石家庄特产牛蒡 官方正品牛蒡特产

赞皇黄牛是河北省石家庄市赞皇县的。赞皇县是全国黄牛改良基地县和全国秸秆养牛示范县，改良黄牛销往河南、山西等省区，部分育肥黄牛直接销往香港。

赞皇县南邢郭乡牛羊养殖场品种有：小尾寒羊、波尔山羊、西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛，各种牛犊。

主料：豆腐(南)500克,松花蛋（鸭蛋）250克

调料：大蒜（白皮）25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克做法：

1.

皮蛋剥去壳，洗净；

2.

豆腐去皮划成块；

3.

葱姜洗净，葱切花，姜切末；

4.

大蒜剥去蒜衣，捣成泥；

5.

豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

鹿泉土生土长的人都知道：好吃的烧饼就在获鹿镇六街。

六街在太平河南岸一条小街里边有好几家做烧饼的。家家都很好吃。当然里边只有一家是正宗的，不过笔者也不太清楚到底是哪一家了，但这并不重要。重要的是家家的烧饼都很好吃，买回去放在家里隔上一个月，吃起来还像新买的一样，香，酥。我吃过很多外地的烧饼，都没有六街烧饼地道，好多缸炉烧饼，买回去一会就咬不动了，最好时，刚出炉时吃。而六街的烧饼就不是这样，我经常买回家给家里的没牙的老人吃。

听说六街的烧饼是用煮肉的阵年老卤汤和的面，还有说是用上好的植物油和的面。当然这是制作秘方了，我也不得而知。

冬枣是近年来新开发的一个鲜食枣品种之一，它具有结果早、丰产抗病、易管理、品质优良、风味独特、耐贮运等特点，深受消费者欢迎，是果品当中的一个高档品种。

冬枣因其果实硕大，又称苹果枣。冬枣单果重25克左右，果皮赭红光亮，皮薄肉脆，营养多汁，甘甜清香，维生素含量是苹果的70倍，梨的100倍， 营养极为丰富，被誉为“活维生素丸”，被冠以“百果之王”、“天下奇果”之美誉。它倾倒了每一位“亲睹芳容“的顾客，既使只尝一口，也会让人终生难忘，所以又有“国宝”的美誉。经中国医学科学院、北京市营养源研究所分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g；含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总糖17.3%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g；胡罗卜素1.1mg/kg；维生素B1 0.1mg/kg；维生素B2 2.2mg/kg；维生素C的含量尤其丰富，达352mg/ 100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，柑桔的16倍，中华猕桃的8倍，有“活维生素丸”之美誉。近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷（CAMP）等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。因此，冬枣在国内外已被列入“保健食品”行列。此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜、硒等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。2002年1月在北京举行的“中国百姓最喜爱的果王菜王暨植保名品”评选大赛中，沾化冬枣被评为中国果王。

藁城市已在廉州、岗上、兴安、常安、贾市庄、梅花、南营、九门、南董等9个乡镇发展冬枣6万亩，形成了以三河一故道区域和石黄高速公路及307国道两侧为重点种植区域的冬枣经济林带，并与石家庄懋丰园实业有限公司合作建设万亩冬枣出口基地。我市紧靠省会，吡邻京津，交通运输便利，特别是我国已加入WTO，冬枣作为我国的一种营养保健价值极高的特有果品，国际市场前景广阔，经济效益可观。

行唐枣酒是河北省石家庄市行唐县的。行唐县推出了“宋词”、“唐韵”、“-”三款符合现代人追求的时尚、绿色、健康、营养、保健的优质低醇新品枣酒，成为了全国唯一一家获批的枣香型白酒，为该县特色品牌做优做强作出了新的贡献。

行唐枣酒，是地方农家酒。在西北部山区，几乎家家种枣树，户户酿枣酒。从农家作坊中酿出的“枣木杠”，是行唐枣酒的正宗。它度数高，入口冲，火辣辣的口味，火辣辣的情。喝了枣酒，御寒、活血、长精神，延年益寿。

行唐枣酒，是历史文化酒从“枣木杠”到“杠子爷”，从“中山金浆”到“一品当朝”“台西井”，每一个品牌的背后都沉淀着一个令人神往的文化传说。

行唐枣酒，已成长为高科技酒。近年来，它与大公司联姻，与高科技为伍，在全国独创枣花香型白酒系列，包括当朝系列、台西系列、枣木杠系列、石门烧系列等。其中，台西井品牌就是高科技酿造与历史文化挖掘的典型之作。台西作坊遗址距今3400余年，是迄今中国、也是全世界发现的年代最久远、保存最完整的酿酒作坊。台西井酒选五粮原料，汲“鳌鱼”矿泉，调入优质枣酒基，形成其独特风味。

雪花梨的特点是：果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分，此梨除生食风味独特外，还可加工成梨罐头，梨脯，梨汁等各具风味的工业食品和饮料，雪花梨还有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的

赵州雪花梨畅销全国，并出口日本，马来西亚，新加坡等国家和香港，澳门地区，为国家换取了大量的外汇，赵州雪花梨被农牧渔部命名为“优质农产品”，并在1985年全国水果质量评比会上荣获果品第一名。( 石家庄)

巨峰葡萄种植逾万亩，由于品种老化单一，成熟期又过于集中，农民收益逐年下滑，市场销售陷于被动。晋州市抓住国家有关科研院所准备与地方合作建立名优葡萄中试基地的有利时机，果断决策，从中科院、中国农大、天津农科院引进名优品种25个，又从中筛选出市场前景好、发展潜力大的“京秀”、“京玉”、“京优”三大早熟品种和“红地球”晚熟品种，并大面积推广，目前，京秀、京优等早熟品种种植面积达3000亩。

庄河在70年代初期就引进种植山牛蒡，是我国最早引进种植山牛蒡的地区之一。庄河的土壤多为棕壤土和油沙土，非常适合山牛蒡的生长，现在种植面积已达10000亩。庄河山牛蒡凭借独特的香气、脆甜的口味、丰富的营养走俏东南亚市场，风靡日本和台湾、韩国。

庄河山牛蒡

地域范围

根据庄河山牛蒡独特品质形成对产地环境和生产条件的要求，适应庄河山牛蒡的生产区域主要地处在英那河、碧流河、庄河和湖里河为主的四大水域和全市361条大小河流流经区域周围，其经纬度为南起北纬39°27′52″，北至40°2′43″，西起东经122°29′10″，东至123°17′56″之间。其界定的范围为东起鞍子山乡花院村，西至明阳镇尖山村，南起黑岛镇蔡家村，北至塔岭镇兴隆村。具体界定的乡（镇）、村为: 大营镇：新房、四门孙、八家、孙屯、大营、红丰、苗家、四家村 吴炉镇：殿义、徐营、龙母、榆树房、小孤山、平山、黄岭、和平、曹隈、光华、三尖泡、小房身村 徐岭镇：杨树房、大房身、双丰、吕屯、宫洼村 光明山镇：平山、冯屯、前阳、吕沟、乔屯、财主房村 黑岛镇：蔡家村 青堆镇：三和村 鞍子山乡：花院村 栗子房镇：永记村 兰店乡：兰店村 太平岭乡：歇马、大赵、太平岭村 大郑镇：翁店村明阳镇：尖山村 塔岭镇：东瓜川、兴隆村 城山镇：吉庆、恒利、胜利、菜园村 蓉花山镇：刁桥村

产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映庄河山牛蒡特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： （1）感官特征 ①外观：长条棒锥型，颜色为黄白色，有绒毛、无空心、无机械损伤，大小均匀； ②气味：具有山牛蒡独有的清香味，无异味； ③口感：味甘、清脆、鲜嫩； ④杂质：无有毒、有害物质，无虫蛀及其它杂质，无霉烂； ⑤分级：可按合同约定的规格分级。（2）内在品质指标 据初步检测，庄河山牛蒡每100克鲜品含蛋白质2.15克；总糖2.2%、脂肪0.2%、灰分1.1%；每100克鲜品中含磷77mg、铁1.43mg、钙113.92mg。 （3）安全要求 产地环境必须符合无公害或绿色食品产地环境要求；产品安全指标必须符NY/5086-2005标准要求。

藁城宫灯具有浓厚的地方特色，常见的有白帽方灯、纱圆灯、罗汉灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯等等，尤以红纱灯最为有名，其造型优美、宜书宜画、撑合自如、易于保存。近40年来藁城宫灯大为发展，名师高徒人才辈出，天安门也挂起了藁城宫灯。

据传，明代藁城县屯头村李师傅手工制作的纱灯，以美观明亮、耐风耐用为特色，遐迩闻名，州府县署、豪门富户多有悬挂。及至清代，乾隆皇帝南巡，目见其灯，喜其工艺精湛，遂命侍从精选数盏，悬挂宫廷。宫灯因此得名，生意愈发兴隆,其艺世传而不绝。

    自1981年开始，其传人李洛硕再展其技，与村民一起，结合现代技术，进行研制开发。省、地主要领导同志曾前往该村视察参观宫灯生产，指示“开发传统工艺，振兴一方经济”。现已形成系列化、机械化、规模化生产。全村95％以上的农户从事宫灯生产经营，年生产能力达500余万对，成为“大江南北独一村”－－宫灯生产专业村。其品种主要有圆宫灯(门灯)、六角宫灯(室内灯)、走马灯、花灯四大系列，其规格可谓应有尽有。“珑玲世人叹，艺绝神仙惊”。近年，藁城宫灯以其独特工艺畅销全国各地，上至京师圣地(如新华门等)，下至百姓庭院，皆以宫灯添喜庆，复令节日再增辉。(藁城)

藁城宫灯是藁城市地方之一，始于东汉、盛于隋唐，因进贡宫廷故名“宫灯”。藁城宫灯具有浓厚的地方特色，以主架及外敷红绸布做成一定的造型为表现形式。传统的藁城宫灯都是手工制作，形状分为大小号，均为椭圆形，象征红红火火、圆圆满满、吉祥喜庆。藁城宫灯式样繁多，常见的有白帽方灯、纱圆灯、罗汉灯、走马灯、蝴蝶灯、二龙戏珠灯，等等。其尤以红纱灯最为出名，具有造型优美、宜书宜画、撑合自如、易于保存等特点。

据介绍，传统宫灯制作工艺极其复杂，共有56道工序，包括挖竹篾、洗竹竿、钻座眼儿，样样靠手工作业。随着时代的发展，在保持传统宫灯外形及特色的基础上，经过老艺人们的研制开发，藁城宫灯在用料和制作上不断改进，已经形成了系列化、机械化、规模化生产模式。同时，以造型优美、易于保存等特点驰名中外。

北薛庄石榴近几年又有新的发展，栽种面积近千亩，年产石榴5万公斤，品种优良，有“大红袍”、“甜红蛋”、“净皮甜”等，单果平均400克，

最大可达750克，具有果大、色美、汁多、营养丰富、酸甜爽口等特点，常食能生津止渴，帮助消化，降低血脂、胆固醇、防止冠心病、高血压，并有防癌之功效，自古还有“榴孕百籽” 、 “千房同膜”、“百籽如一”之传说。它象征着繁荣昌盛、和睦、团结、寓意子孙满堂， 后继有人。石榴成熟于中秋、国庆两节期间，被称为馈赠亲友的喜庆吉祥之物。( 鹿泉)