梭子蟹,又称大肥蟹、飞蟹,肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富,是丹东特色水产品中的上品。
四面八方的旅客、游人来到丹东,都不会忘了饱食此味。无论是糖醋、烹炸,还是水煮、清蒸,皆风味绝佳,食后齿颊留香,回味弥久。
建议去处:丹东有个有名的海鲜一条街,街上有将近10家海鲜馆
,那里的餐厅档次虽然不高,但海鲜更鲜活、味道更纯正、更无拘束、价格也便宜,是海鲜美食家的最佳去处。
另外还有很多著名的海鲜酒楼主要集中在开发区一带,规模较大、价位合理,适合宴请宾朋。
梭子蟹,又称大肥蟹、飞蟹,肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富,是丹东特色水产品中的上品。
四面八方的旅客、游人来到丹东,都不会忘了饱食此味。无论是糖醋、烹炸,还是水煮、清蒸,皆风味绝佳,食后齿颊留香,回味弥久。
建议去处:丹东有个有名的海鲜一条街,街上有将近10家海鲜馆
,那里的餐厅档次虽然不高,但海鲜更鲜活、味道更纯正、更无拘束、价格也便宜,是海鲜美食家的最佳去处。
另外还有很多著名的海鲜酒楼主要集中在开发区一带,规模较大、价位合理,适合宴请宾朋。
米叉子是由满族食品“酸汤子”演变而来的。“酸汤子”是满族家庭最常见的主食。《奉天通志·礼俗三·饮食》载:“取二斤玉米粒放入缸内,加水沤泡至酸(不要变臭),捞出,遂用磨推成水粉,再用吊包布滤出残渣,滤过的水粉沉淀后,放在铺了一层硝灰(草木灰)的吊包上面,用硝灰吸干其水分,然后倒在盆里用温水调解均匀,遂用汤子套将面团攥成面条形,下入沸水锅中煮熟,捞出,盛在碗内,拌以调料即食。”
“酸汤子”酸味较大。后来,为了适应大多数人口味需要,生产工艺有所改变。就在“酸汤子”的基础上演变出了米叉子。米叉子没有“酸汤子”那么酸。米叉子富含粗纤维、蛋白质等,可炒可煮,是丹东独有的食品。金秋时节,丹东沿海“大黄蚬子”正是鲜肥味美之时。取其肉,配以少许韭黄,与米叉子合炒或合煮,实为经济实惠的佳肴美味。
生长发育特性
(一)根:
主要分布在20~50厘米深的土层中,其伸展宽度以树冠达到范围附近为最多。5—6月和9.10月是桃根生长高峰。
(二)芽:
桃芽有花芽和叶芽两种。花芽较大、较肥,叶芽较瘦、较小。最常见的是一个花芽和一个叶芽并生的双芽。
(三)枝:
根据生长部位、生长势、长短、粗细的差异,分别称为徒长枝、发育枝、结果枝,单芽枝。根据果枝的长度与粗细,结果枝分为徒长果枝、中果枝、短果枝。
环境条件
(一)温度:
适栽地区年平均温12℃~17%,桃树开花期对低温抵抗力较弱,要求温度在10℃以上。
(二)光照:
属喜光性果树,如果光照不足冠内枝条大量
死亡而光秃,造成结果部位上移。在树体管理上应充分考虑喜光的特点,树形宜自然开张,种植距离不能过密。
(三)水分:
树根呼吸旺盛,怕涝,连续积水两昼夜就会造成落叶和死树。生长期供水不足会严重影响果实发育和枝条生长,果实成熟期雨量过大会使果实着色不良,品质下降,裂果加重。
(四)土壤:
对土壤要求不严,一般土壤均可栽培,但最适合排水良好、土层深厚、微酸性和中性的沙质土壤。
辽宁黑猪四个类群的体型外貌相似,其特点是:体质结实,结构匀称,头大小适中,耳前倾稍下垂,嘴稍长,颜面直或略凹;身腰长,肩中等宽,背腰平直,尻部略倾斜,腹部微重;四肢高,肢蹄坚实,被毛纯黑,07对以上,排列整齐;成年公猪平均体长163.7厘米,胸围146.4厘米,体重210.8公斤;成年母猪平均体长155.8厘米,胸围146.4厘米,体重203.9公斤。
辽宁黑猪最大特点就是繁殖性能好。一般生后4-5个月,体重50-60公斤性成熟,7-8个月开始配种;发情周期平均为19.8天,发情持续期85-98小时,妊娠期115.14天;初产母猪平均产仔数12.8头,初生窝重12公斤,50天断奶窝重126公斤,窝成活10.94头;经产母猪平均产仔数14.98头,初生窝重12.6公斤,50天断奶窝重139公斤,窝成活11.46头。辽宁黑猪存在生长慢(580-680克)
先将鲍鱼菇雕刻成12个素海参,洗净放入大煲内,加入老鸡、猪肋条骨等,煲至入味后待用。然后,将菜胆洗净飞水,入锅加味略炒后摆在盘内。炒锅内下入浓汤烧沸,放入素海参调味,煨透后勾芡,淋少许鸡油。出锅摆放在菜胆之间即可。
特点:鲜美软滑、味香浓郁、色泽红亮、美观大方。
制作单位:中联美食城
地址:丹东市振兴区七纬路
粘火勺的做法也不算费事,因其是粘食,故制作用料要选用粘玉米、粘大米和大黄米之类,用上述同样方法磨成水面,去掉杂质,即可备用烙制粘火勺了。其馅将选用精品小豆煮熟捣碎,烙制时,可将烧热的铁锅边壁上擦油少许(以防嘎巴锅),再用备好的粘米面包上豆馅拍成小饼状,贴在锅里烙制而成。
丹东市有海洋国土面积525万亩,其中0-10米等深线106万亩,适宜贝类底皤增养殖面积50万亩;滩涂面积36.3万亩,适宜养贝面积18.8万亩。丹东近海有鸭绿江、大洋河两大河流注入,底质平坦、泥砂比例适中,饵料生物丰富,是贝类生长、繁殖的理想场所。丹东贝类在色泽、规格、口感、肥满度方面均优于其它地区,深受外内欢迎。
全市共有海水贝类41种,主要经济贝类有菲律宾蛤仔、文蛤、四角蛤蜊、泥螺、青蛤、缢蛏、魁蚶、毛蚶、中国蛤蜊等十多种,经多年的发展,丹东贝类养殖业已初具产业规模。到2000年末,全市贝类增养殖面积达到59.1万亩,产量7.8万吨,产值4.59亿元。目前全市有贝类生产单位80家,贝类加工、经销企业30多家,年加工能力5万余吨。贝类养殖业已成为丹东渔业的主导产业和特色产业,也是全省重要的贝类生产基地。