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甘南高原地处甘肃南部，气候高寒湿润，植被良好，草木茂盛，各种珍稀动植物种类繁多，成为当地人民的主要食物来源。甘南藏族人民利用丰富的冬虫草、蘑菇、蕨麻、、暗腹雪鸡等原料烹制成的“虫草炖雪鸡”、“蘑葫炖羊肉”、“蕨麻米饭”色香味形各有特色，味道鲜美、营养丰富。被誉为“草原三珍”。

“虫草炖雪鸡”为夏日佳肴。采集冬虫草的菌根，剥去外皮，与在雪线附近捕获的雪鸡合烹，外加少许黄芪和适量佐料，则汤鲜味浓，香味喷鼻。“蘑菇炖羊肉”为夏季的另一珍品。选用夏河县河木曲鲜嫩的“欧拉羊”或“甘加羊”肉，切成小块，与夏河县美仁乡出产的丁字蘑菇一起煨炖，则风味浓郁，不膻不臊，令人百食不厌。“蕨麻米饭”则为甘南藏族人民的家常便饭，又称“藏餐”。它是用蕨麻、大米、酥油、羊肉和白糖加佐料烹制的高营养美食，成为藏族人民待客的必备食品。

仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。此时，倘有贵客来到，喝过奶茶之后，热情好客的牧人便到羊群里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊；就地宰杀，扒皮入锅，只需喝三碗奶茶的寒暄功夫，一大盘层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在你面前了。

羊肉上还插着几把锋利的藏刀。这一盘羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，用刀割吃，虽然吃得嘴油的手滑，但仔细品味，爽而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，滋味不凡。草原牧民煮手抓羊肉有独到之处。烹调操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。

草原上的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了草原牧人的粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格；青海各族人民，无论是回、汉、蒙古、撤拉，都用手抓羊肉作为敬容的上好食品。近年来旅游事业大发展，青海各地宾馆已把手抓羊肉列为青海风味名菜的之一。

舟曲狼肚学名羊肚菌，属囊菌类。州内卓尼、临潭、舟曲、迭部等县针叶林内多有分布。狼肚富含蛋白质，又含有19种氨基酸和多种维生素，营养丰富，味极佳美，有“素中之荤”的美称，是著名山珍，又兼药用。

太仆寺旗是一个正在发展中的现代化城镇。草原酒业是全旗的支柱产业,其酿酒历史已有300多年，固定资产2000多万元，年生产能力3000吨。过去草原白酒素有“蒙倒驴”之称，现在草原王酒品种丰富，不同规格、不同档次、不同包装的花色品种20余种，产品远销北京、天津、上海、深圳、海南等地，全国销售网达80多个。

其中高级健身牛鞭酒采用内蒙“中国草原红牛”金牛鞭为主料，配入名贵药材，经科学提取酿制而成，味道醇厚，有健身延年之效。

草原白酒自1979年被命名为第一批“优质产品”以来，其荣誉称号一直保持至今，全国人大常委会副委员长布赫曾亲笔题词“草原美酒香，赛外佳酿醇”。

康保草原红牛

草原红牛是以乳肉兼用的短角公牛与蒙古母牛长期杂交育成，具有适应性强，耐粗饲的特点。1985年经国家验收，正式命名为中国草原红牛。目前草原红牛总头数达14万头。夏季完全依靠草原放牧饲养,冬季不补饲,仅依靠采食枯草即可维持生活。对严寒酷热气候的耐力很强,抗病力强,发病率低，当地以放牧为主。其肉质鲜美细嫩，为烹制佳肴的上乘原料。皮可制革，毛可织毯。

草原红牛的适应性强，耐粗饲，夏季可完全依靠放牧饲养;冬季不补饲，仅靠采食枯草仍可维持生存。对严寒、酷热气候的耐受均力较强，发病率较低。

通榆草原红牛为地理标志证明商标。全县草原面积400万亩，平均每个农业人口占有草原面积17亩，居吉林省第一位。全县最高牛存栏达18万头，羊 80万只，每年可提供商品牛3万头，商品羊20万只，各种肉食15，000多吨，各种皮张20万张，羊毛1500吨。以肉乳兼用、品质优良而饮誉中外的中国草原红牛，多年来一直受到外商的青睐，每年都有大批红牛出口港澳地区和东南亚国家。

通榆草原红牛

通榆县通榆草原红牛养殖专业协会

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牛

张北草原红牛

草原红牛是以乳肉兼用的短角公牛与蒙古母牛长期杂交育成，具有适应性强，耐粗饲的特点。

1985年经国家验收，正式命名为中国草原红牛。目前草原红牛总头数达14万头。夏季完全依靠草原放牧饲养,冬季不补饲,仅依靠采食枯草即可维持生活。对严寒酷热气候的耐力很强,抗病力强,发病率低，当地以放牧为主。其肉质鲜美细嫩，为烹制佳肴的上乘原料。皮可制革，毛可织毯。

塞飞亚草原鸭

法国狼犬是法国最著名的牧羊犬之一，外表使人联想起多伯曼狗。可从它较长的尾巴和一只残留趾来区别两者间的不同。法国境内经常剪去耳尖。最早用来猎野猪，后来因为聪明和适应性强而转于牧羊，战时甚至还用它来传递消息。别名“波什罗奇”是指腿上有褐色斑块的狗而言。

法国狼犬是法国牧羊犬中个体最大的,虽然其他国家对它所知不多,但它的确是法国本地培育的非常古老的纯种狗。以法国Beauce地区命名。别名有:法国短毛牧羊犬,Beauce牧羊犬,波什罗奇(Bas Rouge,即红袜子的意思,因为法国狼犬的四肢下部呈褐红色)。法国狼犬(Beauceron)虽然以Beauce地区名字命名,但据说是起源 法国狼犬

于布里,它们和布里犬虽然外观上大不相同,但却有着共同的祖先。
在1587年文献记载首次对法国狼犬做了描述。到了1809年一个牧师在一篇文章中第一次描述了法国狼犬和布里犬的区别。19世纪后期养有牛羊的农场主们举行了一次-并做出决定，命名长披发的狗为布里犬，短毛犬命名为Beauceron（即法国狼犬）。19世纪末期，波尔·摩根开始研究两者之间的辨别问题，并制定了法国狼犬的辨识标准，1922年在摩根的领导下成立了法国狼犬俱乐部。法国狼犬标准100年来进行了6次修订，最后一次修订是在2001年并于当年的11月29日开始执行。
从60年代，法国狼犬在法国普遍被豢养，但是最近才在国外许多国家受欢迎，其中包括美国。最吸引人的是它们的外观和性格。法国作家甚至给他贴上“法国绅士”的标签。
法国狼犬是一个可以广泛应用的品种,曾一度被用来猎取野猪,并在很长一段时间里扮演三种角色：放牧犬（放牧牛羊等），警卫犬和家庭护卫犬。在两次欧洲的世界大战中,也曾被军方用来做传递信息、供应物品搬运、探测地雷、救助伤员等。今天它们依然是优秀的军犬和警犬，另外也作为家庭护卫犬和伴侣犬。

外观描述

法国狼犬看起来体型较大,肌肉发达,有力量,一付无所畏惧的派头. 但并不笨重.头部比较长,头骨平或微拱 。 长吻部，黑鼻子，两耳下折（近来直竖耳朵也被接受）。 颈部强而有力。足呈圆形，长着黑指甲。后腿上有一残留趾。法国狼犬有短但厚的皮毛，紧密平滑，只是在腿、尾巴下侧、肋腹面有一些较长的垂下的毛边。标准的皮毛颜色是是黑和棕褐色、黑色、杂色。曾经一度流行的黄褐色(茶色),灰色,灰和黑色等被现在的标准摒弃。多数在眼睛上方、喉部、胸部、四肢、尾巴下侧呈红棕色。

动物性情

无所畏惧，大胆而警惕，十分勇敢。它能和认识的狗、猫等其他动物和平相处。具有终其一生不改变的平衡稳定的个性，一旦适应了主人及其家庭，绝对忠诚，时刻准备听候主人的吩咐，与家庭联系紧密程度不亚于家庭一员。非常勇敢，并以保护家庭和财物为己任，敢于向任何侵入者挑战。执行命令迅速敏捷，对主 法国狼犬

人的情绪非常敏感。对分派的工作十分认真。它并不乐于呆在狗舍里。在孩童面前会控制自己，法国狼犬沉静而平和，非常温顺。具有高度智商和超强的记忆力，法国狼犬对主人的命令敏感程度令人吃惊，以至于很多人认为它与主人心灵相通。由于法国狼犬的本性，应该尽早开始着手训练其服从的社会要求。中精力充沛的狗类，在野外环境因为它可以有更多的游戏锻炼的时间，法国狼狗会做的更出色。没有缘由不会吠叫。不能容忍不公正的惩罚。抚爱被认为是最好的奖赏。

烤羊肉串，是新疆、内蒙古等地少数民族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。在乌兰察布，无论到哪里都有烤羊肉串，不同于内地略显“精致”的小串，乌兰察布的羊肉串以粗狂的“大串”为主，签子长肉块大，来自附近草原的原生态羊肉一块一口，油脂的爆香、外层肉的焦脆和内层肉的鲜嫩层层叠叠地铺满整个口腔，令人久久回味难以忘怀。除了传统做法，现在饭店里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。