揭东龙砂特产店 揭东龙砂有什么特产

桃山格篮

桃山格篮（也称介蓝）源产地在炮台红门楼，有菜支软、茎粗、生菜叶油绿特点，爆炒后其色益发油翠欲滴，引人垂涎。

桃山格篮烹调十分讲究，以猛火、肥油，鲜腥勾兑而出名。可配以鱿鱼、、肉片、香茹、豆腐干丝，在猛火中0一、二分钟即可上盘。成菜的格蓝依然栩栩如“生”，其菜入口香、酥、脆，是潮汕地方酒席上不可多得的佳肴，有“青龙出海”之称。

“格篮”这个名字在当地还有一个美丽的传说：据称很多很多以前，一尼姑（有说是观音化身）化缘至此，顿感口腹饥饿，见一农家屋前有一灶鼎正在煮熬牛肉，其屋旁有一小片鲜嫩青翠的野菜，意欲采摘充饥，又不愿生吃，遂灵机一动，将菜置之于手提花篮之中，入鼎隔篮煮熟，提起小试，香气四溢，足以解饥，格篮之名由此而来。今粤菜中有一“过水油菜”的做法就很有这种古风：将油菜（广州人称菜芯）放进沸水中搅了几下，捞起加些香油佐料即可，据称还能保持菜中的多种维生素。

吴厝淮山为地理标志保护产品。“吴厝淮山”是广东省揭东县一大农业特色品牌，主要产地为玉湖镇吴厝村，种植历史最早在解放初期。1999年以来，随着农业产业结构的调整，目前毗邻的湖岗、玉联、浮山、汾水等村也已连片种植，初步形成5000亩的吴厝淮山生产基地。该生产基地处在榕江北河冲积地带，多为沙质土，土质疏松，土层深厚，且本地日照充足，雨水充沛，对根生作物生长非常有利。村民积累了丰富的淮山种植经验，在管理上精耕细作，在肥料的应用上大量使用有机质肥、农家肥，使吴厝淮山块大、粉多、质量好。 以前淮山种植 都是在3-4月，于年底前收获。通过种植技术革新，由春植改为夏植，即6-7月种植，次年2-3月开始收获，并一直持续到国庆节前后，使全年都有淮山上市。夏植技术推广后，淮山亩产量由2200公斤提高到2500公斤，每亩收入7000元。“吴厝淮山”销售形势良好，产品经加工后的“即食淮山粉”、“即食淮山片”等产品销往广东省内外，并出口至港澳台地区及新加坡、马来西亚、日本、欧洲、美国。还在汕头、深圳、东莞、梅州等地设立固定“吴厝淮山”销售点，把鲜淮山销往全国各地。为保护这一特色农产品，2003年已由揭阳市质量技术监督局发布《吴厝淮山（山药）生产技术规程》，“吴厝淮山”还获得广东省农业厅核发的无公害农产品证书。.

产地范围

吴厝淮山地理标志产品保护产地范围为广东省揭东县所辖行政区域。.

广东省揭东县被中国农学会推荐委员会命名为“中国竹笋之乡”，这标志着揭东县的竹笋品牌已走出粤东，走向全国。

农业大县揭东竹笋种植历史悠久，该县出产的麻竹笋，是国内罕见的食用笋品种，素有“岭南山珍”美称，被国内外誉为“第一绿色保健食品”。

近几年来，该县加大发展竹笋生产力度，走基地化建设的路子，目前，该县已成为粤东乃至全国唯一的大型麻竹笋生产基地。

“中国竹笋之乡”的命名，将有力地促进揭东的竹笋生产，提高揭东竹笋的知名度，对于发展揭东农业品牌，推动农业产业化进程，增加农民收入，壮大农村集体经济，有巨大的促进作用。

古山二号龙眼

龙眼产于揭东县。龙眼又叫“桂圆”，向与荔枝并称，为南方佳果。古山二号龙眼以其粒大、核小、皮薄、肉厚而著称，其肉色晶莹、质脆嫩、味浓甜，为人们所喜爱。

龙眼是我国南方重要的亚热带果树，品种很多，全国约有400种。龙眼果实营养丰富，果肉鲜嫩，果汁甜美，风味宜人。在8－9月的高温、高湿条件下成熟采收，采后的鲜果易变色变质，不耐长途运输、长期贮藏。在28℃的室温下，果实一般在一周内全部变质腐烂。一些稀有名贵品种，例如冰糖肉、东壁。它们不但品质好，而且较耐藏。岵山的气候较宜贮藏，当地品种耐藏性也较好，贮藏50天，好果率达95％以上。

龙眼果实成熟程度的判断：当果实有以下变化时，龙眼果实已经成熟：果实由坚实变为软而有弹迷人；果面由粗糙转为薄而光滑；果核由白色变为黑褐（某些品种为红褐）；果肉生青味消失，代之以由淡变甜。

东寮芋属槟榔芋，盛产于揭东县玉湖镇东寮村。

东寮芋个大，产量高，肉质松，味香浓。可烹制芋泥，翻炒芋和红烧芋等。每年中秋前后上市，运销香港、东南亚等地。许多侨胞回乡专程寻找东寮芋头，食后称其确属芋中极品。

东寮芋产于玉湖东寮村，故名，其种植历史已有300多年。据民国24年（1935）雪影先生的《潮梅现象·揭阳物产》中所记载：“芋，揭阳产……著名产地为东寮乡，因其出产之芋，比别处所产者，大而适口，味香而松，故有东寮芋之声誉。东寮芋每株之收量，可达十二三斤，其芋头之大者每株六七斤。”这足见东寮芋早已驰名。昔日的每株“可达十二三斤”如今已可达五六十斤乃至上百斤。1959年上了中国农业展馆展出的那一株竟达120斤，最大芋头也已不是六七斤，而是20多斤。

东寮芋有其自身特色，橄榄型，肉质结构细密，红筋少，熟芋整体酥松无暇。东寮芋用于桌席可采用蒸、煮、炒、焖、煎、炸等烹调方法，做成反沙、蜜浸、芋泥、芋头粿、鱼头芋等美味佳肴，是潮汕人过中秋佳节必不可少的节料。东寮芋不仅内销广东各地，还远销东南亚诸国，饮誉海内外。

邹堂青皮梨是驰名国内外的岭南佳果之一，它产白桑浦山东南麓丘陵地带，也就是地都镇南陇、仙埔、乌美诸村后面山地。这几个村的占称为邹堂龙，青皮梨也称邹堂梨。

邹堂青皮梨由来已久，据《邹堂郑氏族谱》记载及民间口碑材料，相传明嘉靖三十五年(1556年)进士郑舺，于隆庆初年出任四川按察使时从四川移植苍溪雪梨于邹堂郑氏祖祠后山坡，开始时皆称“郑子梨”，后因郑子梨名字不雅，观其色泽青苍改称青皮梨，后代逐渐繁衍而遍布邹堂龙所属山地，至今已四百多年了。

邹堂青皮梨系蔷薇科梨属，沙梨的一种。邹堂青皮梨酷似它的祖先四川苍溪雪梨，又有点苹果型。它皮青蒂软，肉白汁多，酥甜爽口，饮誉中外。由广东科技出版社出版的《果树栽培》中青皮梨条这样记载：“青皮梨产于揭阳县邹堂乡。果实型圆或近于卵型，成熟后仍为青色，肉质幼嫩，味甜汁多，适宜于加工制罐头。”

邹堂青皮梨春季开花结果，成熟时间在“大暑”至“立秋”阶段，时达盛夏，天气炎热，人们吃之倍感泌脾清胃。果梨一经上市，争相购买，以先尝为快，因而经济价值较高。

青皮梨皮薄肉厚，心细汁多，酸甜爽口，含有多种营养化合物、糖分、维生素等物质，是营养比较丰富的水果之一。它的鲜果利尿通便，可治疗口舌生疮，咽喉肿痛。青皮梨还可切成小片晒干成梨脯，入药内服可助消化，清热除烦解渴，润肺生津化痰咳，并能解酒毒，善治热病津伤的烦热口渴和肺热干咳痰等症。青皮梨还可外用，当被开水淋伤或被火灼伤，将青皮梨生果用刀切成小片然后贴于伤患处有止痛收敛作用。

用邹堂青皮梨切片晒干制成的梨脯除了保留青皮梨果的食用价值之外，冲水饮用可治风湿、咽喉痛、劳夜浮肺火、燥热。它的制作方法是：在每年“大暑”过“立秋”即至之时邹堂梨已成熟，把梨子摘下来，用水洗后，切成二畔，然后把切破一面向下，有表皮一面向上顺次切成厚2-3毫米的小薄片，把这些小薄片置于清洗干净的晒台上或干净竹器内被太阳照晒，直至可折断，收拾藏于织塑袋三五天后，再放于炊格在炉灶上炊沸(炊格顶上炊烟起后15-20分钟)取出晾干，重新放入竹器中于阳光下照晒至梨干湿度消失，装于水缸中以备食用。

本地精制的邹堂梨脯还是一种民间风俗的馈赠佳品，特别是旅外侨胞们，由于梨脯在东南亚一带享有“唐山土羚羊”美誉，他们每次回乡必带一些到侨居地赠送老乡亲，共同分享家乡的土品。

为何邹堂青皮梨脯有“唐山土羚羊”之誉呢?

相传清代末年，暹罗国某地热病流行，患者体温极高，喉干口渴，烦燥无比。时因医疗条件不好，加之侨居此地华人生活艰辛，经济潦倒，无法求医，病人口多，无法解除病患。恰好有一陈姓客头从潮汕返暹罗时带有一袋邹堂青皮梨干，见其妻子也患病，已求过医服过药，可病情不见好转，陈客头于邹堂友人家吃饭用过梨干，知有解散热毒功效，遂煮了一碗让妻子饮下，过了一二个时辰，妻子感觉内热消退，口内生津。于是连续饮用两三天之后，热病消除。陈客头是个热心人，把梨干分送周围邻居，煮水饮用，治好了一方的百几十名患病者，彼邻有一郎中觉得奇怪，询问陈客头有何神方妙法时，陈客头说是用“唐山土羚羊”治好的，从此，邹堂青皮梨干便被侨人称之为“唐山土羚羊”。

玉湖坪上、新亨五房是盛产绿茶（炒茶）之乡。该处所产绿茶醇香耐沏，特有的风味，驰名海内外，出口东南亚。中华人民共和国与泰国建交之时，应泰国政府要求，供应坪上、五房绿茶。

坪上茶丛矮而多枝，芽微红，部分小的称米碎茶，茶汤淡黄似花生油，醇甘爽口。五房茶丛偏高枝疏，叶片大而芽带青，茶汤浓而微苦，回甘力强。

坪上绿茶溶脂助消化，“老炒茶”具有消痰化淤、治气管炎之功效。

地都青屿蟹，盛产于榕江下游江海交汇水域，蟹肉鲜美，有“青屿蟹甜过蜜”之美誉。

青屿蟹有二类，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗称赤蟹，全是雌蟹，其体内蟹黄（俗称“红膏”）积蓄多，背壳隆起，呈赤色，肉质肥厚坚实。

青屿蟹产于揭东县地都镇青屿村，因地处榕江入海口，属于“活水”地带，故出产的海蟹身上有“四美味”；大腿肉丝短纤细，味纯鲜美；小腿肉丝长幼嫩，鲜而不腥；身上肉，洁白晶莹，鲜美细腻；壳下膏，脂黄香嫩，色味俱佳。

地都镇是揭东县农业大镇之一。地处揭阳、潮州、汕头三市交界处，镇域101平方公里，人口9.7万，有23个行政村，1个居委会。北倚桑浦山，南临榕江水，地理、区位优势独特。

该镇在榕江出海口和沿江有20000亩海滩和低洼地，榕江出海口有18平方公里咸淡两兼的海水，给养殖地都青屿蟹提供得天独厚的自然条件，几十年来，地都青屿蟹年复一年不断发展，至2001年，地都青屿蟹养殖已达2500亩。两年多来，地都镇大力发展高效农业，大做海养这篇文章，高投入建设海养基地，不断扩大地都青屿蟹养殖面积。至目前，该镇青屿蟹养殖面积已达5400亩。

地都青屿蟹因其特有质量和品味闻名粤东，饮誉海内外。今天的地都镇正瞄准这一名优品牌，加大发展后劲，向养殖万亩青屿蟹目标冲剌。打造名牌，发展经济，已成为地都镇的发展战略。

青屿蟹产于揭东县地都镇青屿村，因地处榕江入海口，属于“活水”地带，故出产的海蟹身上有“四美味”；大腿肉丝短纤细，味纯鲜美；小腿肉丝长幼嫩，鲜而不腥；身上肉，洁白晶莹，鲜美细腻；壳下膏，脂黄香嫩，色味俱佳。

炮台南糖

炮台南糖产于揭东县炮台镇，又名蛋面南糖，是潮汕名优食品，已有近百年生产历史。炮台南糖选料上乘，松软爽口，清甜醇香，肥而不腻，为佐茶佳品。

早在本世纪初，砲台镇集市繁荣，商贾活跃，出现了黄乾利、黄名利等10余家饼食作坊，互相竞争又互相仿效，以精面粉、鲜鸡蛋为主要原料，配以鲜肥猪肉，饴糖、砂糖等，通过搅拌、搓揉、碾磨、热燥等十几道工序，始创“蛋面南糖”、“豆仁南糖”，产品以制作精工，质醇爽口，肥而不腻，清甜酥脆，清香宜人而受到人们欢迎，很快销往各地，被誉为“砲台南糖”。