高州桂味荔枝特产 高州桂味荔枝5斤一箱

此树至今已460多年的树龄，大树参天，树高21.5米，胸径1.22米。枝繁叶茂，覆地数亩。成熟的缅茄子，每粒一寸长， 分上下两截。上截是金黄的种柄，俗称蜡头，质地坚韧；下截是核仁，圆滑褐黑。这里的艺人很早以前就将缅茄的蜡头雕刻图章及十二肖、花草虫鱼等，缅茄雕刻成为很具岭南特色的一种小手工艺品而饮誉国内外。1957年，中国政府把它作为“国宝”送了十颗给苏维埃主席团主席伏罗希洛父。1986年元旦间，1总书记到高州视察时，曾指示“不要让他断子绝孙”，要想办法繁殖这稀有的优良树种

( 高州)

曹江所产樟桂薯、干葛薯和大薯，深受人们的喜爱。现简单介绍一下：
樟桂，又名樟桂根，是甘薯番薯众多品种之一种。其以曹江河两岸沙壤旱地所产最佳，饮誉南粤。此薯有红皮和白皮两种，红皮的纤维较多，内心微带紫红色；白皮的少纤维，内心呈白色。将薯蒸煮煨烤，都富有弹性，清香甘甜如面包。鲜薯放置于当风地方过一二十天，用足火候煲熟，焗至煲内没有水的程度，它的肉软绵像饴糖一样清甜，且具有桂花的香味。生薯干粉可作糍，熟薯干片可作炖品，各具风味。樟桂薯营养丰富，含有淀粉、糖、蛋白质、抗坏血酸等成份，含维生素A和C超过胡萝卜和很多水果。樟桂薯全身是宝。薯是人们喜爱吃的佳品，薯叶作菜吃，可清肠胃，又是养猪的最好青饲料，薯藤可喂牛。

干葛，即葛根，豆科，苗蔓生，宜种沙壤土，以曹江溪朗、先觉等处出产最多且佳。干葛薯产量很高，薯大者每株可产数十斤。过去，大者由城内小商贩到产地收购，将它煲熟，沿街叫卖。小者去皮，切为小块晒干，称之葛根，供药用，商人收购，运售省港等地。曹江葛根性凉味甘，具有清热祛火、消暑解毒，清肺化痰等功效，是热天清凉解暑好食品。

   大薯薯蓣科，有深薯和猪薯两种：深薯皮紫黑色，宜种沙壤厚土，曹江土壤种植十分适宜。深薯长可数尺，重可达一二十斤；猪薯呈长圆形，每条亦有数斤重，以曹江出产者最佳。猪薯可煲糖水作小吃，又可佐膳食，用它炆猪肉或炖猪脚，是高州境内的两款菜谱，不但营养丰富，而且美味可口。

增城，是著名的“荔枝之乡”，境内挂绿荔枝闻名世界。

既然是荔枝的故乡，就一定要试一试这里的荔枝宴，煎煮炒炸花样齐全，味道亦是清甜无比。比如将荔枝里面的核掏出来，塞进特制的肉、菜等。表面是清、香、甜的荔枝肉，里面则是软软的馅，口感截然不同又配合得天衣无缝。

荔枝含有大量的葡萄糖、蔗糖、维生素、蛋白质等，对贫血、心悸、失眠、哮喘、疝气痛等病均有一定疗效。除了鲜吃外，荔枝还可晾晒成荔枝干，制成荔枝酒，或制成罐头运往国内外销售。

荔枝干味甘、酸，性温，有益心肾、养肝血之功用。荔枝酒则能生津益智、理气益血。

每年六七月，蝉鸣荔熟，佳果飘香。荔枝品种甚多，其中大家公认最好吃的当数桂味。而在德庆县官圩镇谢村，有一种被称为“鸭头绿”的桂味荔枝，因其独特的地理位置、气候环境以及肉脆、汁多、清甜、有桂花香味的特质而胜于一般桂味。

谢村桂味荔枝果皮鲜红，呈长心形，有明显的分界线以及墨绿色的斑块，这是它外观上的独特之处，“鸭绿头”之名正出于此。此外大部分果实上都附有一个小果实，形成一大一小的鸳鸯果，因而也有“鸳鸯桂味”的美名。谢村的鸳鸯桂味荔枝，因其种植历史悠久、产量少、品质上乘，一直是当地人喜爱的夏果。

当地村民告诉记者，这种远近驰名的荔枝背后还有一个关于感恩的故事。据说，一百多年前，谢村出了个名中医，名叫谢兰修。他为广州增城一个富人治好了久治不愈的背痛病。富人十分感激，于是将家中特有的从不轻易送人的荔枝果苗，送了两株给谢兰修带回家栽种。就这样，源于岭南荔枝著名产地增城的优质果苗，被移种到了上百公里外的官圩镇谢村。没想到地处北回归线之南的德庆，十分适宜荔枝的生长，结出了累累果实。

为何谢村的桂味荔枝风味如此独特？为了揭开其中奥秘，十多年前，由省农业厅、华农大、省农科院果树研究所专家教授以及德庆本地园艺师组成的鉴评小组，对谢村桂味荔枝的风味和特点进行了全面的分析鉴定，包括采集土壤样本分析、对果实糖分等进行分析研究，专家最后得出的结论是：谢村桂味荔枝含糖量达20~21度；焦核率为97.8%，可食部分占全果重的75%-78%。

当年谢兰修带回的两棵桂味荔枝母树至今已有一百多年历史，仍然枝繁叶茂，年年硕果累累，而整个谢村桂味荔枝园如今有三十多株荔枝树，成为了谢村一宝。据当地老人介绍，早在解放初，作为名优水果的谢村桂味荔枝就小有名气，各地果商争相购销。上世纪九十年代中期，谢村桂味荔枝园中的一株荔枝树，曾创下日采集果实几千斤的纪录，一度成为佳话。

近年，为了让更多人品尝到谢村桂味荔枝的独特风味，该村举办了多届“荔枝文化节”，吸引不少人前来。

如今，这种由清代名仕谢兰修栽培的荔枝极品，经数代人选育优化，已成为德庆官圩镇的品牌水果，并曾在中国农业博览会热带水果产品中荣获优良产品奖，在广东青年“三高”农业博览会荣获优秀产品奖。

（通讯员杨芳记者黄丽君）

高州龙眼--广东省名特优新农产品

高州的水果种植历史悠久，源远流长，迄今已有2000多年。据史载，荔枝、龙眼始于秦，香蕉始于汉。世界上最古老的、有1500多年树龄的古荔枝树就生长在高州。早在唐朝，高州荔枝就被列为朝廷贡品。汉代，龙眼成为重要的贡品，《汉书和帝记》有“旧南海（沙田）献龙眼”的记述。早在清朝高州就有将桂圆加工成桂圆肉的传统，自古深受人们喜爱，现在高州桂圆肉已成为地理标志保护产品。

缅茄雕刻是广东省特有的民间工艺。据《高州府志》记载，缅茄树原产于缅甸，明万历年间，宠臣李帮道携二颗皇帝赏赐的缅茄核告老还乡高州，不慎失落，怀疑使女所偷，致使她含冤而死，尔后发现缅茄核在床下吐芽生根，长成参天大树，其果实被人们视为珍品。

缅茄核圆滑漆黑，核蒂质细坚实，呈腊黄色，是雕刻的好材料。艺人们利用其特性巧施技艺，创作出神态各异的飞禽走兽、亭台人物、诗词字画等，雕工精细、小巧玲珑，常作佩饰、印章等欣赏品之用。

丰垌香糖柑--广东省名特优新农产品

高良姜产于广东高州（原府治在今广东茂名）者质量最佳，叫做高良姜。

高良姜为姜科植物高良姜的根茎，内含挥发油，此外还有黄酮类成分；其煎剂对肠肌有兴奋作用，所含挥发油有芳香健胃作用。

地胆头胡鸭汤

高州草药资源十分丰富，当地人喜欢用作食疗之用。如地胆头具有清热解毒的作用，配合上番鸭，炮制出的地胆头胡鸭汤，有清热解毒祛火的功效，最适合现时天气饮用。

该品种树势生长强壮，树冠半圆形，开展，枝长节疏。叶绿色，长椭圆形。果穗中等大，重300-600g，果粒均匀，果实中等大，阔卵形，单果重7.5-8g，果皮灰褐色，中等厚。果肉中 等厚0.41cm，肉色乳白，肉质脆稍韧，果汁较少，味浓甜，可溶性固形物21-25%，可食率62%，品质中上。种子中等大而扁圆形，黑棕色。丰产稳产性好，是鲜食和加工良种。八月中下旬成熟，为中迟熟株系。( 高州)