德宏泰国特产零食 泰国有什么特产零食

螺蛳可炒可煮，炒的方法大同小异，可煮的口味却各有特色，盈江街上傣族卖的煮螺蛳做法就很特别，口味也独特，具体做法是：先将螺蛳清水浸泡二三日，使其吐尽泥水，同时备好帕哈、香菜、茴香、四季豆、花椒叶、生姜叶等配料。烹煮时，先将熟猪油（香油亦可）加热，再将螺蛳放入锅中，翻烘，而后加入酱、豆腐水、葱、蒜、辣子、精盐进行烘焖，最后把肉汤和配料一并放入锅中，煮一小时后便出锅食用。

“烤椰塔（Khanom Krok）”,这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合,然后放在塑模的陶锅里煮。在泰国许多街上的摊贩都有卖。是一种美味的街头甜食。

印楝是一种亚热带经济树种，速生高大乔木。人工种植3年开始结果，4年基本成林，8—9年进入产期，亩产种子1000千克左右，生产年限可达200年，树干高达40米。印楝树全身都是宝，印楝的种子里含有一种称为四环三萜的杀虫活性成分，现已从中分离和鉴定出十六种天然化合物。其中印楝素是国际上公认的活性最强，应用价值极高的成分，是一种广谱、杀虫活性物质，可防治8目200余种农林、仓储和卫生虫害，对人、畜、鱼、鸟无害。是生产无毒、高效、广普生物农药的主要原料，代表着二十一世纪生物农药的发展方向。还是人用抗茵消炎防止溃疡的良药，是新型牙膏、肥皂的添加剂，还是开发无毒副作用避孕新药的原料。印楝的根、技、叶、树皮中都含有楝素。树身是一种速生优质木材。印楝原产于缅甸和印度，潞西市近十年引种成功，现有种植面积1万亩56万株，由于光、热、水、土适宜，长势良好,结果率高，经济效益好。被云南省人民政府确定为绿色经济重点开发项目,并在潞西成立了云南光明印楝产业开发有限公司,建盖了印楝加工厂，建立了供应全省的种苗培育基地。潞西市计划发展面积20万亩。( 潞西)

滇青属于云南有悠久历史的茶叶，是采用大叶种茶树的鲜叶，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶。它与历史上经过后熟阶段（即后发酵）越陈越香的普洱茶品质风格各不相同。历史上的滇青是按季节命名，有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。

现代的滇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成，分为：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配和春玉等花色等级，是云南绿茶中别具一格的优秀产品。滇青茶有经久耐泡的特点，除可作一般茶叶冲泡饮用外，还宜作烤茶冲泡饮用。云南民族地区，有好饮烤茶的习惯。烤茶，就是将茶叶放人特制的瓦罐里，然后把它放在火塘上焙烤，边摇动瓦罐边焙烤，使茶叶均匀受热而又不至烤焦，待茶叶烤到黄色后，将沸水冲入瓦罐，即可取茶汁饮用。烤茶又浓又香，颇有提神醒脑和消除疲劳等功效。

在泰国，酸辣汤这种小吃就相当于美国的汉堡包和薯条。不过相比之下，酸辣汤就健康得多。由柠檬草、青柠檬、鱼露、高良姜等煮成的酸辣汤味道芳香、诱人食欲。这种泰国主流小吃如此受欢迎，便有人对它进行了改良。将酸辣汤的调料代替盐，洒在爆米花上，制成了这种泰国特有的酸辣爆米花。

梁河小花鱼是云南省德宏州梁河县的。梁河县小花鱼刺软、脂肥、味道香甜，无论煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘，赞不绝口。

“梁河县，好地方，白米饭，花鱼汤。”梁河小花鱼是当地的特色菜。据说，当年梁河县九保的捕鼠土专家曹依秀，在北京毛主席接见后(开会)回到梁河，曾将一斤亲自腌制晒干的小花鱼寄给毛主席，并收到主席办公室的回信。

小花鱼产于大盈江中部(腾冲县小河底至梁河县大花桥)的石沙之间，靠食虫为生。每当春江水暖时，小花鱼便成群结队地游到江边浅水处，螭游产卵。

小花鱼有小手指头粗细，一寸多长，青色的表皮上点缀着美丽的花纹。这种鱼，刺软、脂肥、味道香甜，无论煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘，赞不绝口。当地群众常用香料将小花鱼腌制晒干，作为珍品遥寄远方亲友。

橘，历来是中国的国粹物。陇川远古种橘的历史无从夸。洪武二十九年往谕麓川的明朝特使钱古训，于著《百夷传》载“大如斗之柑。”则是和橘大有干系。李时珍《本草纲目》引孔安国言：“小日橘，大曰柚，皆为柑也。”钱氏所记“大如斗之柑”无疑是巨柚，其亲近橘，柑美胜一筹无不种之理，很可能是麓川橘无大异于内地常见者，故钱特使惟猎奇式地持书一笔超乎寻常斗大之柑柚。傣族称为橘是老家带来的，柚是跟亲戚要来的。

橘在陇川分布很广，东之曼打、弄炳，南之勐约，西之拉允、拉线，北之户撒曼门，中部广等、姐乌，都栽得有好橘子。

解放初期，广等半坎橘子是陇川顶呱呱的。家家栽橘 子，姓姓有橘园。好年景每棵总要收上两几筐。1958年后征购过“左”已故的老政协委员奘罕家“公司来收橘子，有10棵挨家果还小，请求留给娃娃。远处的趸趸卖。原先同意了，事后又来摘房边的，作揖也不行，娃娃他妈气不过，拿竹杆生生熟熟挎掉完。哪个也吃不成”。橘园再也无人照料，皮枵肉肥清香醇甜的半坎橘，调凋零衰败，从此一蹶不起。

六十年代前期调整生产结构，鼓励发展经济林。1964年，县林业站建设了广瓦扪帕和广等弄缓两个橘子样板，红火的户撒曼门、广瓦拱共（勐约）、罗浪工读学校（曼线）等。广瓦扪帕橘子样板后来成了美名日盛的扪帕橘的引窝蛋。与半坎仅有曼允河相隔的弄缓橘子样板。百般侍候也只栽出些烟渣黄骸树，零三四碎地地是几个寡酸僵果。真应了古训：橘生淮南为橘，生淮北为枳。

户撒凉坝子橘子竟也长得不赖。曼门寨黎德章自留地人40来株秋橘，三秋一过，枝头总坠满朱红得可爱水露露光灿灿的果实。那年头生产队分红低，黎老头曾自豪地吹“儿子挣一年的工分还比不上那几棵橘子。”

好的本地橘都被叫做金橘。可连皮吞的湖广江浙金橘姆指大，陇川金橘三五两枚不稀奇，大一瓣足可噎死饕餮客。陇川水果金橘王，王中之王扪帕柑（橘）。扪帕的橘应该就是和女作家冰心终身不忘的“大红的橘子”（《小橘灯》）。朱自清先生的眼里它是“朱红的“《背影》，其特点为皮薄且光、肉嫩且肥、汁多且醇，味甜且清。绝对比那”味道好极了”的广告物“更上一层楼”。有顺口溜曰：“扪帕橘子熟，老缅黄果（广甜柑）哭。扪帕橘上街，百果卖不开”。年尾冬腊月扪帕橘大上市，县城街天，人拥最多的摊位，十有九是扪帕橘，嗟呼，瞥货叫卖，美人淡妆。洒香深短，公主不愁嫁。

陇川橘，最上乘的还数扪帕大金橘，皮色如黄橘，金红多香雾，状似塌橘前瓣多液，里似穿心橘心空松嫩，兼绵橘的鲜软可爱之为金橘。兴许不仅外观闪烁诱人的金黄色，更要紧的是甘美至极无与伦比。

好橘子已非扪帕独有，龙江河谷半坡，近年来相继跃上来的曼打、曼线、弄炳、弄糯等地，大有和扪帕橘平分秋色之势。

龙江热谷橘子好只好在半坡，半坡又数陇川这片当阳坡，当阳坡又在接近江雾处。据专家分析，龙江热谷西片当阳坡，质地气候条件独特，原始森林演变的偏酸黄褐沃壤细腻酥松厚实肥足，日照长又江风习习不嫌燥；雨量足又坡不攒水根不；隆冬无寒流冷霜，树幼林连岁无恙。天成地就一方乐土，不仅橘，同样是其它热带经济作物的理想选择。

陇川本土之橘大体可分为自然型和嫁接（改良）两种。曼门、半坎、扪帕大金橘都属自然型，几乎全都是土法栽培。也有些看相萎缩，非酸即涩如似《橘谱》之乳橘、油橘者，多差别是在水土不服之处或腻（蚜）虫害，或老衰。罗朗工读学校黄老师，1964年往城子街子买25公斤平平常常酸酸甜甜的橘子去种，旺旺四两八。大金橘是有鲜黄橙红二色，前提水鲜“早黄橘”微酸，经霜霜养得到熟得透者朱黄富丽甘醇蜜香，馥郁柒齿。歌曰：“扪帕橘在口，不识天下馐。”

生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点，而令傣家菜别具风味的最重要原因便在于香料独特——据资料显示，我国共有八百余种植物香料，仅在云南就有五百余种。傣族一直就有食酸笋的习俗，在亚热带地区漫山的竹林里，竹笋取之不尽，居住在这炎热地区的傣族人，将丰富的竹笋做成酸笋调味品，一方面食酸能防暑解热，另一方面也可以很好地保存。

制作时取净罗汉笋(又叫甜笋)切丝，放入清水漂浸，之后捞进大缸用力压紧、封口，放置半个月待变“臭”变酸，就可以做调味品了。他们用酸笋煮鸡、煮鱼、煮田螺、煮菜、煮任何食物，滋味鲜、酸、辣、脆，妙不可言，傣族人随便哪家都有百来斤酸笋，一天也离不开。而第一次吃酸笋的人，大多数都难于接受它的怪味道，吃过几次又会被它臭中带香的奇异口感所折服。

早点享用"毫甩"(饵丝)是瑞丽人每天必须做的第一件事。    

这东西味道鲜美，食而不腻，百吃不厌。"毫甩"是用当地上等软米作原料，其中以大白谷，"毫磨细"(当地上等软米)等品种的软米舂制出来的"毫甩"为最佳。软米经水泡后捞起，用木甑蒸后放入脚碓舂细，然后切制成丝晒干，这样"毫甩"就成了。它颜色雪白，泡开后质软丝长，不易拉断。    

吃时，先把制成的"毫甩"泡开放入漏勺，置于铝锅中让滚水稍烫变软，然后倒入碗中，加上肉汤以及葱花、芫荽、味精、酱油、草果面、蒜汁、芝麻油等多种配料即可食用，真可谓色香味俱全。(德宏)

盈江澳州坚果是云南省德宏州盈江县的。盈江县目前种植澳洲坚果已达11万亩，占全国种植面积的58%，成为亚洲最大的澳洲坚果种植基地。

澳洲坚果也称夏威夷果，在世界众多著名干果中，因营养价值等超过同类产品而享有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美誉。

由于澳洲坚果需要特殊的生态环境，全世界适宜种植的地区并不多。在国内，云南是最适宜澳洲坚果种植的地区之一。盈江澳洲坚果产业自上世纪末引进到逐步发展，坚持走“公司+基地+科技+农户”联市场的产业发展模式，盈江县目前种植澳洲坚果已达11万亩，占全国种植面积的58%，成为亚洲最大的澳洲坚果种植基地。

盈江县依托丰富的热区优势和旱地资源，实行区域化布局，发动农户在海拔６００米至１２００米区域内种植澳洲坚果，打造“中国坚果之乡”品牌，大力发展坚果种植、加工产业。