湛江特产干鲍鱼价格 湛江干鲍鱼价格多少钱一盒

甘蔗盛产于本市各地，种植历史较长。1991年总面积达235万亩，总产951万吨，以遂溪、雷州最多，总产分别为300万吨和299万吨，居全国各县之第一、第二。徐闻、廉江及市郊也大面积种植。为本市农村的主要经济作物
( 湛江)

蚝学名牡蛎，贝类软体生物，其肉营养丰富，鲜味可口，是宴席上乘菜肴，制成干货蚝豉，是送礼佳品，提制成蚝油，是调味极料。壳、肉、油皆可入药，明李时珍《本草纲目》有载：“牡蛎肉甘温，多食能细洁皮肤，治虚弱，解丹毒”。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛，虚火上升，消暑清热饮食疗法。

湛江濒临大海，岸线漫长。1300多公里的绵延海岸，海湾众多，滩涂辽阔。沿海礁岩遍布，乱石重叠，浮游生物聚生，有机物质丰盛，是蚝生长和繁殖的良好场所。有海皆有蚝，湛江蚝以广阔的产区而闻名远近；湛江蚝又以味美鲜口，肥大肉滑，细嫩软脆的独特品质而驰名食家。过去，湛江人都喜欢用肥蚝煮汤招待客人，蚝汤鲜美甜口，呈奶白色，有“海中牛奶”之称；汤中余蚝，清淡爽滑，滋阴养颜，又有“海上人参”之誉。客人都以能品尝到湛江肥蚝为快事，故流传有“兴会不可无诗酒，盛筵当须有肥蚝”之说。湛江的蚝，以官渡石门、太平库竹产地最出名。

湛江产蚝历史悠久，相传西汉元鼎年（公元前112年）汉武帝派伏波将军率兵征讨南越作乱，扎营在武乐水（今太平库竹渡）北岸，北人南到，不习水性，不服水土，头晕呕吐，难于应战。士兵采摘岸边附在礁石上的蚝煮吃后，适应环境，不再晕浪，一举平定南疆。以此计算，湛江采蚝已有2000多年。北宋绍圣四年（1097年）大文豪苏东坡由惠州贬谪海南，途经雷州半岛，曾尝过鲜蚝美味，留下难忘记忆，去信给胞弟苏辙说：“无令朝中士大夫知，恐争谋南徙，以分其味。”足见湛江产蚝，历史漫长，品质优良。过去，蚝的生产，靠天然采集。每年的春末夏初，是蚝的生产旺季，海水退潮，妇孺村姑，三五成群，手拿鎯头、铁棍，到海中翻石打壳取蚝，俗称“打蚝”；深水的蚝，则是水性好的壮男，驾着竹筏，腰扎网袋，潜到海底礁岩深处采捕，俗称“潜蚝”。随着社会发展，天然海蚝远远不能满足市场需求，人们便向人工养殖进军，经数十年的艰苦探索，不断实践，总结出一套行之有效的养蚝技术。在改革开放的春风沐浴下，海蚝养殖应运而生。湛江沿海，养殖场星罗棋布，全市养蚝面积达3.5万亩，出现一批养殖、加工、运输、销售专业户，构成了庞大的集团式生产体系。“三高农业”迅猛发展，给养蚝技术带来新的飞跃，由开始的抛石养殖，发展到水泥柱插养，直到今天先进的棚架吊养。蚝的养期不断缩短，产量持续增长，品质日益提高。蚝成了湛江的主要海产品之一，畅销港澳及全国各地，广受欢迎，并形成专业市场。

湛江的宾馆、酒楼、食肆都有湛江蚝的菜谱，传统的鲜蚝煮汤、铁板烧蚝，酥皮炸蚝、白灼生蚝、蛋煎蚝脯、蒜茸蒸蚝外，各自都有以蚝为料的特色招牌菜，以满足食客口福。在海产品中，唯有蚝可以随意烹饪，炒、煎、蒸、煮、扣、扒、炸、焖、焗、煨、炖、烩、灼、泡、烧、卤、腌、烤等十八种烹调手法，都可以把蚝制成精美佳肴，蚝有别于其它海产品而独具食肆潜力，前景无限。近年来，湛江的炭烧生蚝，新品种问世，便迅速推介，大、街小巷，比比皆是，成了湛江小食一绝，最近又有商家推出新花样，串烧生蚝，相信蚝的食法，势必更加多姿多彩。湛江蚝，有着千年历史的底蕴，这古老的食品，赋上时代的内容和新的用场，必定大有作为。

莘塍五香干是浙江省温州市瑞安市的。莘塍五香干是温州名小吃。莘塍五香干还获得“温州名”称号。

瑞安莘塍五香干始创于清朝同治九年（公元1870年），又名“庚春园”五香干。以口感和回味鲜美而远近闻名，它选用当年的新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块等工序，用双缸酱油和香料制成，并经通风螺旋晾干，成就风味别具一格的温州名小吃。

一百多年来从街头巷尾到轮船、车站叫卖起，到现在成为家喻户晓的五香干百年名坊。莘塍五香干是温州地方最早使用真空包装的五香干食品。

二次创业以来，秉承祖业精华，开拓创新。

1996年注册“莘塍”牌五香干；

2004“国家“绿色食品标志”认证。 产品遍布国内各大超市，并远销欧盟各国......

莘塍五香干是温州地方最早使用真空包装的五香干食品。

鲍鱼是一种抗癌食品。平潭鲍鱼更是优等品，配上香菇，排骨熬成汤，可谓大补。

泥丁，一种长得像沙虫又比沙虫小一点的东西，生长在吴川靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里，所以还有个别名叫泥虫。这是特有的品种，颜色灰暗，绝对不是未洗净的沙虫。

泥丁，是一种滋阴补肾的健康食品，可腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等，滋阴坠火，特别爽甜，滚粥尤其可缓解牙痛。

吴川有一道特色菜叫做腌泥丁，其实就是白灼泥虫，把泥虫通干净之后在水里灼十几秒就得赶紧捞出来，否则味道就老了。生吃也可以，很多人拿它送白酒喝，用高度酒杀一下直接放进嘴里，比灼更清甜，不过出于卫生考虑，还是灼一下比较放心，呵呵。还有一种做法是和白萝卜丝一起炒，清热败火，还可以酱爆。

荣成鲍鱼为农产品地理标志产品。鲍鱼名曰鱼，其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物。无论做菜还是煮汤，都有独特的风味。在我国，历来被列为海中珍品。鲍鱼，古称“鳆”，俗名“将军帽”。壳坚厚，低扁而宽，呈耳状，螺旋部只留痕迹，占全壳的极小部分，肉藏在壳内；足部相当发达，占体重40%。山东沿海所产的皱纹盘鲍，是鲍类上品，皱纹盘鲍生活在海水透明度大、潮流畅通、海草繁茂的浅海险峻岩礁间或岛屿峡角处。它昼伏夜出，以海藻为食.

肉味鲜美，鲜而不腻，清而味浓。每100鲍鱼肉含蛋白质40克，脂肪0．9克，碳水化合物33.7克。还含有多种维生素。

中医学认为它性味咸、温，可以调经、润燥、利肠。鲍壳（石决明）有明目除热、平肝潜阳通淋之效。其壳的内面色泽光亮，可做镶嵌家具的螺钿。

荣成鲍鱼

地域范围

荣成鲍鱼主要分布在山东省荣成市行政区内的沿海北、东、南三大海区，地域范围：36°27′N—37°27.5′N， 122°06′E--122°42.5′E。目前，全市鲍鱼养殖面积10000亩，鲜品年产量5000吨。

产品品质特性特征

1、产品品质特色：鲜活鲍鱼感官要求：贝壳大而坚厚，表面呈绿褐色或棕色，壳的背侧有一条螺线状的突起，前端近壳口处4～5个是贯穿的孔，又称呼吸孔，壳呈椭圆形，成鲍体长一般7-10cm，大者可达14cm左右，壳内侧呈银白色具珍珠光泽。生鲜鲍肉呈淡黄色，富有弹性，腹足肌收缩有力，吸附力强。具有鲍鱼特有的气味，无异味；无可见泥沙，无外来杂质及吸附物。内在品质指标：口感细嫩，味道鲜美，营养丰富。鲜鲍可食部分中含蛋白质≥10.0g/100g、脂肪≤0.3g/100g、钙≥300.0mg/kg、磷≥50.0mg/100g。 2、质量安全规定：严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的产地环境、育苗和养殖技术要求从事生产经营，严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5052《无公害食品海水养殖用水水质标准》、NY5313-2005《无公害食品鲍》、NY5071《无公害食品渔用药物使用准则》、NY5073-2006《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中规定的各项技术标准。按照上述各项标准要求，制订质量管理细则，强化完善质量管理制度，确保荣成鲍鱼的质量安全。

沁县的土特风味小吃干馍，是用温水和面，在案板上反复揉团，用轱辘锤将面擀成碗状，中间着香油调料捏成面饼，放在围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。冷热都可以吃，存放三至五个月脆香味不变。爱吃熟肉、热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内， 吃时别有一番滋味。

红烧鲍鱼

主

料：

鲍鱼4只（重约750克），西兰花适量。

配

料：

上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。

做

法：

锅置火上，倒入上汤，加精盐、酱油、米酒，下鲍鱼烧入味，再用湿淀粉勾薄芡，待收汁时加味精、香油和匀起锅，装盘，西兰花点缀于盘边即可。

特

点：

汁色棕红，醇浓鲜香。

湛江水泡饼：因其饼胚须经沸水泡煮后焙烤而成，故名。造型多样，小巧玲珑，色泽金黄油润，皮薄心松，绵化可口，蛋香浓郁。具有高脂肪、高蛋白、多种维生素等营养成分。