河南的家乡特产玉米 全国各省玉米特产

酸甜玉米鱼

用料：
    草鱼肉2大片约450克，生粉100克，姜片10克，葱15克，酒5克，白糖120克，白醋50克，番茄汁50克，精盐2克，麻油5克，白菜头2棵，生油1000克（耗100克）。

制法：
    （1）先将鱼头洗净，把鱼皮的方向向砧板面，用刀在肉上先划向垂直几刀，每刀待距约1.2厘米，再用横刀划同等距离，然后用葱、姜、盐、酒腌制约5分钟待用。
    （2）将白菜头用开水煮滚过捞起待用，再将鼎烧热，放入生油，油温热至200℃时，把鱼肉蘸上生粉放入油中，炸至金黄色捞起，摆于盘中，再把白菜头插放在鱼肉较大的一方，形成玉米形状。
    （3）把白醋、白糖、番茄汁放入鼎内煮滚，用粉水找芡，再加入麻油搅匀，淋在玉米鱼身上即成。

特点：
    造型美观，形似玉米，酸甜酥香。

巴马珍珠黄玉米产于几个独特气候和特殊土质的石山乡村，系传统老品种，颗粒小、圆且硬，米多粉少，生长期长，没有施用农药和化肥，不受任何污染。巴马的玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低，含不饱和脂肪。玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用。经常食用还能增强人的脑力，有益于健康和美容。

宜君玉米为农产品地理标志产品。宜君县作为陕西省的地膜玉米第一大县，在玉米种植上坚持技术创新，突出地膜特色，扩大种植面积的思路，在历经今年的大旱后，玉米高产示范区较前三年仍然增产6%左右。今年的宜君县玉米种植面积为35.5万亩，较去年相比增加了3.7万亩，产量预计18.12万吨，比去年增加了2万吨。

宜君玉米农产品地理标志拟保护范围为：东以洛河为界，西至太安镇南塔村，北达彭镇常川村，南至云梦乡南古村，涉及城关镇、棋盘镇、彭镇、五里镇、太安镇、尧生镇、哭泉乡、西村乡、云梦乡、雷塬办事处9个乡镇1个办事处，共157个行政村，保护面积33.66万亩，年产量14.75万吨。

随着高产创建、旱作农业项目和测土配肥的实施，玉米已经成为宜君农民增收的主导产业。2010年，宜君县被农业部确定为玉米高产创建示范县；2012年，宜君县春玉米高产示范田平均亩产876千克，百亩攻关田平均亩产965.4千克，获得了“陕西省地膜玉米第一县”的称号；2014年，万亩示范田平均亩产量901.0公斤，百亩攻关田平均亩产量1069.1公斤，再次刷新了我省渭北旱地百亩春玉米高产纪录。

宜君玉米种植（粮食）

地域范围

宜君玉米生产区位于宜君县境内，东以洛河为界，西至太安镇南塔村，北至彭镇常川村，南至云梦乡南古村。地理坐标为东经108°54′37″～109°28′46″，北纬35°07′34″～35°34′58″。涉及城关镇、棋盘镇、彭镇、五里镇、太安镇、尧生镇、哭泉乡、西村乡、云梦乡、雷塬办事处9个乡镇1个办事处157个行政村，总保护面积33.66万亩，年产量14.75万吨。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：宜君玉米棒形美观，穗长15-20㎝；轴芯较细；玉米籽粒深长，外表金黄鲜艳，有光泽；颗粒饱满紧实、角质层比例高，千粒重大于350g；玉米面质地细腻；玉米糁熬煮油性大，粘度好，味香甜。 2.内在品质指标：宜君玉米碳水化合物≥68g/100g，脂肪≥3.0g/100g ，蛋白质≥8g/100g；同时富含多种氨基酸和微量元素，氨基酸总量≥7.00g/100g，镁含量≥110㎎/100g 3.安全要求：宜君玉米生产严格按照无公害玉米生产技术操作规程生产。产品必须符合国家相关标准。

在布朗族服饰中，刺绣和银饰也是不可缺少的装饰品。刺绣图案多为各种花草、鸟兽和几何图形。绣工独特的要数“棉包锦囊”。

在布朗族的婚礼习俗中，举行婚礼时众人要进行爬竿比赛，新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”，内装五谷、银饰等物，挂在竹竿上，比赛结束将“囊”赠给胜利者，以示吉祥。

玉米（学名：Zeamays），亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。

玉米属禾本科玉米属。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。在我国玉米的播种面积很大，分布也很广，是我国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。中国的玉米产量居世界第2位。

中国唯一的“矿泉牛奶”

新西兰独资黑龙江新鹤王乳业有限公司是由新西兰洪洋集团独资创建的外商独资企业,新西兰洪洋集团是一家以投资房地产、畜牧养殖（牧场）、皮革加工、国际贸易、乳品研发等多元化的投资集团，2003年底投资并购原五大连池鹤王乳业集团，进军中国乳品制造业。

鹤王品牌曾是中国乳品十大品牌，鹤王商标获得“黑龙江省著名商标”，曾是黑龙江省唯一一家出口的乳品企业，产品远销东南亚和中东地区，在海内外获得过良好声誉，生产基地位于刚刚获得“世界地质公园”的五大连池市，该地区风景优美，空气清新，远离工业污染，水草肥美，矿物质丰富，是世界著名的三大冷矿泉产地之一。该地区又地处北纬48度，是优良高产黑白花奶牛的理想饲养地带，由该地区饲养奶牛所生产的新鲜牛奶既无污染又富含丰富的天然矿物质元素。是中国唯一的“矿泉牛奶”生产基地。

齐河玉米为地理标志证明商标。齐河玉米是山东德州齐河的。

齐河县粮食产业协会

晏桐根的金钢脚：晏桐根，城关北街人。曾在北街现酒厂处设桶炉，以炕金钢脚为主，兼发麻花，猪耳朵。晏桐根的金钢脚，看起来很结，吃起来却很泡，既香又脆，很受青少年的欢迎，他发的麻花、猪耳朵，个个成形，成为汉川小孩最爱吃的风味小吃之一。

玉米酥是桂林传统美食，按民间传统方法精制而成，色香味俱全，口感酥松，甜而不腻，老少皆宜，是休闲自享、馈赠亲友之佳品.

制作

选用上等玉米，经过脱粒、风选、去石、烘（晒）干等几道工序，将挑选好的玉米粒密封待用。在专业的容器内加入一定量的食用油加热，待油温达到180度左右，放入适量的玉米粒进行炸制，达到一定火候捞起控油待用（每油炸制10次玉米粒就重新换油），将精选的饴糖、白砂糖、麦芽糖等放入容器内熬制，到一定火候（此时混合饴糖的温度约为230度左右）放入待用的玉米粒，直至混合饴糖和玉米粒等均匀的黏附，然后经过1的模具成型，手工切制而成。

制作方法是将锅巴瓣成块状。猪血切厚片，鸡脯肉切片上浆滑好油，味菜切斜刀片，冬笋切片，干椒切小斜刀片，香葱切段，姜切指甲片。然后将炒锅上火放入油，将干椒、豆豉炸香后捞出，再将姜片下锅煸香，放入味菜、冬笋煸炒片刻，放入好汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精，烧开后勾稀芡出锅装碗，撒上葱段，淋上麻油待用。炒锅上火放入油，油温至七成热时，推人锅巴，炸至脆硬，捞出装入深盘内。上席时，将碗中菜肴倒在锅巴上面即成。特点是酥香鲜辣。