张沟镇,人称全国黄鳝养殖第一镇。全镇业已形成全长48.6公里,涵盖八大养鳝板块的“百里养鳝长廊”,网箱养鳝面积发展到4万亩,80万口网箱。
张沟镇养鳝产业在国内外产生了强势影响,已于2008年注册了“张沟黄鳝”商标。该镇八大养鳝板块均获得了湖北省出入境检验检疫局的安全质量许可证书和出口质量许可许书,并被列为全国农副产品备案基地。
张沟镇生产的黄鳝主要销往香港、澳门、新疆、上海、甘肃等地,目前已打开国门走向了韩国、日本和东南亚,黄鳝的食用也正在由传统的蒸煮方式逐渐扩大为干装、腌存,消费量正在日益拓展。
张沟黄鳝
仙桃市张沟镇养鳝协会
13097923
黄鳝(活的)
洪湖藕带
湖北省洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、戴家场镇、万全镇、汊河镇、黄家口镇、螺山镇、滨湖办事处、新堤办事处、小港管理区、大同湖管理区、大沙湖管理区共12个镇办事处管理区现辖行政区域
《洪湖市人民政府关于建议划定洪湖藕带地理标志产品保护范围的函》,洪政函〔2014〕62号
湖北华贵水产有限公司企业标准:Q/HHG0001S-2013《洪湖藕带》
黄鳝营养价值很高,我国民间流传着“冬吃一枝参,夏吃一条鳝”的说法。相应的,黄鳝的市场价值也高,尤其是冬季没有野生黄鳝的时候,人工养殖的黄鳝价格超过30元一斤。
监利县网箱养殖黄鳝历史悠久,90年代中期便有养殖户从事网箱养鳝,到2000年代中期养殖网箱曾突破70万口,后一直稳定在50万口左右。
监利县程集镇的“生态黄鳝”美名远扬,产品远销美国、日本、韩国台湾、香港等国家和地区。程集镇目前已是国家级黄鳝健康养殖技术规范基地、人工繁育优质黄鳝苗种基地。养殖面积1000公顷,现有示范基地一个,黄鳝养殖网箱25万余口,年黄鳝产量5000余吨,销售黄鳝4200吨。
2013年,监利县黄鳝养殖运销协会申报的“监利黄鳝”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12529867。
监利县黄鳝养殖运销协会
12529867
黄鳝(活的)
一件精美的工艺品,能使人赏心悦目,爱不释手。洪湖纸折扇就有这样的魅力。它工艺精湛,典雅大方,携带方便,扇面或题写诗词哐绘印山水、美化生活起了很重要的作用。
洪湖制扇业历史悠久,源远流长,明末清初,新堤就有了制扇行业。清朝的第一个皇帝顺治帝统治期间,洪湖纸折扇已行销华北、西北、陕西、山西一带,民间艺术与劳动者日常生活、民风民俗相联。它崇尚内在美,强化寓意象征,寄托、安宁之意。以祭奠而言,华北、西北、陕西、山西一带,每年7月15日的“中元节”,当地百姓专门购买洪湖的纸折扇,焚烧化钱,祭奠亲友亡灵。这种民俗不仅在国内流行,在国外东南亚也很盛行。
一个世纪前,新堤制扇坊与杭州王星记扇庄有着密切的业务来往。杭州一直为杭州王星记扇庄加工竹骨、扇胎。解放前新堤镇有120多家制扇作坊,大多数都集中在现在的钟家墩一带。其中“洪懋和”的纸折扇最闻名,有代表性的扇业老艺人名师郑明清(已故)、叶昌发老人(现八十多岁),他们祖孙三代都从事扇业工艺技艺。湖北省授予他们“工艺名师巧匠”称号。
洪湖纸折扇工艺复杂,做工精细,每把扇子都有三十四道工序。它把传统工艺和现代技术溶为一体,其花色品种之多,为全国同行之首。按工艺可分为生胎、熟胎、扇面三大类。纸折扇选用江南毛竹和优质纸作原料。要求竹胎、纸面级折叠,撒开呈半圆型,毫头形尾,典型大方,携带方便。根据扇骨雕刻工艺的不同,可分为深雕(指扇骨上雕刻的图形成凸形)、给人以古朴奔放、刀法洒脱、造型稚拙、稳重之感。以扇骨色彩命名的有:白玉、红金字,红金星.黑金星,反黄,油色,乌玉,槟榔,斑花等.以扇骨形状命名的:如意图,九连环,风边铁牙,七根柴,九根葱等.由于市扇筷厂生产的一种名为"国漆班花"的纸折扇骨,用"毛坝漆"作涂料,光这如镜,花纹自然连锁,生动精美,风格别具。"国漆班花"在国外被称为"豹花".它不是画的花纹,而是艺人们用炉火精心地烤上去的.此项技术,全国唯洪湖仅有。
发展至今,洪湖纸折扇行销二十多个国家和数十个大,中城市.近几年来服务于农村市场的广告,旅游,宣传业,收到了很好的社会效益和经济效益.1980年洪湖纸折扇在全国纸折扇评比中,扇骨被评为第三名,花色被评为第一名、1982年和1986年连续两次获《湖北省优质产品证书》.1983年荣获中华人民共和国对外贸易出口优秀产品荣誉证书。
面拍破,切成一寸长,三分粗的条,盛入钵内,加姜末、精盐、味精少许一起拌匀,腌渍片刻。切三两肥肉丁拌入,再将腌渍好的藕,用生大米拌匀,放入笼屉内,用旺火蒸一刻钟后取出,盛入盘内,浇卤芡,淋香油,撒葱花即成。
此菜粘糊而不沾齿,油润而不腻味。