在武川县三合泉村,田间地头处处是老范一样忙碌的身影,农民们有的翻垄,有的装箱,中棚内到处堆满了刚挖出来的马铃薯。农户介绍说,每亩中棚至少可收4000斤商品薯,而且早已以每公斤3元的价格被订单收购。
“哈乐镇三合泉村近两年来共建有中棚200亩,2009年每亩中棚收入超过4500元。农民种植中棚马铃薯的积极性一浪高过一浪,今年我们还特意引进了‘费乌瑞它’马铃薯新品种呢。”武川县哈乐镇1邸国雄兴奋地介绍起武川土豆的“洋品种”。
武川县地处阴山北麓,属中温带大陆性季风气候,由于日照充足,昼夜温差大,自然条件较适合优质马铃薯生长,土豆营养成分高。然而,长久依赖传统农业的发展模式无法让武川土豆在产量、品牌、效益等方面实现突破。
怎么办?“我们立足当地实际,走现代化农业之路,提出‘薯业立县’的发展战略,开展精细化、高效种植,将马铃薯产业作为全县促进农民增收的重点项目来抓。”武川县委书记王雪峰说,近年来该县马铃薯由过去的十几万亩迅速扩大到现在的70多万亩,年产鲜薯近8亿公斤,而中棚马铃薯的种植成为武川县从传统农业到现代农业的一次飞跃。
据了解,为实现武川马铃薯的精细化、高效种植,武川县将中棚建设列为全县农村经济工作的“一号工程”,作为转变发展方式的重要抓手,举全县之力予以推进。2008年,按照呼和浩特市有关部门大力发展设施避灾农业的要求,组织实施1500亩中棚种植模式试点工作。当年,头茬马铃薯亩产量超过4000斤,接茬主要种植白萝卜、西芹等蔬菜。两茬每亩平均纯收入达到3600元左右,与同类大田种植相比,效益约提高3倍。
尝到现代化农业甜头的武川人认真总结完善中棚试点种植经验,2009年又建设中棚8000亩,使全县中棚总面积近1万亩。“头茬中棚马铃薯提前一个半月收获,后续种菜。中棚内有节水灌溉、测土配方等设备,产出的马铃薯有武川的绿色食品品牌,还全部实现了订单种植,不愁卖。”范埃柱的话道出了不少武川农户的心声。
积极推进标准化种植,为武川土豆产业提供强劲动力。截至目前,全县的中棚马铃薯都实行了“七统一”的种植栽培模式,即统一籽种、统一耕作方式、统一密植、统一测土配方施肥、统一微喷滴灌、统一锄草培土、统一病虫害防治。今年,武川县继续加大中棚建设力度,又建设中棚2500亩,以“五分棚”为主,并全部配套节水微喷设施,使全县中棚面积达到1.2万亩,涉及8个乡镇、78个行政村、5750家农户、2.3万多农民。
此外,优化育种让武川土豆步入高产高效的发展之路。今年,武川县还以县种薯繁育中心为龙头,积极实施马铃薯脱毒种薯繁育及推广工程,并着力打造了2.5万亩的上秃亥高效设施农业示范项目区、圪顶盖农业综合开发样板区、得胜沟宝坤有机农业庄园等农业示范项目区,从根本上提升了武川马铃薯的核心竞争力,进一步夯实特色优势产业的基础。
几年来,武川县在网上招商,走出去推介,和数十个大中城市的超市建立了供货渠道。
经过精心培育,2008年,武川土豆成功注册地理标志证明商标,并成为1、残奥会运动员专用鲜薯。武川县也被有关部门确定为国家级绿色马铃薯标准化种植示范基地。如今,成名的武川土豆正在上海世博会向广大观众展示自己的独特魅力。
产地范围。
武川土豆产地范围为内蒙古自治区武川县可可以力更镇、西乌兰不浪镇、哈乐镇、二份子乡、哈拉合少乡、得胜沟乡、大青山乡、上秃亥乡、耗赖山乡共9个乡镇现辖行政区域。
土豆干饭的主要食材是马栏土豆,先把土豆洗净,去皮,切成小块,然后加入干面粉、花椒叶沫及少许盐,再加入少量水,搅拌,使面和洋芋块粘在一起,最后放入锅中蒸熟即可。食之可口,别具风味。
沙湾县的土豆种植区主要分布在南部山区片的几个乡镇,尤其是博尔通古乡的种植面积最大。博尔通古乡地处山区,气候相对温和、昼夜温差大、土地沙化、生态条件较好,特别适宜土豆的生长发育,每年生产大量优质、无毒土豆。其产出的土豆个体均匀、病虫害少、淀粉含量高、味正、个大、皮薄、色鲜,香甜可口,2002年被自治区通过绿色产品认证。土豆是博尔通古乡主导农产品,博尔通古乡每年种植土豆都在6000亩以上,产量超过万吨,仅土豆种植收入就占到了该乡农牧民收入的18%以上。
品牌是一个产品进入市场的身份证和通行证。如何在产业化的路子上提高红土豆品牌的“含金量”,扩大其影响力,是昌果土豆产业崛起的破题之作。在地委、行署的重视下,当地党委、政府加大了对种植户的管理,采取统一购种、统一生产技术管理等手段降低种植成本,提高种植户的积极性。
好政策犹如春风化雨,让小土豆也闯出了大市场。2007年,对口援助贡嘎县的长沙市援藏干部利用湖南第九届、第十届国际农博会和第十一届国际农博会的平台,帮助昌果的红土豆走出区门,拿下农博会“金奖”,并成功地把这一高原品牌、生态品牌产品打入内地市场。同时,加大对群众的宣传、引导力度,积极培育群众的市场意识,实施“公司+农户”的土豆种植模式,努力把昌果红土豆产业做大做强。
小土豆,大产业,昌果人的红土豆正变身“金蛋蛋”。
昌果红土豆
地域范围
贡嘎县行政区划中雅鲁藏布江以北的区域,包括贡嘎县昌果乡全境(昌果村、岗旦村、普村)、贡嘎县吉雄镇溜琼村全境、贡嘎县岗堆镇森布日村全境。地理标志区域地势平坦、宽阔,海拔介于3750米,年平均气温7.2℃—8.5℃;经济以农业为主,牧业为辅,为农牧结合的区域,总耕地面积为6676.62亩。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:产品为马铃薯地下块茎,一般单个薯重为50g,外皮为深红色,果肉为白色。口感好:用水直接煮熟后口味最佳,口感独特,香味浓郁,一直受到周边地县群众的喜爱。商品性好:薯块扎实,而贮藏,贮藏条件好时160天内品质能较好保持。 (2)内在品质指标:“昌果红土豆”薯块皮薄、口味好,钙和维生素C含量高,在全区多个品种中,淀粉和蛋白质含量较高。据国家农业部食品质量监督检查测试中心(成都)测定:“昌果红土豆”含淀粉22.6%,钙52.5%mg/kg,磷440mg/kg,类胡萝卜素0.16mg/L ,维生素C14.9mg/100g、富含17种胺基酸占总量的0.79%。 (3)安全要求:产品符合无公害农产品马铃薯标准要求。
制作方法
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块。
2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;
3、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;下牛肉.生抽.料酒、糖、盐,翻炒片刻;
4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;这时将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;
5、30分钟后加入土豆,接着炖;待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可。
食用需知
由于土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同,势必会延长食物在胃中的滞留时间,从而造成胃部消化吸收的时间延长,加重胃肠负担,对身体不利。
闽南盛产花生(土豆),花生不仅是一种高营养食品,而且是一味药用价值较高的保健良药。中医认为,花生有悦脾和胃,润肺化痰、滋养调气,清咽止疟之功效。
本地有句农谚:“六月十九日三项新”,新花生就是三项新之一。各地的甜点摊,是常年都有花生仁汤供应的,但是总不如旧历七、八月间那样花生新,味道鲜美。
深沪人做土豆仁汤,另有一番的匠心和创造,剥开的花生仁要粒粒饱满,剔去疵粒,再用沸水冲烫去膜。把去膜的花生仁,倒入钵中,添加足够的水量,加少许纯碱,用旺火煮至花生仁熟后,才能放糖,改用微火慢慢地炖,直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整,实则稍为用指一捺,烂如泥浆为止。
深沪土豆仁汤花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,清甜滋补,香味四溢,爽口生津,富有营养。食用时可配佐甜咸点心,如油条、芋丁、炸枣、肉包、甜包、糯米糍等均是上品。
宫里土豆根系发达,吸收矿质营能力强,生长快,生育期短,从出苗到收获仅55~60天。生育前期较耐低温,块茎在6~7℃时即可发芽,发芽适温12~18℃,块茎膨大的最适温度为17~20℃;生长过程中需水量较大,幼苗期土壤适宜湿度为田间持水量的50~60%,发棵期为70~80%,结薯前中期土壤水份宜保持在田持水率的80~85%,结薯后期逐渐降至50~60%,结薯前期对缺水最敏感,可导致减产;结薯期土壤水份供给不足,温度时高时低,则引起块茎畸形生长。
近年来,宫里镇土豆种植面积逐年增加。2001年种植面积2.25万亩,大拱棚6000余个。早春土豆上市时间一般在4月中旬至5月初,亩产1500千克,产值3000元左右;晚熟土豆上市一般在6月上中旬,亩产2250千克,亩产值900元左右,主要销往香港、东北、南京及广东等地。