农特产品泸州 泸州十大特产必买

张坝桂圆为地理标志保护产品。张坝桂圆

四川省泸州市张坝景区办事处、茜草街道办事处、黄舣镇、泰安镇、弥陀镇现辖行政区域

《泸州市江阳区人民政府关于请示审批张坝桂圆地理标志产品保护范围的函》泸江府函〔2014〕148号

四川省地方标准：

DB510502/T01.01-2012

《张坝桂圆生产技术规范》

稻香村酒是四川省泸州市叙永县的。稻香村优质浓香型纯粮白酒，浓郁不失幽雅，纯正而细腻，绵甜爽静，回味悠长，给人一种高品味的享受。

四川泸州稻香村酒业有限公司座落于四川省泸州市叙永县百花山，距离县城1.5公里，占地30余亩，厂房面积1万平方米。公司依托得天独厚的环境优势，酿造出了“稻香村”命名的一系列优质浓香型纯粮白酒，得到中国白酒协会专家的赞誉。

稻香村酒采用泸州老窖传统工艺，以高粱为原料，糠壳为辅料，小麦制曲，续糟配料，混蒸混烧，在窖内以固态自然长期发酵而成。“稻香村”优质浓香型纯粮白酒，浓郁不失幽雅，纯正而细腻，绵甜爽静，回味悠长，给人一种高品味的享受， 该酒上市后深受广大消费者的喜爱，并被叙永县人民政府指定为接待专用酒。

2007年6月，公司应邀参加了2007年广东国际酒饮博览会，在中外880多家同类企业竞争中脱颖而出，“稻香村”38度浓香型纯粮白酒击败众多对手，一举荣获博览会38度白酒类唯一金奖。2007年恰逢泸州“白酒发展年”，稻香村酒业被评为泸州市“小巨人”酒类培育企业，10月初“稻香村”品牌被评为“泸州市知名商标”。11月，被评为四川省优秀旅游产品。

枣糕，蒸点，特点：香甜油润，松软爽口，色泽棕黄，营养丰富。烹制法：蒸。此品为重庆颐之时餐厅的名点，可作席桌点心。蒸糕时可用黑芝麻点缀。因用蜜枣为主料，故名枣糕。

鸡蛋、白糖搅掸至发泡，放入面粉搅和均匀，再放入切成细颗的猪生板油、蜜枣、瓜元、核桃米、樱桃、玫瑰等拌成糕浆，入方木格内（糕浆厚1.5厘米），上笼蒸熟，翻于木板上，稍冷后切成菱形，装条盘。Ag3

操作要领：蛋浆要掸好，使之发泡呈乳白色、膨胀，放入面粉，拌和均匀，再放进各种配料；蒸时要用大火，用小竹签插入糕内，不粘糕浆即熟。Ag3

泸州花（甜）酒是泸州历史悠久的传统名牌产品，“爱人堂”老牌花酒至今有130多年的历史。泸洲的花（甜）酒，普遍采用鲜花，鲜果和酒浸泡，或用糯米为主要原料，经过发酵制成。具有色泽澄清、气味芳香，入口醇和，甜味适宜，营养丰富，保健防病的特点。如刺梨酒富含维生素C及人体所需的各种氨基酸，有防治动脉血管硬化，润肺止咳的作用。

分水油纸伞为地理标志保护产品。分水油纸伞质量技术要求

一、原料

1．竹材：产地范围内三年以上楠竹和两年以上无水槽水竹。

2．木材：符合国家林木管理规定的岩桐木、松木、香樟木。

3．纸张：枸树树皮制成的手工棉纸。

4．桐油：产地范围内生产的桐油。

5．绵线：适用制伞的彩色绵线。

二、制作工艺

1．工艺流程：选料→伞件制作→组装→穿绞、网伞→扶伞、烤伞→上油。

2．工艺要点：

（1）伞件制作：

①伞骨：伞批宽度均匀、伞批槽破皮不穿孔。伞衬齐头，钻孔匀称，削切斜面。

②伞托：等分开槽，水中浸泡≥24小时。

③伞杆：采用水竹中节，跳子富有弹性。

④伞面印制：石印、手绘、夹叶等。

（2）组装：伞骨、伞托、伞杆等组装成伞架。

（3）网伞：分批均匀，网距适中。

（4）穿绞：满穿或半穿。

（5）扶伞：湿纸不起皂泡，花纸对口。

（6）扎伞：扣扎顺畅。

（7）烤伞： 70℃至80℃烤20小时至24小时。

（8）上油：熟制桐油，手工晃油。

三、质量特色

1．感官特色：凹陷式裱褙伞面，图案古典，色彩鲜艳油亮，透光好。

2．理化指标：

项目

指 标

防雨性能

伞撑开，在每小时8-15mm的中等雨量下，连续冲刷12小时，不软件，不发白，不脱骨。

耐热

在40℃～43℃阳光曝晒6h不变形，不粘连，纸裂程度不超过5毫米且不超过3处。

抗风性

逆风放于风速8-13.8m/秒的六级风下逆吹6h，风门不坏，伞柄不断，伞批不起顶。

无故障连续开关次数

收撑4000次，不起顶，不冲槽，不断线。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

分水油纸伞

四川省泸州市江阳区分水岭镇现辖行政区域

《泸州市江阳区人民政府关于确定分水油纸伞地理标志产品保护范围建议的函》，泸江府函〔2013〕160号

四川省（区域性）地方标准：DB510501/T02~03-2012《分水油纸伞》

【基本材料】

面粉250克，猪肉175克，白菜叶75克，紫菜3克，鸡汤500克，香油3克，酱油10克，另精盐、味精、葱、姜各少许。

【制法】

猪肉洗净剁成茸，葱、姜切末，白菜叶洗净剁碎；猪肉茸放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、盐拌匀，再加入香油、白菜拌匀成馅；面粉加温水和成面，擀成饺子皮，包馅成生饺子，下入烧沸水的锅中，煮将熟捞出，再放入煮沸的鸡汤内，略煮一下，汤内加处盐、味精、紫菜，起锅盛入碗内即成。

【功效】健胃和中。

【用法】当主食，常食。

【应用】适用于脾胃气虚，胃纳不佳者。

邓氏米花糖是四川省泸州市著名特色小吃，“老店”位于泸州珠子街口，现有两家分店在滨江路。米花糖主要是用糯米和白糖制作而成，邓氏米花糖历史悠久，香甜可口，米花清香浓烈，是老少皆宜的泸州特色小吃。

红橘原产我国，主产四川、福建，又常称川橘、福橘，其他产柑橘省(区)也有栽培。

其主要特点：树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大，单果重100～110克，果皮薄，色泽鲜红，有光泽，皮易剥，富含桔络；肉质细嫩、多汁、化渣，甜酸可口，可溶性固形物11％～13％，糖含量8～10克/100毫升，酸含量1.0～1.1克/100毫升，种子15粒左右；果实11月下旬至12月成熟，果实不耐贮藏是其不足。红橘在我国种植较多，因其不耐贮藏和价格下跌，在柑橘品种结构调整中被高接换种。今后宜选择大果型、优质、丰产、少核、耐贮性好的红橘优系种植。

该产品是泸州传统的名品之一。该产品主要用麸皮、大米作原料，以当归、当参、人参等100多种中药为配方，通过传统工艺制成，具有独特的浓厚衬香、酸味醇厚、回甜爽口、余味悠长、久存不腐、陈香更佳的特点。

水牛头部长短适中，前额平坦较窄，眼大，稍突出，口方大，上下唇吻合良好，鼻孔大，鼻镜黑色(白牛肉色)，耳大小中等，生于角基后方，角基方形，上部渐成圆尖形，向左右平伸，呈新月形或弧形，髻甲隆起，宽厚，肩胛倾斜适中，胸宽而深，肌肉发达，背腰宽广略凹，腰角粗大突出，尻斜后躯发育较差，尾粗短，四肢粗壮，前肢开阔，后肢多呈S状，系部干燥，角度适中，母牛乳房呈碗形，乳头短小，乳静脉不够明显。公牛第二性征不明显。