阳西人习惯在重大喜庆日子包一种叫粽头的粽子,这粽头比一般粽子大上十多倍,里面猪肉、鸡肉、还有鸭蛋绿豆火腿等,一条粽头切开,可供一围人吃,它算是最具有风味的阳西小吃了,因做起来工夫多,备料也难,这种裹粽目前甚少见,只在乡下女儿回娘家,为娘的才不忘给她包粽头,以示吉利。
阳西人习惯在重大喜庆日子包一种叫粽头的粽子,这粽头比一般粽子大上十多倍,里面猪肉、鸡肉、还有鸭蛋绿豆火腿等,一条粽头切开,可供一围人吃,它算是最具有风味的阳西小吃了,因做起来工夫多,备料也难,这种裹粽目前甚少见,只在乡下女儿回娘家,为娘的才不忘给她包粽头,以示吉利。
北安乡的西瓜生产有悠久的历史,是这里的老品牌,每年种植早、中、晚期普通西瓜3000多亩,正常年景每亩产西瓜10000斤左右,可投放市场1500万公斤西瓜,每亩纯收入可达1500元,乡域内有周边地区内最大的西瓜批发市场占3200平方米,有长途配货车5台,每年可为乡财政创收8万元以上。这里的农民不但种植普通西瓜供应市场,还培育西瓜王和礼品瓜投放外地市场,远销到吉林、辽宁、内蒙古等地。近10年来,农民培育西瓜王已经成为气候,每年都出产重达50公斤以上的大西瓜200多个,最大的西瓜达到78公斤以上。在全国各地举办的“西瓜王”评比大赛上,累计获奖52人次,李治国培育的特大西瓜被前国务院副总理-誉为“西瓜之冠”。因盛产“西瓜大王”而闻名遐迩的刘光举屯被誉为“西瓜王屯”,北安乡也被誉为“瓜王之乡”。
兰西县位于黑龙江省省城哈尔滨略偏西北部,地处松嫩平原南部,呼兰河纵贯全境,属中温带大陆性季风气候区,土壤、积温、降水、日照、无霜期适宜,西瓜种植历史悠久,所产西瓜品质好、口味甜、含糖量高,个头大、皮薄耐贮耐运的特点,且该县品种自研能力强,拥有高产栽培技术,在中国各地举办的“西瓜王”评比大赛上,累计获奖52人次。因盛产“西瓜大王”而闻名遐迩的刘光举屯被誉为“西瓜王屯”,北安乡也被誉为“瓜王之乡”。
20世纪50年代中华人民共和国成立到1980年,哈尔滨种业博览会参展的兰西县巨型西瓜种植品种主要有早花、蜜宝、新红宝等品种,20世纪60-80年代分别采用一垄一珠双蔓、一垄双株单蔓、单株双蔓等栽培技术。20世纪80年代后引进地膜覆盖技术,西瓜生产有了较快的发展,成为兰西县主要瓜菜品种、。2007年中央电视台第七套《致富经》对兰西西瓜产业进行7分钟报道。各级政府也都十分重视西瓜产业的发展,纷纷注册了“榆林”牌、“临江”牌、“康荣牌”西瓜,并都通过了无公害农产品认证。建立了榆林镇、康荣乡瓜菜批发市场、北安乡西瓜批发市场、有效促进西瓜产品的销售。每年到兰西参观和学习的人络绎不绝,拉动当地和全国其他省市西瓜产业的发展,成为名副其实的“西瓜之乡”。产品销往北京、内蒙、大连、辽宁、哈市等,成为当地一大产业。
地域范围
兰西县位于黑龙江省省城哈尔滨略偏西北部,地处松嫩平原南部,小兴安岭余脉拉哈岗沿呼兰河西岸纵贯县境南北,西瓜地理标志保护的区域范围为东经125°42′10″-126°38′10″,北纬46°02′05″-46°38′20″。包括临江镇、北安乡、兰西镇、榆林镇、康荣乡、红光乡、奋斗乡、远大乡、长岗乡、兰河乡、燎原乡十一个乡镇,保护区北接青冈县和望奎县,西临安达市、肇东市,南面、东南面与呼兰区接壤,东北面与北林区相临。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:全县地势呈西北高、东南低倾斜平原地貌,海拔122—206.8米。由于独特的地形特征,对农作物来说光照充足,光合作用好,使农作物质量好,形成了兰西西瓜生产有自己独特的品质。兰西西瓜保护区范围内耕地以黑土、黑钙土、草甸土等肥力较高的土壤为主,pH值在7-7.5之间,有机质平均含量为3.45左右。生态环境优越,土壤、农用灌溉水和空气质量好,无工业“三废”污染。
(2)水文情况:境内有泥河水库,蓄水量7000万立米,呼兰河年过境水33.18亿立方米。经过全县人民的共同努力,现在兴建了一大批灌溉、防洪、治涝工程,基本形成了引水、蓄水、提水工程体系。现有小水库8座,塘坝34座,蓄水池340个,抗旱井800眼,中井4500眼,防洪堤110公里,现在水利工程建设供水能力达到1.32亿立方米。水源充足,水质好,无工业排水污染,有利于西瓜生长发育。
(3)气候情况:兰西县地处中高纬度,属中温带大陆性季风气候区。夏季盛行东南风,湿润多雨;冬季盛行西北风,干燥严寒。年平均气温为2.9℃,年≥10℃活动积温为2711℃,能满足农作物对热量的需求。历年平均降水量为456毫米。年平均日照为2738小时。历年平均无霜期为132天,特别适合西瓜的生长。
(4)人文历史情况:兰西县在秦汉时期属夫馀地,先后受汉玄菟郡、辽东郡管辖。隋唐时期归黑水靺鞨、黑水都督府管辖。辽时期属完颜部,归东京道管辖。金时期归上京会宁府管辖。元时期为索伦部的游牧区,归肇州屯田万户府管辖。明永乐七年(1409年)隶属于奴儿干都司兀者右卫所辖。清雍正十二年(1734年)归呼兰城守尉(清光绪五年改清副都统)管辖。1905年1月29日(清光绪三十年十二月二十四日)设置兰西县,治双庙子,因县址位于呼兰河西岸而得名,归呼兰府管辖。中华民国时期隶属黑龙江绥兰道。
西瓜又称寒瓜,原产于非洲,经古代苏丹和古埃及栽培后,传播到古希腊和古罗马帝国并在罗马帝国范围内普及。大约在隋唐时期,西瓜经伊拉克、伊朗、阿富汁传入我国新疆地区,然后由契丹从回纥引种,金国又从契丹引种,最后在南宋时期传入中原地区。金上京地区是中国西瓜的故乡,兰西早在1115年就开始食用西瓜,但因其原属游牧区,有西瓜的种植应开始于1861年清政府放禁以后,大量关内移民入住垦荒,距今有150多年历史,民国时期和东北沦陷时期,西瓜在兰西普遍种植,平均亩产500公斤左右,栽种的品种多为农家品种以台湾西瓜和日本大和西瓜为最多,采用大垄单行稀植栽培。新中国成立到1980年,种植品种主要有早花、蜜宝、新红宝等品种,60-80年代分别采用一垄一珠双蔓、一垄双株单蔓、单株双蔓等栽培技术。80年代后引进地膜覆盖技术,西瓜生产有了较快的发展,现在成为兰西县主要瓜菜品种,是兰西县。兰西西瓜积聚了我县几代种瓜人的勤劳智慧,随着种植水平的不断提高,种植面积的逐步扩大,逐渐形成了以其产自寒地黑土、绿色的栽培方式,造就的品质好、口味甜、含糖量高,个头大、皮薄耐贮耐运的兰西西瓜特征。90年代以来研究出高产栽培技术,参赛的西瓜多次在全国农业博览会上摘金夺银,1998年参赛的兰西西瓜被前国务院副总理冠以“西瓜之冠”的美誉。具有西瓜良种自繁能力,良种销售范围广,适应性强,如志国一号到十号、志国美冠、抗病神雷、双抗大地雷、百臣大地雷等优良品种适应性很强,西瓜种子畅销,拉动了各地西瓜产业的发展。助农增收效果显著。栽培技术水平高,涌现出好多种瓜能手,获得全国劳动模范、全省先进科技工作者、全省劳动模范等奖励。获得全国农业博览会金奖和西瓜大王的美誉。2007年中央电视台第七套《致富经》对兰西西瓜产业进行7分钟报道。各级政府也都十分重视西瓜产业的发展,纷纷注册了“榆林”牌、“临江”牌、“康荣牌”西瓜,并都通过了无公害农产品认证。建立了榆林镇、康荣乡瓜菜批发市场、北安乡西瓜批发市场、有效促进西瓜产品的销售。每年来兰西参观和学习的人络绎不绝,拉动当地和全国其他省市西瓜产业的发展,成为名副其实的“西瓜之乡”。我县西瓜品牌有产品销往北京、内蒙、大连、辽宁、哈市等,成为当地一大产业。
黄芪是甘肃陇西县著名之一,其生长气候高寒阴湿,土地肥沃疏松,具有黄芪生长独特优越的地理条件。黄芪由陇西栽培的历史悠久,独享其名。其性微温,味甘,属无污染产品,馈赠亲朋之珍品。陇西盛产100多种中药材,素有“千年药乡”之称,所产党参、黄芪、柴胡、板蓝根等药材质优量大,深受国内外客商青睐,享有“西北药都”、“中国黄芪之乡”等盛誉,已成为西北地产中药材生产、销售、种苗繁育和信息服务中心。
三河茶干以优质黄豆为原料,制作过程中遵循传统工艺,经过研磨成浆、筛浆、煮浆、点浆,压制成块,纱布成型压制煮制等工序。三河茶干的制作关键是在后期。豆浆倒入干架后,压成0.5公分厚的小白干,然后再用纱布包好,用铁榨加千斤顶压20小时,压成干坯。最后用五香八角等香料制汤,将干坯放入汤中,用温火煮约5小时,取出晾干装袋即可。
三河茶干,"麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全。制作工艺一是"压"二是"煮",其特点是越嚼越有味,感受五味滋润。目前上市有潘记、罗记、张记、单记等,有散装、袋装、密封包装等。三河茶干由于选料讲究,做工精细,风味独特,正在走出三河,销往海内外。
香瓜是兰西县主要瓜菜品种,是兰西县。兰西香瓜积聚了几代种瓜人的勤劳智慧,历史超过150年,随着种植水平的不断提高,种植面积的逐步扩大,逐渐形成了以其产自寒地黑土、绿色的栽培方式,造就的品质好、口味甜、气味香、营养高,在哈尔滨市场上人们习惯叫它“兰西香瓜”的地域品牌,因此享誉全省,畅销哈市。各级政府十分重视香瓜产业的发展,纷纷注册了“榆林”牌、“康荣牌”香瓜,并都通过了无公害农产品认证。建立了榆林镇、康荣乡瓜菜批发市场,有效促进香瓜产品的销售。
(1)土壤地貌情况:全县地势呈西北高、东南低倾斜平原地貌,海拔122-206.8米。由于独特的地形特征,对农作物来说光照充足,光合作用好,使农作物质量好,形成了兰西香瓜生产有自己独特的品质。兰西香瓜保护区范围内耕地以黑土、黑钙土、草甸土等肥力较高的土壤为主,pH值在7-7.5之间,有机质平均含量为3.45左右。生态环境优越,土壤、农用灌溉水和空气质量好,无工业“三废”污染。
(2)水文情况:境内有泥河水库,蓄水量7000万立米,呼兰河年过境水33.18亿立方米。经过全县人民的共同努力,现在兴建了一大批灌溉、防洪、治涝工程,基本形成了引水、蓄水、提水工程体系。现有小水库8座,塘坝34座,蓄水池340个,抗旱井800眼,中井4500眼,防洪堤110公里,现在水利工程建设供水能力达到1.32亿立方米。水源充足,水质好,无工业排水污染,有利于香瓜生长发育。
(3)气候情况:兰西县地处中高纬度,属中温带大陆性季风气候区。夏季盛行东南风,湿润多雨;冬季盛行西北风,干燥严寒。年平均气温为2.9℃,年≥10℃活动积温为2711℃,能满足农作物对热量的需求。历年平均降水量为456毫米。年平均日照为2738小时。历年平均无霜期为132天,特别适合香瓜的生长。
(4)人文历史情况:兰西县在秦汉时期属夫馀地,先后受汉玄菟郡、辽东郡管辖。隋唐时期归黑水靺鞨、黑水都督府管辖。辽时期属完颜部。归东京道管辖。金时期归上京会宁府管辖。元时期为索伦部的游牧区,归肇州屯田万户府管辖。明永乐七年(1409年)隶属于奴儿干都司兀者右卫所辖。清雍正十二年(1734年)归呼兰城守尉(清光绪五年改清副都统)管辖。1905年1月29日(清光绪三十年十二月二十四日)设置兰西县,治双庙子,因县址位于呼兰河西岸而得名,归呼兰府管辖。香瓜是兰西县主要瓜菜品种,是兰西县。兰西香瓜积聚了我县几代种瓜人的勤劳智慧,至今已有150年历史,随着种植水平的不断提高,种植面积的逐步扩大,逐渐形成了以其产自寒地黑土、绿色的栽培方式,造就的品质好、口味甜、气味香、营养高,在哈尔滨市场上人们习惯叫它“兰西香瓜”的地域品牌,因此享誉全省,畅销哈市。各级政府十分重视香瓜产业的发展,纷纷注册了“榆林”牌、“康荣牌”香瓜,并都通过了无公害农产品认证。建立了榆林镇、康荣乡瓜菜批发市场,有效促进香瓜产品的销售。
地域范围
兰西县位于黑龙江省省城哈尔滨略偏西北部,地处松嫩平原南部,小兴安岭余脉拉哈岗沿呼兰河西岸纵贯县境南北,香瓜地理标志保护的区域范围为东经126°41′10″-126°39′20″,北纬46°02′08″-46°20′20″。包括榆林镇、红光乡、兰西镇、奋斗乡和红光乡五个乡镇,保护区东接兰河乡、长岗乡、临江镇,西邻肇东市及兰西县的红星乡、平山镇,南毗呼兰,北连北安乡。
形态特征:
落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形,长2-6cm,宽0.8-2.5cm,基部截形或宽楔形,两侧各有3-5羽状深裂片,基部1对裂片0较深,边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序,花序梗、花柄都有长柔毛;花白色,直径约1.5cm;萼筒外有长柔毛,萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色,近球形。花期5-6月,果期9-10月。性状:
果实较小,类球形,直径0.8-1.4cm,有的压成饼状。表面棕色至棕红色,并有细密皱纹,顶端凹陷,有花萼残迹,基部有果梗或已脱落。质硬,果肉薄,味微酸涩。生态习性:
生于山谷或山地灌木丛中,山楂树适应能力强,抗洪涝能力超强,容易栽培,树冠整齐,枝叶繁茂,病虫害少,花果鲜美可爱,因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种,野生山楂嵩山最多。
制作:
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。
2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。