遵义可以寄的美食特产是什么东西 遵义能带走送人吃的特产

血粑，是仁怀市特有的民族食品。血粑呈紫红色，食用时蒸.煮.烤.煎均可，鲜美可口.色.香.味俱佳，放入口中又软又不沾牙

据说，血粑是明朝万历年间苏州迁入仁怀，苗族人民杀猪祭祖时，有一个姓陶的妇女，误将玉米面粉掉进猪血中。她将就煮来吃，发觉味道鲜美，便用粮食面粉和猪血做成血粑祭祖和给在家吃。从此苗家便有了这种独特的食品。从部分苗族人民仍有用血粑祭祖的风俗来看，应该说此说是比较可信的。倘真如此，它已诞生了400多年了。( 仁怀)

仁怀血粑的制作方法：

1，粘米、黄豆、淘洗干净，用水浸泡4个小时，磨成米和黄豆的混和浆备用。

2，糯米淘洗干净泡4个小时，上锅蒸至7、8分熟备用。

3，把打好的黄豆和粘米浆和蒸至熟的糯米加上适量的红糖一起搅拌均匀，拌好以后搓成饭团，再用竹笋叶或大片的竹叶包起来，外面用绳子捆紧，放进蒸饭用的大木甑里上火蒸煮，十几二十个小时以上，剥去竹叶就可以食用了。

遵义朝天椒为地理标志证明商标。地域范围

贵州省遵义县的南白镇、龙坑镇、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇、虾子镇、三渡镇、新舟镇、永乐镇、龙坪镇、喇叭镇、团溪镇、铁厂镇、西坪镇、尚嵇镇、茂栗镇、新民镇、鸭溪镇、石板镇、乐山镇、枫香镇、泮水镇、马蹄镇、沙湾镇、松林镇、毛石镇、山盆镇、芝麻镇、平正仡佬族乡、洪关苗族乡

特定品质

遵义朝天椒又名遵义小辣椒、虾子朝天小辣椒（因虾子辣椒市场而得名）。成熟后色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香；因品种而异，呈圆锥形、长指形、樱桃形或子弹头形，单生或簇生，果实朝天。遵义小辣椒营养丰富，鲜椒中每克维生素C的含量高达198毫克，在我国众多的辣椒品种中居前列。胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜。其药用价值据姚可成《食物草本》记载，具有“消宿食、解结气、开胃口、辟邪恶、杀腥气诸毒”的功能。现代医学亦证明，辣椒所含的辣椒素确有增进食欲、帮助消化、兴奋神经、增温御寒、促进血液循环和杀虫败毒作用。

文化典故

辣椒，原产于中南美洲亚热带地区，又名番椒、海椒、辣子、辣茄等，属茄科辣椒属，约在明代末年经欧洲、菲律宾传入中国沿海，清朝初期开始在我县种植，现已有300多年的种植历史。据道光《遵义府志》记载，“番椒，丛生......郡人通呼海椒，亦称辣角，园蔬要品，每味不离。盐酒渍之人，可食终岁。其形状有数种，长细角似者，名牛角海椒；细如小笔头、丛结、尖仰者，名纂（音转）椒，二种尤辣。一种扁园形，色或红或黄，味不甚辣，名柿椒”。这段记载首先说明清代道光年间遵义人民已经离不开辣椒了，其次说明当时种植的辣椒类型有多种。经过长期自然淘汰和人为选择，文中“纂椒”发展为“遵义小辣椒”，后因果实朝天，人们普称“遵义朝天椒”。然而在清朝和民国时期，广大椒农种植遵义小辣椒（朝天椒）主要以自食为主，很少作为商品销售。进行大规模的商品化生产，是在新中国成立以后，并于20世纪50年代末开始出口斯里兰卡、新加坡、日本等国。1957年，遵义县成为全省年产辣椒上万担的唯一县份，建立了出口小辣椒（朝天椒）的生产基地。从70年代中期开始，全县大抓多种经营，供销社积极帮助产区农民选育良种、推广先进的栽培技术。遵义朝天椒成为了遵义县大宗农副产品中的拳头产品之一，一般年产量在200万公斤以上。与此同时遵义朝天椒在邻省久负盛名，为四川、湖南人民所喜爱，畅销四川、湖南、江西、广西、陕西等省。1983年至1988年，供销社平均每年朝天椒收购量达135万公斤以上，1978年、1988年分别达到198万公斤和189万公斤，成为全县仅次于油菜、烤烟的主要经济作物产品。特别是1998年以来，县委、县政府决定加大农村产业结构调整步伐，将辣椒产业作为农业产业化建设的重点产业加以扶持和发展，成立了专门的机构（辣椒产业办公室）常抓不懈。经过几年的努力，取得了显著的成效，辣椒产业化格局已经形成。

玉米丝

玉米丝采用精选玉米和盐，经过特殊工艺加工而成；玉黄丝则精选玉米、黄豆、芝麻按一定的比例加工而成，是极具营养价值的粗粮食品和绿色食品。

主料：大米500克，黄豆100克，米饭75克

辅料：猪肉250克，菜籽油1千克(实耗75克)，折耳根粒20克，食盐3克，姜末、葱花各10克，酱油10克，味精2克，红油100克(以上原料为10个量)

制作过程： 将大米、黄豆洗净用清水浸泡5小时，发胀后加入米饭磨成浆；把猪肉剁成末，加姜末、葱花、盐、味精拌匀制成肉馅；净锅上火放油，烧至油温六成，把高4厘米、直径4厘米的专用6边形铁制模具放入油锅中浸烫至热，将米浆舀入模具，占内空的一半，放肉馅，再舀浆盖在肉馅上炸2分钟定型后，从模具内倒入锅中继续炸至金黄、酥脆即成。用酱油、红油、折耳根粒、姜末、葱花，加盐混合拌匀放入炸糕中佐食。(因形似鸡蛋糕，当地俗称“红油鸡蛋糕”)。

味型：咸鲜、微辣

特点：外酥内嫩

刺梨，属蔷该科蔷该属植物，野生于贵州境内的有普通刺梨和“搭钩刺梨”（即无籽刺梨）两个种，普通刺梨种中又有两个变种，一为“光皮刺梨’，一为“送春归”。 刺梨为野生小灌本，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2-4厘米，8-9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可合部分一般含维生素C二千毫克；单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右。
刺梨原产我国西南部，以贵州最多最好。据《黔滇纪游》云，刺梨野生，夏花秋实，于与果多芒刺，味甘酸，食之消闷，煎汁为膏，色同楂梨，四封皆产，移之他境则不生。《巢经巢全集》中，有"田评香稻久，路摘刺梨频"的诗句。晚清贵州诗人莫友芝咏刺梨有“形模难适眼，风味竞舒眉”的名句。刺梨果实肉质肥厚，富于营养，每当刺梨成熟，黔滇居民，除去其刺，或生吃、或糖渍、或提其香味以作酒，或晒干而入药。初嚼时昧酸而涩，是后渐变甘旨，市价极为低廉。
本世纪四十年代初，我国著名营养化学家罗登义教授，发现刺梨果实中含有极其丰富的维生素C和P，誉为水果中的"维生素C大王"，在省内广泛流传着"一个刺梨的营养价值相当于三个鸡蛋"的美谈。正常成年人每天吃半个刺梨，即可满足其维生素C和P的生理需要。据研究证实，刺梨鲜果的维生素C含量远远高于其他任何水果，是猕猴桃的10倍，沙田拍的18倍，甜橙的50倍，红桔的100倍，梨子、苹果的500倍。用刺梨制成的果汁、清凉饮料、果酱、果酒等各种加工食品，不仅营养丰富，味美可口，并且能保持高含量的维生素C，是航空、航海、高原及采矿等特种作业人员和老弱妇幼的重要营养食品。

原名黄糕粑。以大米、黄豆浆与糯米拌合，用笋壳叶包、蒸而成。糕色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明。食时一般切片，经蒸、炸、烤均可。以遵义县南白镇所产品质为佳。

湄窖酒

湄窖，产于贵州湄潭酒厂。湄潭县城山明水秀，土地肥沃，阳光充足，气候温和，物产丰富，地宝天华，素有“小花溪”之称，为贵州高原有名的鱼米之乡。清澈晶莹的湄江河从湄潭酒厂内缓缓流过，弯环如眉，波光粼粼。朝有旭日初照，紫气东来，暮有斜阳余辉，渔舟晚唱。

湄潭是有名的美酒之乡，酿酒历史悠久。据康熙《湄潭县志>所载：“湄人善酿，好酒酬宾。”仙人张三丰酒醉江边的故事广为流传。故湄潭为美酒之乡早已闻名于世。中国湄窖系列产品，以优质高粱、小麦为原料，采用浓香型白酒生产工艺与现代科技相结合新技术，混蒸混烧、续糟发酵，经蒸馏、贮存、勾兑精制而成。具有清澈透明，芳香浓郁，醇厚绵甜，回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品。自1983年以来，先后被评为省优、部优、国优产品；1988年荣获中国首届食品博览会金奖，并在同年莱比锡秋季国际博览会上独占熬头，荣获唯一的一块白酒金牌；1992年再次荣获首届美国国际名酒博览会金奖；1993年首家荣获全国白酒行业质量体系认证和产品质量认证证书。

习水红茶为地理标志保护产品。习水红茶

习水红茶产地范围为贵州省遵义市习水县现辖行政区域。

《习水县人民政府关于划定习水红茶地理标志产品保护范围的请示》习府呈〔2016〕30号

贵州省地方标准：

《地理标志产品习水红茶》（草案）

云林堪称是台湾民风最淳厚的农乡，境内多为淳厚朴实的农渔村景色。在饮食文化方面，同样具有朴实无华、料好实在的乡土特质，麻糬、豆皮、麦牙酥、当归鸭面线……，完全以地道传统的美味为招牌，不需大肆宣传，食客照样远从南北而至。浊水溪孕育了名扬中外的浊水米，西螺人将其做成好吃的麻糬，其中尤以传承四代的正庄麻糬名声最为响亮；目镜仔麦牙酥乍看之下，与金门贡糖颇为相似，但口味及做法上略有不同；排骨大王除做工一流外，精选肉质鲜嫩多汁的温体猪肉，也是其制胜的关键；魏家当归鸭面线是土库镇上最有名的小吃店，店内仅卖鸭肉面线、冬粉、鸭血等几样料理。( 云林县)

遵义丝绸，历史悠久，是贵州丝绸的发源地。清乾降时，由外传来了柞蚕放养和巢丝法和技术。到清道光年间，遵义就已成为贵州丝绸贸易中心。近年来，所生产的丝绸织品畅销国内，甚至销到南洋各地，产品质量与杭绸不相上下。

此外，遵义的丝织品还有工农被面、缎背经、美丽绸等。丝织品的特点是：绸身紧密，手感光滑柔软，温润如玉，轻飘而绚丽，具有桑蚕丝所特有的天然光泽。遵义的丝织品，远销北京、上海、兰州等地。生丝、和服绸还外销日本，深受国内外人士的好评。