土家特产照片 土家特产名字有哪些

土家族特色经典美食，承百年传统工艺精制，以其独特的酥香，而成为土家美食佳品。主要成分是由大米、糯米、大豆、白糖、芝麻等精心配制而成，外酥内软，香甜可口，无任何食品添加剂，纯绿色食品。在凤凰，以黄氏土家香酥条最为有名，位于东正街和和十字街的交叉口，5块钱一个，10块钱3个。老板很会宣传自己，将自己在百度的各种消息截图并放大，挂在自己的店门口，还时常吆喝，吸引了不少人购买品尝。

酿豆腐：这又是一道土家族的传统菜肴。据传，明代时的酉阳宣慰使冉玉岑就曾以此酿豆腐为主菜招待过前来巡视的朝廷大臣文安。这道菜的制作方法为：将新鲜的老豆腐切成三角形，分别在其侧面划一小口，将事先备好的加有葱、蒜等佐料制成的猪肉馅夹进去，放入油锅炸黄后，再投入汤锅内煮沸，最后加少许菠菜或黄心白菜、葱、蒜、姜等同煮片刻，便可食用。

酿豆腐是土家族的传统食品，为土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一。特别是土家山寨在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合，土家人都要用酿豆腐款待亲朋族友。

酿豆腐的做法是：将鲜肉剁碎拌上各种佐料，然后把豆腐切成三角块，从侧面划一小口，灌进肉馅子，用菜油煎黄(也可以不煎)后添水煮熟，清香扑鼻，入口味鲜，营养丰富。

相传当年明朝太子保兼吏、兵二部尚书的东阁大学士文安之来酉时，宣慰使冉玉岑在土司衙内用酿豆腐款待。文公尝后高兴地说：“酿豆腐味美独具，可与皇宫御宴媲美，难得!难得!”文公边饮酒边吃酿豆腐，并吟诗一首：“羽翰高蹇道路赊，重来应识旧烟霞，客行有句怜苔藓，留伴春深木笔死。”冉玉岑对文公很敬重，步原韵和诗一首：“春游纵辔野情赊，送客含怀对晚霞，灵石欲留东阁句，长教风雨洗苔花。”

酿豆腐：这又是一道土家族的传统菜肴。据传，明代时的酉阳宣慰使冉玉岑就曾以此酿豆腐为主菜招待过前来巡视的朝廷大臣文安。这道菜的制作方法为：将新鲜的老豆腐切成三角形，分别在其侧面划一小口，将事先备好的加有葱、蒜等佐料制成的猪肉馅夹进去，放入油锅炸黄后，再投入汤锅内煮沸，最后加少许菠菜或黄心白菜、葱、蒜、姜等同煮片刻，便可食用。

糯米包子

民国时期，得乌江运输之利，沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资集散地，商贸云集。江西会馆、陕西会馆、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立，“河东的号多，河西的庙多”，饮食业亦空前繁荣。故民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老汉的油饼子，大席场老婆婆的糯米糍粑之说。

沿河糯米包子土家妇女个个会做，逢元宵节，家家要吃，否则视为家庭贫穷或妇女无操持。这一传统食品至今经久不衰，代代相传，倍受欢迎，其因是用料考究，作工精细。首先选用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3—5小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。再用20％细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出，油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒，至水分五成干，加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒，起锅后加味精、葱末，冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状，但皮比窝窝头薄得多，加馅，然后慢慢将口收扰封死，上笼蒸上15分钟。少蒸则不熟，多蒸则成一滩。吃时用盘子盛着吃，其味鲜美，脆嫩兼备，香软可口，富油而不腻，吃不完剩下的可烧烤、油煎，那又别是番情趣。沿河糯米包子以糯米为主，有顺气补身之功，老幼喜爱。

土家神茶又名"莓茶，长寿藤"，学名“显齿蛇葡萄” 是一种多年生藤本植物， 是世界上稀有的名贵食用植物，它生长于海拔1500米以上、常年云雾缭绕、无任何污染的悬崖峭壁上的红砂岩之中，且蚊虫不吃、百病不生。数百年以来土家人感冒、炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用百岁老人众多，平均寿命在83岁以上，故称为长寿藤、神茶。 在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，神茶色绿起白霜故得名莓茶，饮用效果奇特显著。神茶含茶多酚高达42.5％高于任何一类茶叶堪称“茶中之王”；且不含咖啡因和茶碱，具有17种氨基酸和14种营养元素是集饮用、保健、医药于一身的纯天然饮品。

95年江总书记来张家界考察时特意主动要求带回去两包被传为佳话.!

土家神茶是世界上稀有的名贵食用植物，它生长于海拔1500米以上、常年云雾缭绕、无任何污染

的悬崖峭壁上的红砂岩之中，且蚊虫不吃、百病不生。

土家神茶系纯天然野生珍贵植物，采用现代科学制茶工艺精制加工而成的一种保健饮品。口感极佳，先微苦后甘甜，生津止渴，回味无穷。土家神茶对上呼吸道感染急慢性咽炎、支气管炎的总有效为91.7％。土家神茶所含黄酮能排出人体的有害酸汰和酮体，清除血液里的血垢，调节血脂，降低血压，软化血管，加强肾小管的重吸收，改善睡眠、尿频等。

主要成分：植物黄酮、氨基酸、微量元素

适宜人群：经国家卫生部检测试验，无任何毒副作用，老少皆宜。

土家神茶的功效范围

消炎杀菌：

对上呼吸道感染、急慢性咽喉炎、慢性支气管炎效果显著。

三降

降血粘：抑制血小板聚集，降低血浆纤维蛋白原浓度，增强红细胞变形能力而起降血粘度的作用。

降血压：通过扩张大、小动脉及在根本上软化血管而起到降压作用。

降血糖：促使组织细胞强力利用血糖，活化胰脏功能，促进胰岛细胞分泌。

三抗

抗血栓：溶栓、预防血栓形成

抗肿瘤：诱导肿瘤细胞凋亡，抑制癌细胞生长，中和致癌物质。

抗衰老：捕捉自由基，防止自由基对脑、心肌和血管内皮细胞的氧化损伤。

三调节

调节血脂：降低甘油三酯、胆固醇，升高高密度脂蛋白。降血压、降血粘度。

调节免疫：活化免疫细胞，提高抗病能力。

调节肠胃：杀灭胃肠道幽门螺旋杆菌，抑制胃肠道菌群失调。杀灭病菌，抗感染，防止胃肠炎、盱炎。

土家神茶的保健作用

1、土家神茶属纯天然奇特植物，含人体必需的17种氨基酸，14种微量元素和含量较高的功能性成

份黄酮类化合物≥6，具有提高人体免疫能力的功能，特别适宜体质虚弱者及免疫力低下者。

2、经国家多家权威机构鉴定：土家神茶作用独特，应用广泛，无副作用，老少皆宜，长期饮用能全面增强人体抵抗力，祛病强身，延年益寿。

3、土家神茶作为一种珍贵纯天然野生植物制成的保健茶，它口感独特，全面的功效是任何茶叶无法比拟的。普通茶隔夜不能喝，易变锼，而土家神茶的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用。喝中西药不能用普通茶送服、茶叶解药性，用土家神茶送服不但不解药性，且可辅助中西药发挥更好的效果。

4、土家神茶是一种纯天然保健茶，被植物专家称为“茶”的一次大革命。“长寿藤、神茶”来源数百年前的土家人感冒、炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用百岁老人众多，平均寿命在83岁以上，故称为长寿藤、神茶。

土家神茶与其他营养补品有何不同之处？

土家神茶是否与众不同？因名为“茶”使消费者往往对其误解，在定位上土家神茶属于营养保健品，而它绝然不同于那些号称加了特殊成分的合成食品。说土家神茶是“上帝的恩赐”，是“本草纲目”遗漏的珍品，一点也不为过。因为它：

A、含有丰富的营养成分：除了天然芦丁(rutin)等黄酮类化合物及甾醇类化合物(-β-)、谷甾醇(β-stos-terol)等维护健康的尖兵外，还含有人体必需的十七种氨基酸和十四种微量元素及八种其它成分。它提供了人体建造细胞所需的必要原料。

B、软化血管功能：土家神茶所含的天然芦丁(rutin)等黄酮类化合物及甾醇类化合物(-β-)、谷甾醇(β-stos-terol)具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性，防止血管破裂，促进血液循环，排出血管毒素等作用，-β-谷甾醇能降低血中胆固醇，降脂和抗动脉粥样硬化等作用，并有止咳、祛痰、平喘等作用。

C、土家神茶全面提升健康水平：解毒、镇痛、维持能量平衡、增强体力，抗发炎、抗过敏等都是土家神茶活化蛋白质、修补细胞，重建新细胞的成果。

D、清除自由基延缓老化：许多实验证明土家神茶的超强抗氧化威力。例：土家神茶隔夜仍能照常饮用，一杯浓土家神茶常温存放20天仍能饮用。

服用营养补品是为了达到健康的目的，任何传统的营养补品，不论其制造商投入多少研发成本来丰富其成分的种类，都必须先修复人体细胞，重建人体机组后营养素才得以顺利吸收，而土家神茶是将健康架在细胞与蛋白质分子的基础上，因此，土家神茶绝对是促进身体健康的第一选择。

为什么有的人初次喝土家神茶会有越喝越渴的感觉？

水是一切生物生命的根源，人体排出身体细胞之毒性物质，必须以“水”为媒介，人体缺水则意味的细胞老化、精神不振、皮肤无光。土家神茶所含有的活性黄酮以其独特的小分子量能激活细胞、排除毒素、改善人体的重吸收，从而达到改变细胞重生环境，延长细胞寿命。

土家神茶对肝炎患者有没有帮助？

肝脏是人体最主要的解毒器官，进入身体的所有毒性物质，包括来自日常生活中的清洁剂、杀虫剂、

食物添加剂等毒素，都透过血液送到肝脏去处理，特别值得一提的是除了外在的毒素之外，身体本身的代谢也会造出大量的废物毒素，而这些每天交给肝脏的工作如果负荷过大，废物将囤积在身上，就会引发程度不一、表现方式不同的不适症状，例如：自身免疫系统失常、慢性疲劳、肌肉疼痛、发炎、消化不良、便秘等。严格说：慢性疾病的由来多半出自于身体本身的毒物堆积过多所致，癌症便是这些有害物质长期堆积在身体中生成的。土家神茶能促进细胞再生，对于肝细胞自然也没有例外，湖南中医院第二附属医院临床实验证实，土家神茶可以提高肝细胞解毒功能60以上，土家神茶不是干扰素，它完全没有毒副作用，不是特效药，可是它提供了病变肝细胞完全复原的机会。

饮用土家神茶具体有哪些好处？

A、有助于增强身体的免疫系统，减低各种疾病的侵害及滋养松果体。

B、有助于食物营养的分解、消化、吸收与毒素的排泄。

C、有助于受伤或手术后早日康复。

D、有助于提高身体的自愈能力，抵抗细菌及病毒的入侵。

E、有助于推动体内酵素的功能，激活细胞及增进各种蛋白质的合成。

F、有助于缓解长期服药引起的不良副作用及减少用药量。

G、有助于消除疲劳、倦怠及无力感，改善体力与体质。

冲泡土家神茶的正确方法

1、用保温杯冲泡，效果更佳。

2、用200－300毫升100°沸水冲泡5分钟以后即可饮用。

3、每天2－3次。

4、可反复冲泡3次，喝完再续水。

温馨提示：若想达到调理疾病的理想效果、建议饮用浓茶为宜，因水温、水量、数量、冲泡时间

的不同，口感会有所不同，同时影响饮用效果，

巧用土家神茶

A、内服：

1、咽炎：浓茶温服、大口喝、慢慢咽、效果更佳。

2、感冒：加量热服，每天饮茶水2000－3000毫升，会缓解症状。

3、牙痛：浓茶温服、口含3分钟慢咽，反复几次可止痛，或牙咬茶袋。

4、胃寒：取茶适量、姜丝5克、加水300毫升煎服，每日3次。

5、便秘：清早空腹温服200－300毫升浓茶。

6、风湿：取茶50克，加入500克50度以上白酒，浸泡15天后内服，外擦。

7、解酒：酒前喝300毫升浓茶，可护肝保胃，酒后饮用有助清肝醒酒；

8、防暑：冷藏茶水，可防暑降温；

9、失眠：睡前1小时喝200－300毫升浓茶，可提高睡眠质量；

10、三高：饭前半小时喝200－300毫升浓茶，有助疏通血管；

11、煮粥：茶水煲粥，清香爽口，营养丰富。

12、前列腺炎：浓茶温服，每次200－300毫升，每日4－6次。

13、美容养颜：补充水分，滋润肌肤，使皮肤变得更有弹性、有光泽。

14、抗衰老：常年饮用，提高免疫力。

B、外用：

1、头屑:取茶50克煮水洗头。

2、祛痘：每次取茶20克加水1000毫升煮3分钟洗脸，另加内服，效果好。

3、眼疾、视力模糊：取茶20克，用开水泡3分钟，敷眼10分钟，每天2－3次。

4、鼻炎：少量开水泡3分钟，挤汁液入鼻，另加内服。

5、蚊叮：用浓茶抹擦，可止痒、消肿。

6、皮肤病：皮肤过敏、皮炎、湿症、糖尿病皮肤瘙痒每天擦洗3－5次，快速止痒，一周逐渐好转。

7、脚气：每次取30克加水1000毫升煮3分钟，泡脚10分钟，快速止痒杀菌，祛脚臭。

泡过的茶包不要丢弃可以再利用

A、内服：

1、哮喘：取浸泡过的茶末、一只鸡蛋、加盐少许、煎成饼后再加水适量少许煮一分钟左右即

可食用，每日食用一次，可缓解症状。

2、包饺子：将少量泡过的茶末加入饺子馅中，清香可口、营养丰富。

B、外用：

1、填枕头：收集、晒干泡过的茶包做成枕心、可益神健脑、改善睡眠、缓解头晕。

&n, bsp;&, nbsp; 2、祛斑：将泡过的碎茶末, 敷于老年斑、雀斑处，数月可淡化。

3、泡脚：收集饮用后的土家神茶晒干备用，每日取若干加入水煮3-5分钟，用茶水泡脚，

可去死皮、防脚干、脚裂。

4、种花：将茶末撒进花盆或煮水浇花，可做花肥。

土家神茶与人类的贡献

1、土家神茶是纯天然野生植物中的奇世珍宝，它的出现丰富了本草纲目的宝库，经国家多家权威

机构鉴定，含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，含粗蛋白质12.8—13.8，总黄铜含量7.5—8.3，

最低6，由卫生部颁发保健食品证书批准总黄酮含量≥6 。, ,

2、土家神茶所含的黄酮能排除人体有害酸汰和酮体、清除血液里的血垢、调节血脂、降低血压、

软化血管效果显著，能调节肾小管重吸收、改善睡眠、频尿等。

3、土家神茶所含的黄酮能杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、调节提高人体

免疫力，对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌等有很强的杀灭能力。

4、根据国家权威部门的鉴定，土家神茶含黄酮类化合物很高，用途广泛，可提炼医药产品，造福 全人类。

消费者反馈的信息：

1、湖南湘潭市法院肖法官来信：三年多的支气管炎、住三次医院未治好，喝土家神茶产品三个月后，支气管炎也好了。

2、甘肃靖县三大坪三大队胡先生来信：土家神茶治好了他的支气管炎。

3、北京东城区北新桥张先生托北京总代理反映：喝土家神茶三个月后，将他的口腔溃炎治好了。

4、北京东城区东四什锦花园康先生原是红鼻子痤疮，喝土家神茶半年后治好了。

5、山东李女士来信，她慢性咽炎、咳嗽、易感冒、体弱多病、睡眠不好，自喝土家神茶一年来，

不咳嗽了，咽炎基本好了，睡眠也好了，身体也强健了。

6、张家界秦小姐反映，她脸上的痤疮二年来，不知用了多少药方子未治好，自用土家神茶汁内服外涂一个半月，就完全好了。

7、湖南张家界王先生反映，支气管炎、尿频、体弱多病，自喝土家神茶半年后，支气管炎、尿频好了，特别是提高了自身的免疫力，身体也强健了。

土家十大碗简介土家十大碗在土家族已经流传几百年了。土家十大碗不是每天都能吃到的，只有在土家人办喜事的时候才能一饱口福。比如喜结良缘席，喜添贵子、千金酒、满月酒，立新屋酒，还有老人们的拜寿酒等。在以前土家族的餐桌上是看不到盘子的，桌子上放的全部是蓝边大口碗，而且桌上放的都是十碗菜。久而久之，土家族人就给宴席取名为“土家十大碗”。在土家人办喜宴的时候，只要是去喝喜酒的，都会喝到主人的恭喜茶。一般家庭条件好一点的，就用茶叶蛋作为恭喜茶，家庭条件差一点的就用炒米作为恭喜茶。为了能让来自五湖四海的朋友品尝到地道原汁原味的土家菜，张家界的一些特色餐饮店特别推出原始地道的土家十大碗。让您知道张家界不仅是山美，而地道的土家十大碗更美。土家十大碗食谱先上一碗“土家族恭喜茶” （原料：红糖，炒米，纯净水）第一道：墨鱼老家贺菜 （原料：墨鱼，肥痩肉丝，黄花，红薯粉）第二道：鸡汁千张贺菜 （原料：鸡汁千张，胡罗卜，肥瘦肉丝，青红椒丝）第三道：黑木耳炖土鸡 （原料：自产黑木耳，正宗土鸡）第四道：乡村扣肚片 （原料：鲜猪肚，白罗卜坨）第五道：乡村扣蹄花 （原料：正宗五花肉，莲藕坨）第六道：乡村火炕鱼 （原料：黄豆酸辣子，火炕鱼）第七道：顶罐猪脚 （原料：鲜猪脚，万年青）第八道：土家扣肉 （原料：五花肉，黑盐菜）第九道：四季长青 （原料：大地时蔬）第十道：土家和渣 （原料：本地小韭菜，自制豆腐酱）第十一道：土家叶儿粑粑 （原料：桔子树叶，粘米粉，糯米粉，黄豆粉）第十二道：农家水果拼盘 （原料：大地水果）第十三道：开胃糊米茶 （原料：自制糊米，纯净水）在一些浓重场合中，一般都会超过10碗，所以所谓的“土家十大碗”反而失去数量上的概念了。

绿豆粉是土家少数民族的美食,自古以来被当地人称为“养生美食粉”。土家绿豆粉主要是由绿豆经精细加工制成。绿豆是夏令饮食中的上品，它有更高的营养价值，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。。濯水绿豆粉是重庆市非物质文化遗产保护项目。目前，濯水镇制作绿豆粉的有20多家，开绿豆粉馆的有10多家，每年为这些绿豆粉经营户增加收入300多万元。

黔江绿豆粉：到黔江不可错过的早餐

黔江，这个汇聚了土家、苗、汉等民族的神秘地域，美食饱含着它独具的少数民族特色，食味幽香飘远。黔江美食，融入神秘的土家族、苗族元素，以它独具魅力的风味，引得一拨拨食客流连忘返，难分难舍。

绿豆粉是黔江人最常吃的食物之一。千百年间，黔江人和绿豆粉“难舍难分”。绿豆粉在黔江的大街小巷、菜市场、市民家中都不鲜见。

黔江绿豆粉最为有名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。

濯水绿豆粉历史悠久，早在宋朝年间便有记载，宋人陈达叟将其列为鲜美的、无人间烟火气的素食二十品之一。“游古镇老街，看后河古戏，品土家美食，听阿蓬水音”是黔江濯水古镇旅游的四大亮点。游客在游览古镇的同时，吃一碗独具特色、传统手工制作的绿豆粉，大饱眼福之余也可以大饱口福。

绿豆粉是大米和绿豆打磨成粉浆后，用漏斗挤出，在平底锅内形成蚊香般一圈一圈的面条，下锅煮熟后即可食用。

传统绿豆粉全是手工制作，特别是用石磨磨出的粉浆比机器打磨的粉浆更有劲道。“一碗汤粉淋上用牛肉、杂酱、牛肚或肥肠熬制的臊子，闻一闻，浓香四溢；吃进嘴里，口感爽滑，一碗下来，尽是满足。”一位食客说。

目前，濯水古镇的绿豆粉制作技艺已被纳入重庆市第二批非物质文化遗产保护名录。

贵州白山羊原产于黔东北一鸟江中、下游的沿河、思南、务川等县，分布在贵州遵义、铜仁两地区的20余县，目前总数已超过100万只。

该羊，公、母羊均有角，颈部较圆．胸深，背宽平，体躯呈圆桶形，体长，四肢较矮。毛被以白色为主，其次为麻、黑、花色，毛被粗短。少数羊鼻、脸、耳部皮肤上有灰褐色斑点。

成年公羊体重32.8千克，成年母羊为30.8千克，肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，擅味轻。周岁揭羊平均活重 24.11千克，月同体重11.45千克，内脏脂肪重1.40千克，净肉重8．83千克，屠宰率53.30％，月同体净肉率 68．72％：

其性成熟早，公、母羔在5月龄时即可发情配种，但一般在7-8月龄才配种，常年发情，1年产2胎，从1-7胎 (4岁左右）产羔率逐渐上升，为124．27％-180％，品种平均产羔率273．6％，年繁殖存活率为243．19％。

产地：中国贵州印江。

工艺：将糯米拌红辣子，在石碓里舂成粉状，再放入坛子里。要吃时，从坛子里取出，放入锅中用茶油或菜油煎。因糯米粉有粘性，用油一煎就成块状，煎熟后切成三角形或四方形，趁热吃，味道鲜美爽口。

    该产品的外观已获得了专利。 土家贡酒以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料，经传统工艺精心酿造而成，酒味纯正甘绵，温而不燥，醇和无穷，兼有竹香味，为历代土家乡亲送礼佳品。 此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序，可有效防治竹裂痕及霉变现象，桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存，会有挥发现象，故应适时饮用。配料：山泉、玉米、高梁 执行标准：张卫许字/(1999)第B_0398号 酒精度：38% 净含量：500ml( 张家界)

土家妹情丝饼是湖北省宜昌市五峰县的。土家妹情丝饼色泽金黄、晶莹剔透，外酥内软，口感特别。

五峰一带盛产土豆，故当地人便以土豆为原材料，制作出各种小吃。他们把土豆丝与土豆粉混合在一起，煎成色泽金黄、晶莹剔透的土豆饼，叫“土家妹情丝饼”。在传统的土家山乡部落里，土家妹子很少抛头露面。当遇到意中人时，土家妹子会花尽心思做出土豆饼来招待情郎，借此表达爱慕之情。该饼外酥内软，口感特别。慢慢咀嚼，果然能吃出一番情意绵绵的滋味来。