佳木斯特产蘑菇有哪些名字 新疆春天的野生蘑菇有哪些

每年雨季，在藏北草原，蘑菇遍地丛生，而且品种繁多。取洗净的鲜菇与切成小块的羊肉加入调料一起炖，肉有菇香，菇有肉味，其香诱人，回味无穷。有一种被当地人称之为“赛夏”的蘑菇是菇中上品，用这种蘑菇与羊肉同煮，则羊肉无膻、腥之气；与鸡肉、猪肉同炖，则更是香味四溢，汤鲜肉美，令人百吃不厌。此食品为“藏北三珍”之三。

鲫鱼，三花之一，又称鲫花，不是一般的鲫鱼，是江鲫。一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。鲫花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。一般的鲫鱼，鳞色灰黑，不起眼，鲫花却长的鳞色银白，美的耀眼。一般鲫鱼，半斤大的已经不错，再大，就不好吃了。鲫花大的能长到五斤，越大越好吃。鲫花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，怎么做怎么好吃。

桂林市全州县绍水镇属亚热带气候，温湿度能满足大多数食用菌栽培的要求。绍水镇物产丰富，是广西重要的商品粮基地之一。而且有丰富的吨蔗渣、桑枝、木薯秆、稻草、玉米秆（芯）及大量的木屑、果园修剪枝条等作为食用菌生产原料。因此，绍水镇大力发展蘑菇种植。绍水蘑菇种植场技术优势非常明显。全镇50％以上的青年农民都掌握了蘑菇种植技术，拉动了全县蘑菇种植产业的发展。通过不断试验示范创新，产业科技含量不断提高，大力推广了蘑菇“二次发酵”技术、反季节栽培和原料本地化栽培等新技术，并因地制宜创新出“桑枝－香菇或木耳”、“稻－稻－蘑菇”、“早玉米－中稻－蘑菇”、“果园+菇”、“闲置蚕房+菇”等生产模式，大大提高了设施利用率和土地产出率。绍水蘑菇已获得无公害绿色产品认证和地理标志证明商标保护。

双孢蘑菇，也称蘑菇、洋蘑菇。属真菌门，担子菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属。人工栽培的有双孢蘑菇、四孢蘑菇和大肥菇等。双孢蘑菇以其营养丰富和具有保键效果越来越受人们的喜爱，成为中国消协免检蔬菜，被誉为“世办食品”。在欧美和澳洲，双孢蘑菇、生菜和西红柿被人们列为三大食品。鲜双孢蘑菇含有各种酶，如：胰蛋白酶、麦芽酶、酪氨酸酶，可以帮助消化和降低血压。其浓缩浸出液制成的健肝片是治疗肝炎的辅助药品，对医治慢性肝炎、肝肿大、早期肝硬化有明显疗效。蘑菇中所含核糖核酸，能诱导机体产生干扰素，可以抵制病毒的增值；蘑菇所含的多糖化合物，具有一定的防癌作用。蘑菇是低热量碱性物，不饱和脂肪含量较高，食后不会增加血液中的胆固醇，可防止动脉硬化、心脏病以及肥胖症。多吃蘑菇能增强人体免疫机能。1996年新泰市引入栽培生产。目前推广的主栽品种为AS2796，其次是AG-10F56等。

AS2796双孢蘑菇为中低温、半气生型，具有个大光洁、白色结实、菌盖圆整、肉质肥厚、脆嫩、易栽培、产量高、耐运输等特点。双孢蘑菇的生产原料广泛，可以将麦秸、玉米秸、玉米芯、稻草、谷秸、地瓜蔓、花生茎、花生壳、豆秸及畜禽、蚕沙、人尿等料发酵，生产可供人们食用的菌体。

2000年，新泰市双孢蘑菇种植面积3000余亩。其中菌棚6000多个，有效栽培面积200万平方米，产量达到10000余吨。

金安康蘑菇宴以保龄菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、白灵菇、真姬菇、香菇、蘑菇、木耳等珍稀菇种精致的食用菌营养菜、各种蘑菇酱、山珍菌王汤、菇疏脆片和航空休闲即食保龄菇片等组成，浓缩百菇精华，集营养之大成，摒弃了传统的腌制、油炸和膨化方法，让人们远离致癌因素，营养比大豆、牛奶还丰富。富含18种氨基酸、维生素和钙、锌、铁、硒、锰、 镁、锶等10多种微量元素，高蛋白、低热量、低脂肪、零胆固醇，是公认的健康美食，并能提高人体免疫力，是男人的加油站，女人的美容院。安康菌业公司是安徽省食用菌行业唯一蔬菜十强龙头企业和农业产业化龙头企业。金安康（省著名商标）牌食用菌深加工产品，获省级质量奖单位称号。产品行销全国各地，深受广大消费者欢迎。“百菇金安康，美味又健康。送礼送健康，就送金安康”的广告语，已成为人们的消费行为。

蕨菜嫩叶嫩茎可食，被称为绿色食品，因营养丰富，无污染 倍受外商欢迎，近二十多年来，大量出口，风靡日本全国。蕨菜要在春季萌发后适时采摘，以幼茎嫩叶为佳，带拳卷的叶片味道更浓，伸开巴掌即不宜食用。蕨菜富含营养，每百克含粗蛋白1.6克、碳水化合物10克、胡萝卜素1.68克。蕨菜的根茎和幼苗可入药，有清热、滑肠、化痰之功效。在采集时要保护资源，第一次采后再生的芽当年不要再采，使资源得以休养生息，达到越来越多之目的

辽源市蘑菇种类繁多。有榛蘑、松伞、粘蘑、柳秃子、杨树蘑、草蘑、白蘑、雷窝、猴腿、地茸（地皮）等种类。在春末夏初、秋季雨后为生长旺盛季节，群众到田间或上山采集，鲜、干蘑除自食外，多余部分出售。

面团切丁，揿成窝窝形；山海参、鱿鱼、干贝、口蘑、海米等制汤煮熟而食。色泽绚丽，鲜香味醇。创始于清道光年间

浙江省苍南县的农业十分发达，名闻海内外，当地农产业拥有悠久的历史，尤其是蘑菇产业，发展迅速，是浙江省蘑菇生产重点产区，苍南县地处浙闽交界，因其生产规模大、产量高、品质好，于1999年被农业部授予“中国蘑菇之乡”。现全县蘑菇种植面积3500万平方尺，生产鲜菇3万吨，产值达1.3亿元。现已形成蘑菇保鲜、盐渍蘑菇、真空软包装、蘑菇酱油等系列产品，产品畅销上海、苏州、杭州、宁波等地，盐渍蘑菇等产品还外销美国、韩国、日本、意大利及中东等国家和地区，成为苍南县创汇产品。于1999年被农业部授予“中国蘑菇之乡”称号，2002年底蘑菇种植面积达到3500万平方尺，目前建有下魁、棋盘、兰山三大蘑菇生产示范基地，开发出砻糠复盖技术、二次发酵工艺，储运、保鲜，山草种植、板田种植等先进技术。年产量40000吨，年产值超亿元，目前建有下魁、棋盘、兰山三大蘑菇生产示范基地，成立了苍南清源蘑菇专业合作社组织，开发出龚糠覆盖技术、二次发酵工艺、储运、保鲜、山草种植、板田种植等先进技术。成立了蘑菇加工厂等农业龙头企业近10家，创建了蘑菇专业交易市场、天丰实业有限公司、昌盛果蔬食品有限公司等农业龙头企业10多家，开发出“梅林”牌蘑菇罐头、蘑菇酱油、真空软包装鲜蘑菇片等系列产品，研制出“梅林牌”蘑菇罐头、蘑菇酱油、真空软包装蘑菇片等系列产品。远销美、德、日、韩、中东等国家和地区，是苍南先重要创汇农产品。

猫爪菜为春季山菜，维生素C含量很高，根可入药。我国和朝鲜有采食习惯。春天适时割取嫩芽，以叶尚未完全展开时为最好，其养分含量丰富，含胡萝卜素、维生素B2和维生素C等。食用方法一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或沾酱吃，其味甚佳