岭沟米,产在镇安县西口镇岭沟村,曾为“贡米”。1900年,八国联军入侵北京,慈禧太后逃到西安,陕西布政司选岭沟米进献,慈禧以米为餐,香味奇特,久聚不散,沁人心脾,当即定为“贡米”。自此,“岭沟米”就成了王室御用物。
岭沟米生长的小地名叫杨家沟口。属北阳山谷地,山势宽敞,属“喀斯特”地貌。杨家沟口的水田中心,有碗口粗一股子浸水泉,常年涌流不息。泉水呈淡红色,油质状,夏季清凉,冬不结冰,浇灌着这片水田,得这股神水之助,这里的水田产出的大米清香袭人,尤其泉水四周的核心地块,更是馨香无比。
岭沟米的品种是地方古老的“冷水红”。约有百余年历史,其色呈肉红色。籽粒饱满。岭沟米下锅煮蒸,浓香立生,饭熟揭盖,郁香满怀;故有“一家煮饭,十里飘香”的赞语,也有“香米”之誉称。
解放后,“岭沟米”依然有名。1955年,陕西省委选购岭沟精米200斤由外事交际处招待外宾。1961年粮食部门遵照上级指示,定为镇安上等米,予以加价收购。1966年程家川稻农选精米50斤,上京敬献毛泽东主席、1总理。迄今,岭沟米由于栽培管理技术的提高,品质更佳,产量更大。已成为当地人民馈赠亲朋好友的最佳礼品。每到收获季节,八方客商争相购买。
那么窑头豆腐究竟是怎样起源的呢?2007年6月,万安政协原副主席,一直从事史学研究的著名学者耿艳鹏先生在遍访该镇14个行政村,几十个自然村,察环境、找古迹、翻族谱、访老人,再查找上千部史学资料,才弄清它的大致历史渊源脉络,解开了这个难解之谜。
豆腐是中国的传统美食。相传是西汉开基皇帝刘邦的孙子淮南王刘安在看他手下的方士炼丹时无意发现的。李时针的《本草纲目》中也有相关介绍。在唐代,豆腐的制作技法传到川北剑门关后,武则天的家乡,四川广元人在进见武则天时带进了皇宫。
唐朝末年,有陈霖者,字时雨,河南人,科考中士,登进士第,得享御宴之幸。御膳上了很多,而陈霖唯独钟情豆腐。那日,御宴上光豆腐就上了三道菜。其中,有一道是豆腐丝,起先,陈霖还以为是那里的粉丝,吃起来才发现是豆腐做的。这让陈霖开了眼界:豆腐中有不少水分,怎么还能开成扯不断的豆腐丝?这豆腐肯定不是一般的豆腐了。陈霖光想着这豆腐好奇,连皇上说东道西些什么也忘记听了。于是陈霖便四处打听,终于在御善房学的厨头那里学到了豆腐的制作技法。后唐时期,陈霖被重用,官至庐陵(今吉安市)郡守,然不久便闲居家中。于是,陈霖便琢磨起豆腐的制作技法来,将善房学厨头的豆腐制作技法又推向 一个新的高度。
据窑头镇夏坪族谱记载:陈霖第八世孙陈彦富于南宋宝庆丙戌(公元1226)年从五云头狮迁居夏坪开基。经过近八百年的世代相传,不断创新,便有了今日的窑头豆腐。
窑头豆腐的制作工艺是有很大讲究的。选豆要精,入磨去皮和浸泡;水质要好,以硬度适中的地下水为宜,这是窑头豆腐的制作工艺的前提。同时,煮豆和点卤的也是制作工艺的关键。
爱民乡地处江西省九江市德安县县城西北30公里、德白公路中段,交通便利。全乡总面积55平方公里,有耕地9800亩,其中沙质土壤面积4200亩左右,耕地资源丰富,农村劳动力充足,适宜花生种植的坡地在4000亩以上,沙质壤土,土地肥沃,气候、土壤条件十分适宜花生的生长。
爱民乡种植花生历史悠久,由于爱民乡响沙土质地种植的花生美味可口,清香独特,营养丰富,深受消费者青睐。
近年来,我乡种植花生面积逐年扩大,为了进一步做大做强爱民花生产业,将我乡农业产业向集约化、市场化方向发展,培育特色产业,促进农民增收,我们在上级业务部门的指导下,按照“民办、民管、民受益”的原则以及《农民专业合作社法》的要求,于2008年7月,组建了德安爱民花生专业合作社,地址在爱民集镇(红岩村十组)。
镇安象园茶种植有
300多年的历史。据该地大姓刘氏家谱记载:三百多年前,刘氏祖人安徽籍刘国正带茶种自彭城迁入镇安县象园沟……。
“象园茶”富含硒等多种对人体有益成份,汤色清绿,香醇馨浓,味甘爽口,气烈沁人心脾,其色香味独具,名符其实,乃山乡佳品!
地域范围
镇安象园茶保护区域为陕西省商洛市镇安县达仁镇、柴坪镇、东川镇、木王镇、庙沟镇、云盖寺镇、永乐镇等7个镇26个行政村,东至永乐镇花甲村,南至达仁镇象园村,西至木王镇栗扎坪村,北至东川镇高川河村。地理坐标为东经109°6′15″-109°36′55″,北纬33°8′35″-33°42′25″。总生产面积8.1万亩,年产量356吨。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:镇安象园茶多选用清明前后一芽二叶为原料,外形美观,嫩绿光润,肉厚而鲜,香气清幽。冲泡后,汤色新绿,清澈明亮,叶底柔嫩,栗香味浓,回甘持久,耐冲泡。2.内在品质指标:镇安象园茶内含物丰富,水浸出物≥40%,茶多酚≥20%,儿茶素总量≥12%,氨基酸≥2.8%,铁≥110mg/kg,锌≥45mg/kg。3.安全要求:镇安象园茶生产中执行无公害生产技术规程。
融安县位于广西北部,地处中亚热带季风气候区,太阳辐射强,气候温和,雨水充沛,年平均气温19.0℃,年平均雨量1942.5毫米,无霜期295天。气候条件非常适合淮山种植,融江两岸的冲积土更是淮山种植得天独厚的沃土。融安的淮山薯种植已经有很长的一段历史,据说早在60多年前就开始有人种植了,近年来,融江沿岸的淮山种植区每年基本保持在10000亩左右的种植面积。每年的11月到次年的3月是融安淮山上市时段。
经过几年的摸索实践之后,融安淮山种植户掌握了一套引以为荣的技术改良方法,种出来的淮山外形漂亮质量优良。农业部门也带领农民加强了对淮山薯种植的管理,号召农民采用农业防治、生物防治、物理防治等措施防虫治病,必须使用农药时,也是使用无公害、低毒低残留的农药,保证淮山薯的质量。
信息来源:广西农业总汇