南川土特产甜点 南川小吃多的地方

南川鸡蛋为地理标志证明商标。南川鸡主产于重庆市南川区境内，分布于毗邻的武隆、万盛、綦江、巴南和贵州的道真、正安、桐梓等区县。南川鸡是在南川地区适宜的自然环境和人工选育下形成的，其饲养历史悠久，具有抗逆性强、耐粗饲、生产性能优良、产品风味独特等优点，是优良的蛋肉兼用型地方鸡种。

南川鸡成年公鸡体型中等，体质结实，雄壮。羽毛紧凑，黄、红色羽色，皮肤白色，颈羽金黄发亮、鲜艳，带金属光泽，主、副翼羽和尾羽为黑绿色；喙黑色，脸红色，冠中等大、单片为主，6～7齿，髯大而宽、红润；跖青色，胫骨长，有少数脚羽。成年母鸡体型较小而圆，肌肉结实；羽毛松，羽色淡黄或麻黄，肤色以白色为主，尾羽尖黑色；喙粉色，脸红色，冠小浅，冠型以单片为主，头部清秀，凤头占20%左右；跖青色为主，胫细短，有少数脚羽。母鸡年产蛋量80—140枚，蛋重42—53克，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味，深受当地人民喜欢。另外，南川鸡蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。

“南川鸡”、“南川鸡蛋”于2010年注册为地理标志证明商标。1985年前南川辖区的南川鸡的饲养量为60万只，以后饲养数量逐年增长；1997年饲养量达到100万只；2007年底，发展到200万只；2010年全区南川鸡养殖大户发展到589户，出栏南川鸡550万只，鸡蛋产量5231吨，养鸡产值2.67亿元，户平收入1876元。

南川方竹笋为地理标志保护产品。南川方竹笋为地理标志证明商标。世界上有竹子1000多种，但方竹为中国独有。拥有10万亩方竹林的金佛山年鲜笋产量近1万吨。方竹和方竹笋外形似方非方、似圆非圆，有四个椭圆形棱角。一般竹笋为“雨后春笋”，而金佛山方竹笋为“雨后秋笋”。与其它竹笋比较，方竹笋肉质丰厚，纤维细脆、化渣、口感好。方竹笋含有十多种氨基酸和人体不能合成的八种必须氨基酸，其水解氨基酸总量高达3.88%，比其它方竹笋的平均值2.31%高30%左右，被有关专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁笤帚”、“肠道卫士“，属天然绿色保健食品。可促进胃肠蠕动、预防消化道、心脑血管等疾病的发生，增进食欲，有益健康。

金佛山方竹笋的特点。享有山珍之称的方竹笋就生长在国家及风景名胜区、自然保护区之一的金佛山上，因故得名“金佛山方竹笋”，以其独有的名种特性享誉海内外，堪称“世界一绝、中国独有”。

火锅特供产品的加工生产特点

“金竹”牌方竹笋火锅系列产品，是采用金佛山方竹之嫩笋为原料，采用清水保鲜技术取代了硫磺熏制、吊白干、药物保鲜等传统保鲜办法，严格按照出口食品工艺流程，采用先进的生产设备和技术，精制而成。开袋即可直接入锅涮食之。

南川方竹笋地理标志产品保护范围以重庆市南川区人民政府《关于界定南川方竹笋地理标志产品地域的通知》（南川府发〔2008〕19号）提出的范围为准，为重庆市南川区东城街道办事处、南城街道办事处、西城街道办事处、三泉镇、大有镇、金山镇、合溪镇、头渡镇、古花乡、庆元乡、德隆乡等11个乡镇街道办事处现辖行政区域。

南川贡米为地理标志证明商标。南川贡米基地地处南川区金佛山南麓, 海拔1200米以上, 气候独特，昼夜温差大天然隔离屏障, 能促进稻谷营养特制积累；基地种植按照国家有机水稻种植标准实施. 所产大米垩白度低油浸度高，所煮米饭晶莹剔透松软可口，营养丰富，是米中佳品。

南川鸡为地理标志证明商标。南川鸡为农产品地理标志产品。南川鸡主产于重庆市南川区境内，分布于毗邻的武隆、万盛、綦江、巴南和贵州的道真、正安、桐梓等区县。南川鸡是在南川地区适宜的自然环境和人工选育下形成的，其饲养历史悠久，具有抗逆性强、耐粗饲、生产性能优良、产品风味独特等优点，是优良的蛋肉兼用型地方鸡种。

南川鸡成年公鸡体型中等，体质结实，雄壮。羽毛紧凑，黄、红色羽色，皮肤白色，颈羽金黄发亮、鲜艳，带金属光泽，主、副翼羽和尾羽为黑绿色；喙黑色，脸红色，冠中等大、单片为主，6～7齿，髯大而宽、红润；跖青色，胫骨长，有少数脚羽。成年母鸡体型较小而圆，肌肉结实；羽毛松，羽色淡黄或麻黄，肤色以白色为主，尾羽尖黑色；喙粉色，脸红色，冠小浅，冠型以单片为主，头部清秀，凤头占20%左右；跖青色为主，胫细短，有少数脚羽。母鸡年产蛋量80—140枚，蛋重42—53克，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味，深受当地人民喜欢。另外，南川鸡蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。

“南川鸡”主要产自南川全区34个乡镇（街道），根据南川区无公害肉鸡、无公害蛋鸡产地的分布情况，我区的大有镇、乾丰乡、东城街道办事处、南城街道办事处、西城街道办事处、南平镇、神童镇、石莲乡、大观镇、兴隆镇、木凉乡、白沙镇、土溪乡、太平场镇、河图乡、水江镇、石墙镇、中桥乡、骑龙乡、铁村乡、鱼泉乡、金山镇、头渡镇、德隆乡、合溪镇、庆元乡、古花乡、鸣玉镇、峰岩乡、冷水关乡、民主乡、石溪乡、福寿乡、三泉镇。地理坐标为东经106°54′-107°27′，北纬28°46′-29°30′。

南川天麻为地理标志证明商标。南川天麻为兰科天麻属植物，是我国传统名贵中药材，入药已有2000多年的历史。产品广泛应用于医药、食品等众多领域，具有极高的药用与食用价值。

南川区境内海拔900米以上的10个乡镇，具有发展南川天麻得天独厚的自然条件。为了保护好野生天麻资源，并满足市场对天麻的需求，从上世纪60年代起就开始对天麻的野生变家种栽培技术进行研究，经过几代科研人员的不懈努力，已完成南川天麻的杂交育种技术研究，并优选培育出了优良地方品种，具有生长快、产量高、品质好等特点，经检测，其天麻素含量超出0.5%，远高于国家法定0.2%的水平。

南川金佛山银杏为地理标志证明商标。银杏是珍稀危种保护植物，全县有银杏2035株。古代中药学家李时珍说，银杏叶似鸭掌，本名鸭脚子。曾以鸭脚子果给皇帝进贡，因果形似杏而银白，遂赐名银杏；又因果壳呈白色，又称为白果。银杏树的寿命可达2000年以上，但结果实比较迟，有“公植树，孙得食”之说，因而又名公孙树。

银杏雌雄异体，苍翠挺拔，气魄雄伟，为优质观赏乔木。叶如摺扇，古雅别致，春夏翠绿，晚秋金黄，果实味美，又能入药，有较高经济价值。在金佛山北麓大河坝有一株银杏，高26米，胸径11.6米，老态龙钟，当地称之为“白果娘娘”，主干基部内空成洞，洞内能置放一方桌四人围坐。

据当地居民说，很久以前一农户以此树洞当圈养牛，不慎失火，树干燃烧两昼夜，树枝全毁，可他两年后发出新枝又别具风采。后来，人们给予它很多神奇的传说，遂改称它为“银杏皇后”，誉为金佛山一绝。

南川金佛山银杏

重庆金佛山国家级自然保护区管理局

10986519

银杏（植物）

以南川杜仲最为著名。其质地优良，厚实完整，细腻丝白，内表黑褐。有补肝肾、强筋骨、降血压、安胎之功效。可入酒、炖汤食用。

多年生草本，根长圆柱形或纺锤形，茎具四棱，有沟纹。下部叶对生，上部叶有的互生，卵形至披针形，长10～15cm，边缘具细锯齿，齿缘反卷，骨质，并有突尖。聚伞圆锥花序大而疏散，轴上有腺毛；花萼5裂，裂片边缘膜片；花冠褐紫色，上唇长于下唇；退化雄蕊近圆形。蒴果卵形。花期7～8月，果期8～9月。

南川大树茶为地理标志证明商标。南川大树茶为农产品地理标志产品。大树茶故里——南川

南川茶（学名：Camellia nanchuanica）是山茶科山茶属的植物。分布于中国大陆的四川等地，生长于海拔1,300米的地区，多生长于阔叶林里，目前尚未由人工引种栽培。

南川区独特的生态气候和环境条件，适宜茶树生长，据史料记载，南川已有1700多年的产茶历史，早在五代十国毛文锡的《茶谱》中就有记载，“涪州出三般茶，宾化最上（今南川）……”。南川茶树资源丰富，现有茶园面积6.47万亩，金佛山生长有大量野生大茶树，据悉，时任国家农业部副部长的茶学泰斗吴觉农老先生曾组织茶叶专家对金佛山大茶树资源进行了普查研究。发芽分早、中、晚三大类十八个品系。位于德隆乡茶树村刘教的一株大茶树是南川最大的一株，被誉为“茶树王”，据西南大学茶叶专家测定，该茶树已有1400多年的树龄，是茶树资源的宝贵原始材料，对研究世界茶树起源和育种具有重要作用。经这对金佛山野生大茶树的适制性研究，试制绿茶香高味浓，耐冲泡，试制乌龙茶效果更佳，试制红碎茶品质高于四川中小叶种和福建群体品种，接近云南大叶种，其内含成份丰富，氨基酸含量特别高，达到4299.1mg%。该品种叶型大，叶质柔软，抗寒性强，叶质黄绿，成茶品质优良。2008年金佛山野生大树茶通过有机茶认证，2010年5月30日—31日，中国国际茶文化研究会会长 浙江省政协主席周国富来南川视察茶叶产业化工作，品鉴金佛山野生大树茶，对南川茶叶产业提出殷切希望，对野生大树茶赞赏有加，并欣然题词“天赐佛茶”。

南川茶 - 形态特征

小乔木，高5-8米，嫩枝无毛，芽体被柔毛。叶革质，椭圆形，长5-13厘米，宽4-6.5厘米，先端急锐尖，基部楔形或略圆，上面干后深绿色，稍发亮，下面灰绿色，无毛，侧脉每边7-8条，在上下两面均能见，网脉不明显，边缘密生细锯齿，叶柄长8-10毫米。花生于枝顶叶腋，白色，直径6厘米，花柄长7-9毫米，无毛；苞片2，早落；萼片5，近圆形，长6-7毫米，无毛；花瓣7-8片，倒卵圆形，长2.5-3厘米，无毛；雄蕊离生，长2.3厘米，无毛；子房4-5室，无毛；花柱长1.5-1.8厘米，先端4-5裂。蒴果扁球形，直径4-5厘米，高2.5-3厘米，有沟，4-5耀开，果爿厚1-2毫米，木质。生长习性生于海拔1 300米的阔叶林里。

地域范围

南川大树茶产地主要集中在东经107°02′09″～107°18′06″，北纬28°31′48″～28°53′16″区域，分布在金佛山以南，柏枝山以东、三界山以北的德隆乡、合溪镇、古花乡、大有镇、三泉镇（马嘴村）5个乡镇。东到古花乡的时家村，南到合溪镇的草坝村，西到德隆乡茶树村，北到三泉镇的马嘴村。海拔800～1600米，面积700公顷，产量100吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征 外形肥壮，色泽深绿，品种香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。 2、独特内含成份 水浸出物≥35%，水分≤6.5%，灰分≤6.5%。 3、安全要求 南川大树茶地理标志保护区域产品生产技术规程严格执行国家《无公害食品茶叶生产技术规程》（NY/T5018—2001）；按照国家《无公害食品茶叶》（NY5244—2004）标准规定使用农药、肥料等。