农家菜谱
今天的农家菜谱几乎不需要写配料,不管是主角还是配角,都是槟榔芋,当地农民极力推荐了两道槟榔芋菜谱,简单得可以称作“懒人菜”。
1.油炸槟榔芋:槟榔芋切成薄块后,放到热油里油炸,不同于闽南炸醋肉等油炸食品在烹煮前必须裹上地瓜粉和调料的做法,口感和味道都很棒的槟榔芋不用加作料,单一的油炸将其香味突出得无以复加。
2.槟榔芋粥:切成小块的槟榔芋下锅翻炒,加入适量盐,炒出香味后起锅,放到高压锅中和稀粥一起煮熟,香喷喷的槟榔芋粥就做好了。
河市槟榔芋
泉州市洛江区河市镇槟榔芋协会
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芋
街河市镇是湘鄂边界农副产品的集散地,作为蔬菜生产专业村的曙光村和白果树村,种植蔬菜有着得天独厚的区位条件。
街河市镇依托现有资源组建了“曙光”蔬菜专业合作社,成立了街河市辣椒产销协会,成功注册了国家级“街河市辣椒”地理商标,目前合作社已辐射到曙光、白果树、苦竹、平板桥4个村800多农户,种植面积超过4000亩,产品远销武汉、湖南、广东等地,每年可为当地农民增收2000万元。
2012年,经国家工商总局商标局认定,“街河市辣椒”荣获中国国家地理标志证明商标。
松滋市街河市镇蔬菜产销协会
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辣椒(植物)
郾城豆腐盒采用沙澧河水点豆腐,可做小吃,也可作为一道餐桌上的佳肴,色鲜味美,营养价值极高,老少皆宜,具有降血压、血脂、血糖等功效,豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,多年以来,深受食客们的欢迎。
洛阳是沙河县梨树的故乡,每逢艳阳三月,梨花盛开的季节,方圆数十里真是冰雕玉砌的世界,清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗道:“梨花本数洛阳芳,此地居然号洛阳,一路清香三十里,也应载酒洗春装。”鲁知县居然把沙河洛阳与河南梨都洛阳相提并论,可见我县当时洛阳梨树发展之盛。洛阳梨现在以“天津鸭梨”美名畅销国内外。马场梨更有传奇特色。相传明末,崇祯皇帝有个常随官的叫王承恩,他在沙河边为崇祯皇帝饲养战马。杂草丛生的牧场上有棵不知栽于何年的梨树,果子异常甜美。一天,王承恩把几个梨子献给崇祯皇帝。皇帝赏后赞叹不已说道:“奇果誉天下,无过马场梨。”
此后,
马场梨
“位”升三级,成了皇家享用的贡品。
这个传说是否真实,我们姑且不论,但经过劳动人民长期栽培的马场梨,果质甘甜,风味奇特,其茬任凭在太阳底下暴晒,颜色艳白,味道不减。梨质细薄,香甜嫩脆,不成熟时两手一掰成两半,再一掰成四半。现在马场梨,不仅誉满神州,而且还销售世界各地。
食用马场梨具有了双向调节体内菌群、降低血压、软化血管、防止肥胖、女士养颜、男士醒酒和抗衰老等功能。
人们的生活越来越注重健康,绿色有机食品渐渐走俏市场。沙河盯住有机核桃市场,种植上高标准、严要求,产品畅销大江南北,供不应求。有机化生产让沙河核桃走俏市场。
沙河市有机化核桃种植面积0.6 万亩,年产量20万公斤,产品供不应求。沙河种植核桃都按高标准运作,从园地选择、植株分布、栽植、土水肥管理、修剪等一系列生产过程都严格按照国家有机食品生产操作规程进行。
生产基地附近没有污染源,大气、土壤、灌溉水都经过科技人员定期检测,而且土壤肥沃,土层深厚,种植过程中完全使用有机肥和生物肥料,并且使用了大量的自制有机肥来保持土壤中的养分平衡,改善土壤结构和微生物活性。禁用化肥,防止对果园环境和果品造成不良影响。
沙河努力打造自有品牌“逸果”牌核桃。“逸果”牌薄皮核桃选用的品种是获得国家科技进步奖的“香玲”品种,该品种属早实薄壳品种,果仁饱满,色泽纯正,口味香浓,壳面光滑美观,食用方便。在管理方面,沙河坚持以技术领先为发展战略,先后聘请了山东果研所、河北农业大学、河北工程学院等院校专家担任技术顾问,吸纳多名林果专业技术人才,按照有机果品的生产技术进行生产,尤其是修剪、病虫害防治等方面力求保持生态平衡;在病虫害防控方面,选用物理机械杀虫和生物防治,发挥天敌对害虫的控制作用;面对杂草危害,采取了以草抑草、树盘覆草的方式进行控制。果品贮运期间禁止使用化学保鲜剂,保证了果品的天然口感和质量安全。
“逸果”牌薄皮核桃自投放市场以来,在激烈的市场竞争中以其优良的品质吸引了广大经销商与消费者。产品已成功打入北京市场,深受顾客青睐。同时还销往南方大中城市,在广州、深圳、南京等地商贸城设有销售网点,在山东、河北等周边地区,核桃销售十分火爆。