原料
南酸枣又名五眼果,自然野生,为南方特有。成熟时呈椭圆形、金黄色,滋味酸中带甜,是原生态的果实。千年牌南酸枣糕,原料采自通过欧盟BCS认证的万载深山野生枣林,采用超低温工艺技术,充分保留了南酸枣固有的果胶、维生素C、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等成分及风味,食之果香浓郁、细腻绵长,口感独特。是纯天然健康食品。千年公司的有机南酸枣林,位于江西南酸枣的原产地:万载深山,是荣获国家“原产地标记证”的纯正江西。
配料
原料来自万载深山:天然野生南酸枣、麦芽糖、白砂糖、糯米纸、山梨酸钾
原料
南酸枣又名五眼果,自然野生,为南方特有。成熟时呈椭圆形、金黄色,滋味酸中带甜,是原生态的果实。千年牌南酸枣糕,原料采自通过欧盟BCS认证的万载深山野生枣林,采用超低温工艺技术,充分保留了南酸枣固有的果胶、维生素C、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等成分及风味,食之果香浓郁、细腻绵长,口感独特。是纯天然健康食品。千年公司的有机南酸枣林,位于江西南酸枣的原产地:万载深山,是荣获国家“原产地标记证”的纯正江西。
配料
原料来自万载深山:天然野生南酸枣、麦芽糖、白砂糖、糯米纸、山梨酸钾
主料:优质五花肉一条;
配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝;
调料:柱候酱、盐、酱油、上汤;
做法:
1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;
2、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;
3、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱候酱和酱油;
4、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;
5、八成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。
一道香喷喷的小炒肉就可以上桌了!自己做农家小炒肉还可用很多方式,加柱候酱可以,只加酱油也可以,只要觉得好吃,方法自己决定!喜欢吃辣的朋友,还可以加入适量“老干妈”来调制。
酸枣仁加工,一直是内丘县的特色产业,据《内丘县志》记载,内丘县的酸枣仁加工始于明朝后期,距今已有350多年的历史。内丘县紧抓酸枣仁加工这一优势特色产业,采取政策鼓励、技术创新、保护品牌、拓宽市场等一系列措施,以军景酸枣仁加工厂和酸枣仁协会等单位为龙头,不断开发新产品,多次在农产品博览会上获奖。目前内丘县的酸枣种植已突破1000万亩,大部分集中在西部山区或丘陵,为内丘县的酸枣仁加工业长足发展保证了货源,现在内丘县的酸枣仁加工除了充分消化本地货源外,还到山西、山东、内蒙、辽宁、陕西、甘肃等地收购,年加工酸枣仁在7000吨左右,全部销售到中药材市场或枣树种植区进行育苗繁殖,占我国酸枣仁市场80%的份额。为我国的中药和红枣发展做出了贡献。
酸枣仁 (《雷公炮炙论》)
【异名】枣仁(《药品化义》),酸枣核(《江苏植药志》)。
【来源】为鼠李科植物酸枣的种子。
【植物形态】酸枣(《本经》),又名:棘(《诗经》),槭(《尔雅》),山枣(陶弘景),野枣(任防《述异记》)。
落叶灌木或小乔木,高1~3米。
老枝褐色,幼枝绿色;枝上有两种刺,一为针形刺,长约2厘米,一为反曲刺,长约5毫米。
叶互生;叶柄极短;托叶细长,针状;叶片椭圆形至卵状披针形,长2.5~5厘米,宽1.2~3厘米,先端短尖而钝,基部偏斜,边缘有细锯齿,主脉3条。
花2~3朵簇生叶腋,小形,黄绿色;花梗极短1萼片5,卵状三角形;花瓣小,5片,与萼互生;雄蕊5,与花瓣对生,比花瓣稍长;花盘10浅裂;子房椭圆形,2室,埋于花盘中,花柱短,柱头2裂。
核果近球形,直径1~1.4厘米,先端钝,熟时暗红色,有酸味。
花期4~5月。
果期9~10月。
生长于阳坡或干燥瘠土处,常形成灌木丛。
分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。
红龟是福鼎小吃。
做法:皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料,搓揉而成,红龟的馅是用晒干炒熟的豌豆粉(加少许面粉)和着红糖蒸熟后搓成团状,然后又搓成长条状,最后用刀切成一粒粒,搓成圆状充馅,将皮和馅包好后,重新搓圆。放入用柚木制刻成的模具中,印压成“龟”形后,用蒸笼蒸熟,用柚叶作垫底,摆在竹蔑上,晾干即成。
农家土鸡采用武义山区的武阳春雨有机茶和山野土鸡合烹而成,经过4小时炖制,清香绕鼻,鲜、嫩、滑。