这些森林蔬菜都生长在深山密林,远离工业污染,属纯天然、无公害的绿色食品。且风味独特、口感纯正,具有较高的营养价值,有的还兼具神奇的医疗保健功效,被誉为“山中珍宝、林中佳品”。
这些森林蔬菜都生长在深山密林,远离工业污染,属纯天然、无公害的绿色食品。且风味独特、口感纯正,具有较高的营养价值,有的还兼具神奇的医疗保健功效,被誉为“山中珍宝、林中佳品”。
华珍特种养殖草木业有限责任公司,总部设在二龙什台国家森林公园,下设驯养繁殖基地、野生放养基地、满洲里养殖分场,利用天然的优越条件,以天然放养的方式养殖野生动物,加工经营野生动物产品,开发饲草种植、加工,畜牧业良种引进、培育和推广。产品销往全国各地。常年供应产品有:梅花鹿、野猪、山鸡、孔雀、狍子、野鸡、大雁、鹧鸪、美洲雁、鸵鸟等,并有优质大雁苗、孔雀苗、野鸡苗等。
从元、明至今,全国各地药商纷至沓来,收购嵩县柴胡,有些向外出口,使其在国内外享有一定盛誉。嵩县柴胡耐寒耐旱,适宜在600-800米海拔高度浅山区较干燥的山坡、林缘、林中隙地、草丛及沟旁生长,比较理想的土壤为壤土、沙质壤土或腐殖土。
嵩县地处丘陵山区,气候暖和,适宜多种药材生长。据有关部门在嵩县进行药材资源普查表明,该地药材种类达1162种,已进入市场的就有364种。
为开发利用当地药材资源,1980年嵩县野生柴胡列入科研项目,对其特性、育苗、播种、管理、采收、加工进行了一系列研究。至1983年试种成功起,先后获河南省科技成果三等奖,洛阳市科技成果一等奖。目前,嵩县柴胡面积已发展到3900多亩,年产量达1000吨以上。
古用北方的月豆,俗呼“纤豆”,今多用红豆、碗豆、豇豆、岸豆或绿豆制成。制作工序繁复,性疏而不粘,加佐料烹食,滋味独特,尤以官桥镇山珍所产的豆纤为最
要以安溪县官桥镇山珍村最著名,称“山珍豆签”,明代后期开始出产。采用优质签豆、绿豆的磨粉作原料,用特殊的传统工艺进行制作。烹饪方便,风味独特。现山珍村有200多家加工专业户,年产豆签30吨。
豆签,又名豆挂面,以绿豆、大豆等豆类粉未为主原料,加少量淀粉和水,搅拌成团,反复辗压成如硬纸般的薄片,以利刀切成扁形线条而制成。山珍豆签,其制作工艺已有数百年之久,又精选本地生产的优质绿豆、大豆等豆类为原料,营养丰富,芳香爽口,是一种四季皆宜的可口食品。
嵩县位于河南省西部,洛阳南部,属秦岭余脉,位于黄河中上游地区。其中山区面积占91.8%,丘陵、河川区占8.2%。嵩县属亚热带向暖温带过渡地带。以伏牛山山脊为界,南属北亚热带气候区,北为暖温带气候区。嵩县土壤分为棕壤、褐土和潮土三大土类。嵩县的自然条件非常适宜各种植物的生长和繁育,为核桃提供了优良的自然环境。
作为全国核桃基地示范县,嵩县的核桃基地总面积达到15万亩,其中结果面积4.5万亩,干果年产量达1200万公斤,种植规模和产量均居全省前列。
嵩县地处伏牛山生态功能核心区,森林资源丰富,拥有两个国家级森林公园。全县林地面积321万亩,森林覆盖率62.9%,森林资源总量位居河南省第二,是全国绿化模范县、国家生态示范县、全国动植物保护先进县。
嵩县优越的地形与气候条件为银杏的保存和繁衍提供了有力条件,目前全县16个乡镇有8个乡镇分布有突然银杏林或散生银杏古树335株,规模和数量位居全国之首。该县白河镇下寺村千年古银杏林现存树龄500年以上的古银杏树113株,其中树龄千年以上的67株,树龄最长的一株1300年。基于树龄古老,分布集中,密度较大的特点,该银杏群2007年7月被列入大世界吉尼斯纪录。
嵩县银杏产量达5万余公斤,被誉为河南银杏之最,中国“银杏之 乡”。
嵩县银杏地域保护范围为河南省洛阳市嵩县境内,涉及白河镇、车村镇、旧县镇、大章镇、德亭镇、城关镇、纸房镇、闫庄镇、田湖镇、饭坡镇、九店乡、何村乡、大坪乡、库区乡、黄庄乡、木植街乡16个乡镇,318个行政村。嵩县银杏保护范围地理坐标为东经111°40′30″至112°22′30″,北纬33°33′00″至34°20′12″,适宜种植面积14000公顷,年产量45吨。
石鸡分布于我国南方诸省,祁门山里的密林峡谷,是其理想的栖息地。它喜阴凉潮湿,畏烈日,白天躲在溪流旁、石窟里、岩沟内,晚上出来在水上觅食,并时常发出鸣叫声。山民们掌握其习性,在夏夜点燃火把,沿山溪循其叫声寻找,用火把一照,石鸡突见亮光,往往瞠目发呆,束手就擒,非常有趣。
石鸡食用价值远远高于牛蛙,堪称山珍上品,被国外美食家誉为“百蛙之王”。其肉不仅味美可口,而且营养丰富,高蛋白质低脂肪,且有滋阴降火、清心调肺、健肝益肾的功效,尤其是夏天,多吃石鸡可以不长痱子。徽菜中以石鸡为原料的佳肴很多,不论是红烧,还是清蒸,均清香味醇。尤以“清蒸石鸡”最负盛名,这道菜的做法是:将石鸡剁成块,配以火腿片、香菇片,加入多种调料,入笼蒸熟而成,此菜汤清香浓,细嫩柔滑,鲜醇无比,令人难忘,为徽菜中的传统精品。(摘自《祁门风物》)
阎庄大葱是嵩县名优,以白长味香而闻名中原。每年种植大葱5000多亩,每亩可为农民增收2800多元,已经成为当地农民增收致富重要途。