一. 江苏省 常州市 钟楼区 常州三鲜馄饨
馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称“三鲜”。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。
二. 江苏省 常州市 武进 太湖“三白”
太湖“三白”即银鱼、白鱼、白虾，为中国五大淡水湖之一太湖的。
银鱼无刺，鲜嫩爽口，主要出口到日本和东南亚国家，供应沪宁杭等大中城市高档饭店。白鱼肉质细腻刺软。白虾壳薄，晶莹味鲜。
三. 江苏省 常州市 武进 鸡肫串烧
1、鸡肫3个；
2、烧酱适量、白芝麻少许、山椒粉少许。
做法：
1、鸡肫由中间切开后洗净，除去黄此，再洗净。把鸡肫切成两半，6等份，鸡肫边缘切花痕；
2、用热油将鸡肫炸3秒钟待用；
3、用2支柴串各插入3块鸡肫，放置烧网上，刷上烧酱，撒上白芝麻、山椒粉即可。
四. 江苏省 常州市 溧阳 白壳虾
盛产于溧阳长荡湖。其开头似透明之新月，壳感软绵，熟而视之，其色又如晚秋的橘红。白壳虾肉质淡白，细腻，鲜嫩，堪称江南水乡的一大特色水鲜
( 溧阳)
五. 江苏省 常州 天宁 南山板栗
珍珠栗”，它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似桂花芬芳，因而又称之为“桂花栗
六. 江苏省 常州市 溧阳 馄饨蔬菜清汤
材料：馄饨皮6张小白菜70克猪肉馅150克
调味料：
A料：高汤2杯
B料：鸡精、盐、胡椒粉、香油各1/3小匙淀粉1小匙
C料：香油1/2小匙
作法：
1、 小白菜洗净，切段；猪肉馅放入碗中加入A料拌匀，做成肉馅。
2、 馄饨皮中填入适量肉馅包好。
3、 锅内倒入A料烧开，放入馄饨煮至浮起。
4、 加入小白菜及B料煮熟，淋上C料即可。
七. 江苏省 常州 溧阳 果冰
原料：芒果2个、刨冰一碗、果糖半杯
做法：
1.芒果洗净、去皮，片下果肉并切丁，先放
在深碗内，拌入果糖搅匀。
2.刨冰放盘内，放上芒果即成。
注：
1.消除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁，一同拌在芒果丁内，既不浪费又可增加芒果丁的粘稠度。
2.有的芒果较甜，果糖可少加，果肉酸的可多加，或按各人对酸味的接受程度决定果糖加入的多少。
3.大芒果果肉较厚，但小芒果较香，需要多准备几个才够。
八. 江苏省 常州 天宁 银丝面
是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。( 常州)
九. 江苏省 常州 钟楼区 京城烤鸭
京城烤鸭我吃过光华路上的店，味道是不错，并且价格超级实惠，半只鸭子三吃，价格是35元。两个人的话叫两瓶啤酒，鸭皮填肚，椒盐鸭肉下酒，鸭骨架汤下饭，40块出头，实实惠惠。
注：其实店里的京酱肉丝也相当不错，葱炒的，夹夹烤鸭的饼，既当饱，又美味，价钱还便宜。这个店的鸭子据说是用松木烤出来的，店堂里看起来烟灰灰的不干净，但去的北方人蛮多，老板挺厚道。
十. 江苏省 常州市 金坛 酸鱼
酸鱼是苗族厨师的厨艺。将鱼剖开洗净，撒上糯米、干椒粉，放坛子内腌上半月余，待鱼酸后出坛油炸，撒上葱花、姜末即成。此菜酸香四溢。
