广西梧州蒙山特产有什么 广西梧州蒙山有什么特产吗

被誉为“花岗岩之都”的岑溪市，是全国最大的花岗岩生产基地，其生产的“岑溪红”花岗岩天生丽质、色泽鲜艳、结构紧密、质感柔和，可与世界石材名品“皇妃红”、“巴西红”、“印度红”等相媲美。“岑溪红”花岗岩是一种高级华贵的建筑材料。“双牛牌”、“岑红牌”花岗岩板材分别在全国“七五”星火计划成果博览会和全国建材产品暨装饰装潢材料展评博览会上获“金奖”。“岑溪红”花岗岩储量丰富，总储量达20亿立方米以上， 岑溪目前已开发矿山200多座，上马圆盘锯近1500多台，兴建板材厂400多家， 并引进国外先进生产线6条，1997年全市生产花岗岩荒料30万立方米，板材1000多万立方米，总产值达24.5亿元。溪市先后在北京、上海、武汉、海南、沈阳、深圳、香港等地召开岑溪红花岗岩信息发布会。1994年6月全国石材会议在岑溪召开，使岑溪的花岗岩开发进入一个新的高潮。“岑溪红”产品远销日本、美国、意大利、加拿大、韩国、东南亚和港、澳、台等地区和全国各地。( 岑溪)

又名霉豆腐渣，是梧州著名小吃，已有几百年历史。用豆腐渣加工表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘、煮熟爽口，有一股独特的香味。要吸炒、煮、煎等多种吃法，被港澳称为广西猪肝。

冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名，《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”梧州市冰泉豆浆馆座落在白云山脚的冰泉冲，已有60多年经营历史，冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。冰泉豆浆以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆”。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑。港澳台同胞和外国友人都慕名而来以先饮为快。“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”之说已传遍中外。

不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”，这句话为世人所知。梧州古时曾有一个“冰井”，地点就在城东北隅的山下，宋·《太平寰宇记》中曾写到它“其水甘凉清洌，非南方泉比也”，是说它的水质上佳。现在这个冰井虽不存在了，但用它流出的泉水——冰泉配制的豆浆却很不一般。做法是先取冰泉水浸泡优质黄豆，经精工细磨，滤渣干净，下锅煮开，后用“文武火”三滚三撤，再加糖起锅，装钵（或桶），置热水中温炖后才上市。这样的豆浆如脂似乳，片刻即凝起一层薄膜。用汤匙捞起豆浆滴下，宛如一串下坠的断线珍珠。入口则香甜莹滑，饮后口齿留香。被誉为“滴珠蜜味”，销路大畅。现又将此种豆浆制成干品“豆浆精”出售，远销港澳等地。

桂圆干又名益智、龙眼肉，是桂圆（龙眼）成熟果实制干的食品。桂圆干性平、味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血、安神定志、养血安胎的功效，被誉为“南方人参”，主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。

龙眼性喜温暖，最适温度为年均温度20～23℃。冬季绝对低温<－4℃的地方，难于经济栽培。岑溪市地处桂东南，属南亚热带季风气候区，日平均气温为21.3℃，极端最低气温-3℃，无霜期327天，适宜龙眼生产。岑溪市种植龙眼已有2000多年的历史，岑溪农民在很早以前就掌握了移植、嫁接、栽培、管理龙眼的技术，并有加工龙眼干、桂圆肉的丰富经验。目前，岑溪市种植龙眼面积3.5万多亩，年产量9000吨，年加工桂圆肉及桂圆干果品达3000多吨，马路镇桂圆肉加工基地已成为全国最大的桂圆肉加工销售基地之一，产品远销广州、上海、港澳等全国50%以上的省（市）和地区。2009年，马路社区被区人民政府命名为“广西桂圆村”。

藤县位于广西东南部，地处东径110°21′12″——111°11′31″，北纬23°21′46″——24°9′58″之间，东接苍梧，南邻岑溪、容县，西与平南毗邻，北与昭平、蒙山接壤，全县总面积3945.62平方公里，折合5918422.7亩，其中：丘陵山地470万亩，占80%，全县阔叶林面积98万亩，经调查了解全县大部分乡镇有野生大红菌生长，主要以象棋、金鸡、新庆、岭景镇为主，正常年景全县年产量25吨左右（干菌），在产地每公斤售价280—400元之间。大红菌是与椆木、大叶栎、红椎等多种壳斗科树木共生的菌根真菌，是我县稀有资源产品，均在早晚稻扬花时节，是大红菌出菌的高峰期，群众积极上山采集，是农民增收的好路子。据了解，大红菌是著名野生食用菌，可与松口磨（松茸）、美味牛干菌、松乳菇、黑孢块菌等齐名，它的食用价值高，营养丰富，并有舒筋活络的药用功效和保健功能。

野生大红菌，据报导（日本菇类年鉴）：正红菇干品，含有90—92%的有机物，包括20%的蛋白质，60%碳水化合物及人体必需的微量元素，氨基酸和多种维生素，尼克酸以及抗酮血脂，心脏病和脑脉软化等腺嘌呤衍生物，味鲜美，汤呈现紫红色，寄意吉祥喜气。另外，此菇加青仁、黑豆、赤肉炖服，还可以治疗产妇贫血，也可以与其它多种肉类蒸、炖食用，可补血健身。我县椆、栎、红椎林资源丰富，并且有天然野生的适生条件，因此抓好资源的保护与开发大红菌，能提高农业资源利用率，增加出菌量，保护自然环境，加快本地的开发利用，促进农业生态环境良性循环，对增加地方经济和农民收入发挥积极的示范作用。

是梧州淀粉厂产品，连续四次荣获广西名牌产品称号
( 梧州)

大福饼是梧州市历史悠久的传统名点之一，相传大福饼最早见于清代咸丰年间（公元1851～1860年），原为从广东移居梧州城郊的一位老太太创制。故取名为“婆婆饼”。后来梧州城一位落第穷秀才为了生计，拜老太太为师学艺。老太太见穷秀才为人忠厚，又聪明勤学，便把“婆婆饼”的技艺传授给他。老太太谢世后，穷秀才觉得“婆婆饼”名不雅致，便易名为“大福饼”。此后一直沿用至今。到了民国时期，“大福饼”的制作技艺流传开来，当时梧州城已有四五家饼铺生产，影响也随之扩大，成为梧州人有口皆碑的著名糕点。到了40年代末50年代初，有的老师傅去世，有的退休或改业，“大福饼”的制作技艺濒临失传。1956年梧州市饼食社（现百乐食品厂的前身）为了抢救这一传统技艺，广泛收集了解放前各家饼铺“大福饼”的原料配方和制作工艺，加以综合研究，取其精华，恢复了这一著名糕点的生产。目前，梧州市百乐食品厂生产的“大福饼”，由于配方合理，工艺精湛，产品松软细腻，营养丰富，老幼皆宜，1983年荣获广西优质食品奖，1985年荣获全国儿童生活用品金鹿奖。大福饼的制作工艺如下：
（原料）精面粉50公斤，优质白糖25公斤，鲜鸡蛋5公斤，发酵剂适量。
（工艺）先把面粉筛一两遍，使其松散并充分混入空气；把白糖加适量水熬煮成稀稠适度的嫩糖浆待用；将面粉、糖浆、蛋液等混合拌匀，调成软面团，再经推、揉、拉、磨等工艺处理，制作熟面团，然后分块提出，做成饼坯，成型后送入烤炉烘烤。炉温掌握在摄氏180～200度之间，成熟后取出，经冷却、包装即成。
（特色）饼形端圆，品质细腻，松软，富有弹性，香甜可口，无硬、干、实现象。

每年的农历五月初一，是岑溪民间的传统节日——米粉节。



岑溪米粉历史悠久.相传源于春秋战国时期，龙母的诞生地---岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时,用上好的大米，精心加工成雪白的米粉,沿河投进江里，让小龙品尝民间美食，此后历代沿袭，形成风俗。每年进入农历五月的第一天（即农历五月初一），家家户户都要做米粉、吃米粉。久而久之，五月初一日就演变成岑溪米粉节。

岑溪米粉的制作非常讲究,关健在于其传统工艺及水质.首先,岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质,樟木街的米粉之所以好吃,得天独厚是来源于大井水.次者就是选米,米首选晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了.三就是其工艺,所谓三磨一汤是绝招.半夜三更起床,几十斤泡好的米,要经粗磨,细磨,精磨才能蒸粉,这样蒸出来的粉用手拿着扭抟都不会断.上好的米粉还要有上乘的佐料,这是绝招,佐料定必是猪骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使你吃起耒流连忘返,回味无穷.


岑溪人吃米粉一般都是在早餐吃,再配上烤鸭或者白斩狗,那就成美味佳肴了!

绞股蓝，又名叶胆，甘茶蔓，蒙山各乡镇均有种植和野生。绞股蓝含有多种氨基酸，微量元素及皂甙等成份，有“南方人参”之美称。具有清热解毒、止咳化痰、降血脂、降血压之功效。并有一定的抗衰老，抗癌作用。

蒙山以绞股蓝为原料开发出产的“东方神”绞股蓝茶，为保健之品。1992年获中国保健科技成果金奖；1993年获中国国际抗衰老保健精品博览会金奖；首届中国农业博览会获广西优秀产品奖。产品远售区内外。

蛇宴制作根据不同的蛇品种，可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法，配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴，是一种极佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即制为之上品，可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒，这是蛇宴席上不可多得的佳酿。而活宰的蛇可分别以蛇衣、蛇肉、蛇骨及内脏配以不同佐料，烹制出百余款不同品味之佳肴，经厨艺大师拼制成各种图案，组成丰盛美味的全蛇宴。品蛇按中国民间的传统习惯最理想是在秋冬时节，俗话说：“秋风起，三蛇肥，进补要及时”、“秋冬不补，人生易老。