湛江有什么特产可以开网店 湛江有哪些特产可以带呢

皮猪五花肉1000克，酸菜200克。

调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。

做法：

1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。

2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。

3、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放酸菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里,一盘热气腾腾、香味扑鼻的石角扣肉就完成了，咬在嘴里，香嫩的一层肥肉与香浓的一层瘦肉一起喷出了各自的精华，交杂在一起就是石角扣肉的美味。

徐闻地区盛产甘蔗，糖胶便是当地民间用蔗糖土法制作的一种糖果小吃。糖胶味甜、香、韧，咬起来时有一丝凉意从舌根底油然而生，不仅仅是小孩爱食，连大人们也经不住嘴馋的吸引。早些年代，糖胶是一种交换小食品，由肩上挑着担、手摇响鼓而走城入村的“糖胶佬”（挑担货郎）以胶纸裹着或玻璃瓶装上糖胶，待小孩从家里拿出废铜烂铁来换取。如今，徐闻地区的挑担货郎已不存在，取而代之的是骑着自行车或摩托车穿街进巷喊卖的糖胶小贩，就连市面上也轻易可买到糖胶。

糖胶是用蔗糖煮浆、冷却并经反复甩打而制成，打好的糖胶拉成条状，卖时即用剪刀剪成大或小块。糖胶在制作过程中，可以加入姜汁制成生姜糖胶；或加上炒花生碎制成花生糖胶；也可在煮糖浆的时加适量的薯粉、黑芝麻而制成芝麻糖胶；甚至加进白糖、薄荷油可制成薄荷糖胶等等，制作花样繁多，更加适应众多食客的口味。

湛江水泡饼：因其饼胚须经沸水泡煮后焙烤而成，故名。造型多样，小巧玲珑，色泽金黄油润，皮薄心松，绵化可口，蛋香浓郁。具有高脂肪、高蛋白、多种维生素等营养成分。

胡安太加工皮蛋历史悠久，延续了好几代人。他家的皮蛋，色泽鲜、味道好，入口没有一般皮蛋的浓烈碱味，加之价格适中，消费大众化，所以深受市民青睐。可以说，在开县，" 胡安太" 这个名字已成了一个皮蛋加工行业的民间品牌。

“皮蛋加工”传了几代人

最先把皮蛋加工生意做响的是胡安太，其实胡安太8 年前已经去世，去世时71岁，而用他的名字做的招牌一直沿用至今。皮蛋这种食品在川东地区甚至全国可以说历史悠久。记者获悉，胡安太的父辈就已经开始经营这门生意，到胡安太手里的时候，善于钻研的他对配料进行了改良，形成了独特的配方，改变了过去皮蛋颜色偏黑、碱味较重的特点。据胡安太的孙媳妇田小英介绍，那时候爷爷曾经为技术问题到过不少地方学习经验，回到开县试验后觉得还是不够满意，于是自己找来不少配料在家中反复试验，直到满意为止。

“胡安太”的皮蛋加工配料精致：有桐壳灰、柏树丫枝灰、食用盐、细沙子等，再用花椒、茶叶熬制的盐水调制、包裹而成。当然，这其中最重要的是各种配料的比例搭配，田小英笑着说，这个问题就不能随便说了，这是爷爷的心血、是我一家人赖以生存的根本呢。

“皮蛋加工”养活几代人

很多开县人都知道，家住旧城东街的“胡安太”一家人多年来一直经营这门生意，依靠这门生意一家人过得很不错。记者仔细询问了一下销售和价格，田小英介绍，生意分成上半年和下半年，上半年主要加工，鸡蛋8分、鸭蛋1毛，上半年生意特别好，几个人还忙不过来，平均每天加工各种蛋类2000只以上。顾客只需要把蛋拿来，其他的就不用操心了，一些多年的老主顾连买蛋这个事情都省了，拿钱让“胡安太”家人帮忙买。一些老主顾告诉记者，他们是内行，特别会挑选蛋，价格、质量往往比自己买的理想。

下半年由于市场上蛋类减少所以主要销售皮蛋成品，每只成品1元钱，销量也不错。田小英骄傲地说：“一些大酒店，青椒皮蛋这道菜少不了，基本上都是到我家里买的！”田小英告诉记者，不久他们就要搬到新城平桥片区的新居民楼了，到新城后准备找个门市继续做皮蛋生意。她说，爷爷“胡安太”这个名字要一直沿用下去，适当时候还准备去注册一个商标，就叫“胡安太”。

潍河口开凌梭为地理标志证明商标。开凌梭就是梭鱼，鲁北一代最常见的海鱼，但只是在黄河凌汛时节叫开凌梭。春节后渤海捕捞上来的第一批梭鱼，是带着海冰捕上来的，由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，它的肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味。尤其珍贵的是，开凌梭捕捞仅仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间，过了惊蛰其品质和鲜味则有所下降。

潍河口开凌梭

昌邑市水产养殖协会

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梭鱼(非活)

绩溪县老胡开文墨厂,是生产徽墨最早的厂家之一,该厂坚持信誉第一,保证质量,

不断开发新产品,现已发展到280多个品种,主要有高档油烟墨,超顶漆烟墨,松烟墨,

五彩墨,药用珍宝金墨,加香墨,朱砂墨等.

徽墨—绩溪“胡开文”墨

安徽文房四宝之一，因产于古徽州府得名，绩溪为其主要产地。徽墨享有"落纸加深，万载存真"之誉。具有色泽黑润，入纸不晕，历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅等特色，为书画家必备佳品，虽历史悠久自南唐，盛于两宋、明、清。原料名贵，工艺精细、品质优良，为历代贡品。

胡开文（1742）字柱臣，号在丰，"胡开文"墨业创始人，清代四大徽墨宾之一，上庄村人。少年时去休宁县汪启茂墨店当学徒，诚实勤劳，精于店务，深得老板器重，被擢为推销员。在跑码头、奔商埠中含辛茹苦，为创业积蓄资金，后娶汪启茂之独生女为妻。乾隆三十年（1765）承顶汪启茂墨店，为创出高质量产品，挑选旧墨模中之精品，不惜巨资购买上等原料，聘良工刻模制墨。并取徽州府孔庙的"天开文苑"金匾中间两字，冠以姓氏，打出"胡开文墨庄"店号，在墨家如林中竞争，独占鳌头，获得厚利。后来又在屯溪设立销售分店，继而开设茶号、枣庄，置田产成为乡里巨富。天注贾而好儒，致富后，捐资得从九品，赐封奉直大夫。生8子，长子幼殇，三、六、七子为国学生。在乡里多行善事，独资修建上庄村观澜阁至杨林桥石板大路和竦岭半岭亭。

“胡开文”自清代乾隆四十七年（公元一七八二年）由绩溪人胡天注创造始以来，已有二百多年历史。一九一0年胡氏精心制作的“苍佩室”牌，“地球墨”在巴拿马万国博览会展出并获金质奖章。绩溪胡开文徽墨厂的前身即“起首胡开文老店”由绩溪各字号胡开文墨庄和作坊公私合营组成。98年县书画油烟材料厂和县胡开文徽墨厂合并后，具有从炼烟到制墨成品一体化系统。全厂设有炼烟、制墨、雕模、晾墨、打磨、描金等十多个生产工序和一个设备齐全的油烟材料和墨锭理化检测中心。高级油烟（即高档墨和高档墨汁的最佳原料）采用海拔600米以上的桐子（油）和松脂及名贵药材作原料（无化学成份对人体绝无侵害）。采用了传统的炼烟工艺，继承和发扬胡开文传统的“灯盏炼烟”技术的精髓，结合最新技术，使油烟的品质达到了历史最高水平。同时是目前国内专业的炼烟生产厂家。我厂拥有明清以来名家创作的珍贵墨模八干余付，一千多个品种，产品经国家商标局注册商标“苍佩室”“胡氏”，一九八三年至一九八七年蝉联国家优质产品金奖。胡氏系列产品选料严格、精工细作、技术精湛，采用纯油烟、天然麝香等16种珍贵药材精制而成，有着优良的民族传统和独特的艺术风格，具有色泽黑润，历久不暇，落纸如漆，润泽生光，藏久愈佳，不裂干燥等特点，是书画必不可少的工艺美术品。98年又开发了纯油烟胡氏系列“胡氏油烟墨”、“胡开文宝墨”、“胡开文书画墨”、“中国书画墨”等产品，使徽墨达到历史最高水平，具有一定的收藏价值、艺术价值和实用价值。

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胡开文纪念管

胡开文纪念馆馆址座落在上庄村口水圳边。占地400多平方米，原为胡开文长房胡恒德祖屋，属“通转楼”式古建筑，馆藏十分丰富。陈列厅设有六只靠壁玻璃大橱和中间一张大坡璃桌。分别陈列有胡开文祖创各种名墨的复制品，如骊龙珠、古瑜糜、千秋光、八宝药墨、龙翔凤舞、孔圣像、弥罗像、天女撒花、麻姑娘娘、十大仙、大小金龟、金蝉、墨宝壶、御园六十四景图、黄山三十六峰图、西湖景诗图、棉花图、十二生肖诗图，荣获巴拿马万国赛会金牌奖的“地球墨”，及其奖状、奖章复印、照片等。另外，一部不可多得，皖境属孤本的《墨薮》全集，是清代制墨四大家的御制墨谱，已线装入馆。

胡开文故居座落于庄村东沿，这是绩溪第一幢用水泥钢筋材料建成的中西合壁住房，其结构与装饰极其协调，这在当时公路尚未开通，靠人工畜力把水泥钢筋从上海运进深山区，实在是一件不易之事。故居为三开间，大门朝东，上额饰有砖雕花纹，上方有一匾额。最顶端为尖形，下方为一空心圆，意即零的突击，刺破苍穹。方屋虽破旧，但尤原当年繁华的印迹。

胡开文纪念馆系-文的长房七世孙82岁的胡恩诰创办。"胡开文纪念馆"六个行草大字，是胡锦涛同志代转由中国书协主席沈鹏亲自题签的。馆藏极为丰富，有胡开文祖创名墨：如丽龙珠、古瑜糜、千秋光、龙翔凤舞、御园圆六十四景、黄山三十六峰园、古湖景诗园、棉花园、十大仙、十二生属诗园、荣获巴拿马万国宝会金奖的"地球墨"，及其奖状、奖章复制照片等。另外，一部不可多得皖境历孤本全集的《墨数》（即清代制墨四大家的御制墨谱）复印线装入馆、《徽墨志》、《徽州志》及各县县志和《明经胡氏宗谱》的有关总分，也复印陈列。

胡开文 (1742～1808)“胡开文”（1742——1808）墨业创始人胡天柱，字柱臣，号在丰，清代四大徽墨宾之一，徽州绩溪上庄村人。少年时去徽州休宁县汪启茂墨店当学徒，诚实勤劳，精于店务，深得老板器重，被擢为推销员。在跑码头、奔商埠中含辛茹苦，为创业积蓄资金，后娶汪启茂之独生女为妻。乾隆三十年（1765）承顶汪启茂墨店，为创出高质量产品，挑选旧墨模中之精品，不惜巨资购买上等原料，聘良工刻模制墨。并取徽州府孔庙的"天开文苑"...... 详细>>>

高桥镇山清水秀，广阔的丘陵地带远离城市工厂，没有任何污染，适合发展茶叶生产，自20世纪五十年代以来开始引进种植，经过几十年改良，逐步培育品质优良的金萱茶品种。该茶茶色碧绿清沏，滋味鲜醉甘香，香气扑鼻清高，叶底嫩绿明亮，产品通过国家绿色食品质量认证，畅销全国各地。

漫步于吴川梅菉的街巷，不时会有一阵阵诱人的香味扑进你的鼻孔。不用猜，这肯定是狗肉散发出来的香味。俗话说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”从狗肉铺前走过的你即使站得稳脚跟，也会忍不住回过头多看几眼甚至来几次深呼吸。

吴川狗肉不同于雷州狗肉。雷州白切狗肉，热制冷食，原汁原味；吴川红烧五香汤狗肉，热制热食，汤肉同吃，香味浓郁，口齿留香。吴川狗肉独特的淳香来自它独特的烹制方法：选廿斤左右的嫩土狗，放血去毛开膛后剔骨，斩成几大块后放进开水中焯一下，捞起晾干，抹上老抽等，再放进沸油中炸，直至狗皮微黄，取出后连同骨头一起放进准备好的料汤中熬。美食的关键在于汤的用料和火候及时间的掌握。所用的汤料有：白芷、小茴、橘皮、八角、当归、生姜、绍酒等。先用武火烧开，再用文火慢熬，直到街的另一角能够闻到狗肉诱人的香味为止。亦不能久熬，要狗肉放进嘴里不烂不韧且有嚼头才算是恰到好处。这时候用铁勾勾起上架，再根据食客的需要而斩食。

我国吃狗肉历史悠久。早在商周时期，狗肉便是宫廷宴饮，祭祀大典上不可缺少的美味。汉高祖刘邦非常喜欢吃彭城的狗肉，而东汉的开国皇帝刘秀，则使鹿城的狗肉出了名。相传《水浒传》的作者施耐庵嗜吃狗肉，所以他写鲁智深吃狗肉的情节特别生动。清代画家郑板桥也很喜欢吃狗肉。据《吴川县志》记载，吴川清代机智人物麦为仪，一生胆略过人，才华敏捷，生性诙谐，因他排行第六，且在“斋厂”杀狗，又喜食狗肉，故世人称他为“杀狗六爹”。

狗肉还有入药疗疾的功效。明朝李时珍的《本草纲目》有记载：“狗肉，壮阳道，暖腰膝，填精髓。”民间也有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”，“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗话。可见狗肉具有补中益气，温肾壮阳等功效。

吴川梅菉的解放中路、机电路、十字街等地方都是吃狗肉的好去处。每到中午11点到1点，这些地方的狗肉铺里人头涌涌，热闹非凡。近日的一个中午，笔者与一个在广州做医生的朋友相约到机电路的一间狗肉铺里吃狗肉。不巧，这里已座无虚席。幸好笔者与老板相熟，才在铺门口几米外的地方加了一张桌子。坐下后，服务员送上纸巾、酱料，并问开几位和要不要炒粉，炒青菜？朋友点了坡尾炒粉和青菜。服务员说声“稍等”便离开了。

在等候的间隙，笔者挤到了灶间。只见曲尺形的灶台上，一头放着一个柜台，柜台上面挂着几大块熬好的狗肉，金黄金黄的，煞是好看；一头装着一口大铁镬，镬里的汤嘶嘶的冒着热气。老板满头大汗地挥刀砍切狗肉，切碎了便装进笊篱里，放进沸汤里汤一下，再装盆里，舀上汤，撒进一把芜荽，服务员便端给客人。

在吃狗肉的过程中，笔者意外地遇上了小学时的一位老师，他也来吃狗肉。时隔三十年，老师的模样似乎没变。问他养生的秘诀，他半开玩笑地说：秘诀就在狗肉上。他说每周坚持吃一回狗肉，浑身是劲。笔者的医生朋友，连说此话很有道理。

在食客中，有政府公务员，有城镇退休的干部职工，有进城打工的农民。他们有的只是要上一盆狗肉，就上一碗饭，吃得有滋有味；有的还要上一盆炒粉和一碟青菜；有的还点上一瓶米酒，边吃狗肉，边喝酒，大声划着酒令，好不快乐。

朋友，白切狗肉也许你吃得多了，不妨换换口味，到吴川品尝一下红烧五香汤狗肉吧，那狗肉的淳香定会令你回味无穷的。（文/杜观水）

开县水竹凉席为地理标志证明商标。 尽管开县僻处偏隅，然而从东汉建安二十一年(公元216年)置县距今已近1800年，“景物繁华，英贤聚集，农工商贾，说礼敦诗，家弦户诵矣”(清·乾隆《开县志》)。今天的开县在地图上状如甜橙叶，有“桔乡”“金开县”之称，为重庆大县之一，也是三峡库区移民最大县。最为富庶之地几被淹没。一方面，开县人民为三峡建设做出了巨大牺牲，离开家园另栖他乡，一方面则是水漫山河，涤荡走贫困和闭塞。也许一些祖先的文明将沉在鱼游的国度。而我甚感欣喜的是故乡开县的“三绝”，也许将因峡江之水步步高抬而迎来一个崭新的时代。

居家之器，必备优质之物。不管现在床上用品如何发展，在开县，夏季的床上都会有一张水竹凉席。以本地所产的竹为原料，经过划青、破竹、备篾、过匀刀并进行物化处理后，细致地编织而成。水竹凉席在使用过程中，自然产生色变，初淡绿而渐渐泛黄，由中黄而金黄，多年使用，黄色浸润，黄中呈红，红黄相映，色泽喜人，使用越久，席面越发柔软细腻，凉爽宜人，折叠后亦无损伤；，水竹凉席中的上品乃腊篾之席，竹破为篾后，以青黄篾分类，浸泡水中，多越几冬，柔韧性、吸汁性更强。因以越冬为标准，故称腊篾。似乎吸冬之寒，调节及夏，岂有不凉快之理?所以腊篾甚为开县人所爱，以至乡下可以做丈量单位，诸如水井深几腊篾、河宽几腊篾，等等。

好的水竹凉席其实就是一幅艺术品。开县编织凉席始于清乾隆年间，经过数代能工巧匠的努力，一些编织大师脱颖而出。他们利用竹篾自然形成的不同反光，在一张竹席的方寸之间，编织出山水、人物、飞禽走兽等图案，这些图案层次丰富，形象生动，宛若一幅幅优美淡雅的图画，堪称席中珍品。而且品种发展到今有坐席、睡席、挂席、帘席等到10多个品种，远销东西亚各国。20世纪60年代，-、-总理分别出访印尼等国时，曾带编织有“巫姬奇峰”、“二龙抢宝”、“天女散花”、“嫦娥奔月”等图案的开县竹凉席，或作为礼品赠送友邦，或作为工艺品赴国外展销。开县竹凉席被列为全国六大名凉席之一，实不为过。( 开县)

牛蒡，根茎类植物，根札地下三尺，二年生草本，汲天地灵气、日月精华。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、肌醇、菊糖、纤维素、铁、钙、锌、镁、锗及多种维生素，有东洋人参之称。

在《本草纲目》草本部第十五卷中称牛蒡“通十二经脉，除五脏恶气，久服身轻耐老”。《现代中药学大辞典》把牛蒡的药理作用概括有三：一疏通十二经脉，促进血液循环，除五脏六腑恶气，抗衰耐老、排毒养颜、防中风和抗动脉硬化及老年痴呆；二对治理哮喘、便秘、糖尿、高血压、高血脂等效果甚好；三有抑制肿瘤生长，提高人体免疫力有明显作用。

牛蒡既可炖汤，又可泡茶饮用。有长寿国之称的美国、英国、日本、韩国、新加坡、澳大利亚等国家视牛蒡为补体强身、去淤生津、抗衰耐老、清热解毒的纯天然保健绿色食品。