--2015年度全国名特优新农产品
--2015年度全国名特优新农产品
湖林村民从祖辈们时起村里男女老幼都会编织竹灯笼,只是到了文革期间,这一传统手工业1中断,进入1980年代以来,编织竹灯笼这一传统手工业又焕发生机活力,村里家家都有这一传统手工业。
编织竹灯笼要经过削篾条、起插头、扎灯芯等多项工序,目前湖边林生产的竹笼以圆型灯、冬瓜型灯为主,大大小小共有10多个规格型号。由于村里人的勤奋诚实和良好的产品质量,该村竹灯笼一直畅销潮州、汕头、揭阳以及诏安等省内外市场;每年还有相当数量的产品通过客商销往泰国、新加坡等东南亚国家。
凤湖橄榄形似腰鼓,基部平钝可竖立,顶部钝而微凹,有花柱小黑点突起.果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,核赤褐色,核与肉易分离。肉质酥脆,香甜无涩,回味甘醇。每年9至11月上旬应市,广销潮汕,运销南洋等地
橄榄是潮汕人很喜欢的水果,每逢过年,潮汕人的桌上总少不了一盘绿油油的橄榄。除了生吃,橄榄还可以做成风味各异的美味佳肴,可入菜,可入药,可沏茶。潮汕人的橄榄情结是不言而喻的。过年时节,橄榄是必备的年货,装在小盘子里,放在茶几上,来往宾客会调侃一句“新春如意,橄榄粒来试”,接着信手拣出一颗放进嘴里;出门在外,看到有人从兜里掏出小塑料袋装着几颗洗净的青绿橄榄,不用问那一定是潮汕人,只有潮汕人喜欢在坐车累了、走路乏了的时候,一尝那甘香回味的青涩味道,咬去果肉的橄榄核在嘴里久久咀嚼也不愿舍弃,好像咀嚼的是潮汕的味道。
揭西凤湖榄原产广东揭西凤江区凤南村,为久负盛名的优良地方品种,栽培历史100年以上,外县有引种。果实阔椭圆形,基部平钝,有些果可竖放,果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点突起,果皮黄绿色。单果重14克,横径2.6厘米,纵径3.7厘米。果肉白色,稍软而脆,汁多微酸 ,香浓无涩,回味甘,含可溶性固形物13.0%,核棕褐色,重1.6克,核肉易分离,可食率89%。4月下旬至5月下旬开花,9月下旬开始成熟,中秋节已可应市,壮树的果实可留树保鲜至次年春节前后采收。适应性强,耐肥耐湿,适栽于肥水条件较好的植地。嵌接后1~2年开始结果,10年生树株产可达75公斤,丰产稳产。本品种果大品质优,为早熟鲜食最佳良种之一,也适合加工,耐贮藏。
凤湖橄榄形似腰鼓,基部平钝可竖立,顶部钝而微凹,有花柱小黑点突起.果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,核赤褐色,核与肉易分离。肉质酥脆,香甜无涩,回味甘醇。每年9至11月上旬应市,广销潮汕,运销南洋等地。
潮汕果农对橄榄能适时收摘、贮藏、加工、腌制。橄榄既可鲜食,亦可制作蜜饯、干果、凉果、凉拌莱。如澄海乌橄榄菜,色泽乌艳、油香浓郁、风味诱人,成为酒家、筵席上一道独特风味小菜,一直深受海内外潮人的喜爱。果实常常可加工成:拷扁榄、大福果、十香橄榄、去皮酥、咸橄榄、等等。亦可做工艺品,如榄雕。
原料:剥皮鱼10只、花椒15粒、高度白酒30ml、盐8克、生抽15ml、白糖5克、番茄酱10ml、迷迭香1根、辣椒粉5克。
做法:
1、剥皮鱼洗净后沥干水分,先加入盐、白酒、花椒拌匀,腌制15-30分钟。之后剥皮鱼会渗出一些水,再次沥干;
2、将剩余的生抽、白糖、番茄酱、辣椒面等调料一起加入,拌匀后腌制2个小时,或者放入冰箱密封腌制一夜;
3、腌制好的剥皮鱼沥干汁水,烤箱提前预热到180度,将迷迭香用手捻碎,均匀的撒在鱼身上,烤盘中放入锡纸防止焦糊。剥皮鱼放入烤箱用180度上下火烘烤10分钟,直到于表面金黄,出香味即可。食用前还可以撒上少量的黑胡椒搭配。
剥皮鱼我们家一直都是煎着吃,这次换个做法,比较健康,而且也不用冒着被油星子溅着的危险。剥皮鱼烤熟后香味更加浓郁,而且鱼皮很完整,即美观,也好吃!
其实只需要用简单的几种调味料就可以做出很香很好吃的烤鱼,只要在腌制的时候添加白酒、花椒、少许生抽就会很不错;第一次只加盐和白酒腌制一下,是因为剥皮鱼一般都是冷冻的,而且肉质比较难入味,为了保证去除鱼腥味,可以事先稍稍处理一下。如果你用的是新鲜鱼肉,或者是肉质比较细嫩的,可以一起将调料加入腌制。生抽只是为了起到上色、增香的作用,千万不要放多了哈,因为这种带皮的鱼烤熟后一般颜色都会稍微重一点。
美食类型:鲁菜
美食推荐:仙人湖酒家
信息来源:山东省旅游发展委员会.
信息来源:九江政府网
2001年,慈溪恢复上林湖越窑青瓷的生产,近年来已陆续研究开发生产出包括人物注子、鸡首壶、八棱瓶、倒流壶、平口牡丹瓶、原始瓷罐、瓷碗等5个系列的上万件仿制品。同时,还有4件工艺品获国家级和省级奖。
九秋风露越窑开,夺得千峰翠色来”,沉寂了上千年的浙江慈溪上林湖越窑青瓷如今重放光彩。在日前举行的杭州西湖博览会上,首批出炉的50多件青瓷引起轰动,展出一结束即被抢购一空。首批出炉的这50多件青瓷,包括人物注子、鸡首壶、八棱瓶、倒流壶、平口牡丹瓶、原始瓷罐、瓷碗7个品种,造型独特,上面的人物峨冠博带,神态举止栩栩如生,样式和成色均达到了古代青瓷鼎盛时期的水平。上林湖越窑位于慈溪市匡堰镇的上林湖畔,始于东汉,兴起于魏晋南北朝,鼎盛于唐宋时期,是中国历史上第一个“官窑”。这里不仅是中国青瓷文化的发祥地,还是“海上陶瓷之路”的发源地。1988年,上林湖越窑遗址被国务院批准为国家级重点文物保护单位,目前有120多处越窑遗址。近年来,海内外一些专家学者频频到上林湖越窑遗址进行考察研究,青瓷文化的研究日渐升温。慈溪市因势利导,研究开发了越窑青瓷工艺,把恢复上林湖越窑青瓷作为挖掘民族文化瑰宝、推动旅游产业发展的重头戏。(宁波)