/c㎡，含水量89.3%，果肉脆、多汁，质地细，纤维少。果肉含原糖8.7%，蔗糖15.1%，可溶性固型物含量16.1%。果肉滴定酸0.295%，果汁PH值3.3。具有典型的芳香味，且风味较浓。以上指标均高于全中国代表值。所含有的18种氨基酸，15项高于全中国代表值。.

1998年-2008年，“富岗”商标连续被认定为河北省著名商标，富岗苹果被连续认定为河北省名牌产品；1999年，富岗苹果荣获99昆明世博会银奖；2000年以来，富岗苹果连续通过绿色食品认证，获得绿色食品标志的使用权；2003年，富岗苹果生产基地被国家标准化委员会确定为国家级农业标准化示范区；2004年，公司的绿色产业业务在香港成功注册了子公司及其相关食品商标；2006年，富岗苹果被评为“2008年奥运推荐果品”一等奖，荣获“中华名果”称号；2007年，建立了国内第一个苹果类的食品安全追溯系统；2008年，富岗苹果被确定为奥运专供果品。.

2011年，经中国国家质检总局审核通过，决定对富岗苹果实施国家地理标志产品保护（总局公告2011年第33号）。.

产地范围

富岗苹果产地范围为河北省内丘县侯家庄乡、獐么乡、南赛乡3个乡镇所辖行政区域。