吉安市新源土特产 吉安市区哪里有特产卖

制鼓
    早在明末清初，永新的东里乡(今届禾川镇)邹岗村、芦塘村等村寨，便活跃着一批靠制鼓谋生的民间艺人。他们以制作战鼓、庙鼓而闻名遐迩。
    新中国成立以后，不少富于开拓精神的农民开始涉足洋鼓、山西威风鼓、陕北腰鼓等鼓类制作，其中郭元庆、郭永庆等人还在山西的太原、长治等地区兴办制鼓企业，为1990年北京亚运会提供了大批的乐鼓。起初，他们单枪匹马闯天下，除西藏以外，全国的大江南北都留下了他们的足迹，有的甚至跨越国门，到俄罗斯、朝鲜等国家发展事业。邹岗村每年有45％的农民走出县界，周游四方，每户制鼓收入超过3000元。年近70的罗万发老人，制鼓技艺高超，名声不胫而走。佛教名山——衡山的大小庙宇便聘请这位老艺人制作造型别致的庙鼓。
    如今，随着市场经济的不断发展，制鼓艺人们都是集体外出，在内蒙古、河南、山西、广西等地设网定点，以精湛的制鼓技艺和吃苦耐劳的精神赢得了市场，受到广大顾客的青睐。

江西有道名菜叫“全副銮驾”，此菜选用江西吉安本地鸡，去毛掏尽内脏后，加姜、料酒等腌渍半小时，然后抹上糖色，入宽油锅中炸制上色，再加糖、醋、酱油、香料等，焖制酥烂，然后折开，用鸡肉拼成銮驾状即成。将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖，色泽红亮，味道香浓，口感酥嫩。

新疆牦牛为肉、乳、役毛绒兼用品种。适应高寒草原严酷的自然条件，抗逆性强，耐粗饲、易管理。成年公牛胴体重255 公斤，屠宰率52.42 %；2岁母牛胴体重153公斤，屠宰率47.96%。泌乳期产乳在300公斤以上，年产毛1.47公斤，绒0.51 公斤。新疆牦牛肉乳味道鲜美、营养价值高，是有机食品。新疆牦牛主要分布在天山南麓的阿尔金山、昆仑山、帕米尔高原等海拔2400-4000米的高山地带，中心产区在和静县巴音布鲁克区。全疆存栏22.4万头，年出栏4.5万头。

产地（或分布）：分布于天山南麓。

数量： 1985年存栏5.6万头。

主要特征：毛色以黑色、褐色、灰色为主，其次为黑白花及红白花。哈密地区以全身纯黑色牛为主，其次为灰色、黑白花。头粗重，额短宽。鬐甲高耸，胸深，四肢粗短。全身披长毛，腹下长毛下垂呈裙状，尾毛呈扫帚状。成年公牛体高为123厘米，体重为290千克，母牛体高为113厘米，体重为210千克。屠宰率一般为47～59%，母牛平均日产乳量为2.6千克，平均产毛为1.3千克，产绒为0.4千克。公母牛2.5岁－3岁初配，繁殖率各地不一，约在37～97%，成活率为90%以上。

淮饺，俗称“馄钝”是淮安最具代表性的点心之一。淮饺可煮，可拌，可炸，属称“淮饺三吃”。饺皮特点是“薄如纸，明如镜，隔着饺皮能看字，火一点就着”。

三湖陈皮是江西省吉安市新干县三湖镇的。“三湖陈皮”，是新干祖先培育的道地药材珍品，闻名海内外。

三湖陈皮驰名中外。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮，其主要含有挥发油。陈皮味苦、辛，性温，苦能泄能燥，辛能散，温能和，所以陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效，主治胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，是一味常用中药。

金湖大米为地理标志证明商标。地域范围

金湖地处亚热带北缘，受亚热带湿润地区的季风气候影响，四季分明，日照充足，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长。三面环湖，河网密布，田园方整，土壤肥沃，水质洁净，空气清新。丰富的水土资源，优越的生态环境，符合生产绿色、无公害食品的基础要求，生产的水稻无污染、无公害、品质优。

特定品质

金湖近年水稻面积稳定在53万亩，总产28万吨，商品率达52%。籼稻以杂交稻两优培九主，粳稻武育粳系列为主，形成了区域化规模种植，籼粳比为1：0.6。

文化典故

金湖县素有“鱼米之乡”美称，是全国优质稻米生产基地。2008年，为统一推介金湖大米品牌，县米业协会决定申报“金湖大米”地理标志集体商标。由于此前被四川人闫树彬注册“金湖”商标在先，于是，首先要解决的是要把“金湖”的“名字”要回来。县委常委、副县长马发荣，副县长吴耀平和工商局局长郑仕德几次赴北京与国家工商总局商标局沟通、协调和争取，于去年底成功注销了闫树斌注册的“金湖”商标，并申请注册“金湖大米”地理标志集体商标。去年11月，“金湖大米”地理标志集体商标被国家工商总局商标局公告注册，今年2月份正式获得商标注册证。

登龙粉芋为农产品地理标志产品。登龙乡位于江西省吉安县境西南部，属丘陵地带，粉芋是当地的特色农产品之一，由于登龙得天独厚的土壤环境条件，种植产出个头大且均匀、润滑可口、营养丰富的独特优质粉芋，并且具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。目前粉芋种植面积600多亩，在清江村委会田东村建成了规模100余亩的连片种植基地，年产量可达250吨，着力打造“粉芋之乡”。在商务部、农业部和省政府联合主办的“2009中国绿色食品博览会”上，登龙粉芋因其优良的品质兼具药效，受到有关领导和众多客商的好评。

登龙粉芋采取“公司+农户”模式，由公司对芋农生产的粉芋进行收购、加工、销售“一条龙”服务，此举延长了粉芋的产业链，提高了产品的附加值，实现了农企“双赢”。

当地农户通过种植粉芋走上了致富之路。

登龙粉芋

地域范围

江西省吉安县登龙乡地处吉泰盆地西有罗霄山脉，东部和南部的雩山山脉，北部侧为玉华山等小山峰和丘陵。江西最大的河流赣江从南向北贯穿盆地，赣江河谷成为盆地与北面的赣抚平原、南面的赣州相连的重要通道，盆地腹地则是赣江及众多支流组成的河谷地带，境内海拔60-120米。登龙粉芋产地紧临赣粤高速、京龙铁路、井冈山铁路、105国道及省道之间，东至登龙乡东坑，南至永阳郭家，西至荷塘，北至官田乡山江，总面积69平方公里。登龙粉芋农产品地理标志地域保护范围包括清江村、茎口村、栋头村、庙前村、龙江村、郭家村、田心村、牡塘村、泮塘村、朗石村、高源村、泗塘村、青山村、黄陂村、塘边村共15个行政村，保护范围位于北纬27°3′-29°59′，东经114°42′-114°46′之间。保护规模200公顷，年产量达6000吨。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：登龙粉芋属天南星科，多年生块茎植物.株高100cm左右，叶片碧绿，叶柄红色。根系发达较粗，芋子呈莲花状生长在母芋周围，母芋单个较小，芋子较多，芋子稍小，大小均匀，偏圆形。芋芽红色，表面润泽光亮，具有红白相间花纹。内质白而细嫩，口感润滑、细腻。 2、内在品质指标：登龙粉芋的蛋白质含量2.05%-2.18%，较其它芋头1.53%-2.2%偏高，淀粉含量为12.3%-15.4%，较其它芋头15-19%偏低，含果糖0.31%-0.38%，葡萄糖0.68%-0.81%，蔗糖1.05%-1.21%。 3、安全要求：登龙粉芋安全卫生指标符合NY5221-2005无公害食品薯芋类蔬菜的标准。 登龙粉芋产地环境符合NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件。登龙粉芋产品符合NY5221-2005无公害食品薯芋类蔬菜标准。 4、包装：登龙粉芋包装材料符合国家食品包装卫生要求，清洁、卫生、干燥、无毒、无异味。 5、储存：登龙粉芋一般放置于清洁、阴凉、通风良好无鼠害的库房。用木板作垫层架空，严防与潮湿地面接触，库房内不可放置腐蚀物或易于霉变的有毒有污染的物品。 6、装卸与运输，登龙粉芋在堆放与装卸时要求轻拿轻放，文明操作，防止芋头断裂；运输工具必须清洁卫生，不与有毒有污染的物品混装混运。装卸处码堆整齐，严防日晒雨淋。

高安“三糖”包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。选用优质原料经传统工艺与现代科学方法精制而成，具有松脆爽口、香气宜人、甜而不腻的特点，是高安市传统特色产品。

炖家野

炖家野：是以淮阴的肥美山鸡与当年母鸡合炖而成，野鸡香酥，家鸡肥嫩，家野同烹，风味相济。大诗人苏东坡说：“百钱得一啜（chuò），新味时所嘉，烹前杂鸡骛，爪距漫槎（chá）牙”。淮阴名菜“炖家野”就是一品“鸡骛相杂，新味所嘉”的佳肴。

【原料】仔母鸡1

只（约重1250

克），野鸡1

只（约重750

克），冬笋片25

克，水发冬菇片25

克，熟火腿片25

克，淡菜50

克，豌豆苗10

克，绍酒15

克，精盐10

克，葱结5

克，姜片5

克，熟鸡油50

克。

【制法】1.将家鸡、野鸡分别宰杀，煺毛，取出内脏，留肫、肝，去肫皮、胆，洗净待用。淡菜用热水泡发开来，去掉杂物洗净。

2.将两鸡胸脯朝上，与腕、肝同放入垫有竹垫的砂锅内，放入清水淹没鸡身，放入绍酒、葱结、姜片，置旺火上烧开，撇去浮沫，改小火炖约3

小时，待鸡酥烂，捞出肫、肝，切成片和淡菜一起放入砂锅内，加入熟鸡油，再炖约15

分钟，取出竹垫，放入冬笋片、冬菇片、火腿片、精盐、豌豆苗，再置旺火上烧沸即可。

双竹粘属优质稻品种之一，其米粒细长匀润，洁白晶莹，俗称"玻璃米"。其米做成饭，油润滑软，清香扑鼻，营养丰富，食之可口，居米类之首。本区一九七九年入该品种，经过

提纯复壮，已在部分县、市大面积种植。主产地吉安、吉水、峡江、安福、永丰、泰和等县，到八五年种植面积达20余万亩，产量达五万吨，年出口量约2万吨，占全省出口量的三分之一。产品销售港澳市场，享有很高声誉。为满足国内外市场需要，目前该区已在陕江等地建立了生产基地，面积及产量将得到进一步发展。