太子参是重要的中药材,含有多种成分,具有补气、生津、润肺、益脾等功效,光原料每年的需求量就有万吨之巨。近几年来,因种植太子参方法简单、价格可观且市场需求大而受到了广大种植者的青睐,许多农民靠种植太子参发家致富,贵州黄平县掀起太子参种植热潮。2011年全县中药材太子参种植面积达2.68万亩,预计年产量1500吨,产值近3亿元。
太子参是重要的中药材,含有多种成分,具有补气、生津、润肺、益脾等功效,光原料每年的需求量就有万吨之巨。近几年来,因种植太子参方法简单、价格可观且市场需求大而受到了广大种植者的青睐,许多农民靠种植太子参发家致富,贵州黄平县掀起太子参种植热潮。2011年全县中药材太子参种植面积达2.68万亩,预计年产量1500吨,产值近3亿元。
黄平县气候得天独厚,昼夜温差大,有利于有机物转化和糖分积累,当地西瓜平均含糖量达10.8%—13.5%,黄平西瓜含因糖量高,被人称为“蜜瓜”。
黄平生产西瓜至今已有近20年的种植。因海拔较高,适合发展夏晚延山地西瓜。2006年,全县西瓜种植面积达2.5万亩,无籽西瓜种植面积2.1万多亩,连续几年,无籽种植面积保持在2万亩左右。产品形成了一定的区域优势和地方特色,在当地农业和农村经济中占有较重的位置。
黄平无籽西瓜注册的“飞云崖牌”商标,曾获“贵州省优质农产品”称号,通过了无公害产地认证和有机转换产品认证。2010年黄平县被授予“全国优质无籽西瓜基地”称号。
黄平县马铃薯种植历史悠久,常年种植面积和总产(折原粮)仅次于水稻。在马铃薯种植中,以北面的旧州、浪洞、平溪、纸房、上塘、一碗水、崇仁、新州等乡镇为主,规模大,连片效果好,其种植面积占全县马铃薯面积的80%以上,主要以水稻马铃薯为主,土壤质地为砂田、潮砂泥田,海拔700米左右,适宜马铃薯生长,薯形好,商品价值高,经济效益好。
近年来,黄平县高度重视发展马铃薯产业,围绕农业增产、农民增收目标,着力提高产量、改善品质,采取多种措施发展马铃薯产业,脱毒马铃薯面积逐年扩大,2009年秋冬种为7.98万亩、2010年为8.26万亩、2011年为8.34万亩,目前黄平县已经成为黔东南州最大的马铃薯生产大县,种植面积12万亩以上。
现在黄平县主要种植品种有中薯1号、中薯2号、中薯3号、中薯5号、费乌瑞它、威芋3号、米拉等。全县种植50亩以上大户有10多户,特别是在新州、野洞河等马铃薯种植新区马铃薯种植发展较快。
采用本地豆腐为原料,精工制作,营养十分丰富,外形美观,似孔雀开屏,色艳味浓,回味幽长。
谷陇狗肉汤锅的做法:狗肉汤锅,因历史上逢场天场上以三块石头支锅,卖碗碗狗肉而得名。实为清炖狗肉。其泡制方法是将狗敲死(用棍猛击狗头)再放血,然后用稻草将其包裹,点燃褪毛,待狗皮被烤得黄央央并略开小裂时,再开膛破肚,洗净剁成小块。清炖时,将狗肉与生水同时放入锅中,等水将开未开时,舀出一盒作“原汤”,然后添水并将川芎、八角、山萘、桂皮等香料放入,之后,每添一次生水,需掺一瓢原汤,籍以保持原味。到时候蘸以辣椒、盐荽、食盐(不用酱油)、酸醋等伴和蘸水而食。其汤清香扑鼻,肉爽口不腻。当地有“吃了狗肝,不要被单;吃了狗肺,不要棉絮”得谚语,盖狗肉有驱风祛湿,滋阴补肾之功能。另有名吃“黄瓜脆”者,即狗肉熟而不粑,入口嚼之尚嚓嚓有声,如嚼黄瓜。但此种吃法,以年轻或齿健者为宜。