浙江湖州特产互换 湖州特产方便带回家的

产品名称：风枵号

产品产地：浙江省湖州市

产品特性：香味四溢。

产品简介：风枵号南浔人称镬糍（即糯米锅巴）为风枵。风枵加白糖冲开水叫风枵汤。春节期间用风枵汤待客

竹笋是竹乡的。“百笋宴”选用竹乡上等原料，以烩、爆、炒、焖、蒸、煮等10多种方式，辅以各种佐料，精心制作出100多道笋菜佳肴，色、香、味、形俱佳。

目前，百笋宴已有玉条笋、珍珠笋、宝塔笋、三色笋、焖笋，佛手笋、脆皮笋、八宝笋、健脚笋、虎皮笋、辣味笋、油焖早园笋、清椒笋衣、笋尖鲈鱼、笋茹石鸡、笋鲜炖竹鸡、三丝笋卷、兰花笋、凤尾笋、素炸合、香菇冬笋等100余种。

安吉有中国竹乡的美称，安吉百笋宴，竹笋鲜嫩爽口，香美洁脆，其营养价值被誉为天下第一素食。竹笋性味甘寒，具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功能，开创者安吉宾馆，选用竹乡上等竹笋为原料，以烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10余种方式，或独立成菜；或辅以各种荤素搭配成菜。精心制作出冷热兼具的100多道笋菜佳肴，现安吉竹笋宴已推出160余款。

产品名称：鱼鲜

产品产地：浙江省湖州市菱湖

产品特性：香味四溢，回味无穷。

产品成分：蛋白质、脂肪等丰富营养。

产品功效：味甘性温。功能为利水消肿,益气健脾,通脉下乳。

产品简介：菱湖的“鱼鲜”有三大特色，一是做得精细，味道特好；二是便宜，价格公道；三是品种全，江南的各种淡水鱼在这里都能品尝到。人们把菱湖称作“中国鱼都”，的确当之无愧。菱湖镇地处杭嘉湖平原中部，属湖州管辖，现在已经成为我国的三大淡水鱼养殖基地之一。据说，中国四大家鱼，即青、草、鲢、鳙的人工饲养首创地，就在菱湖。历代以来，菱湖的“鱼市”就相当兴旺。清《菱湖镇志》有这样的记载“菱湖，居人于舟中列货市之，以鱼易货，谓之‘水市’，甚有夜市”。清厉鹗的《菱湖小咏》也说过：“列眼忽成市，知家奁镜开。鱼多论斗卖，菱好及时栽”。其实，菱湖镇的名称，“菱”和“湖”两个字，就是“鱼”字的派生词，即所谓“湖中菱好鱼自肥”嘛。

产品历史：关于菱湖镇的溯源，其“镇志”是这样说的：“唐宝历元年，兴修水利，开凌波塘，贯通龙溪，蓄水养鱼。连秀溪港，筑秀溪桥。凌波塘盛产菱，故名菱湖”、“民聚庐于塘东至秀溪桥，渐成村落。宋室南渡后，治市廛，建桥梁，市鱼货，蔚成镇集”。可见，菱湖的鱼市及水产有着相当悠久的历史。菱湖的“鱼鲜”很出名，品后，食客无不交相称赞。有人说：“菱湖的鱼鲜乃天下第一味也！”不知此话有无夸张？不过，听说不少人“不远百里”之遥，专程开车赶往菱湖，为的只是到那里一尝“鱼鲜之美”，一饱“口腹之欲”，此事倒是不假。宋代，射中村民就利用当地宝溪水酿酒，成为旧时归安县的七大酒坊之一。千百年来，菱湖人把羿奉为土地神，把嫦娥奉为土地娘。到了九月九日重阳节，都要举行盛大的祭祀仪式。当地的民谣有“金满田，银满塘，蛋大的珍珠用船装，河港交织水晶网，元宝浮在水上面”，生动地描绘了菱湖作为“鱼米之乡”的繁荣与富庶。那里的美食、蚕歌、渔舞、灯谜和充满江南风情的民乐等，都将为菱湖经济起飞增辉添彩。毫无疑问，今天菱湖“鱼文化”的发扬光大，将为菱湖史册写下一页全新的篇章！

全鹅宴是莫干山大酒店的特色宴席，其味道甚佳。白鹅肉肉质鲜嫩、营养丰富，以其为原料用以各种烹术所呈现的全鹅宴，菜式多样，风味众多，用料讲究，营养丰富，堪称与莫干山齐名之美味。

湖州是我国古老的茶叶产区和茶文化发源地。世界上第 一部茶叶专著一一《茶经》，就是唐代陆羽隐居在苕溪一带 时所著。据史书记载：乌程县西北二十里有温山(今白雀乡 与弃南乡交界处的弃山南云峰)所产茶什进贡之用，名 “温山御苏”，距今有1500多年的历史。长兴顾渚山的紫笋 茶被列为贡茶，始于唐朝代广德年间(763一764年)，在我国 茶叶史上占有极为重要的地位。紫笋茶其叶清净，色绿如 茵，叶芽如花，芳香扑鼻，甘冽醇厚，提神醒目，品之齿颊 留芳。大历五年(770年)，湖州刺史在顾渚山中，金沙泉 旁专设“贡茶院”，专为皇家特制贡茶。唐贞17年 (808年)顾诸山有制茶用房30余间，到唐武宗会昌年间张 文规任湖州刺史时，顾渚山谷制茶工匠有千余人，采茶役工 约3万人，累月方毕。进贡紫笋茶数量近2万余斤。白居易 因病未能参加茶山境全欢宴，有诗：“遥闻境会茶山夜，珠 翠歌钟俱绕身。盘上中分两州界，灯前合作一家存。青娥递 舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下，蒲黄酒对病 眠人。”可见景况之盛。现在“温山御苏”与“顾渚紫笋 茶”均已恢复生产。长兴紫笋茶在1982年首次参加全国名茶评比，得到了专家名师的一致赞誉，获国家级名茶证书。 198?年入选参加全国优质农产品展品会，并被收入个国《名 特优产品集锦》中。( 湖州)

产品名称：竹林土鸡

产品产地：湖州德清县

产品特性：肉质鲜嫩，味美汤鲜，清香四溢，营养丰富。

产品成分：蛋白质含量高,还含有脂肪、维生素和矿物质等。

产品功效：据专家介绍,经常使用绿色土鸡食品有延年益寿之功效! 白果煨土鸡，清热解暑，补而不燥。

产品简介：德清县南路乡、莫干山镇、筏头乡位于德清县的西北部，莫干山麓。西部三乡镇提供的鸡种 “海星王”，饲养在高山，平均海拔在600米以上。与国家名 胜风景区莫干山毗邻。鸡选用放养在竹林草地之间的本鸡，食野草野虫而肥。纯天然，纯“绿色”。饲养期135天左右，羽毛红色，体重不超过1.5公斤。采用放养，主食玉米、稻谷、山上的野生果实与昆虫。食用时肉鸡皮色嫩黄，味道独特。

产品历史：土鸡生存在我国的云南、广西和海南岛。外形与目前农村饲养的中国家鸡非常相似，只是雄鸡的尾羽较长，而且略向下弯垂，如不细分很难辨别。原鸡又叫红原鸡，生长在南方的热带雨林中，常活动于村落附近的耕地上，有时，混于家鸡中一起觅食。性极羞怯畏人，听觉和视觉都很灵敏，只要有一点异常，便起飞入林，或疾驰逃走。它们的活动很有规律，清晨和黄昏取食饮水，中午气候炎热，躲进林中阴凉处休息，洗土澡。雄性原鸡的叫声与家鸡近似，只是尾音较短，截然而止，声音似“茶花两朵”，故此，云南当地居民又叫它“茶花鸡”。每年2月开始繁殖。巢置于地面凹处，每年产卵1次或2次，每次产4-8枚，多则可达12枚。孵卵只由雌鸡承担，雄鸡觅食饲喂雌鸡。

我国驯化原鸡的历史由来已久，早在新石器时代，龙山文化遗址中，就已发掘到鸡骨的化石，驯化历史至少也有三千年。近些年来，由于森林无计划的砍伐，破坏了土鸡的栖息环境，很大程度上影响了它们繁殖，加之乱捕滥猎，导致数量减少。为了保住土鸡的灭亡。目前已把原鸡列入国家二类保护动物。

    批把为蔷薇料常绿亚乔木，其叶状如琵琶，因而得名。 批杷寒冬不凋，开五瓣小白花，春结果，初夏果熟，果外生 毛茸，果肉含核二三粒，果实柔软，多汁，”甘酸适度，为初 夏水果中的佳品。有“五月江南碧爸爸，蚕老批把黄”诗句。被入们誉为“果誉木中独备四时之气者”的“名果异 树”。诗人还根据品种不不同分别冠以美称，果皮金黄者名“金九”，肉玉色的白沙批把，称之为“腊丸”。前人还赞叹 白沙枇杷“岭南荔枝无以过之矣。”。枇杷营养丰富，味英可口，食有丰富的碳水化合物，维 生素A、 B、 C以及多种矿物质。枇把初夏鲜食外，还可制成 果酱、船头供应市场。果核及果梗还可制成批把膏、状把露 ／5，、具有润喉止咳、健胃、清热的作用，据最新研究报导，枇杷叶对治疗癌症也有一定作用。 我市裙带雷甸乡是浙江省著名“塘栖枇杷”的主要 产区之一。那里土层深厚、疏松、肥沃、渗水性和通气性 好，气候温和，雨水充沛，具有批把生长得天独厚的自然环境。它具有悠久的历史，据《本草纲目》称，“塘栖产枇 杷，胜于他处，，白为上黄次之。”( 湖州)

烂糊鳝丝是湖州传统名菜。采用活鳝鱼、虾仁、鸡肉、火腿等烹制而成。先将活鳝鱼放入沸水锅氽至鱼身盘曲、嘴咧开，捞入冷水盆中；用竹片划去骨和内脏，将鱼身划成三条。再切成4－5公分长的丝段，洗净沥干；青椒切成丝，在沸水中焯过；虾仁用熟猪油炒熟，沥干油；火腿、鸡脯肉切成丝，用沸水烫过；取炒锅置旺火上，投入熟猪油，放入鳝丝煸炒，加绍酒、酱油、白糖、肉汤等调料煮沸，再加味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘，在鳝糊中心揿一个凹潭，撒上胡椒粉、淋上麻油，将配料分类堆放在凹潭周围，中间放上蒜泥，再淋上烧沸的猪油，立即上桌。以“重油蒜棘，柔软鲜嫩”而著称。

白片茶是湖州的。色腻如脂、滑如玉而得名。外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮润泽，内质香气，鲜爽馥郁，独具甘草香,汤色鹅黄，清澈明亮，叶底自然张开，叶如玉白，中脉翠绿。白片茶采摘幼嫩、处理精细。谷雨前后开采，采摘标准为芽苞和一芽一叶初展，芽叶平均长度2.5厘米以下，通常炒制一公斤高档白片茶需采六万个左右芽叶。安吉白片的品质特点是，外形扁平挺直，显毫隐翠，香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底成朵肥壮，嫩绿明亮。

白片茶创制于1981年。1988年在浙江省名茶评比会上被列为省级名茶。1989的在农牧渔业部优质产品评比会上又荣获全国名茶称号。安吉白片又名玉蕊茶，因色腻如脂滑如玉而得名，为浙江省名茶的后起之秀。安吉白片产于浙江安吉县的山河、章村、溪龙等乡。地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃、疏松，灰化棕色森林壤土，腐殖质含量丰富，腐殖质层厚度达20厘米以上，极有利于茶树生长。茶树生长旺盛，芽叶幼嫩肥壮，无需施用化学肥料，少有病虫侵害，没有农药污染，得天独厚的生态环境为白片茶品质的形成提供了先天条件。安吉白片在海内外均有较高的声誉，目前产量已达3000公斤以上，产品销往上海、南京、苏州等地，还用作馈赠港、澳、台胞的珍贵礼品茶，得到很高的赞扬。如今，白片茶区的茶农仍在不断完善采制技术，争取生产更多优质的白片名茶，满足海外人民的需要。

惊雷笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，湖州安吉惊雷笋采用高山野生小笋为原料，经传统工艺精制而成，色泽自然，口味纯正。