察右中旗特产直播 苏尼特右旗特产直播间

蒙古烤羊排，采用一岁以内的小羔羊肋排，采用天然香辛料腌制数天，使其药材的营养完全融入到羊排里，再经慢火烤制而成，色泽金黄，香酥入味，肥而不腻。

黑柳子白梨脆

黑柳子所产白梨脆小香瓜，含糖量极高，甜脆清香，畅销区内外。黑柳子白梨脆香瓜主要盛产于黑柳子新中村和油坊村，因其色泽乳白鲜亮、口味清脆甜美、形状如梨而得名“白梨脆”。

黑柳子乡土壤肥沃，土质以壤土和沙壤土为主，是种植香瓜的最佳土壤。从1990年开始引进少量“白梨脆”香瓜进行试种，1994年开始大面积种植，品种主要以科丰一号、科丰二号等为主。

近年来，黑柳子乡将香瓜作为一项特色产业来抓，不断更新品种，使用了红城系列、真甜等品种，推广了新型适用栽培技术，种植规模发展到8000多亩，亩产平均5000斤，最高产量达到每亩6000斤，种植范围不断扩大。产品口味更爽、更甜、更脆，深受广大消费者青睐，全部销往呼市、包头、山西、石家庄等各大城市。

内蒙全羊席

正常年份全旗年产马铃薯约13.28亿斤，其中，水地马铃薯亩均产量4000斤，总产8亿斤；旱地覆膜马铃薯亩均产量1800斤，总产3.6亿斤；露地马铃薯亩产量1200斤，总产1.68亿斤。

马铃薯种植品种以克新一号（面积40万亩）、夏波蒂（8万亩）为主体，搭配种植大西洋、费乌瑞特、底西芮等（2万亩）专用薯。

全旗建成喷灌12.6万亩、滴灌12.41万亩。全旗网室达到803座、500亩，年产原原种200万斤；原种田达到5000亩,年产原种2000万斤。

贮存情况。全旗大中型贮窖累计达到850座（100万斤以上的163座，贮量2.2亿斤；100万斤以下的687座，贮量1亿斤），总贮量3.2亿斤；加上农户自有贮窖储量3.3亿斤（4万多农户，户均贮量8000多斤用于食用和留种），总贮量6.5亿斤。

加工情况。全旗共有生产能力达5000吨科银、亿丰、凯盛三个精淀粉加工厂，2500吨圣土淀粉加工厂，年可转化鲜薯2亿斤（正常年份加工转化1亿斤）。

销售情况。为解决马铃薯增产不增收的问题，全旗先后投资3000多万元建设了占地34万平方米的科布尔、布连河、广益隆三大马铃薯交易市场，为马铃薯种植户搭建了销售平台。围绕三大市场，有3000多名马铃薯营销人员活跃在农村和市场之间。

全旗马铃薯种植面积50万亩，其中：克新40万亩、夏波蒂8万亩、费乌瑞它2万亩，总产量7亿斤,其中：克新5.6亿斤、夏波蒂1.12亿斤、费乌瑞它0.28亿斤，当前装车价克新0.6元／斤，夏波蒂0.78元／斤，费乌瑞它0.7元／斤。红萝卜种植面积3万亩，种植品种以红映二号、孟德尔、红玉为主，总产量2亿斤，需外销1.2亿斤，销售价格0.4-0.45元／斤。

马铃薯商品价格：克新一号0.6元/斤、夏波蒂0.78元/斤、费无瑞它0.7元。淀粉厂价格：克新一号540一600元/吨、夏波蒂680一790元/吨，科银、亿丰.圣土三家共收1.5万吨。

手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。它的具体做法是选用肥嫩的当年羔羊，就地宰杀后，切开胸腔拉断动脉，剥皮去内脏，然后洗净，去头、蹄，再把整羊按骨节拆开，放入白水锅中煮不加盐和任何调味品，待水滚肉熟即取出，置于盘中上桌。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。席间，大家各执蒙古刀一大块一大块地割着吃，或用手撕着吃，所以称为“手扒肉”。这是蒙古族从古到今一直沿用的一种食法，这种方法煮出的羊肉，因为时间短，所以肉比较嫩，不腻不膻，味美肉鲜，富有营养。这里需要注意的一点是，通常手扒肉以在平原草场上放牧的、经常吃野韭、野葱的羊，肉味最为鲜美。煮羊肉时，须掌握好火候，防止过老，肉煮到发紫就不嫩了，吃着也不香。

乌兰察布盟年产芸豆500万公斤，主要品种有纯红芸豆和杂芸豆，芸豆含淀粉较多，功用特殊，可与米相配，煮粥、焖饭、做豆馅，富有清香味。芸豆还有一定的药用功用，其性味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆等功用，是一种滋补品。

芸豆学名菜豆，豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。

芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

形态和类型 根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红或有斑纹（超市有售魔豆，皮紫褚红色等颜色，）成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4～8粒，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色；千粒重0.3～0.7千克。染色体数2n=22。

菜豆按茎的生长习性可分为3种类型：蔓生种菜豆的茎呈左旋性缠绕生长，顶芽为叶芽，各节叶腋可形成侧蔓或花序；生育期一般为100～120天；花序多，开花结荚时间长，产量较高。其矮生变种(P.vulgaris var.humilis)的主茎生长4～8节后顶芽形成，花序不再伸长；各节叶腋发生侧枝或花序，侧枝生长几节后顶芽也形成花序；生育期一般为50～60天；花序少,开花结荚少,产量较低。采收期较集中，适宜机械化栽培。蔓生种与矮生种之间的中间类型为半蔓生种。此外，还可按荚果结构分为硬荚菜豆(荚果内果皮革质发达)和软荚菜豆（嫩荚果肥厚少纤维）；按用途分为荚用种和粒用种。

栽培 菜豆为喜温植物。生长适宜温度为15～25℃，开花结荚适温为20～25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属短日照植物，但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约。中国的西北和东北地区在春夏栽培；华北、长江流域和华南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。对土壤要求不严格，以pH5.5～7的壤土或砂壤土为宜。排水良好、土质疏松、有机质多的土壤有利于根系生长和根瘤形成。忌连作,宜实行2～3年轮作。要求光照充足,光照弱时容易落花落荚。蔓生种多采用支架栽培，株行距宜较宽,一般亩栽7000株左右；矮生种株行距可较小,一般亩栽约 15000株。为了保持茎叶生长良好和提高结荚率,除施用有机肥作基肥外,开花后要多施追肥。一般在花后10天左右即可采收嫩豆荚。主要病害有枯萎病、锈病和炭疽病等；主要虫害有豆荚螟、豆秆蝇等。

用途 嫩荚约含蛋白质6％,纤维10％,糖1～3％。干豆粒约含蛋白质22.5％，淀粉59.6％。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

内蒙古鸿茅酒

中京梨枣

烧猪肉

将猪肉（最好是腰条肉）切成四方块煮熟后用油炸，待微黄，捞出，切成片状，加佐料放碗里上笼蒸至三十分钟至50分钟后扣在碗里或盘里即成。特点是肥而不腻，绵香适口。