一. 江苏省 苏州市 太仓 长江银鱼
古称“脍残鱼”。此鱼形细长，身透明，体光滑，长约一指。喜栖息于近海的长江口，正规名字叫间银鱼，当地人众称“面杖鱼”。因这鱼细骨无鳞，色明莹如银，其味又极鲜美，故深受食客青睐。
平时生活于长江干支流中。以浮游动物为主食。半年达性成熟。1冬龄鱼于4-5月从江河中进入湖泊，在湖边水草丛生地繁殖。亲鱼生殖后个体显著瘦弱，不久便死亡。分布于长江中、下游及其附属湖泊中。 个体不大，最大个体长约140毫米，重5克左右，为一年生鱼类。生殖季节形成渔泛，数量极为可观。银鱼味鲜美，营养丰富，具有特殊风味，特别是产卵前的银鱼最丰美。除鲜食外，多 数晒干外销，商品名为“燕干”。干银鱼的蛋白质含量为72.1%，脂肪含量为13%，高于其它食用鱼。每百克银鱼还含赖氨酸4820毫克，蛋氨酸2308毫克，异亮氨酸4176毫克，缬氨酸4396毫克，苏氨酸6652毫克，如此丰富的氨基酸，是其它鱼种所少见的。每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
长江间银鱼是银鱼科中个体最大的一种，一般规格为 120mm 左右，最大个体可达 210mm ，体细长无色透明，没有鳞片，前部略呈圆筒形，后部侧扁，吻部尖细，头部平扁，下颌长于上颌，背鳍后具一脂鳍，眼睛从背部看眼圈呈金黄色从侧面看呈银白色，活体腹面及两侧各有数行色素组成的小黑点。食性长江间银鱼为无胃型凶猛鱼类，食道之后即为直管状的肠，其幼鱼和成鱼食性差异较大，幼鱼阶段食浮游动物的枝角类，桡足类及一些藻类，体长 80mm 以后逐渐向肉食性转移， 110mm 以上主要以小型鱼虾为食，具有同种残食现象，在食性转化阶段尤为严重。长江间银鱼可吞食占自身全长 33-68% 的食物鱼，远远高于红鳍 鲌和鲌属可吞食占自身长度 20%食物鱼比例。
二. 江苏省 徐州市 沛县 肉狗
狗肉是一种低脂肪、高蛋白， 并具有保健功能的食品。随着人民生活水平的提高， 近年来各地兴起了吃狗肉热， 加之沛县的汁狗肉是汉高祖刘邦手下大将樊哙所 创，古今中外名扬。沛县有识之士便积极调查研究， 提出把肉狗养殖业作为一个产业开发， 发挥名人名效应，振兴沛县农村经济。目前已建成年产仔狗5000 条的 养狗场10个，养狗百条以上的农户600余家，全县养狗已突破15万条，规模养殖已经形成，并逐渐扩大。江苏沛县是汉高祖刘邦的故里， 樊哙首创的汁狗肉 流传至今已有2000多年的历史。 随着改革开放的不断深入，沛县的狗肉加工业越来越兴旺发达， 从单一的个体作坊，走上了国营、集体、私营多家并举的格局， 以独 特的制作工艺、鲜明的地方风味、现代的包装技术， 深受消费者的好评，产品销往全国各地，曾获省优、部优、国优、 国际金奖等殊荣。 近年来， 沛县每年生产汁狗 肉3000多吨，需要屠宰狗近30万条， 而农村散养的狗很少，主要用来看家护院，不病、不死、不出售， 因此缺口大，必须到内蒙、四川、山西等地购买白条狗。 如果 本县大量养狗，就不必要花大笔钱到外地购买， 且肉质新鲜。 所以我县就抓住市场狗肉供应紧张而价格上扬这一特点，引导农民利用空闲地，剩余劳力， 农活的间隙 时间，运用科学的方法发展肉狗生产。沛县农民素有养狗和食狗肉的习惯，随着改革开放的深入和人民对狗肉需求量的增加，养狗已成为畜牧业生产的重要组成部分。沛县肉狗生产得到了迅速恢复 和发展，养狗的农户和养狗数量逐渐增多。为交易的方便， 沛城镇建立了狗市场，一些狗商看到市场行情好，不断从外地引进新品种入市，从而加速了沛县的肉狗改良。 为了沛县犬业的发展， 沛县一些有识之士对犬业生产做了大量的科研工作。县中医院，年近80 岁的老中医魏以伦积累了大量的养狗资料， 写出了《沛县狗肉》、《犬趣》等等作出版发行。县多管局常胜平于1986 年对全县狗资源进行了调查，其调查报告受到省市科技部门的表彰。 县食品公司张洪京对沛县狗肉营养成份进行了测定，并在《中国养犬杂志》1993年第二期上发表， 成为我国狗肉营养成份测定最早的、也是唯一的资料，引起了国内营养学家的重视。樊哙后裔樊宪涛，投资60 万元，在沛县城北3公里处建造了一个肉狗繁育场，为沛县肉狗规模养殖起到了很好的示范。、引路作用。 之后，在崔寨、张庄等乡镇也先后建起了养狗场， 沛县出现了养狗热，使该县的肉狗养殖业推向了规模生产的轨道。 由于各乡镇规模养狗场的相继建立。 全国地众多客户纷纷前来参观考察、求购种苗。 为了杜绝不规范经营的现象，沛县畜牧主管部门最近采取有效措施， 对肉用种犬生产实现规范化管理。 要求凡在该县境内生产种犬的单位和个人， 都必须向县畜牧主管部门申请办理《种畜禽生产许可证》，出售种犬的要力理《种畜禽合格证》； 对外配种的要办理《种畜禽使用许可证》凭证到当地工商行政管理部门登记注册。 申请办证的必备条件是：肉用种犬应合格、优良，来源符合技术要求， 并具有系谱档案记载和具有一定规模的基础母犬数量； 种犬场须配备相应的畜牧技术人员， 个体户须掌握一定的育种常识。另外，畜牧主管部门还要求，对外出售种犬， 要有良好的职业道德，做好防疫、检疫，保证品种质量。 并向用户提供合格证和防疫、检疫等质量保证手续， 签订有关合同。( 沛县)
三. 江苏省 徐州市 丰县 丰县芦笋
丰县芦笋是江苏省徐州市丰县的。芦笋嫩茎质细肉嫩，适口性强，白笋光直洁白，绿笋匀称艳绿，营养丰富，其营养成分明显高于一般蔬菜，并有预防癌症、心血管等疾病的药用价值，属世界十大名菜之一。
丰县种植芦笋从87年开始，至今已有20年历史，是江苏省芦笋老产区，也是主产区，已从原来的UC800、UC157老品种更新为优质高产、商品性好的阿特拉斯、格兰德、阿波罗三品种。目前种植面积5万亩，以绿(青)笋为主，面积在4万亩，产品全为S、M、L、2L、3L五种规格，产品在每年4月初开始上市至8月中旬结束。丰县产芦笋幼茎质地细腻，脆嫩多汁，营养丰富，速冻绿(青)笋，罐装白笋畅销西欧市场，保鲜绿(青)笋大批量出口日本等东南亚国家。
四. 湖南省 郴州市 临武 临武蜜柚
临武蜜柚为临武非物质文化遗产。临武县充分利用本县属亚热带季风湿润气候，光热充足，土壤适合柑橘柚类种植的自然资源优势，确立了“品牌柚子强县”战略，建立品牌柚子万亩产业园，做大做强品牌柚子产业项目。
五. 江苏省 扬州市 宝应 慈菇
慈菇
慈菇在宝应县很早即有种植，慈菇豆腐汤白如奶质，鲜美可口，唐代时就列为朝廷御用贡品。
十一届三中全会后
，慈菇生产发展迅速，目前全县种植面积达5万亩，总产6万吨，主栽品种紫圆(侉老乌)品质
好、个头适中、肉质紧实、食用时无苦味，深受客户欢迎。每年慈菇上市期外地客商纷纷上
门收购。
慈菇加工主要是保鲜出口，年出口量500多吨。
六. 河南省 南阳市 邓州市 南阳黄牛
南阳黄牛为地理标志保护产品。南阳黄牛为地理标志证明商标。南阳黄牛是全国五大优良品种之一，居全国黄牛品种之首。南阳黄牛体躯高大，肌肉发达，结构紧凑，皮薄毛细，口大方正，眼大有神，香甲较高，肩部宽厚，胸骨突出，肋张而圆，背膘平直，荐尾略高，尾巴较细，四肢端正，筋健明显，蹄大坚实。其毛色分黄、红、草白三种，黄色为上。役用性能、肉用性能及适应性能均好。黄牛皮致密柔软，是制革的好原料。南阳黄牛主产于南阳盆地唐、白河流域。国家在邓州市设有黄牛良种繁育场，研究、改良、发展黄牛。南阳黄牛不但为农业生产提供畜力，而且还提供大量肉类、皮张等畜产品及一批良种种牛。
七. 江苏省 扬州市 仪征 仪征紫菜
仪征紫菜是江苏省扬州市仪征市的。仪征紫菜，色紫，脆嫩，微有甜感。紫菜可以炒，煮，烧，烩，味道鲜美，与咸肉一起爆炒，口感尤香达到最佳。
仪征地区因其特殊的土质，出产紫菜。最为神奇的是，紫莱仅在仪征的部分土地上出产（扬州辖区内少部分地区也能出产）仪征市也就集中于沿江一带生长；同样的菜种，长在别的地上，不但毫无紫色，且口感类似于普通青莱。苗时形似“油菜秧”，入冬叶、茎渐紫，芽茎蓬发；人们采其茎与嫩叶，采摘期两月有余。
紫菜可以炒，煮，烧，烩，味道鲜美，炒紫菜很耗油（就像是篙瓜那样），一般与肉一块炒。紫菜可以治疗心血管疾病，有排毒养颜的功效，而且富含维生素，很有营养。
八. 江苏省 苏州市 昆山 腌酱瓜
腌酱瓜有三道工序。第一是做豆瓣酱。取五六斤面粉和成面团，搀入一斤多打烂的熟豆瓣，拌匀，搅和，把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细，切成一个个小方块，把它们放在小匾里，上面盖上麦秆，让它们发酵。约过半个月后，小面团四周长出了霉菌，变成了酱黄。把酱黄放在外面晒一二天，然后把它们放在淡盐水（水要开水，一斤酱黄加三四斤开水、二两食盐）的酱缸中，把酱缸放在太阳下曝晒，二三天后，用手把酱黄捏烂，六七天后，酱黄就在成了豆瓣酱。第二是制瓜片。把生瓜剖开，取出瓜子，切去屁股，洗尽后放在缸里腌渍，晚上腌，白天晒，主要是去掉一些水份，二三天后就成瓜片。最后是将瓜片浸在酱里腌渍，四五天后即可食用。腌酱瓜最好在大伏天，这样腌成的酱瓜香甜脆嫩，作为吃粥的佐料，可增进食欲。
九. 河南省 南阳市 邓州市 邓州市棉花
棉花，是锦葵科棉属植物的种子纤维，原产于亚热带。植株灌木状，在热带地区栽培可长到6米高，一般为1到2米。花朵乳白色，开花后不久转成深红色然后凋谢，留下绿色小型的蒴果，称为棉铃。锦铃内有棉籽，棉籽上的茸毛从棉籽表皮长出，塞满棉铃内部。棉铃成熟时裂开，露出柔软的纤维。纤维白色至白中带黄，长约2至4厘米，含纤维素约87—90%。棉花产量最高的国家有中国、美国、印度等。
十. 江苏省 扬州市 宝应 泾河西瓜
泾河西瓜为地理标志证明商标。泾河西瓜是江苏扬州宝应泾河镇的。
伴随着一辆辆满载西瓜的车队从宝应县泾河镇农业综合开发万亩西瓜园区发往国内上海、杭州等大中城市，标志着今年的“金禾”牌产销两旺，项目区农民深深地感受到了农业综合开发推动产业结构调整给他们带来的实实在在的实惠。 宝应县泾河镇种植西瓜早在1985年就开始了，由于道路交通不便、排灌渠系配套、品种单一等因素的制约，种植面积不大，效益比较低下。五期农业综合开发把泾河镇纳入了开发项目区后，先后共投入开发资金366.96万元，其中财政资金270.32万元。通过开发，村组道路贯彻了，高标准的排灌设施建成了，项目片内基本实现了道路硬质化、沟渠衬砌化、设施装配化、作业机械化、农田林网化的“五化”标准，为大面积种植无公害西瓜，创造了条件。项目片的大同村、松竹村近两年西瓜种植面积成倍增长，种植大棚西瓜由最初的5个村辐射到全镇的15个村，种植面积达5000多亩。极大地提高了农民的收入，项目片内的核心方近1000亩，人均种植西瓜增收500多元。该镇的“金禾”牌西瓜2002年度被省批准为无公害产品，泾河西瓜园被列为扬州市特色示范园和江苏省农科院确定的优质西瓜生产基地。
泾河西瓜
宝应县泾河镇西瓜协会
11945768
西瓜
