竹岛虾怪酱大连特产 即食虾怪酱批发大连

大连河豚为地理标志保护产品。如今在业界之中，大连河豚这4个字，几乎等同于中国最顶级河豚的代名词。然而，却是墙里开花墙外香。受禁食令所困，河豚即便是在大连本地，依然是一个略显生疏的名字。有资格制作河豚美食的餐饮店，仍旧寥寥无几。

“大连河豚在日本口碑很好，出口价格每斤达70元以上，但在内销上，目前还几乎为零。”不过，这种情况似乎正在悄然发生着改变，中国渔业协会河豚鱼分会副秘书长王常玉说，“随着大连河豚成功注册为地理标志保护产品，河豚企业的扩张热情也陡然升高了起来。 ”

据了解，目前在北京、上海等国内一些主要城市里，已开始出现专营大连河豚的餐饮店。更为重要的是，去年底，卫生部废止了《水产品卫生管理办法》，该管理办法中明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场……”这一举动，也被业界人士解读为河豚解禁的前奏。

河豚鱼因其体内有大量毒素，而成为一种非常危险的美食。加工烹饪河豚鱼的厨师都要经过严格培训。王常玉告诉记者，要保证河豚食用安全，最重要的是要辨认河豚鱼品种的同时，严格按照加工操作规范来加工。

据了解，我国现行的红鳍东方鲀加工操作规范与养殖技术规范，全部是由中国渔业协会委托大连企业帮助制定出来的。

米根香大米

庄河水稻生产历史悠久，早在1851年就开始在长岭地区种植。米根香大米水稻种植基地三周环山，一面对海，水源清澈充足，盐地土壤肥沃，天蓝、地净、水清，是得天独厚的有机水稻种植区。米根香有机大米清香可口、晶莹软蠕，成为大连市第一份有机食品。

大连槐花蜜为地理标志证明商标。大连地区气候、土壤条件适宜槐花蜜的生产，是驰名中外的槐花蜜产地。上世纪90年代初，大连已有洋槐林57333公顷，几乎占大连树种面积的1/3。丰富的洋槐资源，使得大连每年可收获槐花蜜上百万千克，产值达数千万元。

“大连槐花蜜”通过国家工商行政管理总局商标局审核，被注册为地理标志证明商标。

中文名称：淡菜 英文名称：dried mussels 定义：紫贻贝的煮干品。

菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。

淡菜是贻贝（拉丁文学名：Mytilidae）的干制品，又名壳菜。贻贝是一种海洋软体动物，也是属于双壳类的一种贝类，它的身体构造跟蚶子和牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外，在后端还有一点愈合，所以在后面背方形成一个显明的排水孔。在外套膜的后腹面的边椽生有很多分枝状的小触手。通过淡贻贝身体的水流，就是从达些生有触手的外套膜之间流入外套腔内，然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环，它也利用水流带进体为的微小生物做食料。[1] 贻贝有两个闭壳肌，前面的一个很小，后面的一个很大，是属于异柱类的。它的韧带生在身体后背缘两个贝壳相连的都分。贻贝也是利用闭壳肌和韧带开启和关闭贝壳的，但是贻贝闭壳未能象蚶子闭得那样紧，常常留有缝隙，缝隙就是足丝伸出的地方，因为贻贝是用由足分泌的足丝固着在海底岩石或共他外物上生活的。足丝是一种蛋白质物，很坚固而又有韧性，所以用足丝固着的力量很大，有时候人们要采它是很费力的，但是贻贝在用足丝固着以后，还可以牵制足丝，使身体在固着面上做小范围的活动。如果遇到环境变化，还能使足丝脱落，进行较大范围的活动，在新的适宜环境分泌新的足丝，重新固着。[

庄河牡蛎为农产品地理标志产品。 庄河招牌牡蛎，庄河市是牡蛎的主要产区，毗邻黄海是全国重要的海产区。牡蛎又被叫做生蚝，是一种经济型养殖物，牡蛎可以生长出珍珠，也可以食用它的肉。在大街上处处可以见到烤生蚝的招牌，这个生蚝就是牡蛎。庄河招牌牡蛎有补肾美容的作用。

庄河市作为大连所辖的城市之一，也是一个大市，不仅仅出产牡蛎，也是全国著名的苹果之乡。由于靠近海边，海产养殖发达，已经达到了32.6万吨的水平。市政府利用黄海浅滩的优势发展贝类养殖累积已经投资了62.5万美元。

庄河市作为牡蛎的之乡，凭借着得天独厚的自然资源以及便捷的交通一定会成为黄海地区的一颗海岸明珠。

庄河牡蛎

地域范围

庄河牡蛎主要是指在中国黄海北部、辽宁省庄河市海域，北纬39°27′--39°45′，东经122°43′ --123°30′范围内自然生长和人工养殖的牡蛎，具体地区界定为：石城岛、王家岛、黑岛、南尖海域为主要产地。 庄河牡蛎生长的海域地理条件优越，即气候、底质、水质及饵料等方面都非常适合牡蛎的繁殖和生长。庄河牡蛎生产面积15万亩，年产量15万吨，年产值3亿元人民币。

产品品质特性特征

1.外在感官庄河牡蛎外形褶皱较多，肉肥爽滑，贝壳较厚，一般壳长6CM左右，壳面多为淡黄色或紫褐色，外壳不规则，大多呈延长形或长三角形，左右两壳以韧带和闭壳肌相连；右壳较扁平，表面有鳞片；左壳凸而稍大，固着在附着物上。牡蛎有雌雄同体和异体两种性现象，经常发生性转换。一龄性腺成熟，开始繁殖。 2.内在品质指标 庄河牡蛎具有味道鲜美营养价值高，含有人体必需的多种营养元素。其中：钙55 毫克/100克 -65毫克/100克、铁10 毫克/100g -15毫克/100克、锌1.2×102 毫克/公斤-1.5×102 毫克/公、硒0.30 毫克/公斤 -0.50毫克/公斤，以及多种维生素和牛黄酸。

近年来，经过不断培育和发展，瓦房店市肉鸡产业规模突破一百五十亿元，居全国之首。

目前，瓦房店市共拥有肉鸡屠宰加工龙头企业10家，居全国县级市之首。拥有国家级龙头企业2家，相关配套企业100多家，规模以上企业21家，屠宰加工能力3.9亿只，年屠宰量2.5亿只，拥有标准化规模养殖场195个，国家级标准化示范场3处，年肉鸡养殖2亿只。目前，瓦房店市肉鸡加工企业已经在香港、澳门和各省会城市建立了22个省级营销网点，产品销往东南亚、西亚、中东、东欧和香港、澳门等国家和地区。各家企业所生产的产品，全部具有自主知识产权。“嘉士德”、“欣城”等品牌商标已在国家注册，并被评为辽宁省名牌产品、著名商标。全市共有5个肉鸡产品分获国家、省、 大连市名牌产品，各家肉鸡加工企业全部通过ISO22000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。

目前，瓦房店市已成为辽宁省肉鸡养殖加工销售的重要集散地，已形成集种鸡饲养、鸡雏孵化、饲料加工、肉鸡饲养、屠宰加工、产品销售于一体的肉鸡产业化经营链条。以肉鸡为主的食品加工产业集群已突破一百五十亿元规模，产业链带动就业20多万人，农民仅从肉鸡养殖一项中，就获得纯利润2.23亿元。屠宰加工超出的产能，又带动了普兰店、庄河、盖州、旅顺等周边地区更多的农民致富，成为拉动当地乃至周边农民致富的重要支柱产业之一。

冻尖把梨

冻尖把梨是将产于庄河北部山区的一种刚摘下的酸梨加工出一种皮黑而果肉白细、味道甜美的水果新品，具有降温解暑，润肺止咳，清口解腻的特点。该产品被国家绿色食品发展中心认定为-绿色食品。

【种质原产地】 辽宁省金县

【主产区与分布】 主产于辽宁省辽东半岛南端的金县。分布于辽宁大连市所属各县；吉林、黑龙江、山东省。

【形成历史】

金州马是在优越的自然条件下，利用多个著名品种杂交改良当地蒙古马而形成的，至今已有七十多年的育种史。最初从1926年开始，引进了阿拉伯马和哈克尼马等与当地马杂交，到1939年以后又陆续引入盎格鲁诺尔曼和盎格鲁阿拉伯系纯种及其0公马约五十余匹，对0马有很大的影响。以后还引入过奥尔洛夫马及半血的贝尔修伦马。到1945年开始了0马的自群繁育。1949年间，运来了卡巴金马全部代替了金州公马，所产后代不受群众欢迎，而-中止使用。1958年起，重新恢复使用金州马的公马配种。1963年成立金县种马场，开始了有计划的育种，坚持自群繁育，重视选种选配和培育幼驹等工作。经过二十年左右的多品种杂交和三十多年的自群繁，形成和巩固了金州马的匀称体型、轻快步伐和结实体质等特点，并具有耐粗饲特性，遗传性稳定。1982年经省级鉴定，确定金州马为乘挽兼用型新品种。

先生鱼 又称安康鱼，体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。头大，口宽，牙尖锐，口内有黑白斑纹。胸鳍宽大，臂状。背鳍最前3鳍棘分离，第一棘顶端有皮瓣（也叫皮质穗），瓣内寄生着一些发光的细菌，象一只悬挂明灯的钓鱼杆。同时，安康鱼又被称为海中鹅肝。肉质富含胶质，十分美味。