葫芦岛能带什么特产 葫芦岛的特产有哪些

绥中拍黄瓜

调料：蒜泥4克，香油3克，醋10克，酱油5克，盐1克，味精0.2克。

做法：黄瓜洗净，切去瓜尾，用刀拍酥裂，横切成块,放入盘中，木耳洗净用沸水焯烫至熟,捞出控水放在黄瓜上，将调料洒在木耳上，吃时拌匀即可。

注：黄瓜除热量低,可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的-二酸有减肥功能。

绥中县草编业历史悠久，在国内外享有盛名。早在300年前，人们就利用秫秸编织草帽，花样有四趟纹、三朵花、万字花，其工艺精湛，价廉适用，是城乡居民惯用的遮晒、遮雨的生活用具。此外，还用蒲草编草垫、蒲包和扇子等物。随着编制技术的不断提高，原料的广泛应用，1982年11月绥中县小庄子满族乡由山东省黄县引进了以玉米皮（果穗外皮）为原料的草编技术新工艺。以玉米皮为原料的草编有三种形式：平编、扣编和辫编。工艺精细新颖，美观大方。编织各式汽车靠垫、折叠椅垫、圆桌垫、沙发垫、茶几垫、手提包、钱包、纸篓、门帘、地毯、首饰盒、各类筐篮等产品达多个花色品种。有77个样品参加了广州商品交易会，14个品种进入国际市场，外商争相订货，为国家换取欢乐外汇。绥中草编，原料资源丰富，成本低，一亩地玉米，可出玉米皮30公斤，能编30套汽车靠垫，一套定价4元，可增加收入120元。小庄子满族乡草编制品自1983年1月开始出口，首次销往日本400套、200件，收入2760万元，到1985年6月份全乡草编生产纯收入70，000多元。

   虹螺蚬位于连山区北部，座落在虹螺山脚下，盛产干豆腐。名噪东三省的虹螺岘大集，客商如云，购销两旺。来虹螺岘赶集的人每次都要吃上一顿虹螺蚬干豆腐。

    虹螺蚬干豆腐以"干薄细"著称。所谓"干"是指豆腐压得实、干爽，相对来讲没有水份；"薄"是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；"细"是指豆腐里不含豆渣，口感好且香。"干薄细"是虹螺岘干豆腐三绝。

虹螺岘干豆腐随你怎么食用都好吃。干豆腐卷大葱最有名，尖椒炒干豆腐最有味，热天干豆腐就黄瓜拌凉菜消暑清热，冷天猪肉炖干豆腐能吃得你脑门冒汗。因为干豆腐老幼皆宜，食用方便，所以不论尊卑都可上桌。虹螺岘干豆腐卷大葱是葫芦岛风味名菜之一。

    虹螺岘镇抓住商机，开发、挖掘其潜能，改变传统生产和经营方式，在多次外出考察、反复论证的基础上，成立了豆制品有限公司，开始走上规模化经营之路。生产上，在不改变干豆腐传统风味的前提下，采用手工与机械相结合的生产方式，封闭操作，严格卫生标准，生产出的干豆腐具有“干、薄、细、香、净”的特点。又到北京工商局申报注册商标，将远近闻名的虹螺岘干豆腐注册为“虹豆香”牌商标。

现在“虹豆香”干豆腐已打入北京、天津、沈阳、大连等大城市，全国已有近百家代理商及经销处销售“虹豆香”干豆腐。每年可销售34万公斤，创产值340多万元，使干豆腐这个传统产品正在壮大成一个很有前景的产业。

糖葫芦

糖葫芦是北方冬令的风味食品，深受人们的喜爱，它在冰城的大街小巷，形成一道别致的风景线，给冰城的生活增添了独特的色彩。糖葫芦主要是由山楂和白糖做成的，山楂含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖、维生素

C、蛋白质、脂肪油等多种成分，具有强心、扩张血管、降低血压的作用。对治疗心绞痛和冠心病有一定功效。山楂尤其可助消化、利肠胃。

李时珍在《本草纲目》中写道：“山楂消食健脾，行气疏滞。凡事物不化、胸腹胀满。食后嚼二、三枚绝佳，别有消肉积之功。”而蘸了糖以后的山楂，其作用更大。着大概就是冰糖葫芦产生的原因。在哈尔滨冰雪节期间，一串串红艳艳的糖葫芦摆在各食品摊床上，“又甜又脆的糖葫芦”的叫卖声不绝于耳。无论是本埠人还是中外游人，都愿意品尝它。那又酸又甜，爽爽，凉凉沁沁的小食品，常常博得赞扬声。

兴城苹果为地理标志证明商标。3月13日，“兴城苹果”顺利通过国家工商总局商标局审查公告，成功注册为国家地理标志证明商标。截止到目前，我市已成功注册国家地理标志数2件。

兴城市盛产水果，果品历史悠久。有果树40万亩，1300万株，其中苹果750万株，居各类水果之首。独特的水土条件和良好的生态环境孕育了“兴城苹果”色泽鲜、果形正、果面光、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口的六大独特品质。

海蟹，从古至今，无人不喜食鲜海蟹。葫芦岛近海海蟹品种很多，有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红爪等。蟹的吃法很多，可捣蟹酱，为菜中小品，单食或用其烧豆腐鲜香无比；可晒蟹干，是汤菜高级佐料；可炸酱，就着水饭吃，极增人食欲。当然，更多的时候是煮蟹子。在葫芦岛，蟹肉下酒乃为上品。

建昌花梨是辽宁葫芦岛建昌县的。

和尚房子、养马甸子是著名的梨果之乡，盛产花梨、白梨和安梨。花梨被誉为“天下第一梨”，上世纪50年代白梨就开始出口新加坡、马来西亚等国。

辽宁

建昌花梨

建昌花梨种植专业协会

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梨

对虾（Penacus orientalis），学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。

烹饪方法

做法指导

1. 整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2. 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，1变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

干烤大虾

主料：对虾1000克

调料：姜25克 小葱25克料酒15克味精2克 盐10克 胡椒粉3克 香油35克 白砂糖30克

对虾

1. 葱去根须，洗净，切丝；

2. 姜洗净，切丝；

3. 将大虾去头须划水，去掉沙肠；

4. 取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红；

5. 投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；

6. 大火烧开后用小火烤7～8 分钟，将大虾摆入盘中；

7. 原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮；

8. 汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。

芪枣大虾

主料：对虾500克

配料：黄芪30克 酸枣仁30克

调料：盐2克 黄酒5克 大葱5克 姜5克

1.黄芪、酸枣熬成药液。

2. 虾去须、爪，放入盛器内，加入芪枣药液、盐、料酒、葱段、姜片，蒸熟即可。

煎烹大虾

主料：对虾600克

调料：大葱10克 姜8克 盐6克 大蒜（白皮）7克 白砂糖25克 料酒25克 猪油（炼制）50克 胡麻油20克

1. 大虾洗净，去掉爪、须及虾枪，去掉沙包、沙线，洗净；2. 炒勺加入热猪油，烧热后将6 只大虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺底；3. 先后将两面虾身皮煎出黄嘎，头部用手勺压出虾黄；4. 再将葱丝、姜丝、蒜片放入，煎出香味；5. 烹入调料，添高汤，加盖慢火煨；6. 待大虾将入味，汤汁浓后，改用旺火收汁；7. 将主料摆放盘中。余汁淋花椒油，浇在虾身上即成。

白炒虾球

主料：对虾500克

配料：竹笋10克 香菇（鲜）10克 番茄50克 青椒50克

调料：大蒜（白皮）5克 大葱5克 鸡蛋清10克 油皮5克 白砂糖5克 料酒5克 淀粉（豌豆）5克 味精1克 植物油70克

1. 虾剥去头、壳、尾，洗净，用干毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀（不要片断）取出汤泥，在二侧再各片一刀，待用；

2. 竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末；

3. 蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；

4. 精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用；

5. 锅置旺火上，下油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干；

6. 锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。

蒸

类别：家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺：蒸

口味：咸酸味 食用：中餐、晚餐

主料：对虾250克鱿鱼（鲜）250克

辅料：柠檬50克

调料：盐3克 味精1克 料酒20克色拉油20克 淀粉（玉米）10克

烹饪方法： 1、 将柠檬切成片，铺在盘中；

2、将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；

3、把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；

4、 将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤（200克）烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。

沙锅

原料：虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。 制作过程：

1、砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖；

2、至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。

营养成份：胆固醇85mg 、碳水化合物10g 、蛋白质13g 、脂肪19g 、热量115cal 。

花椒蒸

花椒蒸对虾的做法

1.材料：冰冻对虾，辣椒，大蒜

2.大蒜去皮去蒂切成碎末，花椒亦切成末

3.花椒末和蒜末，撒上料酒，香油，生抽，黑胡椒，糖盐搅拌均匀。

4.去虾线，中间切开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（注意：对虾除了去掉头和尾部分，中间一定要彻底剖开，否则蒸之后会蜷起）

5.把彩椒末均匀的撒在虾身上

6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。（虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感）

 刻葫芦是兰州的传统特种工艺品，即在葫芦上刻画出人物、建筑、山水、动物、文字等。最常见的刻葫芦，刻画的是山水风景或戏剧人物的脸谱，作为儿童玩具出售。清光绪年间，穷秀才李文斋以刻葫芦为生，所刻葫芦多取材于历史故事和神话传说，如《桃花源记》、《赤壁赋》、《兰亭序》等。他的雕刻技巧，人物寥寥数笔，求其意态，强调神似;山水花卉疏淡相宜，形神兼备，注重风致;题款文字细如蚊足，点缀成行，滞洒自如。李文斋的葫芦作品被誉为全国工艺品中的"绝技"，驰名中外。40年代初，雕刻艺人阮光宇，把《西厢记》、《红楼梦》、《聊斋志异》等作品中的人物故事巧妙地安排在葫芦画面上，并配以诗词文字，风景山水。阮氏雕技嫡熟，刻工细致，工艺更臻完善。

    刻葫芦艺人多在府城隍庙两廊设摊雕刻，历尽坎坷。阮光宇、王德山、王云山等老艺人的技艺精湛，雕刻出了许多精致的工艺葫芦，行销国内外。阮光宇逝世后，阮文辉继承父业，博采众长又有创新。他针、刀并用，以刻、铲、刮、磨来表现中国画的勾勒、点垛、皴擦、仿刻出国画家的泼墨、写意山水，以及徐悲鸿、齐白石的画风笔意。

    兰州的刻葫芦《东坡赤壁夜游图》，在只有7平方厘米的葫芦上刻一叶扁舟，舟中坐6人，神态各异，榔榔如生;舟外远山近树，疏密有致。另一侧刻537宇的《前赤壁赋》，字迹秀媚，工整清丽。《婴戏图》，刻有正在嬉戏的120多个小孩，干姿百态，构思奇妙，堪称兰州刻葫芦的绝伦杰作。

辽宁兴城梭子蟹：此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。

梭子蟹是市场上最常见的海蟹。在动物分类上，属于节胶动物门甲壳纲。其头胸甲前缘左右两侧备有 9枚锯齿，最后1 齿最为长大，横向侧方突出，使头胸甲中部宽大，两侧尖细，形似织布用的梭子，故而得名。

在地球上275 种蟹类中，梭子蟹的经济价值最大。常见的有红星梭子蟹、运海梭子蟹和三疣梭子蟹等。这三种梭子蟹同为梭子蟹属梭子蟹亚属，该亚属头胸甲表面具有横行的颗粒棱线或成群的颗粒。甲面分区明显。额缘具有4枚小齿。复眼1对，具柄。步足5对，第 1对大而坚硬，称螯足，第5对步足平扁如桨，称游泳足，有较强的游泳能力。所以，梭子蟹被列为底栖游泳动物。

上述三种梭子蟹外形极为相像。仔观察，红星梭子蟹头胸表面上有3 个血红色卵圆形班，非常明显，区别于其它两种。运海梭子蟹头胸甲上有较粗的颗粒及明显的花白云纹，而三疣梭子蟹头胸甲上的颗粒细小，无花白云纹，有 3个疣状突，故名三疣梭子蟹。后者是梭子蟹中数量最多，产量最大的一种，约占梭子蟹总产量的90％左右。广泛分布在我国沿海，其中以浙江、山东、福建沿海产量最多。

梭子蟹生长在近岸浅海，栖息水深10—50米的海区，以10—30米泥沙底质的海区群体最密集。梭子蟹畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食,最喜食动物尸体，一条死鱼或死虾，常会招来蟹群争食。人们利用其特性,多在夜间把事先放上鱼片、鸡肉等饵料的流刺网撤在海中，捕捉引来的蟹群。也可用拖网和诱饵钓，事者可以捉到个体较大的活蟹。

梭子蟹冬季栖息在较深的海底冬眠，每年11月至翌年2 月，雌蟹最为丰满，性腺发达，桔红色的卵巢已扩展到胸部两侧，正是“肉肥膏满”的冬季捕捞生产季节，以12月至翌年 1月为旺汛期。春夏之交是梭子蟹的繁殖季节，在我国沿海产卵期由南向北向后推移。广东、福建沿海产卵期较早，为 3—4 月，黄渤海为4—5月，在浙江沿海，每年4—7月为产卵季节。雌蟹产卵量与个体大小成正比，一般 5一10万粒，附着在雌蟹腹肢刚毛上，形成抱卵亲蟹，涸游集群在河口区，此时即春季捕捞生产季节。

梭子蟹肉肥细嫩，味道鲜美，营养丰富，不仅为我国人民所喜食，还是我国出口创汇的主要水产品之一。因此，梭子蟹一向被我国视为重要的水产资源。