伊犁特产干果是什么水果 伊犁产什么水果好

伊犁沙木萨克小刀是依制作人沙木萨克.阿西木而命名的。 沙木萨克出生在原绥定县（今霍城县），后流落到南疆库车等地，在流落的过程中对小刀制作倍增爱好，他细心观察各种小刀的样式，潜心学习各家的制作工艺，给名师巨匠帮工当徒弟兄，后来沙木萨克征众家之艺，集众家之长，经过不断探索，改进终于推出了一种从工艺到款式都别具一格的新颖的折叠式单面刀，具有经济、美观、实用、方便、精巧、便于携带等特点受到了众人的称赞，因而冠以“沙木萨克小刀”之美称. 1933年，沙木萨克在伊宁开了个铁匠铺，从此沙木萨克小刀的名声在伊犁地区沸扬起来。

伊犁沙木萨克折刀 - 传统工艺特色

伊犁沙木萨克小刀是一种折叠式单面刀，选用好钢锻打成型，制成粗坯后，用各种粗、细、扁、圆锉刀，锉平磨光，然后再进行淬火。传统的刀柄用牛角、铜皮制作，现在也用玻璃和塑料制作，柄部还采用各种钢、银、玉、骨等材料嵌成各种晶莹俏丽对称的图案，十分精巧美观，加之刀刃利，经久耐用，使用方便、安全、价格合适，因此一直是少数民族喜欢的生活用品。

沙漠果具有一般坚果的重要特性：增强大脑记忆。而且果仁特别香而脆。

沙漠果硬度似核桃，外壳坚硬，果仁肥白香润，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。沙漠果营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1维生素B2，维生素E含量丰富；果仁中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；果仁中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

它的外形特别像鲍鱼，所以谓之：鲍鱼 。果皮坚硬，吃的时候最好借助一下吃山核桃的小工具，果仁口味比较淡，营养特别丰富！

与葡萄、苹果、桃子、树上干杏这些栽培面积大、效益高的果品相比，桑葚在一般人看来似乎算不得水果。但是，桑葚却是很有特色的水果，而且有很多功效。

霍城县是桑葚的主要栽培地区，一般5月底就成熟，是伊犁成熟较早的果实，被称为“瓜果中的报春花”。霍城县栽培的桑葚主要有白、紫黑、暗红3种，白桑椹果实硕大，成熟后呈半透明状，质油润、糖分高、味蜜甜、紫黑色桑椹酸甜爽口，暗红色桑椹系伊犁独产的鞑靼桑的果穗，风味亦佳。

维吾尔族同胞喜欢栽种桑树，房前屋后、村落周边都有栽植，甚至一些地方还成片栽种，形成桑树园或者桑树林，这样的林子在霍城县随处可见。

桑葚属于纯天然绿色食品，营养丰富，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素、维生素B1、B2、C等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。

桑葚还是一味中药，桑椹性寒、味甘，具有补血活血，滋阴补阳，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。临床应用于防止血管硬化、健脾胃助消化、补充营养、乌发美容、防癌抗癌等。

桑葚是很多治疗死精症方剂的重要组成药物，男性朋友多吃桑葚，可以有效防治男性0质量下降，改善“生殖亚健康”。

桑葚被医学界誉为“21世纪最佳保健果品”，常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

桑葚可泡酒、熬粥、煲汤、制果酱等，桑葚糯米粥可滋养肝肾，养血明目；桑葚加蜂蜜熬的果酱可滋阴补血；桑葚汁加冰糖则可治肠道津液不足所致的大便干燥。用桑葚榨汁后混牛奶或酸奶，不仅味道好，还补血养颜。但桑葚性偏寒，因此脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

新疆细毛羊以其产毛量、净毛率高、产肉多、繁殖力、适应性强、等特点而着称。成年公母羊可达体重143公斤和94公斤，产净毛6.09公斤和2.96公斤，羊毛主体细度为64支，毛长8厘米以上。主要分布在伊犁、博州、塔城、昌吉、巴州和阿克苏等地州，中心产区在伊犁和博州，全疆存栏584万只。

回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块(主要为豌豆粉)外，还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒，加肉汤，猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等，烧成即成。粉汤色、香、味具佳，风味独具.

新疆鹅俗称伊犁飞鹅、塔城飞鹅、灰鹅、草鹅、雁鹅，是我国唯一的一个灰雁驯化品种。鹅肉营养价值高，蛋白质、尼克酸含量高于鸡肉、鸭肉、牛肉；不饱和脂肪酸、氨基酸、赖氨酸等含量均高于鸡肉。鹅肥肝、血、胗等都有较高的营养价值，有的被制成医药产品。全疆存栏20万羽，年存栏6万羽，出栏15万羽，生产优质鹅肉约475吨。主要分布在伊犁河谷和塔城盆地。

民族马靴为新疆哈萨克、柯尔克孜、蒙古等少数民族适应牧马需要而喜穿的长统皮靴。主产于新疆伊犁；乌鲁本齐、昌吉、五家渠等地。其用料须选皮板厚薄均匀，质地坚韧，富有光泽的上等牛皮；制作工艺上，除采用普通制靴工艺外，并设有压花、铆钉等装饰工艺的专用设备；做工精致，整双靴鞋从大底、膛底、主跟、包头、帮面全部使用牛皮线缝隙制。于靴面、靴筒上，用金银两色金属铆镶各式花纹，或压制蝶鸟、梅花、几何图形等纹饰。产品外观优美，挺劲俊俏，明洁发光，登穿舒适，坚固耐用。该靴制作历史悠久，考古工作者于哈密古墓中发现，距今3000年前的女尸着做工精致、具铜制饰件的马靴，说明当时制靴技艺已臻较高水平。盖因当地民族多为游牧生活，其乘马、行猎、越林涧、跋草原，最宜着靴，以护腿防身，防卑蛇袭扰，长筒马靴遂成为生活上特需用品。

伊犁白猪为肉脂兼用品种。具有体质结实、耐粗饲、抗严寒的优点，大多表现为被毛白色，毛较密而有光泽。平均体重215.85公斤，母猪平均体重158.87公斤。头长、宽比例在2倍左右，体长、头长比例为4倍左右。主要分布在伊宁、霍城、察布查尔等县市。全疆存栏种猪2000头。

是独具草原风味的食品，也是哈萨克人家里待客的佳肴。纳仁，又称手抓肉。通常用现宰的连骨羊肉切成十二块，加上燎洗干净的羊头煮成。汤内只放盐，起调味作用，保持肉鲜味香的特点。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或面片，捞出装盘，把肉放在面条上，这就是纳仁。食用时，根据个人的爱好再浇上点切碎的洋葱或蒜泥等佐料，其味鲜美无比。肉端上桌后，一人主刀，将肉削成碎块和面搅拌后，用手(亦可用勺或筷子)缀食，故又称手抓肉

霍城县拥有伊犁河谷唯一一块大面积的沙漠——图开沙漠。该县充分利用这一资源，通过栽植红柳，然后在红柳根部培育大芸，不仅有效改变了沙漠环境，而且还促进了当地农民增收致富，实现了经济效益与生态效益的双赢。

位于图开沙漠边缘的霍城县三道河乡沙门子村，过去是满目荒凉且风沙严重的荒漠，如今已被成片的红柳林所覆盖，呈现出林木茂密、环境秀美的生态景观。

沙门子村农民库纳洪经过多年的研究摸索，认为图开沙漠的生态环境特别有利于种植大芸。几年前他栽植了10多亩红柳，并从南疆引进大芸在红柳根部进行培育。两年之后库纳洪种植的大芸获得了丰收，每亩产量达到200多公斤，收入达到5000元。

大芸号称“沙漠人参”，是一种名贵中药材。学名肉苁蓉，是多年生寄生草本植物，生长在沙漠地带，具有很高的药用价值。一般需要寄生在红柳、梭梭和白梭等植物根部。大芸一次接种可以多次收获，随着红柳的逐年长大，大芸的年产量也会随之增长。一般来说大芸亩产量最高能达到500公斤，最少也能达到200公斤左右。

由于大芸必须寄生于红柳根部，所以种植大芸必须先行栽植红柳。红柳亦称柽柳，落叶小灌木，是改良沙漠盐碱地最为适宜的造林树种。栽植红柳可以很好的防风固沙，改善沙漠环境，实现良好的生态效益；而种植大芸则可以促进农民增收，实现良好的经济效益。

目前，三道河乡党委政府围绕打造万亩大芸种植基地，加大投入力度，铺设引水管道和滴灌设备，解决灌溉难题，以提高红柳的成活率，也使寄生在红柳根部的大芸得到良好生长。该乡把环境治理和增加农牧民收入结合起来，大力发展大芸产业，逐步向沙漠进军，努力使3万余亩沙漠变成聚宝盆。

作者：陈友铭