一. 浙江省 衢州 江山 农家香芋
主料:江山香芋
特色:五彩闪亮
外脆里嫩
清香爽口
品质独特
二. 浙江省 衢州 江山 江山西砚
江山西砚,古时为朝廷之贡品,岩石结实、光滑、细腻,又因长年浸渍水中,石质滋润,呵气可磨,不损亳,水贮其中,久不干涸,易发墨。
三. 黑龙江省 黑河 逊克 逊克大豆
逊克大豆产品已获得了中国绿色食品发展中心的认可,已经通过A级绿色食品质量检测。
大豆是逊克县农作物中种植面积最大的作物,大豆产业已是逊克县的一个优势产业,因面积最大、总产最多、品质优良而在全国占有举足轻重的地位,是全国最重要的大豆商品基地和出口基地。据统计资料,2002-2010年逊克县大豆每年种植面积在100-150万亩,占全县农作物种植面积50%以上。
逊克大豆系列产品蛋白质、脂肪含量高,特别是极小粒专用大豆百粒重在9克以下,蛋白质含量高达43%以上,脂肪含量较低,含糖较高,是日本制作纳豆、酱豆,韩国生产豆芽和生产企业加工绿色食品所需的优质原料,同时也是每个家庭饮食必备的佳品。
四. 浙江省 衢州 江山 山乡三套鹅
主料:江山白鹅、江山乌骨鸡
特色:三套传统
品味高雅
味鲜质嫩
色香袭人
五. 黑龙江省 齐齐哈尔 富裕 木耳
镜泊湖林区,山幅宽广,树多林茂,气候温暖,雨量充沛,适于黑木耳的生长。
黑木耳属担子菌纲,木耳目的食用真菌,腐生在枯死的树木枝干上,其状扁平,形如人耳,故名木耳,也称黑木耳。新鲜的木耳为胶质,半透明、深褐色,有弹性,干燥后的木耳,其背面凸起,腹面下凹,耳体缩小,呈角质。
镜泊湖夏季高温多雨,这里阔叶林中的温度、湿度、通风都十分适宜木耳生长。
黑木耳含有很多干糖胶质、丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙等,是一种高蛋白的滋补品。镜泊湖山区木耳形体大,肉质厚,味道好。爆炒,凉拌,调汤,均为佳品。它还是一味较好的中药材。《本草纲目》里记载:木耳不但营养高,还可以治疗痔疮出血,产后虚弱,风湿症,腰腿疼等病。还能健身除尘,是纺织工人必食的保健品。
镜泊湖地区,人们除上山采集木耳外,还用人工在柞木段上凿眼点菌,大量培殖木耳。
六. 黑龙江省 绥化 海伦 粘玉米发糕
粘玉米发糕
原料:粘玉米面100克、面粉100克、泡打粉2克、酵母4克;
辅料:阿胶枣或葡萄干、鸡蛋、豆渣和豆浆少许;
做法:1、豆渣、温豆浆、泡打粉、酵母搅拌均匀;2、加入鸡蛋搅拌;3、加入玉米面和面粉;4、搅拌成面糊。进行发酵;5、将面糊铺在容器中;6、码上阿胶枣或葡萄干醒发20分钟;7、锅开后大火蒸30分钟;8、切盘即可。
七. 黑龙江省 哈尔滨 木兰 醉鱼
醉鱼
醉鱼,一种淡水鱼的深加工品,采用精选鲜鱼加绍兴酒(糟烧酒)加纯中药秘方提炼香料精制而成,口感鲜嫩。因加工原料中有绍兴酒(糟烧酒),故名醉鱼。醉鱼肉质硬实而又滑腻,口味独特容易让人喜爱。
八. 黑龙江省 哈尔滨 道里 罐虾
罐虾,属俄罗斯菜系,以焖为主,口味酸甜。
主料:大虾仁;配料:芹菜、主料:大虾仁;配料:芹菜、胡萝卜、大蒜、洋葱、姜;调料:料酒、番茄酱、淀粉、白胡椒粉、牛肉粉(没有用十三香代替)、盐。
制法:将大虾去头、壳、虾线,用盐、胡椒粉腌制后,放入鸡蛋、面粉抓匀,用油炸熟备用。锅中倒入橄榄油、奶油,下圆葱碎、西芹碎炒香,再加入番茄沙司、炸好的大虾、鸡高汤、月桂叶、百里香、髓、胡椒粉、调味焖至大虾熟透,放入大蒜碎出香味装罐即可。关键要掌握好汁的浓度,突出番茄汁的口味。
九. 黑龙江省 绥化 海伦 海伦大米
海伦大米为地理标志保护产品。海伦大米
黑龙江省海伦市现辖行政区域(不包括辖区内国有农场和林场)
《海伦市人民政府关于海伦大米地理标志保护产品保护范围的请示》,海政呈〔2015〕5号
海伦市地方标准:DB23/T1283005-2015《海伦大米质量技术规范》
十. 浙江省 衢州 江山 敖平白香鹅
主料:江山白鹅、茶树菇、香菇
特色:外酥内嫩
金黄喷香
鲜美可口
风味独特