大城子土特产 大城县有什么特产

五彩拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。五彩拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。
手工制作五彩拉皮的方法：
首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水带用。

用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。

投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。薄薄的却劲道十足，这时候的拉皮能用来当皮筋，可想而知它的劲道程度，配上豆芽，黄瓜丝，木耳，香菜，加上酱油，老醋，蒜泥等调料，入口及化，味道清爽，甘甜。

芸豆卷豌豆黄

芸豆卷本是民间小吃。据传清光绪年间一个夏日，慈禧在静心斋歇凉，偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声，便问：“是干什么的？”当差的回答说：“是卖豌豆黄、芸豆卷的。”品尝了他的芸豆卷，豌豆黄觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃，芸豆卷，豌豆黄也就成为清宫御膳珍品。

河北大城鑫鑫食品加工厂是一家推广销售豆糕粉，绿豆粉；豆糕米，绿豆米较大型加工厂企业工厂,自1986年创建以来得到广大客户的支持与厚爱。所生产“鑫鑫”牌豆糕粉，绿豆粉，豆糕米，绿豆米广销于全国大中城市，尤其在东北、华东和华北地区有较好的知名度。并取得广大客户对产品质量的信任。我厂本着“取信于客户，泽利于客户”的宗旨，愿广交商界朋友，广开发展道路共同创造美好未来！

    清朝道光年间，河北省大城县里坦镇薛家祖传一种独特的蒸制窝头的技术。薛家窝头，色泽金黄，味道纯正，香短期可口，营养丰富，在当地享有盛誉。
     薛家窝头至今已有一百五十年的历史了。相传，清光绪年间，皇宫大太监李连英吃后称赞不已，他在回宫时带了些窝头。此后一直长盛不衰。
     薛家窝头所用的原料是黄豆和糜子。制作时先将原料去皮，然后按照一定比例掺在一起，搅拌均匀，再磨成面子。去皮和磨面都要用石磨，而且磨好的面子，时间不能放的过长，一般地说，夏天要随磨随蒸，不能隔夜；冬天最多只能放置3天，否则蒸出的窝头就会变味。薛家窝头不仅在原料处理上要严格，蒸制技术也十分讲究。无论和面、团制、火候都要掌握得恰到好处，稍有偏颇，就难以得到好的效果。
     有人认为薛家窝头关键在于配料，只要有了面子同样能蒸薛家的味道来，其实不然。1986年，一位在饭店工作了几十年的老师傅找到薛家师傅，说要蒸几个试试。薛师傅欣然同意。剂子做好后，两人在众人观视下同时在同一个锅里蒸。十多分钟后，窝头熟了。只见薛师傅蒸的窝头一律是金黄色，外面好象包了一层透明的膜，光亮滑润；而那位老师傅蒸的窝头却是青色的，而且外表粗糙，没有光泽。众人看后惊叹不已。
     薛家窝头以其精湛的技艺、上乘的质量赢得了顾客，受到越来越多的人欢迎。外地客人来大城吃不上薛家窝头将是莫大遗憾。
     百年传统、宫廷贡品―里坦薛家窝头。清朝道光年间，河北省大城县里坦（古）镇，薛氏独辟蹊径，制做窝头。以其精湛的工艺，独特的选材配方，制做的薛家窝头，清香四溢，绵甜可口而远近驰名。光绪末年，太监总管李莲英（大城籍人），把薛家窝头作为贡品送给慈嬉太后，慈嬉品尝后，大悦，称之为“黄金塔”，并亲书匾额赐给薛家。此事在大城一带广为流传并有史记载。薛家窝头，是根据中国古医学，医食同源的原理，以糜子米、大黄豆为主要原料，辅以其它配料，属纯天然绿色食品。含多种对人体有益的微量元素、高蛋白、低脂肪、低糖份、粗纤维、细口感。食用后有降低血脂、胆固醇、高血压及防治糖尿病的作用，经常食用能调节人的中枢神经及新陈代谢机能。其营养价值和保健作用是一般面食难以相比的。如今的薛家窝头，在继承传统的基础上，结合当代人的饮食口味及营养科学不断发扬光大，以臻炉火纯青之境地，得到许多国家领导人及海内外友人的品尝和赞许。现正逐步改进工艺，增加产量，使之成为各宾馆、饭店及城乡普通家庭餐桌上的理想面点，以实现昔日宫廷贡品，今朝世人共品之愿望。薛家窝头，不含任何化学防腐剂和添加剂，可速冻保鲜、低温冷藏，－5。Ｃ可保存一个月，加热后直接食用。

果子干儿

据传1866年同治皇帝九岁那年，他私自越出丰泽门，走出紫禁城。小同治第一次溜出宫，大开了眼界，一切都那么新鲜。他看见一群小孩围在一辆摊车前，每人手里都有一只小碗，小贩正从车里舀一勺东西放在小碗里，孩子们就拿着小勺“呼呼”地把东西吃个精光。小同治看傻了眼，口水流了好多。他走过去问：“这是什么东西？”小贩说：“小少爷，这个叫冰冻果子干儿，酸甜冰凉，可好吃了，尝尝？”

小同治从没听人叫过他“小少爷”，觉得很有趣儿，便爽快地接过碗大吃起来。一口下肚沁人心脾，好痛快！正吃得津津有味，几个正火烧火燎找他的太监看到了他，赶忙跑了过来。情急之下小同治掀起衣襟，把剩下的冰冻果子干儿一股脑儿倒进了衣兜里，湿漉漉地兜着跑回了宫。众人也便知道了这就是当朝的小皇帝，小皇帝被抓回宫的时候都不舍得扔掉的果子干儿也真是出尽了风头。

大尚屯镇面积113.5平方公里，现有人口58762人，耕地10.8万亩，下辖小埠村等55个行政村。是大城县人口最多、村子最多的乡镇。大尚屯镇产业结构调整不断优化，区域经济特色突出。培育壮大了立镇的“瓜菜、林果、畜牧”三大特色产业。

大尚屯镇积极加强绿芦笋管理技术指导。目前，该县芦笋除了销往北京、天津，还销往上海、山东。小阜村积极开展新品种繁育，为加大绿芦笋种植推广奠定了基础。

别名黑木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北，湖北，浙江，云南都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。
木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
光木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。

人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称光木耳即指光木耳。

城子村被誉为“辽刺参第一村”，该村三面环海一面靠山，出产海参、鲍鱼等多种珍贵海产品。该村以“大连经济技术开发区城子实业总公司”为依托，与多家国内外厂商进行合资合作，对海产品进行精深加工，极大地提高了产品的附加值，已生产出多种系列海产品，提高了村民的收入。年产值近3亿元人民币，人均收入超过2万元。

城子村是一个陆上资源贫乏却拥有丰富海洋资源的滨海渔村。全村总面积18平方公里，耕地面积仅有2300亩，但是整个村三面环水，拥有15公里长的海岸线，其独特的地理位置和小气候，非常适合海参生长。城子村还是一个潜在的旅游资源丰富的观光游玩胜地。大连城山头海滨地貌自然保护区位于城子村磨盘山南麓，东部及东南部濒临黄海，与金石滩国家旅游度假区一水相连。这里青山碧水，环境清幽，远处海天一色，近身礁岛环绕，是一个集科考、避暑、休闲为一体的好去处。

近年来，城子村结合本村的实际特点，正朝着养殖专业化、规范集约化、品牌精品化的方向发展。目前该村积极整合现有资源，成功引进了大连棒棰岛海产企业集团这一实力强大、资金雄厚的海参培育、加工企业，建立起了占地面积2.3万平方米，全国唯一一个国家级刺参原种育苗基地——棒棰岛海参苗种繁育基地。经过近几年来与企业的成功合作，城子村的海参在养殖上实现了专业化，在规模上实现了集约化，在品牌上实现了精品化，生产出了具有竞争力的商品，打造出了国内外叫得响的品牌——“棒棰岛”牌，从而实现了城子村由原始经济向产业品牌化方向的发展，有力地推动了城子村的经济发展，也得到了国家农业部的首肯。在日前国家农业部开展的“一村一品”创建评比活动中，依托“棒棰岛”海参这张响当当的名牌，城子村被评为“一村一品”建设成果奖，并被农业部确立为“一村一品”重点支持对象。

大城驴肉源于明代，祖传方法制作，配料讲究，风味独特，有清香怡人，美而不腻之感，是大城饮食“三宝”之一。

清朝总管太监李莲英（大城籍）曾将大城驴肉献予慈禧太后，得誉“地上珍品”之称，从此大城驴肉名声大振，路经之客必购品尝。改革开放以来，大城驴肉得以开发，采用传统加工制作方法，经高温消毒，真空包装后行销全国，已成为旅游食品，餐桌佳肴，颇受广大消费者喜爱。