涉县连翘产地范围为河北省邯郸市涉县现辖行政区域。
三河牛是多品种杂交后经选育而成的。系统的选育工作已经有了几十年的历史,1954-1955年在收购本地及离境苏侨所饲养的三河牛的基础上,筹建了20个以养牛为主的国营牧场,进行有计划的选育提高。经过30多年的努力,该品种已经基本形成,1986年被内蒙古自治区政府正式验收,并命名为“内蒙古三河牛”。
外形特征
三河牛体格高大结实,肢势端正,四肢强健,蹄质坚实。有角,角稍向上、向前方弯曲,少数牛角向上。乳房大小中等,质地良好,乳静脉弯曲明显,0大小适中,分布均匀。毛色为红 (黄)白花,花片分明,头白色,额部有白斑,四肢膝关节下部、腹部下方及尾尖为白色。成年公、母牛的体重分别为1050千克和547.9千克,体高分别为156.8厘米和131.8厘米。犊牛初生重,公犊为35.8千克,母犊为31.2千克。6月龄体重,公牛为 178.9千克,母牛为169.2千克。从断奶到18月龄之间,在正常的饲养管理条件下,平均日增重为500克,从生长发育来看, 6岁以后体重停止增长,三河牛属于晚熟品种。
优异性能
三河牛产奶性能好,年平均产奶量为4000千克,乳脂率在 4%以上。在良好的饲养管理条件下,其产奶量会显著提高。谢尔塔拉种畜场的8144号母牛,1977年第五泌乳期(305天)的产奶量为7702.5千克,360天的产奶量为8416.6千克,是呼伦贝尔三河牛单产最高记录。三河牛的产肉性能好,2-3岁公牛的屠宰率为50%-55%,净肉率为44%-48%。
三河牛
地域范围
三河牛农产品地理标志地域保护范围以内蒙古海拉尔垦区谢尔塔拉种牛场为骨干的16个农牧场为核心区,地域保护范围涵盖呼伦贝尔市13个旗市区,包括海拉尔区、满洲里市、扎兰屯市、牙克石市、根河市、额尔古纳市、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂伦春自治旗、鄂温克自治旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗、陈巴尔虎旗。介于东经117°15′—124°02′、北纬47°05′—51°30′高纬度地带之间,大兴安岭山地向呼伦贝尔大草原过渡地。三河牛现存栏3.03万头,其中红(白)花26546头、黑白花3554头,基础母牛2.1万头。
产品品质特性特征
1、独特感官特征:三河牛属于细致紧凑型,有乳肉兼用型外貌,毛色以红白花或黄白花为主,其次少量黑白花。毛色以红黄白花为主,体躯高大,体质结实匀称,头部清秀,头颈结合良好,肩宽,胸深,肋骨开张好,背腰平直,体躯较长,四肢结实,肢势端正,蹄质坚实。种公牛雄性非常明显,母牛体大而不下垂,乳房大部分成盆状和圆形,乳腺发育良好,乳房附着良好、前后伸展稍差,0大小、长短适中,乳静脉长、较粗,但弯曲不够,乳井较大,有少数母牛斜尻。 2、内在品质指标:三河牛是我国培育的第一个乳肉兼用品种,三河牛适应性强、耐粗饲、耐高寒、抗病力强、宜牧、乳脂率高、遗传性能稳定。2.1产奶量:基础母牛平均产奶量5105.77kg,最高个体奶产9670kg。2.2乳脂率:三河牛乳脂率高,平均乳脂率达4.06以上,乳蛋白在3.19%以上,干物质在12.90%。2.3产肉性能:18月龄以上公、阉牛经过短期育肥后,屠宰率为55%,净肉率为45%。三河牛肉质脂肪少,肉质细,大理石纹明显,色泽鲜红,鲜嫩可口,熟肉率经测定为1:0.573。具有完善的氨基酸含量,尤为突出的是有较高的赖氨酸,明显高于其它品种。三河牛鲜奶质量好、色香、味佳,是补虚损、益肺胃、生津润肠的营养品。维生素、矿物质含量较高,测定证明:总体牛奶成分每百克含水分87克,蛋白质3.1-3.5克,脂肪3.0-4.8克,乳糖4.5-5克,碳水化合物6克,灰分0.7克,钙120毫克,磷90毫克,贴0.1毫克,硫胺素0.04毫克,抗坏血酸1毫克。 3、质量安全规定:三河牛执行GB/T18407.3-2001《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》,产地生产环境执行NY5027《无公害食品畜禽饮用水水质》、NY5028《无公害食品畜禽产品加工用水水质》、NY467《畜禽屠宰卫生检疫规范》、Q/XETLJ041-2008《奶牛技术标准》、Q/XETLJ0202—2008《奶牛冷冻0技术标准》;产品执行Q/XETLJ14.01-2008《安全技术标准》。牛奶应符合BG/T6914-1986中的要求,农药残留不得超标。良种奶牛应符合Q/XETLJ0401-2008的要求,不得出售有疫病的牛只。0质量应符合Q/XETLJ02.02的要求。
三河水质清辙、冷冽,无杂质,源于大别山脉。用这种水做豆腐,肉嫩,质腻,色白。在制作技艺上有一顺口溜是:“选料要精,虫、砂、瘪壳要去净;泡豆要勤翻洗,换水按时分;豆浆一条流;磨浆精细要适度;点浆识水性,甜、咸、淡水要分清;压板按规定,先轻后重豆腐成。”这样做出来的豆腐,色鲜量足,味美可口,吃起来适口清爽,久食不腻,并具有丰简随意,调味从心,可荤可素之特点。其汤呈乳白色,人称“奶汤”豆腐块漂在汤上,又称漂汤,汤味甚鲜,也称鲜汤。冬季冰冻天气,将豆腐置于室外,水份即出,能撕成条,用于炒肉丝,鸡丝别有风味。
三河水豆腐“滋味似鸡豚,鸡豚无此美”,经过烹饪大师之手做成的豆腐菜肴美味无比。豆腐以其独有的品味,赢得绿色素食第一品的不凡身价。豆腐的味胜燕窝,集美味与营养于一身的豆腐,可以烹饪出美味佳肴。三河水豆腐历经两千五百多年历史,它的发明,发展,制作,食用蕴藏着丰富的文化内涵。
河北省宽城满族自治县汤道河镇现辖行政区域
《宽城满族自治县人民政府关于界定承德老酒地理标志产品保护范围的函》,宽政﹝2012﹞5号
宽城满族自治县酿酒有限公司企业标准:Q/KCN01-2009《承德老酒》
马褂分为大襟、对襟、琵琶襟等多种形式。马褂是满族骑射时穿着的一种褂子,后成为日常罩于袍子外面的服装。高领对襟,四面开禊,长及腰部,袖子稍短,袍袖可露出三、四寸,将袍袖卷于褂袖上面,即所谓大、小袖。清朝沈阳满族诗人缪润绂描述说:“卷袖长衫称体裁,巧将时样斗妆台,谁知低护莲船处,争及罗裙一击来。”可见当时满族卷袖服饰极为时兴。
清初,穿马褂仅限于八旗士兵,至康雍年间满族男子穿用马褂的习俗已盛行,青年喜着马褂以示武勇。以后,由于清帝提倡骑射,经常以马褂赏赐臣下,竟成为一种“礼服”。皇帝赏给“黄马褂”也成为极高的荣誉。